реферат. Редокс витамины
 Скачать 45.53 Kb.
|
|
План
Редокс-витамины участвуют в регуляции восстановительного потенциала клеток и, располагая лабильными атомами водорода, несущими неспаренный электрон, являются естественными антиоксидантами. Соединяясь с активными кислородными радикалами (АКР) и липоперекисями, они нейтрализуют их с образованием стабильных несвободнорадикальных продуктов. Вместе с эндогенными организменными антиоксидантами они образуют единую антиоксидантную клеточную систему, поскольку способны восстанавливать друг друга. Они нейтрализуют АКР как в цитозоле (водорастворимые витамины С и Р), так и в мембранах клеток (жирорастворимые витамины А и Е). Витамин А обладает еще и гормоноподобным действием. 13.3.1.Дефицит витамина С - аскорбиновой кислоты.В виде аскорбата и дегидроаскорбата витамин С образует окислительно - восстановительную систему, особенно важную для процессов гидроксилирования проколлагена в коллаген. Он участвует в синтезе стероидных и тиреоидных гормонов, катехоламинов, гликогена, альбуминов, протромбина и обезвреживании ксенобиотиков, в том числе лекарственных. Из-за того, что витамин С существует в двух формах, он может проявлять как прооксидантные(в малых дозах), таки антиоксидантные(в больших дозах) свойства. Как антиоксидант он нейтрализует АКР в водной фазе цитозоля и участвует в реактивации витамина Е - главного антиоксиданта липидной фазы мембран. Он подавляет мутагенез, инициацию опухолевого роста, а также снижает скорость окисления ЛПОНП, тормозя атерогенез. Аскорбиновая кислота в организме человека не синтезируется и не депонируется и по этим причинам должна постоянно поступать в него с пищей. После всасывания он неравномерно распределяется по тканям: более всего поступая в надпочечники (100-300 мг%), печень (18-40 мг%), почки (4-25 мг%), плазму крови (1-2 мг%), эритроциты и лейкоциты. Суточная потребность в витамине С составляет 70 – 100 мг. Дефицит витамина С под названием цинга или скорбут развивается у людей при снижении потребления фруктов и овощей, в сочетании с повышенной потребностью в витамине, вызванной тяжёлой физической работой, беременностью, инфекционной и неинфекционной патологией. В патогенезе заболевания доминирует «слабость» соединительной ткани из-за «незрелости» ее коллагеновых структур. Фибриллы коллагена имеют плохую механическую прочность, повышенную гидрофильность и легко перевариваются коллагеназами. Сильнее всего поражается наиболее насыщенный гидроксипролиновыми остатками коллаген базальных мембран капилляров, придавая им повышенную хрупкость и ломкость. Цинготная капилляропатия характеризуется развитием геморрагического синдрома в виде петехий и экхимозов. Из-за «слабости» соединительной ткани ухудшается прикрепление надкостницы к костям и фиксация зубов в лунках. Появляются поднадкостничные кровоизлияния и геморрагические пародонтит с гингивитом. При тяжелом скорбуте внутричерепные кровоизлияния могут стать причиной смерти больного. Нередко развивается гипохромная анемия, причинами которой являются кровопотеря, снижение всасывания железа, ухудшение его отщепления от ферритина и, соответственно, использование в эритропоэзе. Иммунодефицит, возникающий при цинге, обусловлен, главным образом, снижением синтеза в нейтрофилах защитных белков. При детском скорбуте – болезни Меллера – Барлоу - развиваются особые нарушения в остеогенезе: образование кости на месте хряща задерживается, а хрящ разрастается и минерализуется, образуя так называемые «цинготные четки». В таких участках под действием механических нагрузок кости деформируются: в грудной клетке происходит корытовидное западение грудины с выступающими четкообразными концами ребер, варусно искривляются длинные трубчатые кости нижних конечностей. Как витаминопрепарат аскорбиновую кислоту применяют: à для искусственного витаминизирования пищевых продуктов, не содержащих витамина; à как противовоспалительное и капилляроукрепляющее средство; à как неспецифический иммуномодулятор; à при нарушениях процессов регенерации; à при нарушениях кроветворения; à при шоке и коллапсе, à при отравлениях (в том числе лекарственными веществами); à при метаболическом ацидозе. 