Главная страница

вентиляция пищеблока. Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения


Скачать 86.31 Kb.
НазваниеСанитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Дата12.10.2022
Размер86.31 Kb.
Формат файлаdocx
Имя файлавентиляция пищеблока.docx
ТипДокументы
#729544

Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20
"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

2.12. Система приточно-вытяжной вентиляции производственных помещений должна быть оборудована отдельно от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения.

2.13. Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам.

2.14. В помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции должна быть обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами.



написать администратору сайта