Методическая разработка внеурочного мероприятия В чае я души не чаю. Методическая разработка В чае я души не чаю - копия (2). В чае я души не чаю
 Скачать 2.5 Mb.
|
|
Кировское областное государственное общеобразовательное бюджетное учреждение «Средняя школа пгт Лебяжье» Методическая разработка внеклассного мероприятия «В чае я души не чаю»
Содержание Пояснительная записка ………………………………….. 3 Основная часть Методическая разработка внеклассного мероприятия Введение …………………………………………… 4 Ход мероприятия …………………………………. 5 Подведение итогов ……………………………….. 8 Приложение 1 …………………………………………….. 9-13 Приложение 2 …………………………………………...... 14 Приложение 3 …………………………………………...... 15 Приложение 4 …………………………………………….. 16-17 Приложение 5 …………………………………………….. 18 Приложение 6 …………………………………………….. 19 Список литературы ………………………………………. 20 Пояснительная записка Методическая разработка внеклассного мероприятия «В чае я души не чаю». Данная работа представляет собой методическую разработку для проведения внеклассного мероприятия. Основополагающий вопрос: «Семейное чаепитие как семейная традиция?» Актуальностью данного мероприятия является то, что в социуме нарушена связь поколений, уходят в прошлое семейные традиции и ценности, у детей нет чувства принадлежности к семье, своей малой родине и России. Семейный чай — это лучший способ сохранить тепло и уют семейного очага в нашем таком непростом мире. Это мероприятие позволяет обобщить знания при изучении русской литературы и освоения технологий ведения домашнего хозяйства. Цель мероприятия: Проведение внеклассного мероприятия в 7-8 классах, прививающего интерес у детей к традициям семьи. Закрепление навыков культуры чаепития путём исследования литературных произведений. Изучение литературных персонажей через их отношение к чайным традициям. Воспитание манер поведения за чайным столом. Задачи мероприятия: Познакомить учащихся с историей и традициями чаепития Развивать у учащихся интерес к русской литературе и фольклору Показать значение употребления чая для сбережения здоровья человека Помочь узнать и применять основы чайного этикета, правила правильного заваривания чая Творческое название мероприятия: «Горячий чай из самовара - обычай, древний на Руси». Возможные самостоятельные исследования учащихся: Исследование эпизодов произведений А. С. Пушкина, А.Н.Островского, А.П.Чехова, В. Маяковского, Н. В. Гоголя, Б. Л. Пастернака. Исследование чайных традиций, чайного этикета. Исследование предпочтения учащимися горячих напитков, чаепития в семейных традициях. Это мероприятие можно проводить в рамках недели русского языка и литературы. Предложенный материал содержит слайдовую методическую презентацию. Данное мероприятие поможет сформировать у обучающихся: Общие компетенции Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности Работать в команде Основная часть Интегрированное внеклассное мероприятие «В чае я души не чаю» Цель: формировать у учащихся уважительное отношение к семейным традициям, развивать положительные эмоции и чувства, связанные с данной проблемой. Оборудование: компьютер с мультимедийным проектором, презентация «В чае я души не чаю», чайная посуда, самовары. Форма проведения: внеклассное мероприятие в форме конкурсной игры. Продолжительность: 45 минут. Организаторы: учитель русского языка и литературы. Участники: учащиеся 7-8 классов. Ход мероприятия Вступительное слово учителя русского языка и литературы Добрый день, дорогие ребята, уважаемые гости. Мы желаем вам хорошего настроения и бережного отношения друг к другу. Пусть мероприятие принесёт вам радость! Вот теперь можно и начинать. Традиции - исторически сложившиеся и передаваемые из поколения в поколение идеи, взгляды, вкусы, обычаи, порядки, правила поведения. Вспомните, пожалуйста, и назовите семейные традиции. А семейное чаепитие это семейная традиция? К