ГРМ ГАз - 53. Ведение. История сахарной свёклы
 Скачать 330.02 Kb.
|
 Ведение.  История сахарной свёклы Сахарная свёкла появилась в результате интенсивной работы селекционеров, начало которой было положено в 1747 году, когда Андреас Маргграф выяснил, что сахар, который до того получали из сахарного тростника содержится и в свёкле. В то время учёный смог установить, что содержание сахара в кормовой свёкле составляло 1,3 %, тогда как в корнеплодах ныне существующих, выведенных селекционерами сортов оно превышает 20 %. Открытие Маргграфа впервые сумел оценить и практически использовать лишь его ученик Франц Карл Ахард, который посвятил свою жизнь проблеме получения свекловичного сахара и в 1801 году оборудовал в Кунерне в Нижней Силезии фабрику, где сахар вырабатывали из свёклы. На территории современных России и Украины сахарная свёкла появилась в первой половине XIX века. Ведущими сахарозаводчиками Российской империи были такие семьи, как Терещенко, Харитоненко, Ханенко, Бродские и Животовские (дядья Льва Троцкого). В связи с чем возделывание данной культуры может заинтересовать как фермеров, так и тех, кто ищет для себя прибыльный вид бизнеса в сфере сельского хозяйства. Ведь если технология возделывания сахарной свеклы неукоснительно соблюдается, можно из года в год получать хорошие урожаи и добиться максимальной отдачи от вложенных средств. Возделывание сахарной свеклы в действительности не слишком отличается от возделывания обычной столовой свеклы – для успешного результата необходимо также выбрать участок с подходящей почвой, вовремя посеять семена, поливать и подкармливать растения, рыхлить землю, уничтожая сорняки и не допускать заражения болезнями. Если вы заинтересованы в выращивании данной разновидности свеклы, следуйте приведенным ниже рекомендациям, и ваши старания обязательно будут вознаграждены! Ценность свеклы сахарной зависит не только от ее вкусовых свойств и качества корнеплодов. Большую роль при оценке урожая играет такой важный показатель, как дигестия сахарной свеклы или уровень ее сахаристости. Определяется дигестия в лабораторных условиях с помощью химического анализа мякоти корнеплодов – чем показатель выше, тем лучше технологические свойства свеклы, и тем больше сахара из нее можно произвести. В соответствии с показателями урожайности и сахаристости сорта сахарной свеклы принято подразделять на три группы: сорта, относящиеся к урожайной группе, характеризуются значительным количеством корнеплодов со средним или пониженным содержанием сахара; урожайно-сахаристая группа является наиболее востребованной, ведь входящие в нее сорта отличаются хорошей урожайностью и достаточно высоким содержанием сахара в корнеплодах; сахаристая группа включает в себя сорта с повышенным содержанием сахара, однако урожайность сортов несколько ниже, чем в первых двух группах. Наиболее распространены на российских полях такие сорта сахарной свеклы, как Северокавказская односемянная, Рамонская односемянная и Льговский МС 29, с высокими показателями урожайности и содержания сахара на 1 центнер сырья. Значение и применение Сахарная свёкла Сахарная свёкла — важнейшая техническая культура, дающая сырьё для сахарной промышленности. Отходы производства: жом: используют как корм для скота патока: пищевой продукт дефекационная грязь: известковое удобрение. Убранная свёкла Убранная свёкла В XX веке сахарную свёклу выращивают в основном в странах с умеренным климатом. Биологические особенности культуры. Требования к температуре. В качестве семенного материала используются клубочки (соплодия) у многосемянных сортов и плодики – у односемянных. Семена начинают прорастать при t+3…+40С, однако продолжительность периода посев-появление всходов может колебаться от 8 до 60 дней. Таблица 1 Зависимость продолжительности периода посев-всходы от температурных условий пахотного слоя почвы
