питание спортсменов. Введение Одним из важнейших компонентов обеспечения высокого функционального статуса спортсменов является рациональное, сбалансированное питание.
 Скачать 17.96 Kb.
|
|
Введение Одним из важнейших компонентов обеспечения высокого функционального статуса спортсменов является рациональное, сбалансированное питание. Рекомендации по питанию спортсменов в различных видах спорта основываются на стадии подготовки спортсмена, сезоне (зимой потребность в энергии примерно на 10 процентов выше) и климатических условиях, а также на возрасте, поле, весе, старшинстве и других индивидуальных особенностях спортсмена. Требования к питанию спортсмена Кулинарная обработка продуктов питания очень важна для спортивного питания. Особое внимание следует уделять максимальному сохранению природных характеристик продуктов, их разнообразия и дизайна блюд. Обычная диета включает в себя трехразовое питание, но для высококвалифицированных спортсменов предпочтительнее четырех- или пятиразовое питание. Потребление белка более 3 г/кг не рекомендуется даже спортсменам в таких видах спорта, как тяжелая атлетика, бросок, легкая атлетика, так как организм обычно не в состоянии справиться с расщеплением и поглощением этой белковой массы. Однако даже недостаточное потребление белка (менее 2 г на кг массы тела) не способствует нормализации обменных процессов, так как может привести к повышенному выведению из организма таких важных витаминов, как витамин С, тиамин, рибофлавин, диоксин, ниацин, а также калийных солей. Что касается таких важных пищевых компонентов, как жиры, то спортсмены предпочитают жиры с низкой температурой плавления, которые содержатся в молоке, молочнокислых продуктах и растительных маслах. Одним из важнейших компонентов сбалансированного питания является получение достаточного количества витаминов и минералов вместе с питанием. Питание для спортсменов перед соревнованиями Основным условием питания до соревнований является обеспечение достаточного количества жидкости и калорий для поддержания физической формы спортсмена во время соревнований. Важно, чтобы еда и напитки были доступными, вкусными, хорошо переносимыми, знакомыми и приятными для спортсмена. Одноразовое или даже специальное питание в течение нескольких дней до соревнований не может компенсировать недостаточный ежедневный рацион. Основной целью предсоревновательного питания является обеспечение спортсмена жидкостями и энергией во время соревнований. Наиболее важными факторами, влияющими на опорожнение желудка, являются время приема пищи и ее состав, поэтому рекомендации по предконкурсному питанию обычно касаются этих факторов. Большинство рекомендаций сводятся к употреблению пищи за 3-4 часа до соревнований, несмотря на большую вариабельность. Другие рекомендации — избегать употребления в пищу продуктов с высоким содержанием жира или громоздких продуктов, так как жиры препятствуют опорожнению желудка, а громоздкие продукты увеличивают моторную активность кишечника. Отдельные спортсмены могут иметь низкую переносимость продуктов питания или напитков, которые обычно хорошо переносятся, но «выпеченных» продуктов или напитков будет достаточно, если они будут приняты в день соревнований. Было бы безопаснее, если бы спортсмены заранее планировали употреблять в пищу доступные и знакомые им продукты. Рекомендуется включать в рацион соревнований определенные продукты питания, которые, по мнению спортсменов, помогут им одержать победу. Спортсмены, которые ели или отказывались есть нездоровую пищу накануне соревнований, могут иметь пониженные спортивные результаты. Мнение среди спортсменов о том, что «лучшая» предсоревновательная диета должна обладать специфическими характеристиками, ошибочно и должно быть отработано. Заключение Состояние фитнеса зависит от метаболизма и уровня энергии, которые у спортсменов с более высокой квалификацией намного интенсивнее, чем у других групп населения. Оптимальное удовлетворение потребностей организма в питании при высоких нагрузках является важной предпосылкой для решения проблем физической культуры. Высочайшая степень мобилизации функционирующих систем также требует полного восстановления ресурсов. Питание является одним из наиболее универсальных средств восстановления и улучшения работоспособности и выполняет две чрезвычайно важные функции в организме: энергетическую (снабжение энергией) и пластическую (регенерация разрушенных и формирование новых клеток и тканей). Регенерация в организме человека имеет особое значение, поскольку все биохимические молекулы существуют в его составе в течение определенного периода времени, измеряемого «периодом полураспада», т.е. времени, в течение которого это вещество наполовину возобновляет свой состав. Рациональное питание может значительно улучшить состояние организма спортсмена и оптимизировать процессы, происходящие в нем, и наоборот, даже приводящие к заболеваниям и травмам. После завершения работы над эссе можно сделать вывод, что даже на диете спортсменов высочайшего уровня и квалификации не все потребности организма могут быть удовлетворены — необходима особая диета в зависимости от вида спорта. Список литературы Борисов И.М. Гимнастка питательная // Гимнастика. Ежегодник. 1984, выпуск 2, стр.75-78. Калинский М.М., Пшендин А.И. Рациональное питание для спортсменов. -Киев: Здоровья, 1985 . Копинов А.А. Особенности питания в зависимости от вида спорта // Обзор мышечного питания, 1996, с. 74-75. Припутина Л.С. Пища в питании человека. — Киев: Наукова Думка, 1983. |