Отчет о Ветпрактике. Важным этапом при подготовке специалистов является прохождение организационноэкономической практики на предприятиях и в организациях Республики Беларусь
 Скачать 5.44 Mb.
|
1 2 Растет профессионализм представления выпускаемой продукции на различных международных и республиканских выставках-ярмарках и конкурсах. Минский мясокомбинат неизменно становится там победителем. По итогам конкурса-дегустации «ГУСТ» на лучший продукт 2011 года предприятие было награждено 4 дипломами в 2 номинациях, на конкурсе «Лучшая продукция года-2011» - 7 дипломами в 3 номинациях, на 13-й российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2011» в городе Москве и на 20-й Международной агропромышленной выставке-ярмарке «Агрорусь-2011» в Санкт-Петербурге - золотыми и серебряными медалями. За активное участие в подготовке и проведении 21-й Международной специализированной выставки «БелАГРО-2011» комбинат был отмечен дипломом первой степени, а за лучшую организацию и высокую культуру торгового обслуживания - дипломом фестиваля-ярмарки тружеников села «Дажынкі-2011». Все эти награды свидетельствуют об умении работников предприятия выполнять сложное и ответственное дело творчески и добросовестно. На комбинате подобралась крепкая профессиональная команда, которая смогла организовать производство мирового уровня. Стабильная заработная плата, обоснованная мотивация для повышения производительности труда, модернизация и увеличение интеллектуального уровня производства гарантируют дальнейшее развитие рабочего коллектива. .3 Товарная политика На сегодняшний день Минский мясоперерабатывающий комбинат - это современное, процветающее предприятие. На комбинате работает 1800 сотрудников, каждый из которых является профессионалом своего дела. Все производственные мощности снабжены современным оборудованием. Совокупность этих факторов позволяет ОАО «Минский мясокомбинат» придерживаться международных стандартов в производстве продукции, которая благодаря своему качеству, натуральности и вкусу пользуется признанием среди покупателей. Цех первичной переработки скота выпускает: говядину, свинину, субпродукты 1 и 2 категорий, жиры (топленый, пищевой, костный, кормовой), сухие корма, альбумин, шкуры говяжьи и свиные, эндокринно-ферментное и специальное сырье, поделочную кость. Колбасный цех производит более чем 300 наименований колбасных изделий, копченостей и субпродуктов. Цех полуфабрикатов производит более 200 наименований продукции, в их числе: полуфабрикаты крупнокусковые, мелкокусковые, порционные, рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, блинчики с различными начинками, голубцы. ОАО «Минский мясокомбинат» использует прогрессивные методы упаковки мясопродуктов в вакууме и газовой среде, что позволяют увеличить сроки их хранения с сохранением потребительских качеств без применения консервантов. Одним из важнейших приоритетов производственной деятельности предприятия является обеспечение показателей качества и безопасности выпускаемой продукции. Реализуется большой комплекс мероприятий, отраженных в Государственной программе «Качество», направленной на реализацию целей государственной политики в области качества выпускаемой продукции. Система обеспечения качества продукции на ОАО «Минский мясокомбинат» основана на выполнении требований стандартов предприятия по видам работ структурных подразделений, служб и отделов, разработанных и внедренных на предприятии. Продукцию ОАО «Минский мясокомбинат» по достоинству оценивают не только потребители, но и специалисты: ежегодно она награждается на белорусских и международных конкурсах. Целью деятельности ОАО «Минский мясокомбинат» является насыщение рынка качественной мясной продукцией и продуктами ее переработки, обеспечение эффективной работы предприятия и на этой основе получения постоянного прироста прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических нужд членов трудового коллектива и государства. Фотографии продукции ОАО «Минский мясокомбинат» вы можете увидеть в приложениях Б и В. 1.4 Ценообразование и ценовая политика Методика расчета исходных цен на товары, как правило, состоит из следующих этапов: ) постановка задач ценообразования, ) определение спроса, ) оценка издержек, ) анализ цен и товаров конкурентов, ) выбор метода ценообразования, ) установление окончательной цены. Можно выделить несколько факторов, под воздействием которых находится предприятие