Сахарная свекла способна использовать пониженные температуры весны и осени и сравнительно устойчива к заморозкам. Фотосинтез и рост сахарной свеклы лучше всего идут при 20-220С, активный рост и накопление сахара продолжаются до наступления осенних температур ниже 60С. Требования к влаге Для получения дружных всходов в почве должно содержаться достаточное количество влаги. Хотя в тоже время она отличается довольно высокой засухоустойчивостью. У наклюнувшихся семян в первый период интенсивно развиваются корешки, а вышедшие на поверхность семядоли первоначально питаются за счет запасов питательных веществ семян. Чем дольше семена прорастают, тем слабее ростки, т.к. запасы питательных веществ в семени ограничены. Поэтому главная задача – тщательная основная и допосевная обработка почвы, умелый посев и приемы довсходового ухода в результате, которого создаются условия, при которых всходы появились бы на 7-9- день. Через 3-4 дня после всходов наступает фаза «вилочки» (длится 15-20 дней) и на 8-10 день появляется пара настоящих листочков, а затем через каждые 2-3 дня формируются 2,3,4 и 5 пара. Уже в фазе развитой «вилочки» главный корень проникает в почву на 30-35 см. Заметное утолщение его начинается с появлением третьей пары настоящих листьев. В это время происходит так называемый процесс «линьки корня», т.е. сбрасывания первичной коры, мешающей дальнейшему его утолщению. К этому времени необходимо завершить формирование густоты стояния растений. Запаздывание с прорывкой задерживает процесс «линьки», в результате образуется мало листьев, что ведет к снижению урожайности корнеплодов и их сахаристости. За вегетационный период растения сахарной свеклы образуют 50-60 листьев, которые необходимо полностью сохранить при обработках плантаций, т.к. они являются накопителями пластических веществ – основой формирования величины и качества урожая. Размеры корнеплодов могут колебаться в пределах 150-550г и более. Рост корнеплодов сопровождается постепенным накоплением сахара. В условиях Ставрополья уже к 10 сентября его содержание может достигать 15% и более. На плантациях, где формирование густоты насаждений сахарной свеклы проведено несвоевременно и некачественно, а посевы засорены, масса корнеплодов бывает небольшой, а накопление сахара происходит в меньших количествах. В условиях Ставропольского края для получения урожаев корнеплодов более 350-450 ц/га при сахаристости 17-18% требуется годовая сумма осадков порядка 450-520 мм, в т.ч. около 250 мм в период вегетации. Требования сахарной свеклы к минеральному питанию Сахарная свекла предъявляет высокие требования к условиям минерального питания. При урожайности 400-500 ц/га корнеплодов из почвы выносится 160-200 кг N, 50-80 кг Р2О5 и до 230 кг К. Диагностику обеспеченности минеральным питанием можно установить по окраске листьев: светло-зеленый оттенок свидетельствует о недостатке N, темно-зеленые листья с синеватым оттенком признак недостатка Р, а если между боковыми жилками имеется светлый оттенок, то это свидетельствует о недостатке калийного питания. Требования к почвам Сахарную свеклу в крае можно возделывать на всех типах почв. Для хорошего роста и развития растений большое значение имеют показатели объемной массы почвы: для черноземов она должна быть в пределах 1,0-1,2 г/см3, для каштановых – 1,2-1,3. Температурные условия и влажность почвы благоприятно воздействуют из получения дружных всходов только при хорошей воздухоёмкости почвы, которая постоянно должна поддерживаться в рыхлом состоянии. Требования к свету Сахарная свёкла принадлежит к светолюбивым растениям, отличается относительной холодостойкостью. В фазе «вилочки» растения способны переносить заморозки до –30С, а в фазе первой пары настоящих листочков-до 4..