Главная страница
Навигация по странице:

  • Тема 3. Анализ профессионального поведения продавца

  • Тема 4. Изучение внутренней планировки торгового предприятия

  • Тема 5. Изучение торгово-технологического оборудования на предприятии

  • Тема 6.

  • Тема 7.

  • Тема 8.

  • ЛИТЕРАТУРА

  • Основная литература

  • Дополнительная литература

  • нецрпцпцк. кецецепцк. Тема Анализ выкладки товаров


    Скачать 20.37 Kb.
    НазваниеТема Анализ выкладки товаров
    Анкорнецрпцпцк
    Дата17.04.2023
    Размер20.37 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлакецецепцк.docx
    ТипАнализ
    #1068465
    страница5 из 5
    1   2   3   4   5
    Введение

    Инструктаж о прохождении практики.
    Тема 1. Ознакомление с торговой организацией.

    • Ознакомление с предприятием: его типом, специализацией, профилем, местом расположения, режимом работы, перечнем основных и дополнительных услуг розничной торговли.

    • Ознакомление с порядком открытия и закрытия магазина, сдача магазина на охрану, хранение пломбира и ключей.

    • Ознакомление с обязанностями работников магазина, в том числе по сохранению товарно-материальных ценностей и денежных средств. Изучение видов материальной ответственности работников магазина. Ознакомление с квалификационными требованиями к профессии продавца различных разрядов.

    • Идентификация вида, класса и типа торговой организации.



    Тема 2. Изучение профессиональной этики торгового работника

    • Изучение принципов и категорий профессиональной торговой этики.

    • Определение моральных принципов, ценностей и норм торгового работника.

    • Изучение правил и принципов профессиональной этики продавца на рабочем месте.

    Тема 3. Анализ профессионального поведения продавца

    • Изучение основных составляющих профессионального поведения: требования к внешнему виду работника прилавка, культура речи продавца, поведение продавца торгового предприятия на рабочем месте.

    • Изучение принципов фирменного торгового обслуживания.

    Тема 4. Изучение внутренней планировки торгового предприятия

    • Изучить планировку магазина: понятие, факторы, формирующие планировку, требования к ней.

    • Определить сегментацию торговых площадей: установочная, экспозиционная площадь, площадь для покупателей, для приемки товаров, под узлами расчетов.

    • Особенности поведения покупателей в торговом зале. Образование «холодных» и «горячих» зон.

    • Ознакомиться с распределением площадей в торговом зале: понятие, подходы к распределению, коэффициент подхода, покупки, привлекательности.

    • Изучить последовательность размещения отделов и секций: овощи и фрукты, мясопродукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты, замороженные продукты, непродовольственные товары.

    Тема 5. Изучение торгово-технологического оборудования на предприятии

    • Изучить виды торгово-технологического оборудования на предприятии торговли. Мерчендайзинговый подход к выбору оборудования для торгового зала.

    • Ознакомиться с размещением оборудования на предприятии в соответствии с технологиями мерчендайзинга. Планировка оборудования в торговом зале с позиции мерчендайзинга.

    Тема 6. Анализ выкладки товаров

    • Изучить особенности выкладки товаров на предприятии торговли. Основные принципы выкладки товара: обзор, доступность, опрятность, заполненность полок, привлекательность упаковки, распределение приоритетных мест и т.д. Провести анализ основных способов выкладки товаров на предприятии. Выкладка корпоративным блоком. Правила расположения товара: приоритетные полки, ротация товара, высота полок, основные марки и т.д. Место товаров в торговом зале: где, как и с чем выставлять.

    • Выкладка товаров на прилавках: влияние длины и ширины прилавка на выкладку. Выкладка на стеллажах: образование «холодных», «горячих» и «нейтральных» зон по длине стеллажа.

    • Специальная выкладка: массовые выкладки, многотоварные выкладки, с применением тележек, в корзинках.

    • Особенности выкладки отдельных групп продовольственных (гастрономия, бакалея, молочные, замороженные, мясные, алкогольные товары, сельскохозяйственная продукция) и непродовольственных товаров (одежные, обувные, парфюмерно-косметические товары, ювелирные изделия и часы) в соответствии с принципами мерчендайзинга.

    Тема 7. Изучение основных методов продажи товаров на предприятии

    -Определение мотивов покупок, совершаемых покупателями на предприятии торговли.

    • Изучение импульсивной покупка и принципов выбора товара покупателем. Типы покупательского поведения. Виды покупок. Метод импульсивных покупок.

    • Изучение особенности продажи товаров по «Методу АВС». Формирование групп товаров «А», «В», «С» по общим признакам. Определение границ отделов и размещение товаров по статусу и роли в мерчендайзинговом процессе.

    Тема 8. Изучение атмосферы торгового предприятия

    • Изучение атмосфера магазина и факторов, влияющие на нее. Определить составляющие атмосферы торгового предприятия. Влияние факторов на посетителей магазина.

    ЛИТЕРАТУРА

    Нормативная документация:

    • «О защите конкуренции» 135-ФЗ от 26.07.2006

    • «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ФЗ-29 от 02.01.2005

    • «О рекламе» 38-ФЗ от 13.03.2006

    • «О техническом регулировании», 184-ФЗ от 27.12.2002 с измен. и дополн.

    • «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» 149-ФЗ от 27.07.2006

    • ГОСТ Р 51074-03 «Продукты пищевые. Информация для потребителей»

    Основная литература:

    • Балаева С.И. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Учебное пособие «Дашков и К», 2011 г.

    • Балаева С.И., Блиева М.В., Дзахмишева И.Ш., Алагирова Р.М. Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров. Дашков и Ко, 2010 г.

    • Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров. Учебник. Дашков и Ко, 2010 г.

    • Голубенко О.А. Новопавловская В.П. Носова Т.С. Товароведение непродовольственных товаров. Альфа-М, Инфра-М, 2011г.

    • Девисилов В.А. Охрана труда: Учебник-5-е изд., перер. И ДОП.-(«Профессиональное образование»). М-.; Форум, 496 с, 2010

    • Дзахмишева И.Ш. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров. «Дашков и К», 2011 г.

    • Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.:Экономика, 2010

    Дополнительная литература:

    • Агбаш В.Л., Елизарова В.Ф. Товароведение непродовольственных товаров М.: Экономика, 1989 г.

    • Блекберн К. Микробиологическая порча пищевых продуктов. Пер. с англ. СПб: Профессия, 2008.

    • Гончарова В.Н. Товароведение пищевых продуктов. М.: Экономика, 2008

    • Горфункель И.И., Кононова В.С., Крайнюков В.Д., Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров. - М.: Экономика, 1985.

    • Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2005.
    1   2   3   4   5


    написать администратору сайта