курсовая работа по овощеводству в КБР. Технология возделывания картофеля в хозяйстве ооо "Каскад"
 Скачать 108.62 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГАУ Кафедра «Садоводство и лесное дело» Направление подготовки «Садоводство» Курсовая работа по дисциплине «Овощеводство» на тему: «Технология возделывания картофеля в хозяйстве ООО "Каскад"» Выполнил: студент 3 курса ОЗО направления подготовки: «Садоводство» Беков Хусен Микаилович 2021 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГАУ Кафедра «Садоводство и лесное дело» Направление подготовки «Садоводство» Задание на курсовую работу по дисциплине «Овощеводство» обучающемуся 3 курса направления подготовки «Садоводство» Бекову Хусену Микаиловичу 1. Тема курсовой работы «Технология возделывания картофеля в хозяйстве ООО "Каскад"» 2. Содержание Глава 1. Морфологическое и биологическое описание картофеля Глава 2. Агроклиматические условия Глава 3. Способы формирования оптимальных ценозов овощных культур Глава 4. Расчет биологического урожая картофеля по суммарной ФАР Глава 5. Схемы посева, площади питания и нормы расхода посадочного материала Глава 6. Схема севооборотов Глава 7. Способы обработки почвы Глава 8. Способы регулирования водного режима Глава 9. Удобрение картофеля Глава 10. Методы борьбы с вредителями, болезнями и сорными растениями Дата выдачи «____»______________2021 г. Выдал руководитель ________________ З.-Г. С. Шибзухов Подпись обучающегося ______________ Х.М. Беков Содержание Введение Глава 1. Морфологическое и биологическое описание картофеля Глава 2. Агроклиматические условия Глава 3. Способы формирования оптимальных ценозов овощных культур Глава 4. Расчет биологического урожая картофеля по суммарной ФАР Глава 5. Схемы посева, площади питания и нормы расхода посадочного материала 5.1 Площадь питания 5.2 Сорта среднепозднего картофеля 5.3 Схемы посадки и нормы расхода посадочного материала Глава 6. Схема севооборотов Глава 7. Способы обработки почвы Глава 8. Способы регулирования водного режима Глава 9. Удобрение картофеля Глава 10. Методы борьбы с вредителями, болезнями и сорными растениями Литература Введение Овощами называют сочные органы растений, Овощеводство – отрасль сельскохозяйственного производства и науки об овощных культурах. употребляемые в пищу. Овощеводство состоит из специализированных подразделений открытого грунта, защищенного грунта, хранения свежих и переработанных овощей, семеноводство овощных растений, производства рассады и бахчеводство. У овощеводства имеются свои особенности слабо выраженные или отсутствующие в других направлениях растениеводства. Первая особенность выращивание растений в открытом и защищенном грунте. В искусственных сооружениях в благоприятном микроклимате защищенного грунта получают свежие овощи во внесезонное время, когда невозможно формирование урожая в открытом поле. Овощеводство защищенного грунта требует крупных капиталовложений, много труда, тепловой электрической энергии и других затрат. В более совершенных формах защищенного грунта почти все факторы роста и развития растений созданы искусственно и поддаются управлению. Здесь получают очень большие урожаи (3 – 8 тыс. ц с одного га в год). Овощеводство открытого грунта занято выращиванием овощей в поле. По агротехнике оно приближается к самым интенсивным полевым культурам. Вторая особенность овощеводства - большое разнообразие овощных культур и сортов, которые обладают своеобразным комплексом биологических и хозяйственных признаков. Третья особенность - использование агротехнических методов, не представленных или редко встречающихся в других направлениях растениеводства (рассадный способ культуры, консервирование рассады, выгонка, доращивание, дозаривание). При рассадном методе сначала выращивают в благоприятных условиях молодые растения - рассаду, которую затем пересаживают на постоянное место. Общая тенденция развития овощеводства в мире показывает, что производство овощей и плодов бахчевых культур возрастает. Ежегодные валовые сборы овощей в мире увеличились с 468,5 до 669,1 млн.т., или на 43 %. Лидер мирового производства овощей - Китай, сосредоточивший у себя 42% этой продукции. За 10 лет он практически ее удвоил со 128,1 до 276,6 млн.