Задание 2 практика 4 курс. Задание 2 Болотбекова Наргиза м5118 Проверила к э. н., доцент кафедры менеджмента Сомов Евгений Николаевич Управление производственными процессами на предприятии Шоро
 Скачать 89.11 Kb.
|
|
Задание 2 Выполнила: Болотбекова Наргиза М-5-1-18 Проверила: к.э.н., доцент кафедры менеджмента Сомов Евгений Николаевич «Управление производственными процессами на предприятии Шоро». 1. виды производственных процессов на предприятии, основные и вспомогательные процессы выпуска продукции или оказания услуг, принципы рациональности производственных процессов; Основные процессы выпуска продукции Перерабатывающая подсистема осуществляет деятельность, непосредственно связанную с превращением исходных ресурсов в продукцию, поставляемую во внешнюю среду. Такой системой на предприятии ЗАО «Шоро» является цех,где производится продукция. Подсистема обеспечения не связана напрямую с производством продукции для внешней среды, но выполняет необходимые функции обеспечения перерабатывающей подсистемы. Подсистема обеспечения также превращает исходные ресурсы в продукцию, которые используют в перерабатывающей подсистеме. Такой подсистемой являются отдел маркетинга,сбыта и логистики. Вспомогательные процессы выпуска продукции. Способ движения товаров Товар изготавливается в цеху, затем берутся образцы в лаборатории, затем товар погружается в грузовики а другая часть товара отвозится на склад, грузовики развозят товар в торговые точки где собственно его и покупают потребители. На предприятии ЗАО «Шоро» поддерживают следующие принципы рациональности производственных процессов: Непрерывность - принцип рациональной организации производственного процесса, определяемый отношением рабочего времени к общей продолжительности процесса. Параллельность - принцип рациональной организации производственного процесса, характеризующий степень совмещения операций во времени. Ритмичность - принцип рациональной организации процессов, характеризующий равномерность их выполнения во времени. 2. функциональные связи между элементами организационной структуры управления производством на предприятии; В компании работают более 2000 работников. Ведется разработка корпоративного кодекса. Каждый сотрудник компании не остается без внимания. Компания ЗАО «Шоро» имеет линейно-многофункциональную структуру. В такой структуре наряду с основным звеном линейной структуры создаются функциональные подразделения. Основная роль этих подразделений состоит в подготовке проектов решений, которые вступают в силу после утверждения соответствующими линейными руководителями. В представительстве фирмы в совокупном функционируют 16 людей (преимущество трейдерские посредники). Изнутри любого отделения функционируют один либо несколько людей.  Организационная структура ЗАО «Шоро» В целом в компании 8 отделов, подобных равно как представлено на: Администрация; Производственный отдел; Лаборатория; Отдел кадров; Отдел торговли; Цех разлива; Склад; Вспомогающий отдел. 3. функциональные обязанности сотрудников предприятия Основные функциональные обязанности директора: Руководство деятельностью организации. Организация работы и эффективного взаимодействия всех структурных подразделений субъекта. Представление интересов общества, заключение сделок от его имени. Обеспечение законности ведения финансово-хозяйственной деятельности общества. Обязанности менеджер-кассира: контроль платежей по договорам; прием оплаты за товары; ведение кассовой книги и составление кассовой отчетности; передача денежных средств инкассаторам. Обязанности микробиолога: проводит лабораторные анализы и экспертизу. Обязанности лаборанта: Следит за исправностью оборудования и соответствием его требованиям техники безопасности соблюдает чистоту и деловую обстановку отвечает за противопожарную безопасность. осуществляет наладку лабораторного оборудования. Обязанности работников линии розлива: Наблюдение за правильностью наполнения и укупорки бутылок. Своевременное выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества молока и молочной продукции и снижение производительности линии разлива молока и молочной продукции в бутылки неполадки в работе механизмов, превышение норм расхода сырья и материалов. Обязанности аппаратчика: Отвечает за брожение, за процесс варки Обязанности Зав. Производства: Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления напитков, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой продукции. Обязанности технолога: Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, схемы сборки, маршрутные карты, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Обязанности менеджера по сбыту: Организует сбыт продукции предприятия, ее поставку