сожалению, в социуме нарушена связь поколений, уходят в прошлое семейные традиции и ценности, у многих нет чувства принадлежности к семье, своей малой родине и России. Семейный чай — это лучший способ сохранить тепло и уют семейного очага в нашем таком непростом мире. Наше мероприятие будет проходить в форме конкурсной игры. Тема мероприятия «В чае я души не чаю». Мы очень хотим, чтобы сегодня у вас сформировалось уважительное отношение к семейным традициям, развились положительные эмоции и чувства, связанные с данной проблемой. Подумайте, каким образом можно больше узнать о семейном чаепитии? А сейчас поработаем в группах. Предлагаю выбрать одну из карточек с ключевым словом («История», «Литература», «Церемония», «Сервировка», «Советы и рецепты», «Анкета»). Найдите свою группу: 1-я группа - «Чайная история» 2-я группа - «Классики о чаепитии» 3-я группа - «Чайная церемония» и «Чайный этикет» 4-я группа - «Сервировка чайного стола» 5-я группа - «Советы любителям чая» и «Рецепты чая» 6-я группа - «Анкетирование» Группы получают задания (Приложение №6). Через 15 минут каждая группа должна представить своё выступление. Горячий чай, из самовара, обычай, древний на Руси. Единство, молодых и старых. Не веришь? Хоть кого спроси. В России традиционно принято собираться на дружескую и семейную встречу за чашкой чая. Именно чай, как никакой другой напиток, способствует хорошему настроению и сплочению семьи. 1-я группа учащихся «Чайная история» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 2-5) 1-й учащийся: Российские историки отмечают, что при Иване III, ставшем в 1462 г. «Государем всея Руси», восточные купцы привозили в Москву китайский чай. 2-й учащийся: Царь Петр I под влиянием «немецкой слободы» увлекся кофе и в последующем обязывал пить кофе всех гостей. Однако массе россиян пришелся по душе чай, который очень уважала и императрица Екатерина II. Она лично следила за прибытием из Китая «чайных караванов». 3-й учащийся: Для россиян чай - составная часть национальной культуры на протяжении нескольких веков. 4-й учащийся: В китайских лавках в Москве можно было найти богатый выбор чая. Москвичи уважали зеленый «Жемчужный отборный» и «Императорский». Особенно знатными считались «фамильные» сорта под названиями «Царский букет». 2-я группа учащихся «Классики о чаепитии» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 6-12) 1-й учащийся: Вернемся к обычаям старой России. Многое можно узнать о русском чаепитии из классики русской литературы. 2-й учащийся: Читаем у А.С.Пушкина в романе «Евгений Онегин» строки: Смеркалось; на столе, блистая, Шипел вечерний самовар, Китайский чайник нагревая; Под ним клубился легкий пар. Разлитый Ольгиной рукою, По чашкам темною струею Уже душистый чай бежал, И сливки мальчик подавал… 3-й учащийся: Многим знакомы сценки с чаем, которые то и дело мелькают на страницах «Мертвых душ» Н.В.Гоголя. Манилов мечтал «пить вечером чай на открытом воздухе и рассуждать о каких-нибудь приятных предметах». 4-й учащийся: Вспомним сцены за чайным столом в пьесах А.Н.Островского и А.П.Чехова. В драме «Три сестры» беседуют: ВЕРШИНИН: Мне пить хочется. Я бы выпил чаю. МАША: Скоро дадут. ВЕРШИНИН: Чаю хочется. Полжизни за стакан чаю! 5-й учащийся: В наступавшую советскую эпоху В. Маяковский задиристо крикнул солнцу: «Слазь! Довольно шляться в пекло… чем так, без дела заходить, ко мне на чай зашло бы!» В ответ услышал, как солнце «заговорило басом: «Гоню обратно я огни впервые с сотворенья. Ты звал меня? Чаи гони, гони, поэт, варенье!» 6-й учащийся: Доктор Старцев в рассказе Чехова «Ионыч» помнил в гостеприимном доме Туркиных не только миловидную Екатерину Ивановну, но и стол, за которым «пили чай с вареньем, с медом, с конфетами и с очень вкусными печеньями, которые таяли во рту…» 7-й учащийся: Б.Л.