шпаргалка по предмету Розничная торговля продовольственными товарами. Шпаргалка. Шпаргалка Задание Схематически заполнить из какого сырья производят макаронные изделия

• Название: Шпаргалка Задание Схематически заполнить из какого сырья производят макаронные изделия
• Анкор: шпаргалка по предмету Розничная торговля продовольственными товарами
• Дата: 28.11.2022
• Размер: 13.43 Kb.
• Имя файла: Шпаргалка.docx
• Тип: Шпаргалка; #816614

«Шпаргалка»

Задание 1. Схематически заполнить из какого сырья производят макаронные изделия

Сырье для производства макаронных изделий




Основное Дополнительное

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­---------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------ ---------------------------------------------------

Задание 2. Составить правильную последовательность операций по производству макаронных изделий

№ п/п	Наименование операции	Правильная последовательность операций
1	Упаковка.
2	Замес и прокатывание теста
3	Формование макарон
4	Подготовка сырья
5	Сушка горячим воздухом
6	Нарезка.

Задание 3. Заполнить классификацию макаронных изделий

Классификация макаронных изделий.

ТРУБЧАТЫЕ	ЛЕНТООБРАЗНЫЕ	НИТЕОБРАЗНЫЕ	ФИГУРНЫЕ

Для выполнения данных заданий необходимо воспользоваться учебником «Розничная торговля продовольственными товарами» Т.С. Голубкина стр.74