Введение в профессию. Темы рефератов по дисциплине Введение в профессию
 Скачать 24.77 Kb.
|
|
Темы рефератов по дисциплине Введение в профессию 1. История развития общественного питания в мире. 2. История развития общественного питания в России. 3. Эволюция, основные тенденции развития и особенности формирования российского рынка общественного питания. 4. История развития общественного питания и современные тенденции развития отрасли. 5. Развитие услуг общественного питания. 6. Предприятия «быстрого питания». 7. Тренды ресторанного бизнеса. 8. Перспективные направления развития общественного питания в области технологии производства кулинарной продукции и совершенствовании обслуживания потребителей. 9. Кухни народов мира: выбрать из списка (сербская, эстонская, французская, английская, украинская, испанская, итальянская кухня и др.). 10. Краткий обзор научных направлений развития технологии производства продуктов. 11. Производство продуктов лечебного и профилактического назначения. 12. Производство продуктов детского и школьного питания. 13. Производство продуктов питания людей преклонного возраста. 14. Совершенствование способов кулинарной обработки продуктов. 15. Новые виды техники, используемой в общественном питании. 16. Народная кухня и современность. 17. Современные направления в развитии принципов питания. 18. Основные принципы разработки продуктов питания нового поколения 19. Развитие государственной политики в области здорового питания населения РФ. 20. Принципы создания пищевых продуктов с заданными свойствами. 21. Применение белков животного и растительного происхождения в производстве специализированных продуктов питания. 22. Комбинированные белковые продукты, их аналоги. 23. Высокотехнологичные производства специализированных продуктов питания. 24. Криотехнологии в области производства специализированных продуктов питания. 25. Современные способы упаковки специализированных продуктов питания. 26. Современные способы хранения и транспортирования продуктов питания. 27. Питание детей и подростков как приоритетная государственная задача. 28. Технология и организация питания в дошкольных учреждениях. 29. Технология и организация питания в школе. 30. Технология и организация питания в высших учебных заведениях. 31. Научно-практические основы создания комбинированных продуктов питания. 32. Научно-практические аспекты разработки продуктов детского питания. 33. Научно-практические аспекты разработки продуктов питания для спортсменов. 34. Научно-практические аспекты разработки диетических продуктов питания. 35. Научно-практические аспекты разработки продуктов лечебно-профилактического питания. 36. Научно-практические аспекты разработки продуктов питания для учащейся молодежи. Выбор темы: Таблица 1 – Номер темы реферата
Требования к оформлению реферата Работа выполняется на белом стандартом листе бумаги формата А4 210x297 мм. Реферат должен быть выполнен на компьютере. Страницы нумеруются на нижнем поле, арабскими цифрами. Первая страница (титульный лист) не нумеруется, но считается. Нумерация страниц в приложении осуществляется автономно. Объем реферата должен составлять не менее 8-10 страниц машинописного текста набранного 14 шрифтом, через 1,5 интервала (без учета приложений). К проверке принимаются только сброшюрованные работы. Реферат включает следующие разделы: Титульный лист Содержание (оглавление) Введение Основная часть (главы, параграфы); Заключение; Список литературы и источников. Приложение (я) (в случае необходимости) Титульный лист является первой страницей реферативной работы и оформляется по образцу, представленном в приложении. Содержание (оглавление) работы включает названия глав (параграфов) с указанием страниц, с которых они начинаются (справа от начала заголовков в содержании (оглавлении)). Разделы должны полностью соответствовать заголовкам параграфов в тексте работы. Сокращенная редакция не допускается. Во введении следует раскрыть значение выбранной темы, обосновать её актуальность, указать цель и задачи, которые будут решены в ходе её выполнения, объект и предмет Основная часть реферата должна соответствовать теме, полностью ее раскрывать. Все рассуждения нужно аргументировать. Реферат показывает личное отношение автора к излагаемой теме. Следует стремиться к тому, чтобы изложение было ясным, простым, точным и при этом выразительным. В заключении следует четко сформулировать основные выводы по работе. Выводы должны быть краткими и органически вытекать из содержания работы. Список литературы должен включать литературу, которую использовал слушатель при написании данной работы: учебники, пособия, научные издания, справочную литературу, газетные и журнальные статьи, нормативные документы, статистические сборники. Список литературы оформляется в алфавитном порядке с указанием фамилии, инициалов авторов книг или статей, названия книги или статьи, места издания книги с указанием издательства или названия журнала (газеты), года издания, номера журнала или даты выхода газеты. Литературных источников должно быть не менее 10. Приложение Пример оформления титульного листа МИНОБРНАУКИ РОССИИ ФГБОУ ВО НОВОСИБИРСКИЙ ГАУ Биолого-технологический факультет Кафедра технологии и товароведения пищевой продукции РЕФЕРАТ Основные принципы разработки продуктов питания нового поколения
Новосибирск, 2022 |