Тестовый контроль. Для тестового контроля 4курса леч и пед фак.. 1. Суточная потребность взрослого человека в белках составляет 0,2 0,6 гкг

• Название: 1. Суточная потребность взрослого человека в белках составляет 0,2 0,6 гкг
• Анкор: Тестовый контроль
• Дата: 16.10.2020
• Размер: 78.5 Kb.
• Имя файла: Для тестового контроля 4курса леч и пед фак..doc
• Тип: Документы; #143327

Вариант 1

1. Суточная потребность взрослого человека в белках составляет

1. 
   0,2 – 0,6 г/кг
   
2. 
   1-1,5 г/кг
   
3. 
   2 г/кг
   
4. 
   2,5 г/кг
   

2. К ПНЖК относятся

1. 
   пальмитиновая, стеариновая, масляная
   
2. 
   олеиновая, пальмитиновая, арахидоновая
   
3. 
   линоленовая, линолиевая, арахидоновая
   
4. 
   линолевая, стеариновая, масляная
   

3. К антианемическим витаминам относят

1) В ₆, В ₁₂, С

2) А, Д, В₂

3)С, Р, К

4) В ₁₂, С, фолиевая кислота
4. Микроэлементозы – это патологические процессы происходящие в организме человека, вызванные:

1. 
   недостатком микроэлементов
   
2. 
   избытком микроэлементов
   
3. 
   дисбалансом микроэлементов
   

4) недостатком, избытком или дисбалансом микроэлементов
5. Физико-химические свойства молока оценивают по:

1. 
   кислотности, плотности, жирности
   
2. 
   консистенции, вкусу, запаху
   
3. 
   сухому остатку, жирности, консистенции
   
4. 
   коли-титру, содержанию витамина С, плотности.
   

6. Мясо является источником:

1. 
   описторхоза
   
2. 
   дифиллоботриоза
   
3. 
   эрготизма
   
4. 
   эхинококкоза
   

7. Признаком пищевых отравлений не является

1. 
   резкое начало болезни
   
2. 
   контагиозность
   
3. 
   короткое лечение
   
4. 
   одновременное выздоровление
   

8. К микотоксикозам не относится

1. 
   эрготизм
   
2. 
   ботулизм
   
3. 
   афлатоксикоз
   
4. 
   фузариотоксикоз
   

9. К табельным средствам для обеззараживания индивидуальных запасов воды относятся:

1) дозирующие керамические патроны;

2) таблетки аквасепт и пантоцид;

3) йодноорганические таблетки;

4) сульфуголь и феррогель.
10. Какой документ регламентирует питание военнослужащих?

1) Приказ МО РФ № 200-2002 г.;

2) Устав внутренней службы;

3) Постановление правительства № 946-2007 г.;

4) Закон РФ «О санитарно-эпидемическом благополучии населения»

Вариант 2

1. Суточная потребность взрослого человека в жирах составляет

1. 
   1-1,5 г/кг
   
2. 
   2 г/кг
   
3. 
   2,5 г/кг
   
4. 
   3 г/кг
   

2. Методы измерения энергозатрат

1. 
   токсикологический
   
2. 
   хронометражный
   
3. 
   химический
   
4. 
   энергетический
   

3. Ангулярный стоматит, трещина на нижней губе, шелушение кожи, гипо- или гипертрофия сосочков языка, конъюнктивит являются симптомами недостатка витамина

1. 
   В ₁
   
2. 
   В ₂
   
3. 
   Е
   
4. 
   Д
   

4. Богатым источником железа является

1. 
   рыба
   
2. 
   молоко
   
3. 
   печень
   
4. 
   сыр
   

5. Плотность молока оценивают

1. 
   лактоденсиметром
   
2. 
   актинометром
   
3. 
   анемометром
   
4. 
   бутирометром
   

6. Рыба является источником

1. 
   дифиллоботриоза
   
2. 
   трихиннелеза
   
3. 
   эхинококкоза
   
4. 
   тениидоза
   

7. Возбудителями токсикоинфекций не являются

1. 
   Cl. Perfringens
   
2. 
   E. Coli
   
3. 
   род Proteus
   
4. 
   St. aureus
   

8. Для ботулизма не характерны следующие клинические симптомы:

1. 
   бред, галлюцинации
   
2. 
   неравномерное расширение зрачков
   
3. 
   расстройство речи
   
4. 
   температура тела нормальная или пониженная.
   

