Коммерческая деятельность. ком.деят- 36-2012. 37. Порядок заключения, изменения и расторжения договоров поставки товаров. 8

• Название: 37. Порядок заключения, изменения и расторжения договоров поставки товаров. 8
• Анкор: Коммерческая деятельность
• Дата: 03.06.2022
• Размер: 173.5 Kb.
• Имя файла: ком.деят- 36-2012.doc
• Тип: Документы; #566888

Содержание

27.Характеристика основных объектов коммерческой деятельности: потребительских товаров и товаров производственного назначения. 2

37. Порядок заключения, изменения и расторжения договоров поставки товаров. 8

44. Оптовые ярмарки и их роль в закупке товаров, классификация ярмарок. 11

58. Объекты аукционных торгов. Зарубежный опыт функционирования аукционов. 14

Практическая часть 17

1.Характеристика субъектов коммерческой деятельности. 17

«Бисквитный двор» осуществляет 17

-Торгово-закупочную деятельность пищевыми продуктами; 17

-Производство и реализация пищевых продуктов; 17

-Торговые операции с продуктами питания и изделиями собственного производства; 17

- Создание сети собственных фирменных магазинов и других торговых точек в целях реализации продукции, являющейся предметом хозяйственной деятельности Общества. 17

Список литературы. 22

27.Характеристика основных объектов коммерческой деятельности: потребительских товаров и товаров производственного назначения.

Потребительские товары — понятие широкое и включает как продовольственные, так и непродовольственные товары. Критериями современного потребительского рынка служат источники наполнения его товарами, соотношение спроса и предложения, которое в свою очередь определяет насыщенность рынка товарами, степень удовлетворения спроса, широту, полноту и структуру ассортимента. Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров.

В условиях рыночных отношений меняется и совершенствуется экономическая деятельность на рынке товаров и услуг. Будучи продуктом труда человека, товар благодаря своим свойствам способен удовлетворять определенные его потребности.

В коммерческой деятельности коммерческие процессы связаны с товаром, который и выступает как основной предмет купли-продажи. Во всем многообразии объектов коммерции главенствующую роль играют товары.

Понятие «товар» многоаспектное. Оно включает в себя:

• 
  функциональное назначение;
  
• 
  эстетику самого товара и его упаковки;
  
• 
  безопасность в употреблении, безвредность.
  

Совершенен лишь тот товар, которому свойственны все признаки и показатели высокого качества.

Товар — продукт деятельности (включая работы, услуги), предназначенный для продажи или обмена.

Товаром принято считать все то, что может составлять объект сделок в рыночных отношениях между продавцами и покупателями.

Объект сделки (товар) должен, прежде всего, благодаря своим свойствам вызвать интерес покупателя и в конечном счете удовлетворить определенные потребности, т.е. обладать потребительной стоимостью.

Кроме того, большинство товаров (за некоторым исключением, например, земельный участок, водоем и др.) — это продукты труда, их продавцами выступают либо сами производители, либо посредники, которые в результате сделки превращают свой потенциальный доход в реальный.

Причем не каждый продукт труда выступает в качестве товара, а только тот, который предназначен для обмена, продажи, передачи кому-либо с условием возмещения усилий и затрат на его производство (например, изготовленный хозяином для своей кухни стул не является товаром, но он станет таковым, если будет передан соседу на каких-либо условиях компенсации).

Объектом коммерческой деятельности является все, что можно продать или купить. Купле-продаже подлежат товары и услуги, деньги, ценные бумаги, различное имущество, информация, результаты интеллектуальной деятельности (патенты и лицензии, компьютерные программы, произведения искусства, науки, литературы). Исключение составляют те товары, свободная продажа которых запрещена законом: оружие, яды, наркотики.

Под товаром в широком смысле понимается материальная или нематериальная собственность, реализуемая на рынке.

