Пути повышения урожайности гречихи. Курсач. Пути повышения урожайности гречихи в Республике Марий Эл, послеуборочная обработка и хранение семян
 Скачать 46.43 Kb.
|
|
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации ФГБОУ ВО «Марийский государственный университет» Аграрно-технологический институт Кафедра общего земледелия, растениеводства, агрохимии и защиты растений Курсовая работа на тему: «Пути повышения урожайности гречихи в Республике Марий Эл, послеуборочная обработка и хранение семян». Научный руководитель: канд. с.-х наук, доцент Пашкова Г.И. Выполнил(а): студент(ка) ТС-22 Мурзина А. А. Йошкар-Ола 2023 СОДЕРЖАНИЕ Введение. 1. Общие сведения. 2. Особенности возделываемой культуры. Народно-хозяйственное значение. Биологические особенности. Разработка технологии возделывания культуры. Сорта и их характеристика. Размещение в севообороте. Применение удобрений. Обработка почвы. Подготовка семян, посев. Уход за посевами. Уборка, послеуборочная доработка урожая, подготовка к хранению, режим хранения. Заключение. Литература. Приложения ВВЕДЕНИЕ. Гречиха – ценнейшая крупяная культура, белок которой состоит из легкорастворимых фракций, сбалансирован по аминокислотному составу и по биологической ценности близок к белку сухого молока и куриных яиц. На посевах гречихи практически не применяются пестициды, что способствует экологической чистоте продукции. Все это делает гречневую крупу незаменимым продуктом не только лечебного и детского, но и повседневного сбалансированного питания. Высокая гектаропродуктивность растения позволяет не только собирать с гектара посевов по 70-100 кг меда, но и делает посевы гречихи резерватом полезной энтомофауны. Гречиха выращивается более чем в 20 странах всех континентов, но традиционными лидерами ее производства были Китай и СССР, после распада которого основные посевы культуры сосредоточились в России и на Украине. В последнее десятилетие наметилась тенденция сокращения производства гречихи в Китае, что открывает большие возможности для расширения экспорта этой культуры из России – прежде всего в Японию, являющуюся крупным импортером гречихи. Не до конца использованы и возможности отечественного рынка. Рекомендуемая минимальная среднедушевая норма потребления гречневой крупы в России – 3,0-3,5 кг в год. В переводе на зерно (с учетом численности населения) среднегодовое производство должно составлять около 0,9-1,0 млн т (включая необходимые семенные фонды). Однако, в настоящее время производство гречихи значительно отстает от этого показателя. Необходима диверсификация сортимента продуктов из гречихи, разработка продуктов с высокой добавленной стоимостью (хлопьев, каш быстрого приготовления, постных блюд, мюслей, кондитерских изделий и т.д.). Это направление активно исследуется как европейскими учеными, так и учеными Китая и Японии. Перспективным является использование гречихи в качестве сырья для производства рутина. Расширение ассортимента продуктов позволит поднять потребление гречихи до медицински обоснованных норм и стимулирует расширение масштабов производства, повысит инвестиционную привлекательность этого сегмента зернового рынка. 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ. Республика Марий Эл расположена в центре Европейской части РФ. Площадь территории - 23375 км2. Умеренно-континентальный климат с длинной холодной зимой и теплым летом. Самая жаркая погода - в середине июля. Осенью погода холодная и влажная с преобладанием сильных пронизывающих ветров и дождей. Возможны ранние заморозки и снег. Ноябрь - самый ветреный месяц. Зима, как правило, начинается в ноябре. Самый холодный месяц - январь. Весна в целом прохладная и сухая. Вегетационный период ≈ 170 дней. Республика Марий Эл расположена на востоке Восточно-Европейской равнины. Западную часть левобережья Волги занимает болотистая низменность. Восточная часть территории расположена в пределах возвышенности (высота до 275 м), здесь встречаются карстовые формы рельефа, поверхность расчленена долинами рек и оврагами. На правом берегу Волги расположен лишь 1 район республики - Горномарийский, который занимает северную окраину возвышенности. Территория расположена в пределах Восточно-Европейской артезианской области. Большая мощность осадочных отложений и различный литологический состав водовмещающих пород определили широкое разнообразие гидрохимических типов подземных вод, среди которых выделены пресные, минеральные воды и рассолы. Республика обладает значительными ресурсами подземных вод питьевого качества, запасы которых оценены в 3,2 млн. м 3 /сут. Рассолы распространены практически повсеместно ниже сакмарского яруса нижней перми, однако разведанных месторождений промышленных минеральных вод нет. По долям площади почвы распределяются: дерново-подзолистые иллювиально-железистые - 