13.3.2.Витамин Р – полифенолы (биофлавоноиды, катехины, коричные кислоты). Соединения, обозначаемые как витамин Р (от лат. рermeabilitas - проницаемость), содержат ядро бензпирона, соединенное с гидроксилами фенолов. Последние могут метилироваться и соединяться с различными остатками сахаров – рамнозы, глюкозы и т.д. Известно более 600 веществ этой группы, которые синтезируются только в растениях при участии никель-и молибден-содержащих ферментов. Значительные их количества содержатся в растительных продуктах питания, а наивысшие – в лекарственных растениях. Большинство из них - водорастворимо, но есть и жирорастворимые формы. Биологическое действие биофлавоноидов и полифенолов витамина Р связано с их мощным антиоксидантным потенциалом, проявляющимся в нейтрализации АКР и восстановлении других антиоксидантов: окисленных глутатиона, витамина С, витамина Е. Отмечено, что эффекты витамина Р максимальны в присутствии аскорбата. Витамин Р снижает скорость окисления ЛПОНП, подавляет активность гиалуронидазы, блокирует превращение адреналина в токсичный адренохром. Некоторые биофлавоноиды (кверцетин, госсипол, хризин, апигенин) связываются с бензодиазепиновыми рецепторами нейронов, обусловливая седативный, гипотензивный и обезболивающий эффекты. Седативное действие госсипола в очищенном виде в десятки раз сильнее известного атарактика элениума. Блокируя бензодиазепиновые рецепторы тромбоцитов, витамин Р подавляет продукцию тромбоксанов и этим самым снижает рисктромбоцитарнойагрегации и последующего тромообразования. Витамин Р нейтрализует канцерогенные для ЖКТ нитрозамины, содержащиеся в жареных и копченых продуктах питания. Некоторые биофлавоноиды (производные агликона кемпферола) обладают натрийуретическим, диуретическим и гипоазотемическим действием (препарат леспенефрил). Витамин Р применяют: à при лечени кровоточивости, кровоизлияний в сетчатку глаза, лучевой болезни, капилляротоксикозов; à при лечении инфекционных болезней и аллергии; à при передозировке антикоагулянтов непрямого действия; à при азотемии различной этиологии à при терапии рака. 13.3.3.Гиповитаминоз и гипервитаминоз Е – токоферола.Витамин Е представляет собой смесь из 4 жирорастворимых токоферолов (от лат. tocos phero – «потомство несущий») и 4 токотриенов. Как витамины наиболее активны α, β, и γ токоферолы. Биологическая активность витамина Е у человека определяется его антиоксидантнымисвойствами. Он захватывает неспаренные электроны АКР, блокируя дальнейшую цепь аутоокисления ненасыщенных жирных кислот клеточных мембран. Антиоксидантное действие витамина значительно усиливается благодаря его способности восстанавливать и, таким образом, реактивировать другие компоненты клеточной редокс – системы: витамина А, убихинона (витамин Q10), селенсодержащих ферментов - фосфолипид-глутатионпероксидазы и глутатион-пероксидазы. Наиболее сильным антиоксидантом является δ-токоферол. В кишечнике витамин Е включается в состав хиломикронов, из которых в крови переходит в липопротеиды. Затем он поступает в клеточные мембраны, где и образует мощную мембранную антиоксидантную систему. Больше всего витамина содержат жировая ткань, ЦНС, мышцы и печень. Суточная потребность в витамине Е составляет 10 – 25 мг. Этиология гиповитаминоза. Диетический гиповитамитноз витамина Е редок. Он развивается при нарушениях переваривания и всасывания жиров в кишечнике, применении его антивитаминов (сульфаниламидов, хлорорганических соеднений, производных пиридина). Малым резервом токоферолов и плохим их всасыванием отличаются недоношенные