потребителям. Принимает участие в подготовке прогнозов, проектов перспективных и текущих планов производства. На основе планов производства продукции разрабатывает планы (перспективные и текущие) сбыта продукции, обеспечивает увязку производственных и сбытовых планов. Обязанности торгового агента: поддержание и расширение клиентской базы; заключение договоров с клиентами; контроль дебиторской задолженности ; мерчендайзинг; презентация товаров и услуг. Обязанности менеджера отдела кадров: Осуществляет работу по подбору, отбору и расстановке кадров на основе оценки их квалификации, личных и деловых качеств, контролирует правильность использования работников в подразделениях предприятия. Обязанности начальника отдела кадров: Возглавляет работу по комплектованию предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификации в соответствии с целями, стратегией и профилем предприятия, изменяющимися внешними и внутренними условиями его деятельности, формированию и ведению банка данных о количественном и качественном составе кадров, их развитии и движении. Организует разработку прогнозов, определение текущей и перспективной потребности в кадрах и источников ее удовлетворения на основе изучения рынка труда, установления прямых связей с учебными заведениями и службами занятости, контактов с предприятиями аналогичного профиля, информирования работников внутри предприятия об имеющихся вакансиях, использования средств массовой информации для помещения объявлений о найме работников. Принимает участие в разработке кадровой политики и кадровой стратегии предприятия. Осуществляет работу по подбору, отбору и расстановке кадров на основе оценки их квалификации, личных и деловых качеств, контролирует правильность использования работников в подразделениях предприятия. Обеспечивает прием, размещение и расстановку молодых специалистов и молодых рабочих в соответствии с полученной в учебном заведении профессией и специальностью, совместно с руководителями подразделений организует проведение их стажировки и работы по адаптации к производственной деятельности. Осуществляет планомерную работу по созданию резерва для выдвижения на основе таких организационных форм, как планирование деловой карьеры, подготовка кандидатов на выдвижение по индивидуальным планам, ротационное передвижение руководителей и специалистов, обучение на специальных курсах, стажировка на соответствующих должностях. Организует проведение аттестации работников предприятия, ее методическое и информационное обеспечение, принимает участие в анализе результатов аттестации, разработке мероприятий по реализации решений аттестационных комиссий, определяет круг специалистов, подлежащих повторной аттестации. Участвует в разработке систем комплексной оценки работников и результатов их деятельности, служебно-профессионального продвижения персонала, подготовке предложений по совершенствованию проведения аттестации. Организует своевременное оформление приема, перевода и увольнения работников в соответствии с трудовым законодательством, положениями, инструкциями и приказами руководителя предприятия, учет личного состава, выдачу справок о настоящей и прошлой трудовой деятельности работников, хранение и заполнение трудовых книжек и ведение установленной документации по кадрам, а также подготовку материалов для представления персонала к поощрениям и награждениям. Обеспечивает подготовку документов по пенсионному страхованию, а также документов, необходимых для назначения пенсий работникам предприятия и их семьям, а также представление их в орган социального обеспечения. Проводит работу по обновлению научно-методического обеспечения кадровой работы, ее материально-технической и информационной базы, внедрению современных методов управления кадрами с использованием автоматизированных подсистем "АСУ-кадры" автоматизированных рабочих мест работников кадровых служб, созданию банка данных о персонале предприятия, его своевременному пополнению, оперативному представлению необходимой информации пользователям. Осуществляет методическое руководство и координацию деятельности специалистов и инспекторов по кадрам подразделений предприятия, контролирует исполнение руководителями подразделений законодательных актов и постановлений правительства, постановлений, приказов и распоряжений руководителя предприятия по вопросам кадровой политики и работы с персоналом. Обеспечивает социальные гарантии трудящихся в области занятости, соблюдение порядка трудоустройства и переобучения высвобождающихся работников, предоставления им установленных льгот и компенсаций. Проводит систематический анализ кадровой работы на предприятии, разрабатывает предложения по ее улучшению. Организует табельный