-5 и даже до 80С, а взрослые растения переносят кратковременные заморозки до –3-50С. Рекомендуемые сорта и гибриды Внедрение раздельно-плодной (односемянной) сахарной свёклы позволяет размещать заданное количество семян в рядке и исключить прорывку. В хоз-вах края рекомендуется возделывать следующие гибриды: Северокавказская односемянная 42 (СКО-42) Принадлежит к урожайно-сахаристой группе. Всхожесть 81- 88%, односемянность – 94-95%, сахаристость – 18,9%. Слабо поражается церкоспорозом. Дружба МС-34. Принадлежит к урожайно-сахаристой группе. Всхожесть семян – 88-95%, сахаристость – 18-18,5%. Линейный МС- 0,5. Ялтушковская односеменная 30. Размещение в севообороте На Ставрополье сахарную свеклу следует размещать в звене севооборота: пар (чистый черный или ранний, занятой) – озимая пшеница – сахарная свекла; занятый пар – озимая пшеница (озимый ячмень) – сахарная свекла. В зоне достаточного увлажнения и при орошении, кроме того, можно размещать свеклу и по озимым после гороха, кукуруза на силос и кукуруза на зерно, раннего картофеля и многолетних трав. Размещение сахарной свеклы в зоне неустойчивого увлажнения раньше, чем через 3-4 года после подсолнечника, многолетних трав 2-х и более лет пользования и самой свеклы недопустимо, т.к. это ведет к снижению урожаев корнеплодов на 80-120 ц/га. Условия выращивания. Для получения большого количества здоровых, крупных корнеплодов необходимо изначально выбрать участок с такой почвой, которая лучше всего подходит для сахарной свеклы. Рекомендуются суглинистые или супесчаные хорошо аэрированные почвы с нейтральной реакцией, рыхлые, влагоемкие, с высоким содержанием питательных веществ. На слишком легких, тяжелых и переувлажненных почвах достойные корнеплоды вам вырастить не удастся. Решающее значение могут иметь неподходящие для сахарной свеклы предшественники. Так, нельзя выращивать свеклу после многолетних бобовых и злаковых трав, кукурузы, рапса, льна, а также после зерновых культур, если при их выращивании применялись гербициды на основе метсульфуронметила или хлорсульфурона. Идеально придерживаться такой схемы севооборота: выращивать свеклу после озимых зерновых, до которых поле было занято зернобобовыми или клевером первого года. На то же место сахарную свеклу допускается возвращать через три года. Подготовка посевного материала. Семена сахарной свеклы подлежат калибровке на фракции размером 3,5-4,5 и 4,5-5,5 мм. Для повышения полевой всхожести и лучшего размещения семян на погонном метре рядка, семена подвергаются дражированию и обработке к  арборураном (фурадан, адифур) для предохранения от почвенных неблагоприятных условий и до фазы второй пары настоящих листочков – от вредителей сахарной свеклы.Нормы высева При расчетах норм высева следует исходить из планируемых уходных работ по механизированному способу формирования густоты стояния растений сахарной свеклы. В том случае, когда планируется провести только одно повсходовое боронование, оптимальной нормой при посеве на конечную густоту является посев 10-12 плодиков на погонном метре, а в тех случаях, когда планируется провести прореживание при помощи вдоль рядкового прореживателя (УСМП-5,4) или несколько повсходовых боронований, на погонном метре рядка следует высевать 14-16 плодиков. Норма высева: 8-9 кг/га или 20 шт/м погонного рядка. Сроки и способы сева Сев проводят, когда среднесуточная температура почвы равна 5-70 на 8-10 см. Сахарная свекла относится к культурам раннего срока сева. Необходимо учитывать высокую потребность ее во влаге, устойчивость проростков и всходов к пониженным температурам. Поэтому сев свеклы нужно начинать, когда почва хорошо рыхлится рабочими органами культиваторов и не налипает на них. В это время температура почвы на гл. заделки семян должна быть в пределах 5-70С. В условиях края запаздывание с посевом сахарной свеклы на 7-8 дней приводит к снижению урожая на 30-45 ц/га, а сахаристости на 1-1,2%. Сев должен быть проведен за 3-6 дней, а в пределах одного поля – за 1-1,5 дня. Сев сахарной свеклы проводят сеялками ССТ-12В и ССТ-18Б. Скорость работы посевных агрегатов не более 4-4,5 км/ч, глубина заделки семян 3-4 см, а на тяжелых почвах – 4-5 см. Посадка