дети, особенно на фоне необходимой им продолжительной оксигенотерапии, понижающей антиоксидантную резистентность клеток организма. Гиповитаминоз Е возможен при наследственной абеталипопротеидемии, нарушающей транспорт витамина. Патогенез. Дефицит витамина Е вызывает срыв антиоксидантной защиты и активацию СПОЛ в клетках, имеющих наибольшую мембранную поверхность и высокую активность окислительного метаболизма - миоцитах нейронах, гепатоцитах, эпителии и зародышевых тканях. В миоцитах происходит деструкция митохондрий и фрагменация миофибрилл, сопровождаясь мышечной слабостью - миастенией, гипотонусом, парезами. В ЦНС происходит демиелинизация и дегенерация аксонов, вызывающих атаксию, гипорефлексию, гипоэстезию, дизартрию. В результате вторичного нарушения обмена витамина А – возможна дегенерация сетчатки и ухудшение зрения. В крови снижается резистентность эритроцитов к гемолизу. Ускоренная гибель кишечнного и почечного эпителия способствует энтероколиту и нефротическому синдрому. В печени возможны гепатонекрозы. Витамин Е кумулирует в организме и способен вызвать отравление - гипервитаминоз. Его проявления связаны, прежде всего, с конкурентным подавлением всасывания и функций других жирорастворимых витаминов - К и А, обусловливая, по сути, их гиповитаминозы. Наиболее характерны: тромбоцитопатия и гипокоагуляция (дефицит витамина К), ослабление темнового зрения (дефицит витамина А). Некоторые симптомы гипервитаминоза прямо противоположны лечебным эффектам витамина и проявляются повышенной мышечной утомляемостью, головной болью, снижением сексуальной активности. Как препарат витамин Е применяют: à при гемолитической анемии; à при миокардиодистрофии и мышечной слабости вообще; à при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатитах. Введение Витамины в переводе с латинского языка vita – жизнь. Это низкомолекулярные органические вещества различной природы, обладающие высокой биологической активностью и выполняющие существенную роль в регуляции процессов жизнедеятельности. Сами витамины не являются материа лом для биосинтезов или источником энергии, но они участвуют практиче ски во всех биохимических и физиологических процессах обмена веществ в клетке. Поэтому витамины часто называют регуляторами процессов жизне деятельности в клетках. Связываясь с ферментами, витамины участвуют во многих процессах биосинтеза и энер гетическом обмене. Большинство витаминов группы B являются предшест венниками коферментов или сопутствуют деятельности ферментов. Моле кулы всех витаминов образуются только в процессе биосинтеза. Многие витамины, в достаточном количестве присутствующие в пище, не могут нор мально выполнять свою роль активизаторов биохимических процессов из-за отсутствия в среде ионов определённых металлов. Например, для работы ви тамина D необходим кальций, для витамина E — селен, для синтеза микрофло рой витамина B12 — кобальт. Большинство витаминов образуется в растительных клетках. Но некоторые могут синтезироваться непосредственно в животных клетках. Многие витамины группы B вырабатываются бактериями. Например, симбиотиче скими бактериями в пищеварительном тракте животных и человека. Темой данного реферата является редокс-витамины, в том числе витамин Е, витамин С и биофлавоноиды. Целью данной работы .. изучение и раскрытие темы о редокс-витаминах, витамине Е, витамине С и биофлавоноидах. Актуальность данной темы заключается…. Витамин Е (токоферол) Токоферол по химической структуре относится к группе спиртов. Токоферол - витамин размножения, благотворно влияет на работу половых и некоторых других желез, восстанавливает детородные функции, способствует развитию плода во время беременности и новорожденного ребенка. Является природным противоокислительным средством, препятствует окислению витамина А и благотворно влияет на накопление его в печени. Препятствует развитию процессов