41,7%, дерново-подзолистые преимущественно мелко- и неглубокоподзолистые - 19,9%, пойменные слабокислые и нейтральные - 12%, светло-серые лесные - 9,9%, торфяные болотные низинные - 4,9%, непочвенные образования (вода) - 4,7%, серые лесные - 3,4%, подзолы глеевые торфянистые и торфяные, преимущественно иллювиально-гумусовые - 1,5%, дерново-подзолистые преимущественно неглубокоподзолистые - 1,3%, дерново-подзолистые (без разделения) - 0,3%, лугово-черноземные - 0,3%, серые лесные остаточно-карбонатные - 0,2%, дерново-подзолистые поверхностно-глееватые преимущественно глубокие и сверхглубокие - 0,1%, дерново-карбонатные (включая выщелоченные и оподзоленные). В республике Марий Эл сельское хозяйство формирует практически 20% от валового продукта региона, являясь при этом второй по значимости отраслью экономики. Положительными факторами, влияющими на развитие сельскохозяйственной отрасли, стали – наличие подходящих почв и возможность реализовать продукцию крупным потребителям, избегая необходимости отдаленной транспортировки. Но, из-за климатических особенностей региона, здесь в большей степени развито животноводство. Площадь посевных сельскохозяйственных угодий в Марий Эл составляет 342 749 Га и 40% из них приходится на кормовые культуры. Наибольшее количество посевных земель располагается в центральной, а также западной частях республики. Рассматривая показатель посевных земель по районам республики, можно привести следующие цифры: В Волжском – 21 700 Га. В Горномарийском – 15 865 Га. В Звениговском – 9 581 Га. В Куженерском – 20 968 Га. В Мари-Турекском – 81 218 Га. В Медведевском – 51 707 Га. В Моркинском – 18 485 Га. В Новоторъяльском – 17 381 Га. В Оршанском – 20 500 Га. В Параньгинском – 23 165 Га. В Сернурском – 11 779 Га. В Советском – 49 280 Га. В Юринском – 1 120 Га. Число КФХ в Марий Эл составляет 560 единиц по данным Росстата на начало 2018 года. А на долю ЛФХ приходится 135 700 единиц хозяйств. Что касается структуры посевных площадей, то она, в первую очередь, обусловлена климатическими особенностями территории. Погодные условия здесь таковы, что не предрасполагают к выращиванию в промышленных масштабах разных видов зерновых и других технических культур. По этой причине до 45% территорий засаживается кормовыми культурами. На остальных землях выращивают: Зерновые. Больше всего выращивают пшеницы (до 16,5%), ячменя и ржи (в совокупности около 20%). А вот на тритикале озимую и яровую приходится только около 0,6% земель. В небольшом количестве культивируют – овес (под ним занято до 6%), в незначительных количествах – просо и гречиху. Картофель – под данной культурой находится до 1% земель с/х назначения. Зернобобовыми засажены около 3% земель. Технические и прочие культуры. Здесь выращивается горчица, рыжик, соя, озимый и яровой рапс. Овощеводство в открытом грунте занимает всего лишь 0,3% от данного сектора. За последние несколько лет существенно выросло производство в республике Марий Эл таких культур, как рапс (до 50%). А вот овес и рожь лишь незначительно увеличили занимаемую территорию с/х угодий – в среднем от 1% до 2%. Сборы гречихи в Республике Марий Эл в 2015 году опустились на 48,2% до 0,2 тыс. тонн (0,02% от всех сборов гречихи в РФ). Посевные площади под гречиху снизились на 56,1%, их размер составил 0,3 тыс. га (0,03% от всех площадей гречихи в РФ, 43-е место в рейтинге). С точки зрения распределения сельхоз земель, задействованных в выращивание разных культур, наиболее развитыми являются такие районы, как – Сернурский, Мари-Турекский, Медведевский, Куженерский, Новоторъяльский, Параньгинский, Советский. 2. ОСОБЕННОСТИ ВОЗДЕЛЫВАЕМОЙ КУЛЬТУРЫ. 2.1 Народно-хозяйственное значение. Гречиха — зерновая сельскохозяйственная крупяная культура. Хозяйственное значение. Из зерна гречихи получают гречневую крупу, которая отличается высокими вкусовыми и питательными качествами. Белковый состав гречихи по качеству соответствует белковому составу зернобобовых культур, включает незаменимые кислоты лизин — 7,9% и аргинин — 12,7%. Химический состав необрушенных плодов: влага — 12,8%, белки — 10-16%, жиры — 1,8-2,7%, безазотистых экстрактивных веществ — 60-62%, клетчатка — 13,3%, зольные вещества — 2,1%. В состав гречневой крупы входят органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая), минеральные вещества (фосфор, кальций, железо, медь), витамины B1 (тиамин), P (рутин) и B2. Содержание витаминов в 1,5 раза выше, чем в пшене. Поэтому гречневую крупу относят к одним из лучших диетических продуктов. Гречневая мука не пригодна для хлебопечения, но применяется для выпечки блинов, лепешек и т.п., а также в кондитерской промышленности. Отходы после обрушивания зерна, солома и полова идут на корм скоту, подстилку или органическое удобрение. 