Товаром могут быть продукт как физического, так и умственного труда, результат услуги, сама способность к труду, земля и ее недра — все, что имеет потребительную стоимость и стоимость и может быть обменено на другой товар (деньги) собственником этой потребительной стоимости.

В узком смысле под товаром понимают продукт труда, произведенный для продажи в целях обмена на другие продукты труда или деньги на рынке.

Товар - это все то, что может удовлетворить потребность и предлагается рынку в целях приобретения, использования или потребления.

Все товары можно подразделить на две большие группы:

• 
  материально-вещественные (физические товары);
  
• 
  невещественные (неосязаемые) — различные услуги, консультации.
  

Виды товаров схематично показаны на рис. 1.

Товары в невещественной (нематериальной, неосязаемой) форме достаточно разнообразны и очень специфичны. Среди них выделяются: наличные и безналичные деньги, валюта и ценные бумаги, информация, права, услуги.



Рис..1. Виды товаров

Рассмотрим потребительские товары и товары производственного назначения более подробно.

Потребительские товары с учетом характера потребления (от степени долговечности):

• 
  товары длительного пользования, т.е. используемые в течение длительного времени (авто, холодильники, сотовые телефоны, мебель, телевизоры);
  
• 
  товары краткосрочного пользования, т.е. те, которые потребляются сразу (хлеб, сигареты, напитки) или в несколько приемов (мыло, зубная паста, стиральные порошки):
  
• 
  товары одноразовые — потребляются один раз;
  
• 
  услуги — объект продажи в виде действий, выгод или удовлетворения.
  

Виды товаров по сырьевому признаку (в зависимости от сырья, из которого изготовлены):

• 
  продовольственные (рыбные, молочные, бакалейные);
  
• 
  непродовольственные (трикотаж, обувь, хозяйственные товары, галантерея).
  

Эта группировка затем детализируется. Такая классификация необходима для того, чтобы можно было обеспечить необходимые условия хранения товаров, их реализацию и эксплуатацию. Иногда сырьевой признак служит характеристикой качества и безопасности товара (китайские игрушки).

По производственному признаку товар рассматривают с точки зрения сложности изготовления и эксплуатации:

• 
  сложнотехнические (для реализации и эксплуатации нужны специальные знания — телевизор, сплит-системы);
  
• 
  не сложнотехнические (электрический утюг, чайник) — для продажи и эксплуатации определенная подготовка не нужна.
  

В зависимости от режимов и сроков хранения:

• 
  скоропортящиеся;
  
• 
  длительного хранения (нескоропортящиеся).
  

При транспортировке, хранении и реализации для скоропортящихся товаров предусмотрены особые условия температуры и влажности. Кроме того, различают товары:

• 
  гигроскопичные (соль, сахар);
  
• 
  с высоким содержанием воды (мясо, рыба).
  

Такие товары хранятся отдельно друг от друга и реализуются в разных точках (расстояние не менее 10 м).

Виды товаров по частоте спроса и стабильности:

• 
  товары повседневного спроса (массовые) — это товары, наиболее часто покупаемые потребителями (продтовары, хозяйственные товары) с минимальными усилиями на их сравнение между собой из-за сложившихся привычек и предпочтений. Коммерческие операции по этим товарам осуществляются на постоянной основе по долгосрочным договорам;
  
• 
  товары периодического спроса — когда спрос населения формируется при отсутствии товара в потреблении (электрические лампочки);
  
• 
  товары предварительного выбора — обычно товары длительного пользования, когда возникает необходимость замены товара (электротовары, мебель). Покупатели в процессе выбора сравнивают товары между собой по качеству, ценам, внешнему оформлению. Коммерческие операции по этим товарам осуществляются по долгосрочным договорам с предоплатой и с нестабильной периодичностью;
  
• 
  товары редкого спроса (выборочного или особого спроса) — изделия из драгоценных металлов, антиквариат, электронная техника, меха). Такие товары практически не сравнивают, поскольку они характеризуются особыми уникальными свойствами. Ради приобретения таких товаров часть покупателей готова затратить дополнительные усилия.
  

