эф масла. Введение эфирные масла
 Скачать 54.38 Kb.
|
|
ВВЕДЕНИЕ Эфирные масла - являются сложными природными смесями душистых веществ, относящихся к различным классам органических соединений, преимущественно к терпеноидам, реже к ароматическим или алифатическим соединениям и обладающих способностью перегоняться с водяным паром. Эфирными маслами они называются за внешнее сходство с жирными маслами. Само название эфирных масел обусловлено их физическими свойствами. Если на бумагу нанести эфирные масла то останется жирное пятно, и только через некоторое время жирное пятно исчезает, так как эфирные масла летучие. Сам термин «эфирные масла» появился в средине XVIII века, сохранился до настоящего времени во многих странах. Эфирные масла растений — это всегда смеси веществ. Выделено свыше 1000 компонентов эфирных масел. Это различные типы углеводородов, в том числе спирты, сложные эфиры, кислоты, лактоны, кетоны, ароматические компоненты. Эфирные масла - душистые, легко летучие вещества, содержащиеся в различных частях растений, в цветах, плодах, листьях корнях. Эфирные масла легко перегоняются из растительного сырья паром. Остановимся на некоторых свойствах эфирных масел, которые позволили им занять одно из значительных мест среди профилактических и лечебных средств, применяемых человеком. Из фармакологических свойств наиболее характерно для эфирных масел наличие противовоспалительной, антисептической, антимикробной, противовирусной и противоглистной активности. Кроме того, некоторые эфирные масла оказывают выраженное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и ЦНС, обладают транквилизирующими и успокаивающими свойствами. Эфирные масла стимулируют нервную систему, снимают стрессовое напряжение. Повышают работоспособность, устраняют навязчивые состояния, уменьшают раздражительность, снижают эмоциональную возбудимость, нормализуют сон. Растительные ароматические вещества нормализуют липидный обмен. Известно, что профилактика атеросклероза увеличивает не только среднюю продолжительность жизни, но и задерживает наступление старости. Тема данной работы: «Изучение лекарственных растений используемых для получения эфирных масел». Объект работы - фармакогнозия, предмет – лекарственные растения, используемые для получения эфирных масел. Целью работы является боле подробное изучение лекарственных растений, содержащих эфирные масла. Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи: - рассмотреть строение эфирных масел; - выявить свойства эфирных масел; - изучить получение эфирных масел; - охарактеризовать лекарственные растения содержащие эфирные масла. ГЛАВА 1 Эфирные масла, общие сведения 1.1 История использования эфирных масел Эфирные масла – душистые, легко летучие вещества, содержащиеся в различных частях растений, главным образом в цветах, листьях, плодах, корнях. Эфирные масла легко отличить от жирных (оливковое, подсолнечное и др.) – они улетучиваются при комнатной температуре и не оставляют жирных пятен на бумаге[12]. История использования эфирных масел в лечебных и косметических целях уходит в глубокую древность. Археологи обнаружили флаконы с благовониями в древнеегипетских гробницах. В Древнем Вавилоне ароматические масла специально добавляли в строительные материалы, из которых воздвигались храмы. За 600 лет до н.э. вавилонские купцы поставляли благовония в склянках, алебастровых и фарфоровых баночках на римский и греческий рынки, а около 500 лет до н.э. в Коринфе существовала фабрика благовоний. Благовония в форме масел, мазей смол и "корней" были символами богатства и являлись одним из ценнейших подарков. Греки, арабы, персы и другие народы Малой Азии, а также римляне переняли опыт древних египтян. У индусов, китайцев, японцев развивались свои способы использования ароматических растений для лечения, ритуалов и других нужд. Китайские врачеватели считали, что в эфирных маслах заключены магические силы и души растений. Чаще всего древние китайцы применяли эфирные масла в сочетании с акупунктурой и массажем. На Руси ароматические масла изготавливались в царской аптеке, рецепты их держались в тайне. Во время Великой Чумы в Европе каждые 12 часов жгли ароматические костры. Великий предсказатель Нострадамус изготавливал из ароматических масел, в основном масел розы, противочумные таблетки, которые спасли много людей. С развитием технического прогресса в 19 веке началось создание синтетических лекарственных препаратов нового поколения и