при выборе способа ценообразования на свой товар: . Фактор затрат - затраты и прибыль составляют минимальную цену товара. Самый простой способ образования цены: при известных издержках и расходах прибавить приемлемую норму прибыли. Однако даже если цена только покрывает расходы, нет гарантии, что товар будет куплен. Именно поэтому некоторые предприятия становятся банкротами, рынок может оценить их товары ниже, чем стоят производство и продажа. . Фактор конкуренции - конкуренция оказывает сильное влияние на ценовую политику. Можно спровоцировать всплеск конкуренции, назначив высокую цену, или устранить ее, назначив минимальную. Если товар требует особого метода производства, или производство его очень сложное, то низкие цены не привлекут к нему конкурентов, но высокие цены подскажут конкурентам, чем им стоит заняться. . Фактор ценности - один из наиболее важных факторов. Каждый товар способен в определенной степени удовлетворить потребности покупателей. Для согласования цены и полезности товара можно: придать товару большую ценность, просветить покупателя посредством рекламы о ценности товара, скорректировать цену так, чтобы она отвечала настоящей ценности товара. . Фактор общественного мнения - обычно у людей имеется некоторое представление о цене товара, независимо от того, является ли он потребительским или промышленным. Приобретая товар, они руководствуются некоторыми границами цен, или ценовым радиусом, определяющим, по какой цене они готовы купить товар. Все методы ценообразования могут быть разделены на три основные группы, в зависимости от того, на что в большей степени ориентируется фирма-производитель или продавец при выборе того или иного метода: ) на издержки производства - затратные методы; ) на конъюнктуру рынка - рыночные методы; ) на нормативы затрат на технико-экономический параметр продукции - параметрические методы. ОАО «Минский мясокомбинат» занимается изготовлением разнообразной мясной продукции. Минимальные и максимальные цены на продукцию представлены в таблице 4. Таблица 4.
Основными конкурентами ОАО «Минский мясокомбинат» на белорусском рынке являются следующие мясокомбинаты: Слонимский мясокомбинат; Борисовский мясокомбинат; Витебский мясокомбинат; Волковысский мясокомбинат. ГЛАВА 2. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ При прохождении практики в ОАО «Минский мясокомбинат» мною были получены и выполнены индивидуальные задания, согласно которым я должен был изучить систему управления маркетинговой деятельностью на предприятии. Организацией рекламной и маркетинговой деятельностями на ОАО «Минский мясокомбинат» занимается отдел маркетинга. Разработка идей, выбор каналов распространения рекламы, подготовка текстового, наглядного и другого материала - все это работа профессионалов - специалистов по рекламе. Для разработки макетов рекламы, осуществления рекламных мероприятий, крупномасштабных рекламных акций отдел маркетинга пользуется услугами рекламных агентств. Отдел маркетинга, в свою очередь, размещает объявления в газетах, радио, телевидении, также пользуется полиграфическими услугами для изготовления листовок, воблеров, календарей, каталогов продукции, которые рассчитаны на потребителя, рассылает информационные письма, обращения к посредникам и партнерам. Цель отдела маркетинга заключается в том, чтобы превратить потенциальных потребителей в реальных. Реклама должна активизировать потребителя, вызвать у него ответную реакцию, побудить его к действиям. Основные принципы рекламы - ее правдивость, достоверность, этичность. Недопустимой по-своему характеру является реклама: недостоверная - та, где подаются данные, которые не соответствуют действительности; неправдивая - реклама, с помощью которой рекламодатель сознательно вводит в заблуждение потребителя рекламы; неэтичная - реклама, порочащая честь, достоинство и деловую репутацию предприятия. Реклама - это самостоятельная отрасль индустрии, в которой каналами распространения называют те реальные средства, которые используются для популяризации и продвижения на рынок продукции. К каналам распространения относят: средства массовой информации; специализированную печатную продукцию; средства “директ-мейл”; товарную рекламу; другие средства продвижения рекламы. Средства массовой информации (газеты, журналы, телевидение, радио, Интернет) являются основными проводниками рекламных обращений информационного характера и вместе поглощают