Статья «Активные методы обучения, как один из путей развития способностей учащихся в рамках ФГОС». Статья Активные методы. Статья Мастерская педроста Активные методы обучения, как один из путей развития способностей учащихся в рамках фгос Е. А. Гавриленко бпоу рк Торговотехнологический колледж
 Скачать 22.87 Kb.
|
|
Статья Мастерская педроста «Активные методы обучения, как один из путей развития способностей учащихся в рамках ФГОС» Е.А.Гавриленко БПОУ РК «Торгово-технологический колледж» Одной из педагогических задач сегодня является внедрение в образовательный процесс таких развивающих технологий, которые помогают подросткам не только овладевать определенными знаниями, умениями и навыками в той или иной сфере деятельности, но и развивать их творческий потенциал. И важная роль при выполнении этих задач отводится урокам технологии приготовления пищи. Время, в которое мы живем, выдвинуло перед системой профессионального образования задачу воспитания свободной, творческой, образованной, культурной и активной личности. Актуальной проблемой является проблема развития творческих способностей человека. Большая роль в этом отводится профессиональному образованию, и огромный вклад в развитие творческих способностей вносит мой предмет. Проблема, над которой я работаю - развитие творческих и познавательных способностей учащихся на уроках технологии и во внеурочное время. Целью моей педагогической деятельности является: эффективное построение учебного процесса на любой ступени обучения, учитывающего разноуровневую подготовку учащихся и привлечение их к творческой исследовательской работе по предмету. К участию в различного рода конкурсах и олимпиадах, развитие творческих способностей. В своей педагогической деятельности ставлю несколько задач: развивать и укреплять интерес к предмету; использовать новые педагогические технологии; дать учащимся качественное образование; раскрыть способности, интеллектуальный, творческий, нравственный потенциал ученика; совершенствовать формы организации учебной деятельности. Реализация данных задач позволяет мне развивать личность ученика в соответствии с его способностями, интересами и возможностями. В ходе своей педагогической деятельности на уроках технологии я столкнулась с проблемами: • отсутствует внутренняя мотивация к деятельности или ученик работает по шаблону (выполняет задания ради оценки, нет стремления к самопознанию, самосовершенствованию); • ребенок не может применить теорию на практике (не знает, как правильно организовать свою трудовую деятельность, с чего начать приготовление); • испытывает страх перед практической деятельностью (отказывается работать на электрическом оборудовании, незнание теории также приводит студента в тупик). Критериями развития творческих способностей являются: -оригинальность; -гибкость мышления; - беглость мышления; - эмоциональность. В результате диагностического эксперимента зачастую приходится делать вывод: Оригинальность создаваемых блюд наблюдается у меньшей половины группы. В большинстве же учащиеся создают однотипные образы, малооригинальные или неоригинальные. Гибкость мышления развита у учащихся ниже среднего, т. е. большинство детей не способны к выделению существенных признаков из множества случайных, не способны быстро перестраиваться с одной идеи на другую, не могут комбинировать и варьировать, предлагают лишь одно – два решения проблемы. В течение урока отмечается нестабильность интереса к процессу и результату деятельности, т. е. происходит постоянный спад и рост интереса. Учащиеся, которые аккуратно и качественно выполняют задание, а также у которых эмоциональный положительный настрой сохраняется на протяжении всего урока, более расположены к творчеству. На своих уроках технологии я уделяю большое значение приобретению знаний и умений. Проникновение обучающихся в секреты кулинарии происходит во время лабораторных занятий. Здесь они осваивают приемы приготовления, оформления, подачи и другие, помогающие достигать прекрасных результатов. Овладение мастерством приготовления и оформления блюд предполагает освоение их декоративных возможностей, развитие фантазии и творческих способностей, приобретение технических знаний и умений. При этом у учащихся развивается особое чувство понимания, как из продуктов повседневно окружающих нас можно создавать кулинарные шедевры, которое является одним из критериев развитого художественного вкуса и мастерства. Существуют различные пути для развития творчества: это может быть коллективное создание работы, учащиеся высказывают свои идеи, каждый старается предложить свой вариант. С другой стороны это может быть серия уроков: на первых уроках – это творчество преподавателя, т. е. я, учу, что и как делать по принципу «делай как я»; на втором уроке может быть выполнена та же работа, но с изменениями, учащиеся проявляют свою самодеятельность. Путь развития творческих способностей