свеклы при появлении первых ростков осуществляют букетировку или прореживание сахарной свеклы, оставляя сильные растения; сахарной свекле необходим своевременный обильный полив - до 25 м3/1 га в начале вегетации и до 40 м3/1 га во время усиленного роста ботвы, в июле и августе необходимо поливать свеклу четыре раза в месяц при небольшом количестве осадков, а в сентябре достаточно полить один раз перед уборкой (со второй декады сентября поливы не проводят); вместе с поливами можно периодически вносить фосфорно-калийные подкормки, добавляя при необходимости азот - с последним важно не переборщить, так как свекла имеет свойство его накапливать в виде нитратов; о  бязательно регулярно проводить междурядное рыхление и уничтожать сорняки;против вредителей и болезней применяют профилактические обработки растений биопрепаратами и инсектицидами. Видео про сахарную свеклу К уборке сахарной свеклы можно приступать в середине-конце сентября. При выращивании свеклы в промышленных масштабах для этой цели используются специальные комбайны, если же участок с сахарной свеклой не отличается большими размерами, уборку урожая можно произвести вручную, подкапывая корнеплоды вилами. Очень важно не повредить свеклу во время выкапывания, иначе она будет непригодной для хранения и утратит свою ценность. Выкопанные корнеплоды подсушивают на солнце, очищают от земли и либо подготавливают к закладке на длительное хранение, если она предназначена для корма скота, либо занимаются организацией сбыта урожая, если сахарная свекла выращивалась на продажу. Сахарная свекла по сбору кормовых единиц превосходит все другие, возделываемые в крае, культуры. Так, при урожайности корнеплодов 250 ц/га, общие сборы кормовых единиц достигают 4500 и, кроме того, обеспечивается расчетный сбор сахара до 30 ц/га. ЗНАЧЕНИЕ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В корнеплодах сахарной свеклы содержится 13-18% сахара. Побочные продукты также используются: из патоки делают спирт, глицерин, лимонную кислоту для химической, парфюмерной и пищевой промышленности, из жома – пектиновый клей, используемый в текстильной промышленности, дрожжи для хлебопекарной промышленности. Ботву используют в качестве ценного корма. Ее выход составляет не менее 40% урожая корнеплодов. Листья сахарной свеклы по кормовому достоинству не уступают зеленой массе сеяных трав. Кормовая свекла дает сочный, богатый углеводами и минеральными солями корм. В 100 кг корнеплодов содержится 12-15 к.ед. и 0,9-1,4 кг п.п. В 100 кг листьев содержится 9-11 к.ед. и 1,902,1 кг п.п. Выращивание свеклы Технология выращивания сахарной свеклы – основные этапы При возделывании сахарной свеклы почву требуется осенняя и весенняя подготовка почвы. Осенью землю удобряют азотными, калийными и фосфорными удобрениями, после чего поле вспахивают на глубину 30 см. В весеннее время проводится покровное боронование с культивацией почвы на глубину до 8 см, а затем участок, предназначенный для посева, тщательно выравнивается. Подходящее время для начала посева семян сахарной свеклы наступает тогда, когда земля прогревается до +6 градусов на глубине 5 см, а температура воздуха составляет около +8 градусов. Для посевных работ выбирают погожий весенний день, не допуская большого перерыва между предпосевной обработкой почвы и непосредственно посевом. Процесс возделывания сахарной свеклы выглядит так: семена выбранного сорта высевают на глубину от 2 см до 5 см (на тяжелых влажных почвах глубже, чем на легких), между рядами оставляют по 45 см; на пятый день после посевных работ проводят довсходное боронование с целью разбить корку на поверхности грунта после дождя, уничтожить сорняки и увеличить запасы влаги в земле; Описание Сахарная свёкла — это двулетнее корнеплодное растение, возделывается в основном для получения сахара, но может также возделываться для корма животным. В первый год растение формирует розетку прикорневых листьев и утолщённый