т.; на человека в год со 111 до 217 кг. По производству овощей Россию опережают 8 стран. Это Китай, Индия, США, Турция, Италия, Иран, Япония, Египет. Россия, занявшая девятое место, увеличила валовые сборы овощей до 14 млн. т. Глава 1. Морфологическое и биологическое описание картофеля Карто́фель, или Паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum) – вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты в связи с содержанием в них соланина. Картофель многолетнее растение из Южной Америки и на родине растет в диком виде. У нас растение выращивают как однолетнее. История картофеля насчитывает более 14 тысяч лет - сначала были клубни диких растений, затем как овощ стал основным продуктом рациона жителей Южной Америки. Первые экземпляры картофельных клубней привез историк Сьеса де Леон в Испанию в 1553 г, после чего картофель распространился по всем европейским странам. Долгое время картофель разводили в ботанических садах как декоративное растение. Как пищевой продукт картофель открыл французский агроном Антуан-Огюст Пармантье во время войны с Пруссией, находясь в плену он долгое время употреблял один картофель. Так он обнаружил его питательные свойства и отличные вкусовые качества. В 1772 году, вернувшись на родину он пропагандировал картофель как овощную культуру. Датой широкого распространения картофеля можно считать 1795 год. В России картофель впервые появляется во время правления Петра I, но широко стал известен когда правила Екатерина II. Массово внедрять картофель в сельское хозяйство начали в 1839-1840 годах во время голода. Растение становится в России одним из основных продуктов питания и страна выходит на первое место по его выращиванию и производству.  Сегодня картофель - важная сельскохозяйственная культура выращивается во всех регионах мира, составляет важную часть рациона. Картофель используют как пищевое, техническое и кормовое растение, из него производят крахмал и спирт. Картофель имеет мочковую корневую систему, не глубоко проникающую в грунт. Куст картофеля имеет прямостоячие стебли высотой 30-150 см. Картофель имеет голый, ребристый стебель, часть из которых находясь в земле выпускает длинные боковые отростки - столоны. На концах столонов и вырастают утолщенные побеги - клубни, плод используемый в пищу. Клубень - видоизмененный укороченный стебель с глазками на поверхности. Каждый глазок состоит из 3 почек: короткий стебель с верхним ростком и зачатками листьев, пазушных почек и корешков - из которых развиваются побеги. Созревшие клубни картофеля состоят из нескольких слоев. Верхний слой - кожура из пробковой ткани, защищает от воздействия внешней среды и высыхания. Под кожурой расположились клетки с большим содержанием крахмала - паренхима. В клубнях также есть сосудисто-волокнистые пучки, соединяющиеся с глазками. Внутренняя часть картофелины содержит меньше крахмала. Существует много сортов картофеля, что дает разнообразные формы и окраски плодам снаружи и внутри. Для поглощения воздуха и испарения влаги клубни имеют на поверхности чечевички - специальные органы. Растение с мочковатой корневой системой, которая развивается на глубину 20-40 см, после созревания клубней отмирает. Листья картофеля простые, непарно-перисторассеченные от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Строение листьев главный признак сортовой принадлежности. Листья располагаются по спирали на стебле, состоят из черешка и нескольких пар боковых долей. Цветки картофеля имеют разную окраску - белая, синяя, красно- и сине-фиолетовая. Состоят из 5-6 лепестков, частично спаяны между собой, в цветках 1 пестик и 5 тычинок. Чашелистики цветка срослись у основания. Картофель цветет через 30-35 дней после всходов и относится к растениям с самоопылением. Из цветков образуются плоды с многосемянной двухгнездой ягоды зеленого цвета, круглой или продолговатой формы. Эти ягоды с ароматом земляники, но ядовиты, поскольку содержат в себе алкалоид соланин. Семена очень мелкие весом 0,5 г., редко используют для размножения, только в селекционных целях. Ботва картофеля тоже содержит ядовитый соланин, защищающий растение от некоторых видов насекомых и бактерий. Клубни, часть которых в процессе роста, находится на поверхности почвы, приобретают зеленый цвет - их не употребляют в пищу. Состав и полезные свойства Картофель используют в кулинарии, промышленности и медицине, так как это ценный и полезный продукт. Клубни картофеля на 20-25% состоят из крахмала, 2% белков и 0,3% жиров. Белок картофеля включает в себя целый ряд аминокислот. В клубнях большое содержания фосфора, кальция, калия и магния. Много витаминов группы В (B2, B6), РР, D, С, К, Е, каротин и фолиевая кислота. Также картофель используют в диетическом питании. Если необходимо насытить организм калием картофель запекают с кожурой (содержится максимальное количество), а когда нужен витамин С, отваривают молодую картофель «в мундире. Картофель способствует выведению солей натрия и воды из организма человека. Благодаря высокому содержанию крахмала картофель очень калорийный овощ. Рекомендуют готовить картофель при артериальной гипертонии, атеросклерозе, сердечной недостаточности. Картофель высокопитательный продукт с простой технологией выращивания, хорошей урожайностью, широким набором витаминов, минералов и