почти 60% всех средств, которые тратятся на рекламу. Через средства массовой информации предприятие информирует потенциальных клиентов о собственном существовании и о возможности покупки продукции. Специализированная печатная продукция - одна из важных средств распространения рекламы для ОАО «Минский мясокомбинат». Для повышения привлекательности такой продукции используют высококачественные фотографии продукции предприятия. Самостоятельным видом специализированной печатной продукции являются прайс-листы, в которых публикуются цены и расценки на весь ассортиментный ряд. Наружная реклама - это обычно реклама не конкретных товаров, а предприятия. Наружная реклама оформляется в виде щитовой рекламы, рекламы на транспорте, вывесок и др. Щитовая реклама - наиболее распространенный вид наружной рекламы. Она может быть оформлена на специально установленных щитах, места на которых продаются на месяц и более (биллборды), на досках объявлений в виде листовок, на зданиях, сооружениях, остановках городского транспорта, ограждениях и т.д. Реклама на транспорте - это размещение рекламных призывов или иной информации о предприятии как внутри салона городского и междугороднего транспорта, так и снаружи - на бортах транспортных средств. Вывеска - один из обязательных для ОАО «Минский мясокомбинат» видов рекламы. Вывеска обычно выполняет две функции: информирует покупателей о месте расположения фирменных магазинов и создает имидж предприятия. Средства “директ мейл” - это прямые рекламные обращения, распространены посредством почтовой связи, электронной почты, Интернета, телефакса и телефона. Чаще они применяются для рекламы собственных нужд или для установления длительных связей с посредниками или производителями мясных продуктов и полуфабрикатов. Но в отдельных случаях средствами “директ мейл” распространяется реклама дорогих сортов продукции путем прямого обращения к отдельным предприятиям. Здесь используется специализированная печатная продукция (каталоги, рекламные брошюры и т.д.), которая содержит рекламную информацию. Товарная реклама - это реклама через рекламные обращения, размещенные на упаковочных материалах, а также собственная разработанная упаковка для определенного вида продукции. Использование товарной рекламы повышает престиж предприятия, позволяет установить обратную связь: реклама продукции - реклама предприятия - реклама продукции. Важной составляющей рекламного мероприятия является его планирование. От того, насколько правильно будут выбраны каналы распространения рекламы, ее периодичность, направленность на определенные сегменты рынка, зависит конечный результат мероприятия, окупаемость вложенных в рекламу средств, получение такого эффекта, на который рассчитывали рекламодатели. Отдел маркетинга ОАО «Минский мясокомбинат» выполняет следующие функции: . Реализация товарной политики предприятия. .1 Оценка потребительских свойств, производимых и предоставляемых товаров и другой информации о соответствии ожиданиям потребителей. .2 Проведение регулярных маркетинговых исследований, выявление новых тенденций и изменений конъюнктуры внутреннего и внешнего рынков, которые могут привести к появлению конкурентных аналогов товаров. .3. Мониторинг и диагностика потенциальных рынков сбыта товаров, включая финансовое состояние и платежеспособность потенциальных покупателей, емкость, абсолютный и текущий потенциалы, соотношение спроса и предложения на конкретные виды товаров. .4. Оценка конкурентоспособности предлагаемых товаров, сопоставление их потребительских свойств, цен, себестоимости с соответствующими показателями конкурентных аналогов продвигаемых на рынок другими предприятиями. мясокомбинат цена маркетинговый .5. Анализ товаров и их конкурентных аналогов по системе СВОТ проведение мероприятий по позиционированию товаров и дифференциация их от конкурентных аналогов. .6. Сбор первичных сведений об отказах, неисправностях и недостатках в эксплуатации товаров, участие в рассмотрении рекламаций и претензий по поводу качества производства. .7. Разработка предложений по исключению из ассортимента товаров, находящихся в стадии затухания спроса. .8. Формирование новых потребностей с целью расширения рынков сбыта и поиск новых форм применения предлагаемых товаров. .9. Разработка идей инновационных модификаций товаров и подготовка технических заданий для технических работников предприятия по их внедрению. .10.