мясистый корнеплод, в котором содержание сахарозы обычно колеблется от 8 до 20 % в зависимости от условий выращивания и сорта. Сахарная свёкла любит тепло, свет и влагу. Оптимальная температура для прорастания семян 10—12 °C, роста и развития 20—22 °C. Всходы чувствительны к заморозкам (погибают при −4, −5 °C). Количество сахара в плодах зависит от числа солнечных дней в августе—октябре. Особенно хороший урожай собирают на чернозёмах. Основная обработка почвы. Основная обработка почвы осуществляется с помощью различных вариантов полупарового и улучшенного способов. При всех способах обработки важный прием – лущение стерни, которое способствует повышению содержания почвенной влаги, а также эффективен в борьбе с сорняками. Схема полупаровой обработки зяби под сахарную свеклу
Эта система сопряжена с трудностями: в июле-августе необходимо выполнять большой объем тракторных работ, связанных с уборкой и подготовкой почвы под озимые; засушливые условия края не всегда позволяют высококачественно проводить вспашку полупара под свеклу. Поэтому существует система улучшенной зяби:
После вспашки зяби следует разделать развальные борозды и свальные гребни. При прорастании сорняков проводят культивацию. Сахарная свекла предъявляет повышенные требования к качеству вспашки. Оборот пласта должен быть полным, почва – рыхлой, без глыб, пожнивные остатки, органические и минеральные удобрения полностью заделаны, поверхность почвы хорошо выравнивают. Применение удобрений. Внесение удобрений является одним из основных средств, обеспечивающих получение высоких урожаев сахарной свеклы. При использовании удобрений необходимо учитывать не только общее количество элементов питания, но и коэффициент использования их из почвы, из вносимых удобрений. Примерные дозы внесения удобрений для Ставрополья следующие: N120-130 Р130-160 К120-130 Наиболее эффективно и экономически выгодно всю дозу удобрений вносить под основную обработку почвы. Если такая возможность отсутствует, то минеральные удобрения следует вносить дробно: осенью не менее 80% рекомендуемой нормы, в рядки при посеве в дозе N20 Р30 К20. Хорошо подготовленные органические удобрения следует вносить под предшеств. озимь или, в крайнем случае, непосредственно под сахарную свеклу в дозе 40-50 т/га (навозоразбрасыватели КСО-9, ПРТ-10, ПРТ-15) с немедленной запашкой. Внекорневые подкормки проводят в конце июня – начале июля водными вытяжками минеральных удобрений из расчета 20 кг/га суперфосфата и 15 кг/га хлористого калия. Уход за посевами Содержание почвы в течение вегетации в междурядьях и рядках в рыхлом и чистом от сорняков состоянии; формирование оптимальной густоты и равномерного распределения растений на площади, сохранение их от механических повреждений; своевременное уничтожение болезней и вредителей. Если возникает необходимость, то после посева почву следует прикатать кольчато-шпоровыми катками. От посева до всходов (8-18 дней) появляются сорняки и уплотняется почва, что приводит к ухудшению ее водного и воздушного режимов. Когда проростки сорняков достигают поверхности почвы, а семена свеклы только наклюнулись (примерно через 56 дней после посева), рекомендуется сделать довсходовое боронование легкими, средними или сетчатыми боронами поперек или под углом к направлению посева на небольшой скорости. При появления первой пары настоящих листьев для уничтожения сорняков и частичного прореживания свекловичные поля боронуются снова. Чтобы обеспечить нормальный рост и развитие растений рекомендуется своевременно проводить формирование оптимальной густоты насаждения, которая может изменяться в зависимости от степени увлажнения: достаточное — 95-100 тыс. шт./га, неустойчивое — 85-90 тыс. шт./га, недостаточное — 80-85 тыс. шт./га. Для этой цели используются специальные свекловичные культиваторы, прореживатели и бороны. По данным Всероссийского НИИ сахарной свеклы и сахара (Воронежская область), при густоте