1 кг соломы гречихи содержит 23 г перевариемого белка и равен 0,3 кормовым единицам, однако избыток её в рационе животных нежелателен, так как может приводить к заболеваниям. Зеленую массу, полученная в пожнивных посевах, пригодна для силосования. В золе соломы и лузги гречихи содержится до 35-40% оксида калия, поэтому может применяться в качестве калийного удобрения (поташа). Гречиха — медоносная культура, сбор меда с 1 га посевов составляют до 100 кг. Из листьев и цветков гречихи получают лекарственный препарат рутин, используемый при лечении склероза, гипертонии, а также для выведения из организма радиоактивных нуклидов. Вещество рутин присутствует и в ядрице. Служит хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных культур, в том числе благодаря быстрому росту и хорошему подавлению сорной растительности. Благодаря короткому периоду вегетации и возможность посева в поздние сроки позволяют использовать гречиху в качестве пожнивной, покровной и страховой культуры. Пожнивные посевы можно запахивать на зеленое удобрение. История культуры. Культурная гречиха происходит из высокогорных влажных районов восточной части Азиатского материка (Индия, Китай, Гималаи), сформировалась как культура около 2,5 тыс. лет назад. Происхождение обуславливает её специфичные морфологические свойства и требования к условиям произрастания. Вероятно, культурная гречиха произошла от дикой гречихи татарской (Fagopyrum tataricum). На территорию юга современной России попала в I в. н.э., но возделываться стала только в XIII-XV вв. В это же время она распространилась и в государствах Европы. Районы возделывания и урожайность. Россия занимает одно из первых мест в мире по производству гречихи. В СССР площади посевов гречихи составляли в 1971-1975 гг. 1,75 млн га, в 1976-1980 гг. — 1,58 млн га. В России в конце 90-х гг. — 1,0-1,5 млн га или 2,2% от площади зерновых. Валовой сбор — 0,5 млн т при урожайности 0,4-0,6 т/га. Посевные площади в мире составляли примерно 3,9 млн га (0,6% от площади посевов зерновых культур), из них в Европе — 2,4 млн га, Китае — 0,6 млн га. Также небольшие площади имеются в Канаде, США, Японии, Индии. В высокогорных районах Гималаев на высоте до 4,5 тыс. м возделывает татарскую гречиху. Валовой сбор зерна в мире составляет 4 млн т или 0,2% от производства зерна. Средняя урожайность — 1,0 т/га. Основные посевы гречихи в России располагаются в центральных областях Нечерноземной и Черноземной зон, Поволжье, в Татарстане, Башкирии и Удмуртии, на Урале, в Сибири и Дальнем Востоке. На юге и юго-востоке страны эта культура не распространена, так как страдает от засух и жары. Из стран бывшего СССР гречиху возделывают в Белоруссии, лесостепной и западной частях Украины, Казахстане. Урожайность гречихи за 1976-1980 гг. в среднем составляла 5,7 ц/га, в передовых хозяйствах при высокой агротехники и с учетом биологических особенностей культуры — до 20-25 ц/га зерна. Например, в 1975 г. в Бугульминском районе Татарстана (совхоз «Восточный») урожайность достигала 32,2 ц/га, в 1982 г. в Азнакеевском районе Татарстана (колхоз «Авангард») — 22,6 ц/га, Бершадском районе Винницкой области (колхоз имени XXII съезда КПСС, Украина) — 21,3 ц/га, в Избулекском районе Башкирии (совхоз «Новомихайловский») — 21 ц/га, в Скопинском районе Рязанской области (колхоз «Светлый Путь») — 20 ц/га. В повышении урожайности и эффективности возделывания гречихи важное значение имеют концентрация посевов, квалификация специалистов и специализация хозяйств. Среди зерновых гречиха отличается нестабильной и невысокой урожайностью. Однако в условиях рыночной экономике становится относительно выгодной культурой. 2.2 Биологические особенности. Ботаническое описание. Гречиха (Polygonum fagopyrum) относится к семейству Гречишные (Polygonaceae). Представлена видами: культурная гречиха (F. esculentum Moenh.) — однолетнее травянистое растение, подразделяется: обыкновенная (ssp. vulgare Stol.) — наиболее распространенная в культуре; многолистная (ssp. multifolium Stol.) — высокорослая, хорошо облиственная, выращивается на Дальнем Востоке. татарская гречиха (F. tataricum (L.) Garth.) — дикорастущее однолетнее растение, часто относят к сорным растениям. Наибольший интерес и распространение имеет культурная гречиха, остальные виды представляют интерес больше для селекции. В 1995 японским исследователем O. Ohnishi была предложена новая классификация гречихи, в которую вошли 16 видов. Корневая система. Корневая система гречихи стержневая, состоит из зародышевого корня и вторичных корней. Способна проникать на глубину 60-100 см. Основная масса залегает на глубине до 30 см. Корни развиты слабо: согласно данным А.