разработка предложений и рекомендаций по изменению характеристик, конструкции и технологии освоенной продукции с целью улучшения ее потребительских свойств и с учетом достижения науки и техники. .11. Разработка предложений по созданию принципиально новой продукции. .12. Выявление новых сегментов рынка и свободных рыночных ниш для продвижения инновационных и освоенных товаров. .13. Организация и ведение внутрикорпоративной статистической отчетности о сбыте инновационных и освоенных товаров. .14 Организация и поддержка системы прогнозирования платежеспособного спроса на освоенные товары. .15. Создание и обслуживание корпоративной информационной базы данных по маркетингу, включая данные о постоянных покупателях, заказчиках, заявках на поставку товаров, наличию запасов. .16. Выявление товаров, не имеющих достаточного сбыта, и установление причин отторжения их потребителями. .17 Участие в анализе эффективности мероприятий, реализованных производственным подразделением и техническими работниками по повышению качества и надежности продукции. .18 Подготовка предложений и рекомендаций по плану производства продукции по объемам и ассортименту товаров, исходя из результатов маркетинговых исследований. . Реализация сбытовой политики предприятия .1. Разработка и реализация стратегии сбытового продвижения на рынок товаров. .2. Оценка структуры, длины и ширины товаропроводящих сетей предприятия. .3. Выбор и контроль посреднических структур, распространяющих товары . .4. Формирование наиболее оптимальных по длине, ширине, длительности, стоимости и технической оснащенности каналов сбыта товаров. .5. Определение географического, регионального размещения потенциальных потребителей и оценка целесообразности поставок через собственную товаропроводящую сеть. .6. Оценка возможностей и организации использования существующих дистрибьюторских сетей, обслуживающих конкурирующие и неконкурирующие марки. .7. Оценка целесообразности и организация работы с оптово-розничной торговлей на условиях комиссий. .8.Методическое руководство дилерской сетью и обеспечение их необходимыми рекламно- информационными материалами. .9. Оценка согласованности сбытовых и рекламно-информационных стратегий предприятий. . Реализация рекламно-информационной политики предприятия .1. Разработка и реализация стратегии рекламно-информационного продвижения на рынок товаров. .2. Выбор схемы информационного воздействия на потребителя. .3. Планирование рекламных кампаний и прогнозирование их эффективности. .4. Организация рекламы через средства массовой информации( газеты, журналы, телевидение, радио), подготовка эскизов, рекламных модулей, текстов статей, сценариев видео- и аудио-роликов. .5. Организация наружной и транзитной рекламы. .6. Организация рекламы через Интернет. . Реализация общей маркетинговой политики предприятия .1. Общий контроль соблюдения концепции маркетинга предприятия. .2. Координация и согласование действий всех работников предприятия, реализация общей маркетинговой политики. .3. Участие в составлении годовых, квартальных и месячных планов производства и сдачи готовой продукции, планов продаж товаров. .4. Разработка предложений по организации маркетинга на 1-2 года с целью обеспечения доставки покупателям продукции в необходимые сроки и в достаточном количестве, своевременной информации о ее потребительских свойствах, установление прямых контактов с потребителями, активного участия в выставках, ярмарках, выходов на новые рынки. .5. разработка предложений по стимулированию покупок и продаж товаров, не имеющих спроса, путем повышения их качества и технического уровня, организация дополнительной рекламы, предложение широкой программы скидок и гибких форм оплаты. ЗАКЛЮЧЕНИЕ За время прохождения производственной (организационно-экономической) практики в ОАО «Минский мясокомбинат» я ознакомился с деятельностью предприятия. Получил практические навыки в производственно-экономической, организационно-технологической, маркетинговой деятельности компании, во время прохождения практики мною были закреплены теоретические знания, полученные в университете. Была изучена организационная структура фирмы, система управления, взаимоотношения с посредниками и клиентами, правила внутреннего распорядка, учет рабочего времени, охрана труда и техника безопасности, изучен анализ основных видов деятельности предприятия в современных экономических условиях, анализ организационной структуры