насаждения 92 тыс. шт./га урожайность свеклы составила 36,4 т/га и сахаристость — 19,1%, при густоте 61 тыс. шт./га она была такой же (36,9 т/га), но сахаристость корнеплодов уменьшилась до 18,3%, что значительно снизило сбор сахара. Чтобы в течение длительного периода поддерживать междурядья в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, требуется постоянно проводить механизированные рыхления. После прореживания вначале делается первое мелкое продольное рыхление (шаровка) на глубину 4-5 см культиваторами, которые оборудованы плоскорежущими лапами и бритвами (УСМК-5,4А, УСМК-5,4Б и др.) и ротационными рабочими органами по рядкам. Затем приходится осуществлять еще 3-4 продольных рыхления, доводя их глубину до 10 см. При второй и третьей междурядных обработках обычно используются присыпающие отвальчики или окучники, засыпающие всходы сорняков в рядках. В начале вегетации свеклы защитные зоны бывают 6-8 см, а затем постепенно увеличиваются до 10-12 см. В августе после размыкания рядков делается предуборочное рыхление на глубину 8-10 см, которое способствует увеличению приростов корнеплодов и улучшает работу свекловичных комбайнов. В 80-х годах XX в. Всероссийский НИИ сахарной свеклы и сахара (Воронежская область) разработал интенсивную технологию возделывания этой культуры с использованием направляющих щелей, при этом защитные полосы сокращались до 5 см, а обрабатываемая машинами площадь междурядий увеличивалась до 80%. Полосы вдоль рядков шириной 10 см, которые оставались после обработки машинами, почти полностью засыпались почвой во время окучивания; при этом ручная прополка не требовалось. Чаще всего щели делались во время предпосевной культивации с одновременным внесением гербицидов, нормы которых уменьшались в 3 раза. Иногда они создавались при посеве сахарной свеклы. За счет этого можно было обрабатывать междурядья с малыми защитными полосами без уничтожения или повреждения растений. Для того, чтобы получить высокий урожай сахарной свеклы, необходима постоянная борьба с сорняками. Если агротехнические меры оказываются малоэффективными, то приходится применять химические. Для этой цели могут использоваться почвенные гербициды (довсходовые), которые действуют через почву на семена и проростки сорняков, и контактные (послевсходовые), уничтожающие всходы сорняков. Для наземной обработки применяются различные опрыскиватели, которые желательно более точно настраивать на рекомендуемую норму расхода жидкости. Если сахарная свекла высевается малыми нормами на заданную густоту, то приходится сохранять каждое взошедшее растение во время различных обработок. В связи с этим необходимо иметь надежное прогнозирование развития вредителей и болезней, а также постоянный контроль за их появлением и размножением. На сахарной свекле приходится бороться со многими вредителями (свекловичные блошки, серый и обыкновенный долгоносики, листовая и корневая тли, гусеницы листогрызущих совок и лугового мотылька, минирующая муха, проволочники, нематоды и др.) и болезнями (корнеед, пероноспороз, мучнистая роса, ржавчина, парша и различные гнили на корнях; мозаика, желтуха и др.). Самой эффективной мерой борьбы против них считаются высокие и интенсивные агротехнологии (севооборот, обработка почвы, борьба с сорняками и др.). Кроме того, иногда приходится использовать и химические препараты. Для борьбы с болезнями часто применяется протравливание семян и обработка различными защитно-стимулирующими веществами. В последние годы большое внимание стали уделять биологическому способу борьбы с вредителями и болезнями, но пока он не получил широкого распространения. 10.Использованная литература. Посыпанов Г.С., Долгодворов В.Е., Жеруков Б.Х. и др. Растениеводство. – М.: Колос, 2006. Алабушев В.А., Алабушев А.В. и др. Растениеводство: Учебное пособие. – Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2001. Петров В.А., Зубенко В.Ф. Свекловодство. – М.: Колос, 1981.
|