|
|
Бассейн ЗАПАДНЫЙ. Виды рыбы, характеристика сырья Вид и способ разделки
Западный бассейн
Виды рыбы, характеристика сырья
|
Вид и способ разделки
|
ГУСТЕРА
неразделанный
|
Потрошеный обезглавленный
|
Потрошеный с головой
|
Тушка спецразделки
|
Филе с кожей
|
Филе без кожи
|
ЖЕРЕХ
неразделынный
|
Потрошеный с головой
|
Потрошеный обезглавленный
|
Тушка спецразделки
|
Филе с кожей
|
Филе без кожи
|
КАМБАЛА
неразделанный
|
Потрошеный с головой
|
Потрошеный обезглавленный
|
Тушка спецразделки
|
КИЛЬКА
неразделанный
|
Тушка с оставлением плавников
|
Потрошеный обезглавленный
|
КОРЮШКА
неразделанный
|
Тушка спецразделки
|
ЛЕЩ
неразделанный
|
Потрошеный с головой
|
Жаброванный
|
Потрошеный с головой
Жаброванный
|
Пласт с головой
Жаброванный
|
ЛОСОСЬ
неразделанный
|
Жаброванный
|
Потрошеный с головой
Жаброванный
|
Филе с кожей
|
Филе без кожи
|
НАЛИМ
неразделанный
|
Потрошеный с головой
|
Потрошеный обезглавленный
|
Тушка спецразделки
|
ОКУНЬ
неразделанный
|
Потрошеный с головой
|
Потрошеный с головой
Жаброванный
|
Потрошеный обезглавленный
|
Тушка спецразделки
|
Филе с кожей
|
Филе без кожи
|
ПЛОТВА
неразделанный
|
Потрошеная с головой
|
обезглавленная
|
Жаброванная
|
Потрошеная обезглавленная
|
Тушка спецразделки
|
САЛАКА
неразделанный
|
обезглавленная
|
Тушка спецразделки
|
Филе с кожей
Филе без кожи
|
СУДАК
неразделанный
|
Потрошеная с головой
|
Потрошеный обезглавленный
|
Тушка спецразделки
|
Филе с кожей
|
Филе без кожи
|
ТРЕСКА
неразделанный
|
Потрошеная с головой
|
Потрошеный обезглавленный
|
Филе без кожи
|
Филе с кожей
|
Тушка спецразделки
|
УГОРЬ
неразделанный
|
Потрошеный с головой
|
ЧЕХОНЬ
икряная
неразделанный
|
Потрошеный с головой
|
Потрошеный с головой
обезжабренная
|
Жаброванная
|
ЩУКА
неразделанный
|
Потрошеная с головой
|
Потрошеный обезглавленный
|
Тушка спецразделки
|
Филе с кожей
| |
|
|
Скачать 17.71 Kb.