П. Модестова, длина их в 2 раза меньше, чем у растений овса. Корни способны выделять муравьиную, уксусную, лимонную, щавелевую кислоты, что обуславливает способность гречихи усваивать труднорастворимые питательные вещества. Усваивающей способности корне также способствуют длинные корневые волоски. К началу цветения 50% корневой системы приобретает бурую окраску, к полному цветению — 75%, что связано с ранним старением. Мелкая заделка семян и высыхании верхнего слоя почвы приводят к плохому развитию придаточных корней, что, в свою очередь, снижает продуктивность гречихи. Стебель. Стебель полый, ребристый и ветвящийся, образует до 10-12 ветвей, высотой от 50 до 120 см, иногда до 2,5 м, при созревании краснеет. Стебель гречихи делят на три части: нижнюю, или подсемядольное колено, из которого образуются стеблевые корни; среднюю, или зону ветвления, из которой отходят ветви первого порядка, а при редком посеве от неё отходят также ветви второго, третьего и более высоких порядков. В загущенных ветвление не происходит, цветоносы располагаются только на верхушке стебля; верхнюю, или зону плодоношения, на которой формируются генеративные органы. Листья. Листья черешковые, сердцевидно-треугольные, к верхушке стебля и ветвей переходят в сидячие, стреловидные. У растений гречихи развивает большая листовая поверхность, однако листообеспеченность одного цветка, составляющая 0,56-0,62 см2, ниже, чем у яровой пшеницы в 1,5-2 раза. При увеличении площади питания с 15×5 см до 30×15 см листообеспеченность одного цветка возрастала с 0,5 до 0,96 см2, тогда как продуктивность растения — с 1,3 до 11,4 г (Г.М. Соловьев). Поэтому урожайность гречихи определяется листообеспеченностью цветков и освещенностью, что обусловливается площадью питания. Соцветие. Цветки гречихи обоеполые, собраны в соцветия (пазушные кисти), имеют сильный запах, привлекающий насекомых, белой, розовой или красной окраски, различного строения. Количество цветков на одном хорошо развитом растении составляет от 500 до 1500. Цветки диморфные, гетеростильные (разнопестичные), то есть у одних растении цветки короткостолбчатые с длинными тычинками, тогда как у других, пестик по длине примерно в 2 раза длиннее тычинок. Соотношение растений с длинностолбчатыми и короткостолбчатыми цветками в посевах примерно равное. Явление называется диморфизм. Плод. Плод гречихи — трехгранный пленчатый орешек серой, коричневой или черной окраски с приросшим к семени околоплодником. Масса 1000 семян варьирует от 18 до 32 г, пленчатость 15-30%. Масса зародыша составляет 10% от массы семени. Семя состоит из двух семядолей, которые выносятся на поверхность почвы, корешка и эндосперма. Биологические особенности. Семена начинают прорастать при температуре 7-8 °С. Равномерные всходы появляются при 15 °С через 7-8 дней, при 12 °С — через 10 дней. Температурные границы роста и развития сжаты. Весенние заморозки до -1,5 °С способны повреждать всходы, при -2 °С они гибнут. При температуре менее 12-13 °С рост гречихи сильно замедлен. Температуры выше 25 °С также действуют угнетающе, особенно в фазе цветения. В это время растения могут страдать от сухой и от холодной дождливой погоды, при этом нектарники становятся слабодеятельными, нектар высыхает. Оптимальными для гречихи считаются температуры воздуха, близкие к 20 °С (18-25 °С). В период цветения благоприятна теплая погода с переменной облачностью, температура 20-25 °С, относительная влажность не менее 60% и незначительный ветер. Такая погода способствует выделению цветками нектара. Гречиха относится к влаголюбивым растения. Расход воды в 2-3 раза выше, чем у проса. Транспирационный коэффициент равен 480-600. Критический период — от цветения до налива плодов. Прорастание семян начинается при поглощении 40-50% воды от массы семени. Расход воды в период от появления всходов до цветения составляет 11%, от цветения до созревания — 89%. Наибольшую урожайность гречиха дает в теплые, умеренно влажные годы, прежде всего во второй период вегетации. В засушливых условиях урожай резко снижается. Гречиха — растение коротко дня. Рост и развитие хорошо проходят при 17-19-часовом освещении на протяжении суток. Короткий световой день и поздние посевы приводят к сокращению периода вегетации, однако растения получаются низкорослыми, прежде всего позднеспелые формы. Исследователи И.А. Пульман, Г.Г. Акшрунов, К.А. Савицкий установили, что для формирования высокого урожая благоприятствует переменная облачность. Гречиха малочувствительна к кислотности почвы, оптимальная реакция pH 5-7,5. Опыты О.