учет, составление и выполнение графиков отпусков, контроль за состоянием трудовой дисциплины в подразделениях предприятия и соблюдением работниками правил внутреннего трудового распорядка, анализ причин текучести, разрабатывает мероприятия по укреплению трудовой дисциплины, снижению текучести кадров, потерь рабочего времени, контролирует их выполнение. Обеспечивает составление установленной отчетности по учету личного состава и работе с кадрами. Руководит работниками отдела. Обязанности водителя: управление всеми марками и типами транспортных средств категорий «В» или «С»; заправка топливом, смазочными материалами и охлаждающей жидкостью оформление путевых листов; проверка технического состояния перед выездом и подтверждение его своей подписью. Обязанности разнорабочего: Выполнение подсобных и вспомогательных работ на вверенном участке. Погрузка, разгрузка и выгрузка, а также перемещение различных грузов Уборка обозначенной территории, цеха, склада и т. д Мойка пола, тары, изделий, окон, посуды и т. п. Обязанности зав. Склада: Руководит работой склада по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря и т. п. обязанности помощника: Осуществляет оптимальные схемы товародвижения, в которые входит поставка, транспортировка и продажа продукции. Анализирует все возможные способы взаимодействия структур, задействованных в продвижении товара, выбирает самые экономичные способы доставки грузов. Оптимизирует работу склада по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей, их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря; сокращения времени обслуживания клиента. Осуществляет технологическое единство транспортно-складского процесса и обеспечивает сокращение времени простоев железнодорожного и грузового транспорта. 4. применяемые технологии, оборудование и инструмент; основные выполняемые операции, организация рабочих мест в производстве; ЗАО «Шоро» использует местные ресурсы и технологии ноу — хау. Посредством усовершенствования механизированного производства напитка «МаксымШоро», компания смогла предложить потребителям качественный напиток с длительным сроком хранения, поскольку национальные напитки являются напитками брожения, с коротким сроком хранения. На предприятии ЗАО «Шоро» существует не малый резервный потенциал. Несколько станков изготовляющих сухарики вот — вот запустят в полную силу. Так как производство сухариков в полной мере не налажено, оборудование осматривается и приводится в должное состояние. В основном оборудование на предприятии модернизированное и соответствует всем новейшим технологиям и разработкам. Рабочее место является первичным звеном производственно-технологической структуры предприятия, в которой осуществляется процесс производства, его обслуживание и управление. Именно здесь происходит соединение трех основных элементов этого процесса и достигается его главная цель — производства предметов труда, оказание услуг либо технико-экономическое обеспечение и управление этими процессами. От того, как организованы рабочие места, во многом зависит эффективность использования самого труда, орудий и средств производства и, соответственно, производительность труда, себестоимость выпускаемой продукции, ее качество и многие другие экономические показатели функционирования предприятия. Форма организации рабочих мест на ЗАО «Шоро» стандартная. Важное значение имеет планировка рабочего места, под которой понимается целесообразное пространственное размещение в горизонтальной и вертикальной плоскостях функционально взаимоувязанных средств производства. На данном предприятии применяются абсолютно разные типы планировки в зависимости от того цех это или офисное помещение. 5. – порядок управления производственными процессами на предприятиями и контроль за их выполнением На предприятии ЗАО «Шоро» существует отдел контроля качества. Компания, одной из первых производителей минеральных вод в Кыргызстане получила Сертификат системы менеджмента качества при поддержке Кыргызстандарта и Правительства Малайзии, гарантирующий высокое качество выпускаемой продукции. Контроль за управление производственными процессами в компании «Шоро» производятся следующим образом: изучается весь технологический цикл изготовления продукции. Если необходимо организовать производственный контроль в отдельно взятом цехе, то досконально прорабатываются технологические операции, выполняемые в данном цехе, с точки зрения учета и экономики; выясняется, какими количественными и качественными показателями можно оперировать на каждом этапе технологической операции, в каком документе такая информация фиксируется, как составить и обработать этот документ; устанавливается, какое оборудование задействовано