Етап
|
Ребро
|
Вершина
|
Підготовка сировини
|
сс
|
0 – сировина прийнята
|
А1 - завантаження сировини
|
1 – сировина завантажена
|
Приготування цукрової маси
|
А2 –очищення цукру
|
2 – цукор очищено
|
А3 – розчинення цукру у водно-потоковому розчині
|
3 – виконано розчинення
|
А4 - наповнення маси
|
4 – виконано наповнення маси
|
А5 – Фільтрація патоки
|
5 – виконано фільтрацію
|
А8 – Уведення патоки в цукрову масу
|
6 – патоку введено
|
А9 – уварення розчину
|
7- розчин уварений
|
А10 – отримання карамельної маси
|
8 – карамельну масу отримано
|
Виготовлення цукерок
|
А13 – Обробка карамельної маси( охолодження, ароматизація )
|
9 – виконано обробку карамельної маси
|
А14 – Формування карамелі
|
10 – карамель сформована
|
А15 – Охолодження карамелі
|
11 – виконано охолодження
|
А16 – Захисна обробка поверхні карамелі
|
12 – виконано обробку поверхні
|
А17 – Розфасовка і упаковка
|
13 – упаковано
|
Відправлення на склад
|
А20 - відправка на склад готової продукції та / або відходів
|
14 – на склад відправлено готову продукцію та / або відходи
|
Контроль якості
|
А6, А11, А18 - запит на перевірку параметрів
|
15 – контроль якості
|
А7, А12, А19 - якість підтверджено
|
|
А21 - якість не підтверджено
|
Скачать 2.28 Mb.