К. Кедрова-Зихмана показали, что урожайность гречихи при pH 4,78 составила 32,5 г/сосуд, при pH 5,3 — 53,5 г/сосуд, при pH 7,15 — 55,7 г/сосуд. Она хорошо развивается на разных типах почв, в том числе на окультуренных торфяных и песчаных, но предпочитает более плодородные: рыхлые плодородные черноземы и серые лесные почвы. Плохо переносит переувлажненные пониженные участки. Вегетация. Вегетационный период 60-100 дней. Фенологические фазы вегетации: прорастание — наступает через 2-4 дня после посева и набухания семян; всходы — наступает через 7-10 дней после посева, семядольное колено разрастается и выносит семядоли на поверхность почвы; 1-я пара настоящих листьев; ветвление — наступает через 8-10 дней после появления всходов, формируется второй лист, в пазухах листьев закладываются почки, из которых развиваются ветви; бутонизация — начинается на через 8-17 дней после появления всходов, почти одновременно с ветвлением; цветение — начинается в зависимости от скороспелости сорта на 18-28 день от момента появления всходов в соцветиях основного стебля, через 4-8 дней также на боковых ветвях, продолжительность 35-45 дней; плодообразование — растянуто до 30 дней; созревание — созревание первых плодов начинается через 25-35 дней после начала цветения. В случае, когда засушливая погода сменяется дождливой может наблюдаться вторичное образование новых плодов. От появления всходов до бутонизации рост растений гречихи медленный. От бутонизации до начала побурения семян рост энергичный, происходит накопление свыше 70% общего количества сухого вещества. После прирост замедляется, но не останавливается, продолжаясь до фазы созревания. Одновременно с интенсивным ростом наблюдаются раннее развитие цветков и плодов. На фазу созревания соответствует повышенным требованиям к питательным веществам и другим факторам роста. Внешние условия в этот период имеют решающее значение для формирования урожая. При влажности зерна 35-40% увеличение массы зерна прекращается, содержание воды в листьях и стеблях в этот период достигает 50-65%. Созревание плодов начинается с нижних ярусов центрального и боковых стеблей. Опыление перекрестное, происходит преимущественно насекомыми, частично ветром. Оплодотворение и завязывание происходит лучше, если пыльца длиннотычиночных цветков попадает на длинные столбики, а с коротких тычинок на короткие столбики. Такой тип опыления называется легитимным, или законным, или однотипным. Наоборот, при большей эффективности опыления длинных столбиков пыльцой коротких тычинок, и, соответственно, коротких столбиков пыльцой длинных тичинок, называется иллегитимным, или незаконным опылением. Исследования, проведенные в ТСХА, показали, что доля завязывания плодов гречихи сорта Большевик в среднем при самоопылении составляет 5%, при иллегитимном опылении — 9,6%, при легитимном однотипном опылении — 43%. Гречиха — перекрестноопыляющееся растение. Большая часть пыльцы переносится насекомыми, в основном пчелами. Обычно количество оплодотворенных завязей составляет менее 20%. На эту величину отрицательно сказываются высокие или низкие температуры, засуха, ветер, осадки, туман. В экстремальных условиях цветение может полностью останавливаться. В случаях, если после засухи устанавливается дождливая погода, гречиха способна возвращаться к росту, цветению и формированию полного урожая. Повышению доли оплодотворения завязей способствует правильная агротехника и организация пчелоопыления. К основным причинам неустойчивости урожайности относятся: наложение по времени вегетативного и генеративного периодов; нарушение соотношения листовой поверхности и количества цветков на одном растении; длительные периоды цветения и плодообразования. Удобрение. Из-за слабой корневой системы и высокой потребности в питательных веществах гречиха хорошо отзывается на внесение удобрений. Для формирования 1 т урожая зерна и соответствующего количества соломы она потребляет 44 кг азота, 25 кг Р2О5 и 75 кг К2О. До цветения растения гречихи поглощают до 61% азота, 62% калия и 40% фосфора от общей потребности. Из фосфорных удобрений, как было установлено Д.Н. Прянишниковым, гречиха способна усваивать фосфор фосфоритной муки, которая вносится в основное удобрение в расчете 90-100 кг P2O5 на 1 га. При посеве одновременно вносят гранулированный суперфосфат в расчете 10-20 кг/га Р2О5. В Удмуртии (совхоз «Правда») прибавка урожая гречихи от рядкового внесения фосфора составляла в среднем за два года 3,4 ц/га. Из калийных удобрений эффективны сернокислый калий или зола в расчете K40-45. Повышенные дозы хлорсодержащих калийных удобрений приводят к появлению пятнистости листьев, в засушливые годы могут приводят к снижению урожайности. На черноземах гречиха хорошо отзывается на фосфорные удобрения. Добавление азота и калия к фосфорным удобрениям существенно не влияет на урожайность. На серых оподзоленных почвах действие азотных и калийных удобрений имеет большее положительное действие, напротив, роль фосфора несколько снижается. Наибольшую урожайность на этих почвах так же, как и на дерново-подзолистых, получали при внесении полного минерального удобрения. Таблица – 1. Влияние удобрений на урожай гречихи на различных почвах (Носовская селекционно-опытная станция).