на каждой операции (например, выход продукции (завершение передела) часто привязывают к оборудованию). Каждая единица оборудования становится точкой выхода, объектом контроля: какое количество материалов израсходовано; сколько продукции изготовлено; сколько продукции в данный момент проходит обработку на технологической линии (если оборудование представляет собой технологическую линию); разработать первичную учетную документацию на основании трех предыдущих этапов. Важно определить степень детализации учета, сроки составления документов, ответственных за их составление и обработку, базу данных управленческого учета, сроки внесения данных первичного учета в регистры бухгалтерского учета; разработать сводную отчетность, формы материальных балансов, оборотно-сальдовые ведомости по объектам учета, актуальным для менеджмента и собственников компании. Результаты проделанной работы оформляют в виде таблицы и используют в качестве базиса. Управление сбытом продукции, материально-техническое обеспечение на предприятии. Управление вспомогательными службами на предприятии 1. управление сбытом продукции на предприятии, виды и каналы сбыта продукции; С каждым днем популярность национальных напитков древних –кыргызских кочевников растет все больше и больше. Потребность в продукции ЗАО «Шоро» все возрастает. Эффективность сбытовой деятельности предприятия во многом зависит от наличия трех основных факторов. «Три кита», на которых базируется ЗАО «Шоро»: Секреты древних рецептов Корпоративный дух Современные технологии Сбытовой деятельностью на предприятии ЗАО «Шоро» занимает- ся департамент сбыта. Руководитель департамента сбыта подчиняется непосредственно генеральному директору. Служба сбыта продукци ЗАО «Шоро» в настоящее время включает 67 человек. Ресурсы компании позволяют обеспечить 100% охват рынка и обеспечить 98% присутствия на рынке. На современном этапе развития ЗАО «Шоро» реализует продукцию через розничные и оптовые дистрибьюторские сети. Розничная дистрибуция Розничные продажи национальных напитков «Максым-Шоро», «Чалап-Шоро» и «IceTea» Шоро осуществляются собственной розничной дистрибьюторской сетью, представленной в г. Бишкек и в г. Ош. Город Бишкек – обеспечивается ресурсами ЗАО «Шоро». В территорию охвата входит: Кант, Бишкек и Сокулук. Среднее количество торговых точек, одновременно функционирующих в день, составляет 260 штук. Город Ош – обеспечивается ресурсами ОсОО «Шоро Ош», продукция которой распространяется в городах Ош и Кара Суу. Среднее количество торговых точек в южном регионе, в сезон достигает до 160 штук. Оптовая дистрибуция В настоящий момент оптовые поставки продукции ЗАО «Шоро» осуществляются по трем участкам страны: Регион «Чуй» – обеспечивается ресурсами ЗАО «Шоро». Оптовые поставки осуществляются по следующим наиболее крупным городам и селам: Кемин, Токмок, Кант, Бишкек, Сокулук, Беловодск, Кара Балта и Чалдовар. На данной территории распространение осуществляется по более 3 700 торговым точкам, из них: около 80% продукции распространяется через магазины и павильоны, более 2% – через супермаркеты, остальная часть –через мелкооптовые магазины, лотки, заправки, кафе и т.д. Регион «Юг» обеспечивается ресурсами ОсОО «Шоро – Ош». Поставки осуществляются по таким крупным городам южного региона страны как: Жалал Абад, Ош, Узген, Кара-Суу, Кадамжай, Кызыл-Кыя, Араван. Данная территория охвата разделена по торговым агентам, для эффективной работы которых, компанией выделены 3 грузовых автомашины. Охват торговых точек по всей территории в летние сезоны достигает более 590 точек, из них: 74% приходится на различные магазины и павильоны, более 21% – на лотки и контейнера, остальная часть– на супермаркеты и мелкооптовые магазины. Регион «Север» обеспечивается ресурсами ОсОО «Шоро – Иссык Куль». В территорию охвата «Шоро – Иссык Куль» входят следующие северные районы республики: Иссык Кульский, Тюпский, Ак Суйский, Жети Огузский и Тонский. Охват торговых точек по всей территории в среднем – 750 торговых точек, из них: более 33% приходится на магазины, более 26% - на различные супермаркеты и мелкооптовые магазины и оставшаяся часть – на павильоны, лотки и др. Следует отметить, что форма оплаты в основном осуществляется за наличный расчет. Методом ценообразования принят метод установления цены товара на основе издержек производства с учетом ценовой политики конкурентов. Однако при всем кажущемся благополучие сбытовой деятельности ЗАО «Шоро» нельзя недооценивать активность конкурентов на рынке Кыргызстана, основными из которых являются ЗАО «Кока- Кола»,Бишкек Боттлерс, ОсОО «Артезиан», ОсОО «Абдыш Ата», ОсОО «Акун», ОАО «Нур» и др. 2. управление материально-техническим обеспечением