я выбираю индивидуально для каждой группы, здесь можно варьировать способами развития творческих способностей, комбинировать их. На уроках создаю проблемные ситуации, в которых учащиеся учатся использовать ранее полученные знания в новой ситуации, учатся быстро находить решения и предлагать несколько вариантов. Важным средством приобщения учащихся к творчеству, развитие их способностей является приобщение их к свободной импровизации, умению находить в обычных предметах и явлениях новые аналогии. Чтобы мои уроки были уроками творчества, на них я создаю определенные условия: атмосфера раскованности, отсутствия боязни быть непонятым или осмеянным, никакая идея, даже самая плохая, не должна критиковаться. Для развития творческих способностей учащихся использую различные методы учебного познания: Метод сравнения. Сравниваться могут любые блюда, понятия, эпохи. При изучении истории блюда, его оформления и подачи. Метод придумывания. Это способ создания неизвестного ранее блюда в результате творческих действий. Рецептура блюда, сервировка стола, оформление. Метод ученического планирования. Этот метод предполагает спланировать свою образовательную деятельность на выполнение творческого проекта, на составление презентации по проекту. Метод самоорганизации обучения. Работа с первоисточниками, технологическими картами, изготовление творческих проектов (практическая работа). Метод взаимообучения. Учащиеся работают в парах, группах, выполняют функции преподавателя (ученики – консультанты), применяя доступный им набор педагогических методов. Методы проектов. Метод проектов – это комплексный процесс, формирующий у обучающихся общеучебные умения, основы технологической грамотности, культуры труда и основанный на овладении ими способами преобразования сырья, энергии, информации, технологиями их обработки. Ведущее значение я придаю методу проектов, который позволяет развивать и формировать творческую личность. На моих уроках учащиеся выполняют различные типы проектов, чаще всего это практико-направленные и творческие проекты, реже – информационные и ролевые. Чтобы разблокировать творческий потенциал учеников в процессе проектирования, использую специальные упражнения, направленные на выработку идей: прием «Банк идей». Придумывая идеи в приготовлении, учащиеся свободно самовыражаются. приём «Нелогичные связи». Приём направлен на развитие пространственного воображения, нетрадиционного мышления учащихся, умение использовать сырье для создания готового блюда. приём «Источник вдохновения». Учащимся предлагается в свободное время использовать дополнительные источники информации по теме проекта. Обучающийся, зная об источниках информации, начинает активно пользоваться ими, что стимулирует любознательность. Для закрепления знаний, умений и навыков создаются мини-проекты. (Кулинария – приготовление завтрака). С введением метода проектов у учащихся появляется дополнительный шанс исследовать, придумывать, по-новому решать проблему, создавать изделие, использовать его и оценивать в реальных условиях. Интерес к проектам зависит от степени самостоятельности. Метод проектов помогает учащимся приобретать разнообразные знания и навыки по преобразованию сырья, энергии и информации, изучать технологию приготовления блюд, оттачивать свои профессиональные навыки. Об использовании метода проектов на своих уроках делилась опытом на семинаре учителей при КРИПКРО, на открытых уроках в колледже. Учащиеся выполняют защиту творческих проектов с использованием компьютерных презентаций. Работая с учащимися во внеурочное время, обучаю учащихся составлению технико-технологических карт на новые и фирменные блюда, развиваю их творческие способности с помощью интернет-ресурсов находить старые, забытые блюда и давать им новую жизнь. Студенты с большим удовольствием занимаются, выполняя различные проекты. Результатом моей работы является: Легче решается проблема мотивации, учащиеся сами проявляют желание творить. Творческие работы привлекают внимание учащихся, которые не блещут знаниями по другим предметам, здесь они открываются с положительной стороны. При систематическом использовании творческих методов обучения у ребят вырабатывается личностный подход к получению индивидуального результата, умение отстаивать и защищать свою собственную точку зрения, они становятся коммуникабельными. Открываются большие возможности для совместного творчества преподавателя и ученика. При этом ведущим становится понятие сотрудничества, сотворчества, а учащиеся становятся полноправными участниками образовательного процесса. Лучшие работы учащихся ежегодно поощряются. К праздникам учащиеся с удовольствием приготавливают интересные блюда родным и близким людям. Я сама люблю готовить и стараюсь научить детей всему тому, что умею делать сама. Предмет «Технология приготовления блюд» (МДК) для большинства учащихся является любимым предметом программы колледжа. |