Пастернак в своем удивительно искреннем стихотворении «Рассвет» начала советской эпохи пишет: Везде встают, огни, уют, Пьют чай, торопятся к трамваям. В теченье нескольких минут Вид города неузнаваем… Чайные частушки (Приложение № 5) А сейчас предоставляется слово учащимся, которые исполнят чайные частушки. Чайник чистый, чай душистый, Кипяченая вода. Милый режет лимон свежий- Не забыть мне никогда! Викторина: «Кто больше знает поговорок о чае» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайд 14; Приложение №2) Выпей чайку — забудешь тоску. Пей чай – удовольствие получай. Пей чай, не вдавайся в печаль. За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем. Чай не пить, так на свете не жить. Чай пить — не дрова рубить. Чай не пьешь - откуда силу возьмешь? Чай пьешь – до ста лет проживешь. С чая лиха не бывает! Чаем на Руси никто не подавился! Чай крепче, если он с добрым другом разделен. С самоваром-буяном чай важнее и беседа веселее. Коль чаем угощают, значит уважают. 3-я группа учащихся «Чайная церемония» и «Чайный этикет» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 15-18) 1-й учащийся: Чай пьют с сырыми сливками и сырым молоком, или с лимоном, вареньем, фруктовым сахаром, с клюквенным морсом, с вином, ромом. (Из знаменитой книги Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам…») 2-й учащийся: Встреча за чаем — это всегда прекрасный повод увидеться с родными, друзьями, деловыми людьми, и ее успех зависит и от тщательной подготовки чайного стола, и от умения организовать общение, создать необходимое эмоциональное настроение. 3-й учащийся: Чайный стол должен быть красочным, так как его внешний вид создает определенное настроение. Каждому гостю в тон скатерти подается полотняная салфетка: ее кладут на колени. А салфетки, которыми пользуются во время чаепития, должны быть бумажные: это удобно и гигиенично. 4-й учащийся: Стол сервируется сразу же и не убирается в течение всего чаепития. Хозяйка заваривает чай, дает ему настояться, наливает чай, осведомляясь у присутствующих, чай какой крепости они любят. Чашки должны передаваться из рук хозяйки в руки гостя. Чтобы беседа за чаем не касалась только бытовых проблем, продумайте интересные темы для обсуждения, постарайтесь во время разговора смягчить и обойти «острые углы», если они возникнут. 4-я группа «Сервировка чайного стола» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 19-22) Участники этого конкурса сервировали чайный стол на определённую тематику. 5-я группа учащихся «Советы любителям чая» и «Рецепты чая» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 23-24) 1-й учащийся: Для заваривания чая пользуются фаянсовым, фарфоровым или стеклянным заварочным чайником. Заварку засыпают во влажный, теплый заварочный чайник, оставляют на несколько минут для разбухания, потом заливают крутым кипятком и дают настояться. Заварка всегда готовится только на один раз. Оставлять заварку на следующий день не рекомендуется – она теряет свой аромат, становится терпкой и горькой. 2-й учащийся: Лимонный чай. Ванильный сироп, гвоздику, сок лимона, кусочек лимонной корки залить стаканом крепкого чая. Чай с перцем. При заваривании в чай положить 1-2 горошка раздавленного черного перца и настоять. 6-я группа учащихся «Анкетирование учащихся» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 25-28; Приложение №3, №4) Учащиеся провели анкетирование в группе, результаты которого представлены в диаграммах. Какие горячие напитки пьете на завтрак? Какой чай предпочитаете? Традиционно ли в вашей семье чаепитие? Результаты анкетирования показали, что большинство наших учащихся на завтрак предпочитают чёрный чай. Но, к сожалению, не в каждой семье традиционно чаепитие. Подведение итогов и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайд 29) Слово учителю русского языка и литературы: На Руси за самоваром собирались семьи, общались, обсуждали