на предприятии, виды обеспечения, выбор поставщиков; Процесс материально-технического обеспечения предприятия производится своевременным обеспечением всеми видами материальных и технических ресурсов в сроки и в объёмах, необходимых для бесперебойного осуществления производственной деятельности. У фирмы ЗАО «Шоро» существуют как постоянные партнеры, так и поставщики, с которыми мы работаем временно. Компания «Шоро» имеет сеть поставщиков, которые предлагают продукцию высшего качества. ЗАО «Шоро» очень плотно сотрудничает с Казахстаном. На его территории построен и функционирует завод по производству «Максыма». В Китае, в городе Суар, мы построили современный евро-стандартизированный завод, производящий «Максым». В ближайшем будущем мы хотели выйти на российский рынок. К концу этого года мы планируем реконструировать наше здание в Бишкеке, которое будет более современным и модернизированным. ЗАО «Шоро» имеет хорошо налаженные долговременные связи с поставщиками. Наряду с этим, учитывая высокий динамизм рынка материальных ресурсов существует вероятность увеличения цен на сырье и материалы поставщиков. Переход к применению в изготовлении национальной продукции как отечественных, так и импортных материалов снижает риск обеспечения предприятия сырьем и материалами. Основными поставщиками импортируемых товарно-материальных ценностей являются предприятия России, Китая. 3. управление энергетическим, ремонтным и инструментальным хозяйствами на предприятии; На предприятии ЗАО «Шоро» управление энергетическим хозяйством проводится своевременно и четко. Они отвечают за: обеспечение бесперебойного снабжения производства всеми видами энергии; полное использование мощности энергетических устройств и их содержание в исправном состоянии; снижение издержек на потребляемые виды энергии. Организация работ по эксплуатации энергетического хозяйства Управление ремонтным хозяйством на предприятии представлено следующим образом: системой ремонтных средств, находящихся в распоряжении основных рабочих и бригад дежурных ремонтных рабочих (инструментальные сумки слесарей); ремонтными механическими или электромеханическими участками в составе крупных производственных цехов, ремонтными мастерскими. цехами по ремонту оборудования, например, на машиностроительных заводах – ремонтно-механическими, электроремонтными. складами и кладовыми для хранения запасных деталей, узлов, смазочных материалов оборудования. Конкретный состав и построение звеньев ремонтного хозяйства на предприятии, внутреннее распределение его мощностей непосредственно зависит от размера и организационного типа основного производства, от характера ремонтируемого оборудования, например, его сложности, стационарности. Управление инструментальным хозяйством на предприятии производится следующим образом: определение потребности и планирование обеспечения предприятия оснасткой; нормирование расхода оснастки и поддержания её запасов на требуемом уровне; обеспечение предприятия покупной и организация собственного производства различных видов оснастки; обеспечение рабочих мест, организация учёта и хранения оснастки; технический надзор за эксплуатацией оснастки; учет и анализ эффективности использования оснастки. 4. управление складским и транспортным хозяйством на предприятии Управление складским хозяйством на предприятии «Шоро» производится следующим образом: накопление необходимых запасов топлива, сырья, материалов, изделий и т.п; обеспечение сохранности материальных ценностей; осуществление рациональной организации погрузочно- разгрузочных и внутри-складских работ с минимальными затратами труда и денежных средств; правильное использование складских площадей и объемов и рациональная эксплуатация внутри-складского оборудования; осуществление надлежащей подготовки материальных запасов к производственному потреблению; организация доставки ресурсов к местам потребления; содействие правильному расходу материалов, рациональному использованию отходов, а также тары и др. 4. управление транспортным хозяйством на предприятии производится следующим образом: обеспечение своевременного и бесперебойного транспортного обслуживания основных и вспомогательных цехов и складских служб; создание условий для обеспечения ритмичности производства; механизация транспортных и погрузочно-разгрузочных операций; правильный выбор и рациональное использование транспортных средств и устройств; обеспечение сохранения транспортируемых грузов, а также техники безопасности при эксплуатации транспорта; улучшение технико-экономических показателей работы транспортных цехов; сокращение затрат на транспортные операции. Также на предприятии «Шоро» есть свои погрузочные грузовики со своим логотипом. |