популярность лечения травами пошла на убыль. В косметике и парфюмерии стали применять более дешевые искусственные аналоги. В начале 20 века французский химик Рене Гаттефоссе убедительно доказал целебные свойства натуральных эфирных масел и ввел термин "ароматерапия". С того времени и началось возрождение лечения ароматическими маслами. Использование натуральных эфирных масел в настоящее время переживает истинный ренессанс. Ароматерапия – это древнее, отточенное веками искусство использования натуральных эфирных масел для улучшения психического и физического здоровья, косметического ухода за телом. Ароматерапия является одним из популярнейших и быстроразвивающихся направлений нетрадиционной медицины, она безвредна и проста в применении. В странах Западной Европы, Канаде и Японии действуют сотни кабинетов ароматерапии, опубликованы десятки книг, посвященных ей, издаются журналы и действуют научные институты, занимающиеся ароматерапией. Современная цивилизация делает невозможным ежедневный контакт человека с природой, а окружающая нас среда стала насыщена запахами гари и химикатов. Условия современной жизни, спешка и стрессы вызывают в нашем организме ряд физических, психических и эмоциональных напряжений. Недостаток движения и физических упражнений, многочасовое сидение за столом, рулем и перед телевизором, плохая диета, загрязнение окружающей среды вызывают нарушения циркуляции энергетических потоков в теле, напряжение в мышцах, защемление внутренних органов и тканей, и в результате – скопление токсических веществ в организме, недомогания, ожирение и т.д, а в последствии – и появление тяжелых хронических заболеваний. Ароматерапия является попыткой затормозить этот процесс. Методы ароматерапии очень быстро вводят ароматы в систему кровообращения человека, которая разносит по всему организму целебные молекулы. Ароматерапия нормализует психическое состояние человека, улучшает циркуляцию крови и лимфатической жидкости, уравновешивает процессы, протекающие в организме, и тем самым повышает его сопротивляемость вредным внешним воздействиям. Современный расцвет ароматерапии является результатом объединения опыта, накопленного нашими предками с древнейших времен, и современных научных достижений[14,15,19]. 1.2 Строение эфирных масел Эфирные масла - это многокомпонентные летучие душистые вещества растительного происхождения, принадлежащие к разным классам химических соединений. Химическое строение эфирных масел представляет собой смеси различных органических соединений, которые состоят в основном из отдельных видов углеводов, жиров, терпенов (углеводородов, получаемых в основном из хвойных деревьев и некоторых других растений) и их производных. Если говорить о свободном и связанном состоянии, то эфирные масла можно обнаружить во всех в клетках различных органов растений (стеблях, корнях, листьях, цветах и плодах). Их количество в растительном сырье находится примерно от 0,001 до 20%, если считать в сухом веществе. Науке известно около 2500 видов эфирномасличных растений. Эфирные масла, как правило, представляют собой маслянистые жидкости самой разнообразной окраски. Часть из эфирных масел при комнатной температуре имеют плотную консистенцию. Основными и общим свойствами эфирных масел является жгучий вкус, характерный запах, хорошая растворяемость в органических растворителях и способность придавать запах воде [6,12]. 1.3 Химический состав эфирных масел Для определения качества масла и чистоты надо знать его состав и химические свойства. Ароматические масла состоят из химических соединений, в которые входят водород, углерод и кислород. Эти соединения могут быть подразделены на две группы: углеводы, которые построены из терпенов (монотерпены, циклические терпены и дитерпены), и кислородсодержащие соединения, а именно эфиры, альдегиды, кетоны, спирты, фенолы и оксиды (иногда также присутствуют кислоты, лактоны и соединения серы и азота). Терпены. К терпеновым углеводам относятся лимонен (антивирусное вещество, содержащееся в 90% цитрусовых масел) и пинен (антисептик, содержится в большом количестве в масле сосны и живице), а также камфен, кадинин, кариофиллин, цедрин, дипентин, фелландрин, терпенин, сабинен и мирцин. Некоторые вещества, относящиеся к терпенам, обладают сильными противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Эфиры. Эфиры являются наиболее представительной группой веществ, встречающихся в ароматических маслах. К ним относятся линалин ацетат (присутствует в бергамоте, мускатном шалфее и лаванде) и геранил ацетат (присутствует в майоране). Эфиры обладают противогрибковым и успокаивающим действием, часто имеют фруктовый аромат. Альдегиды. Цитраль, цитронеллаль и нераль являются главными альдегидами, которые присутствуют в маслах с лимонным запахом (мелисса, лимонная трава, лимонная вербена, лимонный эвкалипт, цитронелла и т.