Во многих исследованиях отмечено увеличение выделения нектара цветками от внесения фосфорно-калийных удобрений, лучшее посещение пчелами и повышение озерненности соцветий. На супесчаных почвах наибольшие урожаи достигаются при совместном внесении полного минерального и органического удобрений. Гречиха также отзывчива на последействие удобрений. У гречихи неравномерный и растянутый период потребления питательных веществ, поэтому для повышения продуктивности гречихи важно эффективно распределить удобрения. По данным НИИ земледелия (Украина, опытное хозяйство «Чабаны») внесение N48P45K45 под вспашку повышало урожайность с 15,9 до 19,2 ц/га, тогда как внесение Р30К30 под вспашку, N15P15K15 в подкормку в фазу бутонизации и N30 в фазу массового цветения — до 21,1 ц/га. Этим же НИИ доказана эффективность некорневых подкормок гречихи. Трехкратное опрыскивание раствором Р15К10 в фазу образования зерна повышало урожай по сравнению с трехкратным опрыскиванием водой с 9,9 до 12,8 ц/га, содержание сырого протеина в зерне при этом увеличилось с 14,0 до 15,2%. Азотные удобрения также можно вносить при междурядной обработке широкорядных посевов в дозе N10-15. При посеве гречихи после хорошо удобренных предшественников подкормку можно не проводить. Во избежание листовых ожогов при некорневой подкормки, её проводят во второй половине дня после 16-17 ч, используя растворы с небольшой концентрацией. Избыток азота в годы с достаточным увлажнением может приводить к формированию мощной надземной массы и полеганию посевов. Чтобы гречиха не «жировала», органические удобрения лучше вносить под предшествующую культуру. Фосфорно-калийные удобрения вносятся перед зяблевой вспашкой, азотные — весной под предпосевную культивацию в расчете N35-40. Гречиха малочувствительна к кислотности почвы, однако почвы с повышенной кислотностью требуется известковать. По данным Новозыбковской опытной станции ВИУА, урожай гречихи без извести составил 8,9 ц/га, с внесением — 13,4 ц/га. На легких почвах вносят магний в виде доломитовой муки. Микроудобрения. Гречиха отзывчива на микроудобрения при недостатке соответствующих элементов в почве. В опытах Новозыбковской опытной станции ВИУА обработка семян гречихи борными удобрениями способствовало повышению урожайности на 1,2-7 ц/га. Согласно данным опытов В.И. Улманиса (Латвия), применение медных, цинковых и борных удобрений повышает урожайность на 13-15%. Борат магния вносят перед культивацией, а суперфосфат, обогащенный бором, — в рядки при посеве. Обработка почвы. Обработка почвы под гречиху включает раннюю и глубокую зяблевую вспашку. Предварительно проводят лущение стерни дисковыми лущильниками. После пропашных культур на чистых от сорняков полях лущение можно не проводить, в противном случае делают обработку тяжелыми дисковыми боронами на глубину 12 см. В засушливых районах проводят в зимний период задержание снега и талых вод. Весной проводят раннее закрытие влаги тяжелыми боронами БЗТС-1,0 в два следа с интервалом не менее 3 часов; 2-3 культивации с боронованием, так как за счет позднего посева имеется возможность провести дополнительные обработки против сорной растительности и лучше подготовить почву. Тяжелые или сильно уплотненные почвы вместо первой культивации обрабатывают безотвальными орудиями. Первая культивация проводится в период посева ранних яровых зерновых на глубину 10-12 см, вторая — через 8-12 дней на 6-8 см, третья — в день посева на глубину заделки семян. На легких почвах делают только две культивации. Применяют культиваторы типа КСП-4Г, КШП-8, КШУ-12, перед посевом — для более равномерного рыхления по глубине — УСМК-5,4Б. Культиваторы агрегатируются зубовыми или посевными боронами со шлейф-боронами, на легких почвах — катками. В условиях риска развития эрозии проводят соответствующую противоэрозионную обработку почвы. Последнюю культивацию с боронованием выполняют за 1-2 дня до посева на глубину 5-6 см. 3. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КУЛЬТУРЫ. 