Документ(4...). Справочник по товароведению продовольственных товаров Т. Г. Родина, М. А. Николаева, Л. Г. Елисеева и др. под ред. Т. Г. Родиной. М. КолосС, 2003. 608 с

• Название: Справочник по товароведению продовольственных товаров Т. Г. Родина, М. А. Николаева, Л. Г. Елисеева и др. под ред. Т. Г. Родиной. М. КолосС, 2003. 608 с
• Дата: 21.05.2022
• Размер: 18.15 Kb.
• Имя файла: Документ(4...).docx
• Тип: Справочник; #541902

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПО МАРКИРОВКЕ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КЕФИРА ПО ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ

10. 
    Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).‒ Введ. 2014-05-01 [Электронный ресурс]. URL: htpp: // www. base.garant.ru (дата обращения 31.05.2020).
    
11. 
    Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/ 2011). ‒ Введ. 2013-07-01 [Электронный ресурс]. ‒ Режим доступа: htpp: //www.base.garant.ru (дата обращения 31.05.2020).
    
12. 
    Абдуллаева, Л.В. Контроль показателей безопасности молока и молочной продукции / Л.В. Абдуллаева // Молочная промышленность. – 2013. ‒ №9. – С.53-54.
    
13. 
    Буянова, И.В. Технология цельномолочных продуктов: Учебное пособие / И.В. Буянова. ‒ КемТИПП. ‒ Кемерово, 2004. ‒ 116 с.
    
14. 
    Дмитриченко, М.И. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов / М.И. Дмитриченко, Т.В. Пилипенко. ‒ СПб: Питер, 2004. ‒ 352 с.
    
15. 
    Касторных, М.С. Товароведение и экспертиза качества молока и молочных продуктов / М.С. Касторных. – М.: Академия, 2007. – 188 с.
    
16. 
    Колмакова, Т.С. Характеристика кефира как ценного пробиотического продукта и его биологических свойств/ Т.С. Колмакова, C.Н. Белик, В. А. Чистяков [и др.] // Медицинский вестник Юга России. ‒ 2014. ‒ №3. ‒ C. 35-42.
    
17. 
    Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т.Г. Роди­на, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и др.; под ред. Т.Г. Родиной. ‒ М.: КолосС, 2003. ‒608 с.
    
18. 
    Товароведение однородных групп продовольственных товаров: учебник для бакалавров / под ред. Л.Г. Елисеевой. ‒ М.: Дашков и К°, 2017. ‒ 930 с.
    
19. 
    Тутельян, В. А. О нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации / В. А. Тутельян // Вопросы питания. – 2009. – №1. – С. 4-15.
    
20. 
    Химический состав российских продуктов питания: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И.М. Скурихина и академика РАМН, проф. В.А. Тутельяна. – М.: ДеЛипринт, 2002. – 236 с.
    
21. 
    Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность: учебно-справочное пособие / Н.И. Дунченко, А.Г. Храмцов, И.А. Макеева, И.А. Смирнова и др.; под общ.ред. В.М. Позняковского. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 477 с.
    
22. 
    Шидловская, В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов: Справочник / В. П. Шидловская. – М.: Колос, 2000. – 278с.
    
23. 
    ГОСТ 31454-2012. Кефир. Технические условия.‒ М.: Стандартинформ, 2013. ‒11 c.
    
24. 
    ГОСТ 26809.1-2014. Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты (с поправкой).‒ Введ. 2016-01-01. ‒ М.: Стандартинформ, 2015. ‒ 10 с.
    
25. 
    ГОСТ 8.579-2002. Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, продаже и импорте. ‒ Введ. 2004-08-01. – М.: ИПК Изд-во стандартов, 2004. – 8 с.
    
26. 
    ГОСТ 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. – М.: Изд-во стандартов, 1992
    
27. 
    Кефир: современный взгляд на микрофлору и технологию [Электронный ресурс]. URL: http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/19678/1/kefir.pdf
    

(дата обращения 31.05.2020).