п.). Альдегиды обладают седативным действием, а для цитраля характерны также антисептические свойства. Кетоны. Кетоны являются, как правило, токсичными компонентами ароматических масел. К ним относятся туйон, присутствующий в полыни, пижме и чернобыльнике, и пулгон, присутствующий в болотной мяте и бучу. Но не все кетоны опасны. Нетоксичные кетоны содержатся, например, в масле жасмина и фенхеля. Кетоны снимают застойные явления, ускоряют циркуляцию слизи. Они часто имеются в тех растениях, которые используют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, например, в иссопе и шалфее. Спирты. Это одна из самых полезных групп соединений, обладающая антисептическими и противовирусными свойствами. Спирты, содержащиеся в ароматических маслах, как правило, нетоксичны. К ним относятся линалол (присутствует в лаванде, линалое и розовом дереве), цитронеллол (присутствует в розе, лимоне, эвкалипте и герани), гераниол (присутствует в пальмарозе), а также борнеол, ментол, нерол, терпинеол, фарнезол, ветиверол и цедрол. Фенолы. Они обладают бактерицидными и стимулирующими свойствами, но могут при этом раздражающе действовать на кожу. К наиболее распространенным фенолам ароматических масел относятся евгенол (присутствует в гвоздике и лавре), тимол (присутствует в тимьяне) и карвакрол (присутствует в душице и чабере). Оксиды. Наиболее важным оксидом является цинеол (или евкалиптол), который присутствует в эвкалиптовом масле и обладает отхаркивающими свойствами. Был обнаружен и в масле розмарина, чайного дерева и каепутовом[4,6,12,14]. 1.4 Свойства эфирных масел Эфирные масла представляют собой душистые летучие вещества, содержащиеся в разных частях растений. В настоящее время специалистам известны более 3000 эфиромасличных растений. Из них промышленное значение имеют лишь 300 видов. Большинство эфирных масел получают из тропических и субтропических растений. Несмотря на то, что эфирные масла находят применение в косметологии, медицине, пищевой промышленности их биологическая роль до сих пор окончательно не ясна. Эфирные масла, отличаются от жирных (растительных) масел, тем, что не оставляют пятен на бумаге и улетучиваются при нормальной температуре. Они легко растворяются в спирте, эфире, жирных маслах, но не растворяются в воде. Данные последних исследований показывают, что эфирные масла, бесспорно, оказывают сильное воздействие на организм человека. Все эфирные масла без исключения обладают бактерицидным, антисептическим, противомикробным, спазмолитическим и противовоспалительным свойствами, положительно действуют на нервную систему, активно сохраняют и восстанавливают красоту кожи и волос, обновляют механизм саморегуляции в организме. Многие эфирные масла очищают организм от шлаков, лечат пищеварение, нейтрализуют яды и т. д. Каждому аромату присущи свои достоинства. Некоторые компоненты эфирных масел имеют структуру, подобную структуре гормонов. Это свойство дает им возможность влиять на психофизические функции организма человека. Антибактериальные эфирные масла широкого спектра действия: вербена лимонная, Иланг-Иланг, кедр, розовое дерево. Типичные согревающие (тонизирующие) эфирные масла: гвоздика, Иланг-Иланг, пачули. К охлаждающим относятся: ладан, лаванда, мята. Мощные регенерирующие эфирные масла — розовое дерево, тубероза. На кожу эфирные масла оказывают, прежде всего, регенерирующее действие. Поэтому применение эфирных масел в уходе за кожей очень будет полезно. Всего лишь несколько капель любого эфирного масла, добавленные в любой крем или маску, сделают их намного эффективнее. Афродизиаки снимают психо-эмоциональное напряжение, состояние дискомфорта, неуверенности, пробуждают сексуальное влечение и активизируют кровообращение. Эфирные масла, не относящиеся к натуральным, в своем составе имеют химически синтезированные компоненты, отдушки, синтетическую основу. Запах у них довольно резкий и сильно отличается от аналогичных натуральных ароматов. В состав истинного эфирного масла входит от 200 до 800 природных компонентов. Уникальное свойство эфирных масел заключается