Вещества клетки Органические
 Скачать 0.74 Mb.
|
|
Вещества клетки Органические Неорганические вода (до 90%) минеральные соли белки (до 20%) липиды углеводы нуклеиновые кислоты Функции Строение Свойства Строение молекулы воды 1. Молекула воды – полярная молекула (диполь). Строение молекулы воды 2. Между молекулами воды образуются водородные связи. Свойства и функции воды 1. Вода является хорошим растворителем. Поэтому вода в клетке является средой, в которой протекают хим. реакции. Свойства и функции воды Гидрофильные вещества – вещества, растворимые в воде. Они состоят из полярных молекул и ионов (глюкоза, аминокислоты, соли). Свойства и функции воды Гидрофобные вещества – вещества, нерастворимые в воде. Они состоят из неполярных молекул (жиры, нуклеиновые кислоты, полисахариды). Свойства и функции воды 2. Вода обладает высокой теплоемкостью и теплопроводностью. Поэтому вода поддерживает тепловое равновесие в клетках и организме. Свойства и функции воды 3. Вода практически не сжимается. Поэтому вода определяет объем и упругость клеток, является гидростатическим скелетом у круглых и кольчатых червей. Свойства и функции воды 4. Вода обладает оптимальным поверхностным натяжением. Поэтому происходит капиллярный кровоток, восходящий и нисходящий токи растворов в растениях. |