Торт Зеркальный – это яркий и необычный десерт, который сейчас пользуется большой популярностью. 39Торт Зеркальный - история появления и пошаговый рецепт. Торт Зеркальный

• Название: Торт Зеркальный
• Анкор: Торт Зеркальный – это яркий и необычный десерт, который сейчас пользуется большой популярностью
• Дата: 08.05.2023
• Размер: 12.2 Kb.
• Имя файла: 39Торт Зеркальный - история появления и пошаговый рецепт.docx
• Тип: Документы; #1114592

Торт Зеркальный – это яркий и необычный десерт, который сейчас пользуется большой популярностью. Он имеет невероятный вид, как будто на его поверхности отражаются предметы и окружающая среда. Но мало кто задумывается о том, как возник этот десерт и как приготовить его самостоятельно.

История появления

Разновидность тортов с зеркальной глазурью возникла в XIX веке во Франции. Тогда выпекали торты с покрытием из ледникового льда, чтобы создать эффект скольжения, подобный зеркалу. Однако такие торты были трудны в приготовлении и быстро таяли. Поэтому повара стали использовать кондитерскую глазурь, которая со временем эволюционировала в нынешний десерт.

Пошаговый рецепт

Для приготовления зеркального торта потребуются:

- Яйца – 6 штук;

- Сахар – 200 грамм;

- Мука – 200 грамм;

- Жир – 100 грамм;

- Какао-порошок – 1 столовая ложка;

- Молочный шоколад – 200 грамм;

- Сливочное масло – 50 грамм;

- Глюкоза – 100 грамм;

- Желатин – 15 грамм;

- Белый шоколад – 200 грамм;

- Лепестки роз и другие украшения на ваше усмотрение.

1.Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте форму для выпекания. Взбейте яйца с сахаром до состояния густой пены.

2.Добавьте муку и какао-порошок и аккуратно перемешайте до однородности.

3.Поместите тесто в форму и отправьте в духовку на 30 минут. После этого остудите торт.

4.Растопите молочный шоколад с сливочным маслом и глюкозой, аккуратно перемешивая на водяной бане.

5.Добавьте желатин в чашу с 50 миллилитрами воды и оставьте гелятиноид на 10 минут.

6.Добавьте желатин в молочную смесь и аккуратно все перемешайте до однородности.

7.Налейте полученную глазурь на охлажденный торт и дайте ей затвердеть.

8.Растопите белый шоколад на водяной бане. Осторожно нанесите белый шоколад сверху глазури, чтобы создать эффект зеркальной поверхности.

9.Украсьте торт лепестками роз и другими декоративными элементами.

Таким образом, выпечка зеркального торта – это не только сладкий кулинарный опыт, но и возможность создать необычное блюдо, которое привлечет внимание гостей и подарит всем участникам ужина удивительный вкусовой опыт.