3.1 Сорта и их характеристика. Подбор сорта гречихи, соответствующего по своим биологическим показателям зональным условиям выращивания – одно из важнейших мероприятий, направленных на достижение высоких урожаев зерна (В.С. Прокопенко, 1983; И.С. Ломако, 1996; Г.В. Коренев, 1997). Высеваемые в нашей стране сорта гречихи, как отмечалось выше, представлены двумя разновидностями: крылатой (alata) и бескрылой (aptera), а также переходными формами. К широко возделываемым и наиболее ценным относятся: Агидель, Аромат, Баллада, Богатырь, Большевик 4, Девятка, Деметра, Диалог, Дикуль, Дождик, Есень, Изумруд, Инзерская, Казанка, Казанская 3, Калининская, Кама, Куйбышевская 85, Наташа, Нектарница, Светлана, Саулык, Уфимская, Черемшанка, Четыр-Дау, Чишхинская, Шатиловская 5 (http://agrogold.ru, Ресурсосберегающая …, 2009). В Российской Федерации допущено к использованию 45 сортов гречихи, все они – отечественной селекции (15 – Всероссийского НИИЗБК, 9 – Татарского НИИСХ, 6 – Башкирского НИИСХ), что говорит об успешности работы российских селекционеров (А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихов, 2012). Всероссийским научно-исследовательским институтом зернобобовых и крупяных культур в 1993–1997 гг. проводилось конкурсное испытание пяти современных среднеспелых сортов гречихи основных возделываемых в стране морфотипов – крупнозёрного дружно созревающего (сорт Казанская 3), ограниченноветвящегося (сорта Баллада и Молва) и детерминантного (сорта Дождик и Дикуль). Эталоном для сравнения служил первый селекционный сорт гречихи Богатырь. Испытания показали, что все сорта по урожайности зерна превзошли эталон. Лучший выход зерна получен по сорту Дикуль – 2,97 т/га, что на 28 % выше эталона. Практически не уступает Дикулю сорт Молва – 2,95 т/га (превышение эталона на 27 %). Другие испытываемые сорта по урожайности показали меньшие результаты: Дождик – 2,81 т/га, Баллада – 2,70 т/га. Следует отметить, что выход биомассы по сорту Казанская 3 был меньшим (8,06 т/га), по сравнению с эталоном, а сорт Дикуль – дал примерно такую же, как эталон, биомассу (8,69 т/га). При этом урожайность зерна по данному сорту была максимальной. Самую большую биомассу сформировал сорт Дождик – 10,24 т/га, в этом случае превышение эталона составило 18 %. Соотношение выхода зерна к биомассе изучаемых сортов было также разным: Кхоз варьировал от 27,4 (сорт Дождик) до 34,1 (сорт Дикуль). Во всех случаях полученные данные превышали эталон (26,8). Очевидно, что сорт Дикуль среди испытываемых сортов наиболее урожайный (табл. 2). Таблица – 2. Характеристика районированных сортов, изучавшихся в конкурсном сортоиспытании (по А.Н. Фесенко, 2009)
На основании своих исследований А.Н. Фесенко (2009) приходит к заключению о том, что для повышения и стабилизации сборов зерна гречихи в России необходимо расширить долю новых высокоурожайных детерминантных сортов селекции ВНИИЗБК Девятка, Диалог, Темп, взаимодополняющих друг друга по продолжительности вегетационного периода. Представляют интерес исследования Г.Е. Мартыненко, Н.В. Фесенко, А.Н. Фесенко и О.А. Шипулина (2010) по характеристике районированных ограниченно растущих сортов гречихи различных фенотипов: Дикуль, Диалог и Дизайн. Результаты исследований говорят о том, что все сорта отличаются очень высокой урожайностью. Максимальные показатели составили: по сорту Дикуль – 4,36 т/га, по сорту Диалог – 4,22, по сорту Дизайн – 4,12 т/га. Масса 1000 семян по сортам составила: 29,8 г (Дикуль), 32,0 г (Диалог) и 33,9 г (Дизайн). Сорт Дикуль создан во ВНИИ зернобобовых и крупяных культур, основными его авторами являются Н.В. Фесенко и Г.Е. Мартыненко (Агроэкологический…, 2012; http://istokagro.ru). Это высокопродуктивный, короткостебельный сорт, позволяющий стабильно получать зерно хорошего качества. Может возделываться как по обычной, так и по интенсивной технологиям. Пригоден к механизированной уборке и переработке. Назначение зерна – продовольственное. Технологические качества зерна представлены в табл. 3. Таблица - Технологические качества зерна у сорта гречихи Дикуль (1993–1997 гг.)