предприятия, изучено финансовое состояния предприятия, приобрел опыта работы в команде. Руководитель производственной практики ознакомил с общей характеристикой фирмы, помог собрать необходимый материал для составления отчета. Таким образом, были рассмотрены и выполнены все цели, поставленные перед преддипломной практикой, были выполнены индивидуальные задания руководителя от института и от предприятия. По окончании практики были выполнены поставленные изначально задачи: знакомство с предприятием ОАО «Минский мясокомбинат»; закрепление теоретических знаний полученных при изучении экономических и маркетинговых дисциплин; изучение функций и значения маркетинговой службы в системе управления; изучение основ товарной, ценовой, распределительной политики предприятия, а также рекламной деятельности; приобретение начальных навыков по исследованию деловых и процессуальных документов; составления программы проведения возможных маркетинговых исследований; ознакомление с организацией обработки информации с использованием компьютерных технологий в конкретной организации; изучение и анализ конкурентов России и Украины; систематизация и анализ материалов, собранных в период прохождения практики. Предложения по совершенствованию: В целях повышения конкурентоспособности продукции предприятию рекомендуется обновлять и расширять ассортимент, улучшать качество изделий, осваивать и внедрять новые прогрессивные технологии, развивать систему маркетинга, расширять рынки сбыта продукции, сокращать сроки ее реализации путем открытия фирменных магазинов и секций. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ Абрютина, М. С. Экономический анализ товарного рынка и торговой деятельности: учебник / М. С. Абрютина. - М.: Дело и сервис, 2010. - 462 с. Артеменко, В.Г. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие / В.Г. Артеменко, В.В. Остапова- М.: Омега-Л, 2012. - 436 с. Вартанов, А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология: Учеб. пособие / А. С. Вартанов. - М.: Финансы и статистика, 2014. - 326 с. Вахрушина, М.А. Управленческий анализ: вопросы теории, практика проведения: монография / М.А.Вахрушина, Л.Б.Самарина. - М. : Вузовский учебник, 2012. - 142 c. Д. Шеремет. - М.: Инфра-М, 2009. - 415 с. Шеремет, А. Д. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебник / А. Д. Шеремет. - М.: Инфра-М, 2009. - 365 с Бурцев, В.В. Анализ результатов продаж компании: методология и практический пример // Управление продажами. - 2009. - №5. - С. 20-22 Балашов, А.П. Основы менеджмента: Учебное пособие / А.П. Балашов. - М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. - 288 c. Котлер Ф. Маркетинг-менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль / Ф. Котлер. - Изд-во: Проспект, 2009. - 440 с. Баркан Д.И. Эффективное управление сбытом. Учебное пособие. М.: Академия 2012г. Вердиева, Ю.Н. Менеджмент: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080503.65 "Антикризисное управление" / Ю.Н.Вердиева; Дальневост. федер. ун-т, Шк. экономики и менеджмента. - [2-е изд. перераб. и доп.]. - Владивосток: ДВФУ, 2012. - 311 с. Лукина Р.И. Искусство управлением сбыта / Учебное пособие . Учебник для вузов: Питер, 2011г.. - 400 с. Котлер Ф. 300 ключевых вопросов маркетинга: отвечает Филип Котлер / Ф. Котлер. - Изд-во Проспект, 2008. - 224 с. Игтисамов Р.С. Методика оперативного управления товарным ассортиментом предприятия на основе изучения потребительских пред-почтений // Экономический анализ: теория и практика. - 2010.- №4.- С. 26-28. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. Голубков. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 488 с. Стоянова Е.С., Штерн М.Г. Финансовый менеджмент для практиков. Краткий профессиональный курс / Е.С. Стоянова, М.Г. Штерн. - М.: Перспектива, 2008. - 239 с. Котлер Ф. Основы маркетинга: Учебник для вузов. Пер. с англ. - М.: «Ростинтер», 2007. - 306с. Крылова Г.Д., Соколова М.И. Маркетинг. Теория и 86 ситуаций: Учеб. пособие. - М.:ЮНИТИ - ДАНА, 2008. - 524с. Руделиус У., Авдюхина М.В., Ивашкова А. Маркетинг: Учебник для вузов. - М.: Проспект, 2008. - 596с. Мищенко А.П. Коммерческая деятельность: Учебное пособие. - Казань: Изд-во КГФЭИ, 2008. Наумов В.Н. Маркетинг сбыта. - М.: ИНФРА-М, 2007. ПРИЛОЖЕНИЕ А Этапы проведения маркетинговых исследований ПРИЛОЖЕНИЕ Б Фото продукции ОАО «Минский мясокомбинат»  ПРИЛОЖЕНИЕ В Фото продукции ОАО «Минский мясокомбинат»  ПРИЛОЖЕНИЕ Г  1 2 |