новости, решали дела семейные. Сегодня большая часть семейных традиций забыта. А жаль: наша жизнь без них стала намного скучнее. Семейный чай — это лучший способ сохранить тепло и уют семейного очага в нашем таком непростом мире. Слово учителю русского языка и литературы: Дорогие гости и ребята, приглашаем вас на чаепитие. Мероприятие заканчивается чаепитием всех участников. Во время чаепития задаю вопросы, побуждающие к рефлексивной деятельности. Что вы чувствовали во время мероприятия? Что вам больше всего понравилось? Что вы открыли сегодня для себя? Заключение Цели и задачи проведения интегрированного внеклассного мероприятия «В чае я души не чаю» достигнуты: у учащихся сформировано уважительное отношение к семейным традициям, развиты положительные эмоции и чувства, связанные с данной проблемой. Закреплены навыки культуры чаепития путём исследования литературных произведений. У учащихся появился интерес к русской литературе и фольклору. Дети изучили литературные персонажи через их отношение к чайным традициям. Привиты манеры поведения за чайным столом. Учащихся познакомили с историей и традициями чаепития, основами чайного этикета, правилами правильного заваривания чая. Приложение 1
Приложение 2 Викторина: «Кто больше знает поговорок о чае» Выпей чайку — забудешь тоску. Пей чай – удовольствие получай. Пей чай, не вдавайся в печаль. За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем. Чай не пить, так на свете не жить. Чай пить — не дрова рубить. Чай не пьешь - откуда силу возьмешь? Чай пьешь – до ста лет проживешь. С чая лиха не бывает! Чаем на Руси никто не подавился! Чай крепче, если он с добрым другом разделен. С самоваром-буяном чай важнее и беседа веселее. Коль чаем угощают – значит, уважают. Приложение 3 Анкета для учащихся Какие горячие напитки пьете на завтрак? Какой чай предпочитаете? Традиционно ли в вашей семье чаепитие? Приложение 4 Результаты анкетирования Какие горячие напитки пьете на завтра? Какой чай предпочитаете?  Традиционно ли в вашей семье чаепитие?  Приложение 5 Чайные частушки
Приложение 6 Задания 1-я группа «Чайная история» Задания: Исследуйте чайные традиции, чайный этикет в России. Подберите чайные истории. Представление исследования. 2-я группа «Классики о чаепитии» Задания: Исследуйте эпизоды произведений А. С. Пушкина, А. Н. Островского, А. П. Чехова, В. Маяковского, Н. В. Гоголя, Б. Л. Пастернака. Подберите цитаты классиков о чаепитии. Представление исследования. 3-я группа «Чайная церемония» и «Чайный этикет» Задания: Исследуйте чайные церемонии и чайный этикет Подберите материал Представление исследования. 4-я группа «Сервировка чайного стола» Задания: Подберите тематику сервировки чайного стола Подберите необходимую чайную посуду и столовое бельё Сервируйте чайный стол Представление сервировки чайного стола. 5-я группа «Советы любителям чая» и «Рецепты чая» Задания: Подберите советы любителям чая Подберите рецепты чая Представление. 6-я группа Анкетирование учащихся Задания: Исследуйте предпочтения учащимися горячих напитков, чаепития в семейных традициях (анкетирование). Результаты анкетирования представьте в диаграммах в режиме презентации. Представление исследования. Список литературы Всё о чае и чаепитии. Новейшая чайная энциклопедия/ В. М. Семёнов – 2-е изд. – М.: Флинта: наука, 2006. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник для нач. проф. Образования – М.: Издательский центр «Академия», 2006. Русская литература 20 века. Учебное пособие для учащихся 11 класса средней школы. В 2 ч. В. А. Чалмаев и др. – 2-е издание М.: просвещение, 2006. Хрестоматия по литературе: 10 класс/Быкова В. В. - М.: «Слово»: ООО « Издательство «ЭКСМО», 2003. http://otvet.mail.ru http://supercook.ru SC. СЕРВИРОВКА ЧАЙНОГО СТОЛА. Как подавать чай. http://Teamoty.com Чайный этикет — Как правильно есть? |
