тема 18. Материальная культура народов Дагестана. 1. Поселение и жилищ Одежда народов Дагестана3
 Скачать 39.05 Kb.
|
|
Тема 18. Материальная культура народов Дагестана 1. Поселение и жилище 2. Одежда народов Дагестана 3. Традиционная пища народов Дагестана 1. Поселение и жилище. Архитектура Дагестана до середины XX века практически не была известна. В архитектуре Дагестана выделяли общие черты, характерные для всех народов Дагестана: 1) требования при выборе места для поселения (оборонительный фактор, наличие сельскохозяйственных угодий, близость воды, солнечная ориентация), 2) форма застройки: вертикальная (ступенчато - террасообразная) и горизонтальная, 3) особенности планировки поселений (тухумные, территориально - тухумные, территориальные типы поселений), 4) в период средневековья появление годеканов, площадей, майданов как общественной жизни села. В целом дагестанские жилые постройки по их характерным признакам могут быть разделены на следующие общие виды: 1. Однокамерное жилище. Жилая часть состоит из одной комнаты. Дом может быть одноэтажным или, чаще, двухэтажным (с размещением в первом этаже хлева). 2. Зальное жилище. Жилое помещение обширно, в отдельных случаях до 100 и более кв. м. Обычно такой дом двухэтажный, с размещением в первом этаже хлева. 3. Жилая башня. Постройка трехэтажная башенная. В первом этаже хлев, во втором жилая камера, в третьем оборонительное помещение. 4. Длиннопланный дом. Две-три, редко четыре жилые комнаты расположены в ряд. Перед продольным фасадом обычно имеется галерея (навес на столбах). 5. Террасный дом. Этот тип отличается от длиннопланного тем, что его первый этаж выступает вперед, образуя террасу перед вторым этажом и крытый дворик с большими проемами перед первым. 6. Компактный дом. Это многокомнатный дом с широким и потому компактным планом, образовавшимся вследствие того, что помещения расположены в два ряда или имеют большую глубину. 2. Одежда народов Дагестана. Традиционная одежда народов Дагестана в ХIХ-начале ХХ века, формировавшаяся на протяжении многих столетий, отмечается единством основных элементов. Наличие богатой сырьевой базы и полунатуральный характер хозяйства народов Дагестана в ХIХ – нач. ХХ века способствовали сохранению у них различных домашних ремесел и промыслов, в том числе связанных с изготовлением и украшением одежды. Дагестанские мастера могли обрабатывать кожу, овчину, растительные волокна, шерсть. Почти в каждом селе женщины могли ткать шерстяные ткани, носки. Давая характеристику женской одежде, необходимо отметить то, что она отличалась большим разнообразием и богатством украшений. Она более устойчиво сохраняла старинные черты местной традиционной культуры. Костюм горянки имел и много локальных особенностей. Добавления, усложняющие основные элементы костюма, существовали не только на определенной этнической территории, но и нередко каждой этнографической группы. Женская одежда состояла из рубахи, штанов, верхнего платья, шубы, головного убора- чухты, покрывала или платка, а также различных фасонов обуви. Традиционно мужскую одежду можно условно разделить на нательную и верхнюю, а также на праздничную и будничную. Нательной одеждой мужчин были туникообразного покроя рубаха и прямого покроя штаны. Бешмет – это распашная одежда, один из основных элементов верхней одежды. По письменным источникам, бешмет известен еще с ХVII века. В начале ХХ в. появилась кавказская рубаха. Главное его отличие от бешмета заключалось в том, что она была не приталенной и на ней появились пуговицы. Черкеска – тип традиционной распашной одежды. Она была одним из основных элементов верхней мужской одежды. Необходимым элементом верхней мужской одежды народов Дагестана считалась овчинная шуба, надеваемая зимой поверх рубахи или бешмета. 3. Традиционная пища народов Дагестана В дореволюционном Дагестане наличие тех или иных продуктов в семье целиком зависело от профиля хозяйства, которое в основном было натуральным. Много места занимали продукты зернового хозяйства. Мясные и молочные продукты имели сезонное значение, а мучными продуктами пользовались круглый год. Из зерновых культур наиболее распространены были рожь, пшеница, ячмень, просо, горох, кукуруза. Дагестанская кухня, особенно равнинной зоны, использовала некоторые огородные и бахчевые культуры: лук, чеснок, тыкву, огурцы, дыни. Немаловажное значение в питании населения отдельных районов имели орехи, фрукты и виноград. Много места в рационе питания летнего и осеннего времени занимали молочные продукты. Молоко в свежем виде употреблялось редко. Оно шло в основном на приготовление масла и творога. Традиционная кухня дагестанцев обогащалась блюдами, заимствованными у соседних народов Северного Кавказа и Закавказья, а после присоединения Дагестана к России – блюдами русской кухни. Из напитков наиболее древними и широко распространенными были – «буза», «гьаруш», а в районах виноградарства и «джаба» – род вина, приготовленного из предварительно прокипяченного сусла. Контрольные вопросы: 1. Какие были требования при выборе места поселения у дагестанцев? 2. Что собой представляло дагестанское традиционное жилище? 3. Опишите женскую одежду народов Дагестана. 4. Опишите мужскую одежду Дагестана. 5. Перечислите продукты земледелия и скотоводства, используемые народами Дагестана в пищевом рационе. |