Питательные вещества
|
Положительное
|
Отрицательное
|
Белки
|
1)Белки помогают формировать иммуноглобулины или антитела для борьбы с инфекцией.
2)Белки отвечают за нормальную работу нервной системы.
|
1)нехватка аминокислот чревата нарушениями кроветворения и обмена жиров.У детей крайне вероятно замедление роста умственного развития.
2)Избыток.Происходит целый ряд нарушений метаболических процессов. В суставах накапливается соль мочевой кислоты, повышается риск развития мочекаменной болезни.
3)Болезни и патологии печени и почек.
|
|
|
|
Жиры
|
1)Участвуют в образовании гормонов желчных
кислот.
2)Жиры, поступающие в организм вместе с едой, влияют на работу головного мозга человека.
|
1)При отсутствии или недостатке жиров в пище
развивается болезнь жировой недостаточности.
2)появляется ломкость капилляров, возникают некротические
изменения в коже.
3)Избыток. Способствует ожирению,снижает общую усвояемость пищи
угнетает процесс кроветворения
снижает активность щитовидной железы.
|
Углеводы
|
1)мукополисахариды обеспечивают защиту слизистых оболочек организма от проникновения микроорганизмов и механических повреждений;
2)клетчатка обеспечивает нормальное функционирование кишечника, при этом сама не расщепляясь в ЖКТ
|
1)Недостаток углеводов • приводит к нарушению обмена жиров и белков, расходу белков пищи и тканевых белков. При сильном дефиците углеводов возникают слабость, сонливость, головокружение, головные боли, чувство голода, тошнота, потливость, дрожь в руках.
2)Избыток углеводов • может приводить к ожирению. Чрезмерное потребление сахара способствует проявлению скрытого сахарного диабета.
|
Скачать 23.96 Kb.