образования токсичных для организма свободных радикалов и перекисей жирных кислот, окислительного повреждения липидов мембран и клеточных структур. Витамин Е способствует усвоению белков и жиров, участвует в процессах тканевого дыхания, влияет на работу мозга, крови, нервов, мышц, улучшает заживление ран, задерживает старение. Витамин влияет на общее состояние организма, прибавляет жизненные силы, повышает сексуальнуюпотенцию, способствует накоплению во внутренних органах всех жирорастворимых витаминов. Гиповитаминоз Е может развиться после значительных физических перегрузок. В мышцах резко снижается количество миозина, гликогена, калия, магния, фосфора и креатина. В таких случаях ведущими симптомами являются гипотония и слабость мышц. У животных, лишенных витамина Е, обнаружены дегенеративные изменения в скелетных мышцах и мышцах сердца, повышение проницаемости и ломкости капилляров, перерождение эпителия семенных канальцев яичек. У эмбрионов возникают кровоизлияния и внутриутробная гибель. Наблюдаются также дегенеративные изменения в нервных клетках и поражение паренхимы печени. С дефицитом витамина Е могут быть связаны также гемолитическая желтуха новорожденных, у женщин - склонность к выкидышам, эндокринные и нервные расстройства. Признаки недостатка витамина Е: анемия, мышечные спазмы, нарушение половых функций, преждевременное старение. Токоферолы содержатся в основном в растительных продуктах. Наиболее богаты ими нерафинированные растительные масла: соевое, хлопковое, подсолнечное, арахисовое, кукурузное, облепиховое. Больше всего витаминоактивного токоферола в подсолнечном масле. Витамин Е содержится практически во всех продуктах, но особенно его много в зерновых и бобовых ростках (проростки пшеницы и ржи, гороха), в овощах - спаржевой капусте, сладком перце, помидорах, салате, горохе, шпинате, ботве петрушки, семенах шиповника, содержится в дрожжах, ржаном и пшеничном хлебе, плодах авокадо, миндальных оpехах, лесных оpехах и семенах подсолнечника. Некоторые количества содержатся в мясе, жире, яйчном желтке, молоке, говяжьей печени. Суточная потребность в токоферолах для взрослых - 12-15 мг, для детей первого года жизни - 5 мг. Витамин Е весьма стоек, не разрушается ни действием щелочей и кислот, ни кипячением, ни нагреванием (выдерживает нагревание до 2000С). Таким образом при варке, сушке, консервировании и стерилизации сохраняется. Однако витамин Е очень чувствителен к свету, поэтому pастительные масла, содеpжащие этот витамин, следует хpанить в затемнённой стеклянной посуде. Витамин может накапливаться в организме, вследствие чего авитаминоз наступает не сразу. Витамин С (аскорбиновая кислота) Витамин С (аскорбиновая кислота) повышает защитные силы организма, ограничивает возможность заболеваний дыхательных путей, улучшает эластичность сосудов (нормализует проницаемость капилляров). Витамин оказывает благоприятное действие на функции центральной нервной системы, стимулирует деятельность эндокринных желез, способствует лучшему усвоению железа и нормальному кроветворению, препятствует образованию канцерогенов. Большие дозы полезны для больных сахарным диабетом, заядлых курильщиков, женщин, пользующихся противозачаточными препаратами, для пожилых людей с пониженной способностью пищеварительного тракта всасывать витамины. Недостаток проявляется в быстрой утомляемости, кровоточивости десен, в общем снижении устойчивости организма против инфекций, при далеко зашедшем гиповитаминозе С может появится цинга, для которой характерны разрыхление, опухание и кровоточивость десен и выпадение зубов, мелкие подкожные кровоизлияния. При передозировке возможны нарушения функции печени и поджелудочной железы. Содержится в свежих растениях: шиповнике, кизиле, черной смородине, рябине, облепихе, цитрусовых плодах, красном перце, хрене, петрушке, зеленом луке, укропе, кресс-салате, краснокачанной