биологически активных веществ занимает важное место в рационе питания во многих странах мира. Глава 2. Агроклиматические условия ООО «Каскад» находится в предгорной зоне КБР в г. Нарткала. В целом климат предгорной зоны республики умеренно - континентальный. Согласно агроклиматическому районированию КБР хозяйство расположено во второй зоне достаточного увлажнения. Однако в отдельные годы наблюдается неустойчивое увлажнение, а также неравномерность выпадения осадков в течение вегетационного периода. Общее количество осадков за год по среднемноголетним данным Нальчикской агрометеостанции составляет 670 мм, в том числе за вегетационный период (апрель – сентябрь) - 420 мм. Предгорная зона Кабардино-Балкарии является одним из основных районов возделывания томата. Климат умеренно-теплый. Среднегодовая температура воздуха +9,3°С, а сумма температур за вегетационный период составляет 2600 – 3200°С. Среднемноголетняя относительная влажность 76% (данные Нальчикской метеостанции). Зима здесь наступает в начале декабря. Самым холодным месяцем является январь, его средняя месячная температура составляет –4°С. Абсолютный минимум может опускаться до –31°С. Устойчивый снежный покров образуется в 3-ей декаде декабря. В течение зимы часто бывают оттепели. За зиму насчитывается более 50-ти таких дней. В связи с этим, высота снежного покрова незначительная: средняя из наибольших декадных высот за зиму составляет не более 15-20 см. В конце февраля и в начале марта происходит разрушение устойчивого снежного покрова. Однако он окончательно сходит в конце марта и в начале апреля. Со снежным покровом насчитывается около 80-ти дней. В первой декаде марта происходит устойчивый переход среднесуточной температуры воздуха через 0°С. Наступает весна. В конце марта – начале апреля наблюдается устойчивый переход среднесуточной температуры воздуха через 5°С, а в середине апреля заканчиваются заморозки и начинается безморозный период, который продолжается в течение 170-200 дней. В конце мая с устойчивым переходом среднесуточной температуры воздуха через 15°С начинается лето с умеренными температурами. Среднемесячная температура июля составляет примерно 21°С. Максимальная достигает 39°С. Со среднесуточной температурой воздуха выше 20°С насчитывается 40 дней. За вегетационный период выпадает 450 мм осадков, а за год – до 630 мм. Засухи и суховеи здесь имеют меньшую повторяемость, чем в зонах равнинной части республики. По многолетним данным, за теплый период их может быть 30 – 40 дней. Расположение территории в относительно низких широтах обуславливает интенсивный приток солнечной радиации, в связи с этим, характерной особенностью климата является обилие солнечного света и тепла. Наибольшее значение радиационного баланса приходится на июль (7,7 ккал/см2), а наименьшее на декабрь (1,9 ккал/см2 до 14,9 ккал/см2, а за год она достигает 105,3 ккал/см2. И так, относительно мягкая зима, длительный вегетационный период, достаточное количество осадков, обилие света и тепла создает благоприятные условия для роста и плодоношения томата. Таким образом, предгорная зона характеризуется достаточным количеством осадков, тепла, продолжительным периодом вегетации, отсутствием длительных засух и вполне благоприятна для развития овощеводства. Вышеуказанное географическое месторасположение распределило и климатическое условия хозяйства. Оно расположено в предгорной зоне Северного Кавказа. Неравномерность выпадения осадков за вегетационный период вызывает необходимость орошения. Данные научных исследований подтверждают· эффективность как влагозарядковых, так и вегетационных поливов основных сельскохозяйственных культур. По температурному режиму и продолжительности безморозного вегетационного периода хозяйство находится в благоприятных условиях. Среднегодовая температура воздуха составляет +8,5° С. Срок последних весенних заморозков - конец марта, а срок первых осенних заморозков первая декада ноября. Таким образом, продолжительность вегетационного периода довольно значительная - 220-225 дней. Из вышеприведённого анализа климатических условий можно· заключить, что они вполне благоприятны для возделывания районированных в хозяйстве сельскохозяйственных культур, так как отвечают их биологическим особенностям. В целом климатические условия благоприятны для выращивания всех сельскохозяйственных культур выращиваемых в хозяйстве, в том числе и овощных. Природно-климатические условия предгорной зоны приводились в соответствии с материалами гидрометеостанции г.Нальчика, расположенной на высоте 530 м над уровнем моря (табл. 1, 2). Таблица 1 Средняя декадная температура воздуха (предгорная зона КБР), ○C
Таблица 2 Сумма осадков по декадам (предгорная зона КБР), мм
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||