Витамин а. Витамины группы а включают в себя ряд веществ с общим биологическим действием ретиноиды
 Скачать 58.85 Kb.
|
|
Витамин А  Витамины группы А включают в себя ряд веществ с общим биологическим действием - ретиноиды. Витамин А содержится только в продуктах животного происхождения, в продуктах растительного происхождения он находится в виде провитамина А-каротина. Ретинол регулирует обменные процессы, в частности кожи, слизистых оболочек глаза, в дыхательных, пищеварительных и мочевыводящих путях; стимулирует рост организма, повышает его сопротивляемость инфекциям, воздействуя на иммунный статус, оказывает влияние на состояние эпителиальной ткани, способствует синтезу белков, обмену липидов, является антиоксидантом. Необходим для развития яйцеклеток и нормального течения процесса сперматогенеза. Он минимизирует негативные последствия стрессов и воздействия загрязненного воздуха. Исследования показали, что витамин А препятствует развитию онкологических заболеваний. Обеспечивает нормальную функциональную активность щитовидной железы. Витамин А может депонироваться в организме, в основном в печени. Витамин А содержится в рыбьем жире, печени, яйцах, сыре, сливочном масле. Каротин содержится в моркови, тыкве, помидорах, абрикосах, ягодах шиповника. Наиболее богаты каратином зеленые растения- листья крапивы, шпината, щавеля, укропа, петрушки. Суточная потребность в витамине А 1 мг ретинола или 6 мг каротина. Потребность в витамине А возрастает при заболеваниях, нарушающих его усвоение: болезнях кишечника, поджелудочной железы, печени и желчевыводящих путей. Повышенное потребление витамина А положительно действует при некоторых заболеваниях глаз, кожи, органов дыхания, щитовидной железы, почечнокаменной болезни, ожогах, переломах, ранах. При недостатке витамина А отмечается сухость эпителия кожи и слизистых оболочек, нарушение сумеречного зрения – «куриная слепота» и кератомаляции- болезни глаза, которая характеризуется сухостью роговицы и отставание роста у детей. |