капусте, картофеле, брюкве, капусте, в овощной ботве. В лекарственных растениях: крапиве, будре, любистоке, в лесных плодах. Оптимальная потребность в витамине С для взрослого человека 55 - 108 мг, беременных и кормящих женщин - 70-80 мг, детей первого года жизни - 30-40 мг. Витамин С очень нестойкий. Он разлагается при высокой температуре, при соприкосновении с металлами, при долгом вымачивании овощей переходит в воду, быстро окисляется. При хранении овощей, фруктов и ягод содержание витамина C быстро уменьшается. Уже через 2 - 3 месяца хранения в большинстве растительных продуктов витамин С наполовину разрушается. В свежей и квашенной капусте в зимний период сохраняется больше витамина С, чем в другиховощах и фруктах - до 35%. Еще больше разрушается при кулинарной обработке, особенно при жарении и варке - до 90%. Например, при варке очищенного картофеля, погруженного в холодную воду, теряется 30% - 50% витамина, погруженного в горячую, - 25% - 30%, при варке в супе - 50%. Для большего сохранения витамина С овощи для варки следует погружать в кипящую воду. Витамин С легко переходит в воду, поэтому варка картофеля в кожуре сокращает потери витамина С вдвое по сравнению с варкой очищенного картофеля. Человек, в отличие от подавляющего большинства животных, не способен синтезировать витамин С, и все необходимое количество его получает с пищей, главным образом с овощами, фруктами и ягодами. В организме витамин не накапливается. Витамин С из естественных источников действует много эффективней, чем синтетический. Биофлавоноиды Биофлавоноиды – это класс питательных веществ-антиоксидантов, которые иногда называют «витамин Р». Усиливая полезные свойства витамина С, биофлавоноиды предотвращают распад аскорбинки в организме. Еще в 1935 году было доказано, что экстракт, полученный из цедры лимона, во много раз эффективнее против цинги, чем чистый витамин С. А уже в следующем году было обнаружено, что экстракт цитрина представляет собой смесь биофлавоноидов. Сегодня многие исследователи и врачи считают, что потребление этих веществ полезно для кровеносных сосудов и в качестве средства против кардиологических болезней. Существуют более 6 тысяч природных флавоноидов, к которым применяют разные классификации. Наиболее распространенные типы этого вещества это изофлавоноиды, флавоны и флавонолы. Согласно другой классификации, различают 4 категории вещества: проантоцианидины (содержатся во многих растениях, в красном вине, семенах винограда, коре приморской сосны; на человеческий организм влияют многофункционально), кверцетин (наиболее активные, служат основой для других флавоноидов, полезны при воспалениях и аллергиях), цитрусовые биофлавоноиды (включают рутин, кверцитрин, гесперидин, нарингин; используется в лечении сосудов), полифенолы зеленого чая (антираковое средство). Представители разных типов немного отличаются своей структурой, но основные свойства – общие для всех веществ. Все биофлавоноиды обычно играют роль антиканцерогенных веществ, регулируют гормональный фон, а также укрепляют костную ткань. ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ? В своем естественном состоянии биофлавоноиды, как правило, идут в паре с аскорбиновой кислотой. И во время взаимодействия оба вещества усиливают свойства друг друга. При приеме пищевых добавок, важно учитывать это. Кроме того, биофлавоноиды полезны для человека как антиоксиданты, противовирусные и противовоспалительные средства. Биофлавоноиды в высокой концентрации содержатся в кожуре цитрусовых, в шиповнике и черной смородине. В альтернативной медицине эти вещества применяют как средство для укрепления иммунитета, в качестве усилителя действия аскорбиновой кислоты, а также для лечения вирусов, аллергий, артритов и воспалительных заболеваний. Другие преимущества биофлавоноидов:
ПРЕДСТАВИТЕЛИ ГРУППЫ РУТИН Лечит хроническую венозную недостаточность, глаукому, сенную лихорадку, геморрой, варикозное расширение вен, нарушения кровообращения, герпес, цирроз печени, стрессы, катаракту. Полезен при ревматоидных заболеваниях, таких как подагра, артрит, красная волчанка, спондилит. Содержится в абрикосах, гречке, черносливе, плодах шиповника, белой части кожуры цитрусовых, сменах из зеленого перца. АНТОЦИАНЫ, ПРОАНТОЦИАНИДИНЫ Эффективны для лечения глазных заболеваний, таких как катаракта, ночная слепота, диабетическая ретинопатия, дистрофия желтого пятна. Также полезны для укрепления стенок сосудов, что помогает предотвратить кровоподтеки, варикозное расширение вен, геморрой. Эти биофлавоноиды полезны для профилактики остеопороза, поскольку стабилизируют количество коллагена – протеина, важного для здоровья костной ткани. Также предотвращают рост холестерина в крови, развитие кардиологических болезней и инсультов. Антоцианы и проантоцианидины также действуют как сосудорасширяющие вещества, предотвращающие образование тромбов. Интересно, что проантоцианидины способны пересекать гематоэнцефалический барьер, чтоб защищать клетки мозга от свободных радикалов и инфекционных заболеваний. Содержатся в чернике, клюкве, черном и зеленом чае, малине, винограде, баклажанах, красной капусте, бузине, красном вине. ГЕСПЕРИДИН Полезен для женщин в период менопаузы, а также эффективен в борьбе с вирусами, вызывающими герпес, грипп и некоторые респираторные заболевания. Помогает бороться с аллергическими реакциями, отеками в ногах. Дефицит вещества в организме проявляется хрупкостью сосудов, болью в руках и ногах, судорогами ног по ночам. Содержится в мякоти и кожуре цитрусовых фруктов. ЭЛЛАГОВАЯ КИСЛОТА Входит в число противораковых веществ, в частности благодаря способности нейтрализовать действие канцерогенов. Снижает негативное воздействие некоторых вредных веществ, содержащихся в табачном дыме, а также в обработанных мясных продуктах. Уменьшает влияние на организм афлатоксинов (канцерогенов), которые могут вызвать серьезные болезни печени и рак. Содержится в клубнике, винограде, яблоках, клюкве, ежевике, грецких орехах. КВЕРЦЕТИН Антигистаминное вещество, уменьшающее проявления воспалений, сенной лихорадки, аллергий, бурсита, подагры, артрита и астмы. Важен для детоксикации печени и укрепления кровеносных сосудов, полезен для лечения атеросклероза и снижения холестерина. Есть мнение, что кверцетин снижает риск развития злокачественных образований и останавливает размножение вредных для организма бактерий. Эффективен в лечении осложнений сахарного диабета, связанных с функционированием почек, нервной системы и глаз. Также помогает воздействовать на вирусы герпеса, полиомиелита и вирус Эпштейна-Барра, вызывающего мононуклеоз. Содержится в зеленом чае, луковой чешуе, разных видах капусты, зеленой фасоли, помидорах, картофеле, салате, клубнике, вишнях, винограде и других продуктах. КАТЕХИНЫ И ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Помогают в процессе очищения печени, укрепляют сосуды, снижают проявления воспалительных реакций. Также принадлежат к веществам, ингибирующим рост онкоклеток. Предотвращают разрушение коллагена. Могут быть полезны для лечения гепатитов и артритов. Содержатся в зеленом и черном чае. КЕМПФЕРОЛ Этот натуральный флавоноид способствует быстрому и эффективному очищению печени, укрепляет сосудистую систему. Известен, как средство против раковых опухолей. Содержится в землянике, луке-порее, капусте, брокколи, редисе, свекле. НАРИНГИН Замедляет прогрессирование болезней сердца и офтальмологических проблем, появившихся на фоне сахарного диабета. Мощный антикоагулянт, поддерживающий здоровье и силу артерий. Является веществом, важным для предотвращения инсультов, сердечных приступов, слепоты в результате диабета. Содержится в грейпфрутах (придает горьковатый привкус фрукту). ГЕНИСТЕИН Известный флавоноид-регулятор эстрогенов. Есть мнение, что это вещество способно останавливать развитие онкологических болезней на разных стадиях. Защищает сердечно-сосудистую систему. Полезен для поддержания мужского здоровья, а также необходим женщинам в период менопаузы. Содержится в сое и продуктах из нее. ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ О БИОФЛАВОНОИДАХ Сегодня, в эпоху чрезвычайной популярности БАДов и всяческих «натуральных» лекарств, повысилась и популярность биофлавоноидов, в частности в составе лекарственных трав. Меж тем, покупая лекарственное средство такого типа, важно знать, где были собраны растения, насколько экологически чистыми они являются, и не содержит ли препарат вредных примесей. Кроме того, «откуда растут ноги» у витамина Р, важно знать и то, кому и когда он может быть необходим. А причин для витаминотерапии может быть несколько. В том числе, это язвы желудка и проблемы сосудов, разного рода физические травмы и эмоциональные расстройства. Помимо этого, «подсесть» на биофлавоноиды желательно и в холодные сезоны, когда организм больше всего нуждается в полезных веществах и поддержке для иммунитета. Появилась слабость непонятного происхождения, болят суставы, появились кровоподтеки на коже (преимущественно в точке роста волосков) – верный признак гиповитаминоза Р. СУТОЧНЫЕ НОРМЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ Биофлавоноиды в больших количествах содержатся во многих фруктах. Особенно высокая концентрация вещества найдена в свежих продуктах растительного происхождения, а также фруктовых фрешах. Хотя оптимальная суточная норма потребления биофлавоноидов не определена. Некоторые специалисты советуют обогащать свое ежедневное меню этим полезным веществом в количестве 2000-6000 мг. Но в этом случае в качестве источника брать исключительно цитрусовые фрукты, поскольку они обладают очень низкой токсичностью. Суточная норма биофлавоноидов, полученных из полифенолов зеленого чая, не должна превышать 300-400 мг, из кверцетина – 200-400 мг. Проантоцианиды в профилактических целях принимают по 50 мг ежедневно (например, из экстракта виноградных косточек), а терапевтическая норма составляет 150-300 мг в день. Меж тем, желательно помнить, что некоторые биофлавоноиды, в частности из грейпфрутового сока, могут влиять на биологическую активность некоторых медпрепаратов. По этой причине принимая натуральные антиоксиданты и медикаменты, важно проконсультироваться с врачом о допустимости такой комбинации. Если же такой возможности нет, то необходимо придерживаться инструкции по применению и не превышать рекомендованные дозы. Все препараты на основе биофлавоноидов важно запивать большим количеством чистой воды. Хранить вещество лучше при комнатной температуре, в месте, защищенном от прямых солнечных лучей и влаги. Исследователи говорят, что это вещество не токсично и не принесет вреда даже в высоких дозах. Биофлавоноиды легко растворяются водой, а излишки выводятся из организма с мочой. Меж тем, не рекомендуют принимать чересчур большие порции биофлавоноидов беременным. Есть мнение, что детская лейкемия может быть вызвана высокой концентрацией биофлавоноидов у матери. Также в некоторых случаях передозировка веществом может вызвать аллергические реакции в виде крапивницы, затрудненного дыхания, отека лица, губ, языка или горла. Заключение Витамины крайне необходимы для сохранения здоровья и нормального функционирования организма. Они влияют на усвоение организмом питательных веществ, способствуют нормальному росту клеток, стимулируют реакции обмена, протекающие в организме, активно участвуют в образовании ферментов, определяют их нормальную функцию и активность, то есть выступают в роли кофакторов или коферментов. Недостаток, а тем более отсутствие в питании какого-либо витамина приводит к нарушению обмена веществ. Список литературы
|