в том, что они обладают способностью в каждом конкретном случае самостоятельно определять те области, где необходима их помощь. Поэтому, если масло подобрано правильно, положительный эффект не заставит себя ждать[12,19]. Функциональные свойства эфирных масел Каждое эфирное масло многофункционально, т. к. оно многосоставное, но есть общая тенденция в действии эфирных масел: все эфирные масла обладают бактерицидным, противовоспалительным и антисептическим действием; все эфирные масла положительно воздействуют на нервную систему; все эфирные масла благотворно воздействуют на эмоции и психическое здоровье; все эфирные масла обладают положительным дерматологическим и косметическим эффектом, активно восстанавливая и сохраняя здоровье и красоту кожи и волос; все эфирные масла обновляют механизм саморегуляции в организме; все эфирные масла имеют биоэнергетическую ценность; 70 % эфирных масел быстро устраняют дефекты кожи после ожогов и травм; 65 % эфирных масел обладают обезболивающими свойствами; 60 % эфирных масел являются эротическими стимуляторами; 60 % эфирных масел благотворно влияют на функции и состояние органов дыхания; 50 % эфирных масел нормализуют функции и состояние органов кровообращения; 40 % эфирных масел целебно воздействуют на систему пищеварения; 40 % эфирных масел восстанавливают функциональное и тканевое здоровье выделительных систем организма; 30 % эфирных масел очищают организм от шлаков, нейтрализуют яды; 30 % эфирных масел восстанавливают и повышают активность иммунной защиты организма; 30 % эфирных масел оптимизируют работу желез внутренней секреции, нормализуя гормональный фон организма; 25 % эфирных масел совершенствуют опорно-двигательный аппарат организма; 20 % эфирных масел обладают антипаразитарной активностью. Все, без исключения, эфирные масла, при соблюдении дозировки, не имеют негативного побочного влияния на организм, не вызывают привыкания и снижения эффективности воздействия, не вызывают крушения физиологических процессов организма[12,20]. 1.6 Получение эфирных масел Существует несколько методов получения эфирных масел[14,15,19]. Метод перегонки с водяным паром наиболее распространенный и древний способ получения эфирных масел. Он основан на способности водяного пара извлекать крошечные летучие капельки эфирного масла из растения. Таким способом получают большинство чистых эфирных масел. Измельченные части растения обрабатываются паром, при этом эфирные масла высвобождаются, соединяются с паром и возносятся вверх. В охладителе перегонного аппарата пары вновь сжижаются. Так как эфирные масла легче воды, они остаются на ее поверхности и могут быть легко отделены. В результате достигается достаточно полное выделение эфирных масел в малоизмененном виде с хорошим выходом, так как процесс протекает при температуре ниже 1000С. Кроме этого, в данном случае, возможно дополнительное выделение эфирных масел из дистилляционных вод. Метод дистилляции до самого последнего времени оказывается предпочтительным для получения большинства эфирных масел. Он достаточно прост, но применительно к каждому сырью, требует искусного экспериментального подбора условий — температуры, давления, продолжительности процесса. Более высокие температуры и давление дают больший выход масла, однако, снижают качество продукта. Этот способ характерен использованием ограниченного количества сырья, коротким временем перегонки, небольшим выходом, но зато превосходным качеством эфирных масел, чем и объясняется их высокая цена. Большинство 100% чистых эфирных масел получено именно этим методом. Метод выжимания (центрифугирования, холодного прессования) – используют при работе с сырьем, содержащим большое количество эфирных масел, например, плоды цитрусовых. Кожуру удаляют, смешивают ее с небольшим количеством воды, а затем подвергают давлению. Здесь важно не допустить нагревания продукта, так как при этом будут разрушены важные летучие соединения. Не менее важно чтобы фрукты, используемые как сырье, не были обработаны пестицидами, так как яд через кожуру плодов прямо попадает в масло. Таким способом, кроме цитрусовых, получают также базовые масла. Масла Лимон, Апельсин, Авокадо, Жожоба получены именно таким способом. Метод настаивания (мацерации или горячего анфлеража) — основан на свойстве эфирных масел растворяться в жирных маслах и жирах. Эфирные масла извлекают жирным маслом или жиром, нагретым до 700С. Сначала в горячий жир многократно закладывают свежее