9. К подручным средствам индивидуального обеззараживания в полевых условиях относятся:

1) настойка йода;

2) перекись водорода;

3) перманганат калия;

4) все обеззараживающие средства из аптечки или индивидуального химического пакета.
10 ИВУ – это:

1) индивидуальное водоочистное устройство;

2) индивидуальная водяная установка;

3) индивидуальная водоподготовительная установка;

4) ничего из приведенного.

Вариант 3

1. Оптимальным весовым соотношением белков, жиров и углеводов в рационе

1. 
   1 : 1,2 : 4,6
   
2. 
   1 : 1 : 6
   
3. 
   1 : 0,8 : 3
   
4. 
   1 : 1 : 4
   

2. В зависимости от величины энергозатрат взрослое трудоспособное население (мужчины) дифференцируется на

1. 
   4 группы
   
2. 
   5 групп
   
3. 
   6 групп
   
4. 
   7 групп
   

3. Кровоточивость десен при чистке зубов, склонность к простудным заболеваниям, слабость, сонливость являются первыми признаками недостатка

1. 
   тиамина
   
2. 
   цианокобаламина
   
3. 
   фолиевой кислоты
   
4. 
   аскорбиновой кислоты
   

4. Выведению воды из организма способствуют

1. 
   натрий
   
2. 
   сера
   
3. 
   фосфор
   
4. 
   калий
   

5. Молочнокислые бактерии продуцируют витамины

1. 
   А, Д
   
2. 
   С, Р
   
3. 
   группы В
   
4. 
   А, К
   

6. Роль экстрактивных веществ в организме человека:

1. 
   являются антиоксидантами
   
2. 
   нормализуют холестериновый обмен
   
3. 
   участвуют в регуляции вводно-солевого обмена
   
4. 
   стимулируют секрецию пищеварительных желез
   

7. Возбудителями токсикозов являются

1. 
   Cl. Botulinum
   
2. 
   E. coli
   
3. 
   род Proteus
   
4. 
   Cl. Perfringens
   

8. Причины, вызывающие истинный бомбаж:

1. 
   нарушение температурного режима хранения банки
   
2. 
   развитие условно-патогенной микрофлоры
   
3. 
   деформация банки
   
4. 
   переполнение банки.
   

9. Способ обеззараживания воды в ПОУ – 4:

1) хлорирование

2) гиперхлорирование

3) кипячение

4) УФ-облучение.
10. Что из перечисленных средств может использоваться для консервирования воды на срок до 2-х суток?

1) Таблетки" Аквасепт";

2) Таблетки "Неоаквасепт";

3) Таблетки "Аквасан ";

4) Таблетки « Пантоцид»
Вариант 4

1. Основной функцией белков является

1. 
   энергетическая
   
2. 
   каталитическая
   
3. 
   транспортная
   
4. 
   пластическая
   

2. В зависимости от величины энергозатрат взрослое трудоспособное население (женщины) дифференцируется на

1. 
   3 группы
   
2. 
   4 группы
   
3. 
   5 групп
   
4. 
   6 групп
   

3. Болезнь бери-бери развивается при отсутствии

1. 
   тиамина
   
2. 
   рибофлавина
   
3. 
   пиридоксина
   
4. 
   цианокобаламина
   

4. Средняя суточная доза аскорбиновой кислоты для северян составляет

1. 
   50 мг
   
2. 
   70 мг
   
3. 
   100 мг
   
4. 
   130 мг
   

5. Содержание белка в мясе

1. 
   11 – 21%
   
2. 
   21 – 31%
   
3. 
   51 - 61%
   
4. 
   98 – 99%
   

6. Лечебными свойствами молока не являются

1. 
   нормализация уровня холестерина в крови
   
2. 
   антитоксическое действие
   
3. 
   обеспечение организма железом, медью и цинком
   
4. 
   незначительное возбуждение секреции пищеварительных желез
   

7. К токсическим веществам, не являющимся собственными компонентами

пищи относятся:

1. 
   фазин
   
2. 
   амигдалин
   
3. 
   соланин
   
4. 
   нитраты
   

8. Соланин содержат

1. 
   ядра косточковых плодов
   
2. 
   сырые бобы
   
3. 
   красавка
   
4. 
   позеленевший картофель.
   

9. Этапы обработки воды на МАФС -3

1) отстаивание, коагуляция, фильтрация, обеззараживание, дехлорирование

2) отстаивание, коагуляция, гиперхлорирование, фильтрация, дехлорирование

3) коагуляция, фильтрация, хлорирование

4) отстаивание, фильтрация.
10. Пунктом полевого водоснабжения(ПВС) - называется место, где производится:

1) добыча воды;

2) очистка воды;

3) хранение и выдача воды;

4) все перечисленное.
Вариант 5

1. Основной функцией углеводов является

1. 
   пластическая
   
2. 
   резервная
   
3. 
   энергетическая
   
4. 
   гормональная
   

2. Общие суточные энерготраты складываются из затрат энергии на:

1. 
   основной обмен, специфическое динамическое действие пищи, физическую активность
   
2. 
   основной обмен, специфическое динамическое действие пищи
   
3. 
   специфическое динамическое действие пищи, физическую активность
   
4. 
   физическую активность, основной обмен, тепловой обмен
   

3. Более 100 мг % витамина С содержится в

1. 
   лимоне, клюкве
   
2. 
   черной смородине, сладком перце
   
3. 
   квашеной капусте, яблоке
   
4. 
   бруснике, апельсине
   

4. Оптимальное соотношение кальция, фосфора и магния в пище

1. 
   1 : 2 : 1,5
   
2. 
   1 : 1,5 : 0,5
   
3. 
   1 : 0, 5 : 1, 8
   
4. 
   2 : 1,2 : 4
   

5. Молоко не может быть фактором передачи

1. 
   туберкулеза
   
2. 
   ботулизма
   
3. 
   ящура
   
4. 
   бешенства
   

6. Лечебными свойствами кисломолочных продуктов не являются

1. 
   нормализация перистальтики кишечника
   
2. 
   снижение газообразования
   
3. 
   подавление гнилостной микрофлоры кишечника
   
4. 
   обеспечение организма железом
   

7. Наиболее устойчивыми при термической обработке является

1. 
   экзотоксин Cl. Botulinum
   
2. 
   эндотоксин St. aureus
   
3. 
   эндотоксин Cl. Perfringens
   
4. 
   эндотоксин E. Coli
   

8. Инкубационный период при стафилококковом токсикозе составляет

1. 
   10 – 15 мин
   
2. 
   2 – 6 часов
   
3. 
   6 – 12 часов
   
4. 
   24 – 36 часов
   

9. На пункте водоснабжения производится:

1) разведка водоисточника, добыча, хранение воды;

2) добыча, очистка и выдача воды;

3) добыча, водоподготовка, хранение и выдача воды;

4) очистка и выдача воды.
10. Минимальная норма водопотребления, которая обеспечивает активную деятельность военнослужащих в течение 5-7суток при температуре воздуха до +25°С составляет:

1) 3,5/2,5 л;

2) 9,0/7,5;

3) 20/40 л;

4) 6,5/5,5.

вопрос	вариант 1	вариант 2	вариант 3	вариант 4	вариант 5
1	2	1	1	4	3
2	3	2	2	2	1
3	4	2	4	1	2
4	4	3	4	3	2
5	1	1	3	1	2
6	4	1	4	3	4
7	2	4	1	4	2
8	2	1	2	4	2
9	2	4	3	2	3
10	3	1	2	4	4