Торт Рахат-лукум - это блюдо, обладающее богатой историей и культурой. 21Торт Рахат-лукум история появления и пошаговый рецепт. Торта происходит от традиционного турецкого лакомства из сухофруктов и орехов в желе. Именно это сладкое лакомство послужило источником вдохновения для создания торта "Рахатлукум"
 Скачать 12.32 Kb.
|
|
История появления торта "Рахат-лукум" Торт "Рахат-лукум" - это блюдо, обладающее богатой историей и культурой. Название торта происходит от традиционного турецкого лакомства из сухофруктов и орехов в желе. Именно это сладкое лакомство послужило источником вдохновения для создания торта "Рахат-лукум". По легенде, торт был придуман в XVIII веке в Турции. Его создателем стал кулинар Mustafa Efendi, который хотел придать традиционному десерту более изысканную форму. Он соединил основные ингредиенты рахат-лукума - сухофрукты и орехи - с медом, массой из сливок и яиц, а также добавил ваниль и корицу. Получившуюся массу разлил на прямоугольную форму и заморозил. Так был рожден торт "Рахат-лукум". Пошаговый рецепт торта "Рахат-лукум" Ингредиенты: - 1 стакан муки - 1/2 стакана молотых орехов (миндаль, фундук) - 1/2 чайной ложки корицы - 1/4 чайной ложки ванили - 1/2 стакана мягкого масла - 1/4 стакана сахара - 4 яйца - 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя - 2 стакана кондитерского сахара - 1/4 стакана молока - 1/2 стакана кураги, измельченной - 1/2 стакана изюма, измельченного Шаг 1. Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом, обсыпьте мукой. Шаг 2. В большой миске смешайте муку, молотые орехи, корицу и ваниль. Шаг 3. В другой миске смешайте мягкое масло и сахар, взбейте до гладкости. Добавьте яйца, взбейте до однородности. Шаг 4. Добавьте сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешайте. Добавьте разрыхлитель, перемешайте. Шаг 5. Перелейте тесто в форму для выпечки, выпекайте в разогретой духовке при 170 градусах Цельсия примерно 50-60 минут. Проверьте на готовность зубочисткой, она должна выходить сухой. Шаг 6. Для глазури смешайте кондитерский сахар с молоком, размешайте взбивателем до образования густой пасты. Шаг 7. Смешайте курагу и изюм, натрите на кожуру лимона. Шаг 8. После полного охлаждения торта, снимите его из формы. Разрежьте на две части. Смажьте первую часть глазурью, а сверху положите половину смеси кураги и изюма. Повторите эту операцию со второй частью торта. Шаг 9. Украсьте торт шоколадными стружками, миндальными лепестками или нарезанными на кусочки курагой и изюмом. Торт готов! Его нежный вкус и аромат привлекут всех любителей сладостей. |