сырье до насыщения жира эфирными маслами. Затем насыщенный жир остывает и превращается в так называемую «цветочную помаду». Такую «помаду» снова нагревают, добавляют спирт, а затем отделяют ароматические масла. Метод применяется при переработке душистых цветков. Метод поглощения (анфлераж, холодный анфлераж) — основан на свойстве жирных масел и жиров поглощать эфирные масла из сырья, которое после сбора продолжительное время выделяет новые количества эфирного масла. Анфлераж — абсорбция ароматических веществ из тонких органов растения (лепестки, тонкие листья, соцветия, корни) на пластины, покрытые маслами или жирами. Его используют, например, для свежих бутонов жасмина, при работе с которыми гидродистилляция оказывается менее эффективной. Свежесобранные бутоны прессуют через свиной жир, помещенный между листами стекла. Затем бутоны удаляют и добавляют свежее сырье многократно до насыщения жира эфирными маслами. Для отделения эфирного масла от жира применяют спирт. Анфлеражные эфирные масла (тубероза, жасмин, вербена, роза, мимоза, нарцисс) являются наиболее дорогостоящими. Метод экстрагирования основан на извлечении из сырья эфирного масла легкокипящим растворителем. Он является относительно новым методом. После экстрагирования раствор с эфирным маслом с сырья сливают, а растворитель отгоняют. Обычно для этой цели применяют гексан, петролейный эфир, четыреххлористый углерод, этанол и другие вещества. Как правило, эфирные масла, извлекаемые органическими растворителями, не используют внутрь во избежание проявления аллергической реакции и ослабления иммунной системы вследствие того, что растворители высокотоксичны, а отделение их от эфирного масла бывает неполным. Для приема внутрь разрешены эфирные масла, извлекаемые этанолом. Криогенный метод с применением сжиженного под давлением углекислого газа; разработан недавно и сейчас широко используется для извлечения биологически активных веществ. 1.8 Особенности сбора, сушки и хранения эфирномасличного сырья Сбор лекарственного растительного сырья проводят в период максимального накопления эфирного масла. При сборе учитывают: локализацию эфирного масла и его химический состав; биологические особенности вида; динамику накопления эфирного масла в онтогенезе и в зависимости от условий внешней среды; физические свойства - летучесть эфирного масла и высокую химическую реакционную способность. Сбор сырья проводят в сухую погоду после обсыхания росы. Исключение составляет заготовка плодов зонтичных. Растения из этого семейства (анис, кориандр, укроп, тмин, фенхель) скашивают по росе, чтобы не допустить осыпи плодов. Если эфирное масло локализовано в экзогенных секреторных структурах, то сбор ведут в утренние часы - до 12-13 часов. Позднее растения разогреваются на солнце, и эфирное масло испаряется в атмосферу. Если эфирное масло локализовано в эндогенных секреторных структурах, сырье можно собирать в любое время дня. Сушка сырья естественная воздушно-теневая или искусственная. Температурный режим искусственной сушки при экзогенной локализации эфирного масла - 30-35 °С, при эндогенной - 35-40 °С. Если в составе эфирного масла преобладают сесквитерпеноиды и ароматические соединения, то допускается температура сушки до 45 °С, а иногда до 50 °С. Сырье раскладывают толстым слоем. Сушка должна быть затянута во времени, так как в процессе сушки в растительном сырье продолжается процесс биосинтеза и накопления эфирного масла. Отдельные виды сырья не сушат, а перерабатывают в свежем виде. Такие растения содержат мало эфирного масла, и оно накапливается экзогенно (например, лепестки розы). Эфирномасличное сырье хранят, согласно требованиям ГФ XI, вып. 1, в изолированных помещениях отдельно от других видов сырья, т.к. оно легко отдает запах. В соответствии с приказом МЗ РФ N 377 от 13.11.96 сырье должно быть в таре плотно укупорено. Упаковка (ангро) - тюки из ткани, мешки тканевые или льно-джуто-кенафные. Цветки ромашки пакуют в ящики из гофрированного картона или из листовых древесных материалов, либо в мешки бумажные. Измельченное сырье фасуют в пачки картонные, пакеты целлофановые и т.д. Сырье хранят при температуре 12-15 °С и влажности воздуха 30-40 %, в условиях защиты от света и от улетучивания. Срок годности сырья обычно от 1 до 3 лет. Эфирные масла упаковывают в тару стеклянную или металлическую, заполняют до верха, запаивают. Хранят в прохладном, защищенном от света месте. Контролируют масла ежегодно[12,14]. |