Сорт Дикуль выведен из сложной гибридной популяции отбором на сочетание детерминантности, мелколистности, крупного соцветия, энергичного плодообразования и качества зерна. Включен в Государственный реестр селекционных достижений и допущен к использованию с 1999 г. в Западно-Сибирском и других регионах России (Агроэкологический…, 2012). Морфологическое описание. Сорт Дикуль относится к разновидности alatа (Агроэкологический…, 2012). Тип роста – детерминатный; количество узлов в зоне ветвления стебля – выше среднего. Наиболее крупный лист на стебле – узкий, соотношение длины к ширине 1:1. Длина наиболее длинной кисти на стебле – выше средней. Окраска бутонов и цветков – бело-розовая. Масса 1000 зёрен – средняя (27–31 г). Время полного цветения и время созревания – средние. Хозяйственные свойства. Сорт Дикуль среднеспелый, высокопродуктивный, короткостебельный. Характеризуется хорошими и стабильными показателями качества зерна, отличается высокой озернённостью соцветий (Агроэкологический…, 2012). Сорт дружно созревающий, характеризуется повышенной устойчивостью к полеганию, что очень важно для лесостепи Алтайского края, так как ко времени уборки здесь часто выпадают дожди и отмечаются порывистые ветры. Дикуль обладает высоким уборочным индексом и повышенной отзывчивостью на удобрения. Обеспечивает снижение энергозатрат на уборку единицы продукции на 12–20 %. В благоприятные годы пригоден к уборке прямым комбайнированием. Максимальная урожайность сорта Дикуль (4,36 т/га) получена на Дзержинском ГСУ Красноярского края (Агроэкологический…, 2012). Биологические особенности. Вегетационный период (от всходов до хозяйственной спелости) колеблется от 64 до 76 дней, период от посевов до полных всходов в среднем – 8 дней, от полных всходов до начала цветения в среднем – 26 дней, от начала цветения до хозяйственной спелости в среднем – 46 дней. Лучшая температура для всходов – 15–17 °С, для налива зерна – 16–23 °С. Необходимая сумма суточных температур за период вегетации – от 1300 до 1600 °С (Агроэкологический…, 2012). Агроэкологические требования к условиям произрастания: необходимы оптимальные условия среды обитания. Исключение даже одного из факторов жизни на любом этапе вегетации приводит к значительному недобору урожая. Сорт Дикуль интенсивного типа, поэтому хорошо отзывается на внесение повышенных (60 кг д.в. на 1 га) доз минеральных удобрений и применение некорневых подкормок в период ветвления-бутонизации комплексными минеральными удобрениями (террафлекс, рексолин АВС, спидфол Б и др.). При внесении минеральных удобрений необходимо придерживаться соотношений: N:P:K = 1,5:1:2,5 (Агроэкологический…, 2012). К посеву: посев гречихи должен проводиться крупными выровненными семенами районированных сортов, не менее второго класса посевного стандарта (Агроэкологический…, 2012). Отмечена высокая положительная реакция сорта Дикуль на обработку семян препаратом Альбит. Данный препарат в дозе 50 мл/т стимулировал прорастание семян, повышая всхожесть до 5 % и урожайность на 10–15 %. Положительным качеством сорта Дикуль является высокая адаптивность к условиям разных сроков сева, что позволяет высевать его в поздние сроки в случае гибели ранних посевов гречихи от поздних заморозков. Низший предел уменьшения урожайности – до 14 %. Дикуль имеет высокий компенсационный эффект, поэтому норму высева семян увеличивать нецелесообразно. В различных зонах страны она составляет для рядового посева 2,5–3,5 млн. всхожих семян на 1 га, для широкорядного, а также широкополосного – 1,5–2,5. На почвах тяжёлого механического состава семена заделывают на глубину 4–5 см, на окультуренных почвах – 5–6 см и даже 8–10 см, если верхний слой почвы пересушен. Для получения дружных всходов, равномерного роста и созревания растений семена нужно заделывать на одинаковую глубину во влажный слой почвы. К уборке: детерминантный мелколистный, устойчивый к полеганию и осыпанию тонкоплёнчатый сорт Дикуль целесообразно убирать однофазным способом при созревании 90–98 % плодов (Агроэкологический…, 2012). 3.2 Размещение культуры в севообороте. После пропашных, озимых и зернобобовых культур урожайность гречихи повышается на 15-40% по сравнению с яровыми зерновыми предшественниками. В севооборотах, насыщенных яровыми зерновыми, гречиху лучше размещать после пшеницы. К хорошим предшественникам также относят пласт многолетних трав, в засушливых условиях Поволжья — чистый пар. В юго-западных районах России и Украине гречиха служит хорошим предшественников озимых культур. Например, на Сумской сельскохозяйственной опытной станции озимая рожь по занятому гречихой пару давала 21,2 ц/га зерна (урожайности гречихи в пару составляла 14,4 ц/га), по чистому пару — 29,5 ц/га. В районах с продолжительной теплой осенью и при достаточном количестве атмосферных осадков гречиха используется для пожнивных посевов. Её размещают после культур, рано освобождающих поле, например, после озимого рапса, ячменя, ржи, раннего картофеля. В качестве страховой культуры гречиху используют в случае гибели озимых или ранних яровых культур. Посевы гречихи можно размещать на участках, расположенных недалеко от лесных полос и лесов, особенно в степной и лесостепной зонах, так как они хорошо защищены от ветра, имеют большую влажность почвы и воздуха, а также большее число насекомых-опылителей. Например, на Чишминской опытной станции (Башкирия) с участка, отстоящего от лесной полосы на 400 м, был собран урожай 13,6 ц/га, на 200 м — 15,7 ц/га, с участка, расположенного непосредственно около лесной полосы — 17 ц/га. Гречиха служит предшественником для зерновых и зернобобовых культур. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||