• 
  товары сезонного спроса — одежда, обувь, спортивный инвентарь. Коммерческие операции по этим товарам осуществляются также по сезону.
  

Виды товаров по взаимозаменяемости:

• 
  взаимозаменяемые, имеющие одно и то же целевое назначение и пригодные для использования или потребления одного товара вместо другого (мороженое, безалкогольные напитки). Они могут быть как одной товарной группы (телевизоры, холодильники), так и разных (крупы и овощи). При отсутствии одного товара покупателю предлагают заменяющие виды товаров;
  
• 
  совместимые — товары, одновременное хранение, потребление или использование которых не вызывает нежелательных взаимодействий (чай и пирожное, рыба и овощи), несовместимы, например. чай и кофе, рыба и молочные товары;
  
• 
  взаимодополняющие — товары, применение одного из которых требует одновременного использования и другого товара (зубная щетка и паста, обувь и шнурки, компьютер и программа, автомобили и шины).
  

Виды товаров по характеру вторичного использования товара:

• 
  утилизируемые, т.е. подлежащие переработке после использования;
  
• 
  не утилизируемые — подлежат уничтожению, захоронению.
  

Виды товаров по характеру взаимодействия между собой:

• 
  товары-заменители, которые удовлетворяют одну потребность, но отличаются по составу;
  
• 
  товары-близнецы, удовлетворяющую одну потребность;
  
• 
  товары-производные — схожие на базе основного предшественника, более эффективно удовлетворяющие потребности.
  

По поведению различают:

• 
  товары-лидеры (чаще всего появляются как новинки);
  
• 
  товары-локомотивы;
  
• 
  товары тактические (товары поддержки или дополнительные);
  
• 
  «зазывные» товары — привлекают покупателей, потому что дешевы.
  

Товары могут подразделяться по комплексности покупки, когда помимо одного вида товара предполагается приобретение еше нескольких видов товаров. Например, при приобретении компьютера — монитор, клавиатура, мышь, принтер.

По стабильности, по покупательскому восприятию (идентичные, новые, схожие, дифференцированные) и т.д.

В соответствии с отмеченными признаками формируется портфель заказов торговых предприятий с предприятиями-поставщиками.

Для товаров производственного, или промышленного, назначения характерно то, что поставщик обязан выполнять сроки поставки. Их приобретают организации (предприниматели) для использования в качестве основных или оборотных средств производства.

Товары промышленного назначения делятся на:

• 
  капитальное имущество — стационарные сооружения, оборудование (для торговых организаций — автомобили, торговое оборудование, стационарные сооружения; для промышленных — станки, оборудование);
  
• 
  материалы и детали (сырье, полуфабрикаты и детали);
  
• 
  вспомогательные материалы и услуги (не присутствующие в готовом изделии, но обеспечивающие процесс производства — сетевой шнур, стабилизатор).
  

Эти товары закупают обычно после предварительной технико- экономической оценки (особенно капитальное имущество) сравнительно крупными партиями (прежде всего сырье и материалы) специально подготовленные люди.

37. Порядок заключения, изменения и расторжения договоров поставки товаров.

Договор поставки – вид договора купли-продажи. По договору поставки (далее –договор) поставщик обязуется в обусловленные сроки (срок), не совпадающие (не совпадающий) с моментом заключения договори, передавать (передать) покупателю в собственность (полное хозяйственное ведение или оперативное управление) товар, предназначенный для предпринимательских или иных целей, не связанных с личным (семейным, домашним) потреблением, а покупатель обязуется принимать (принять) товар и платить (уплатить) за него определенную цену.

Единственным основанием для поставки товара является договор поставки (далее - договор), определяющий права и обязанности сторон договора.

Сторонами в договоре поставки являются:

· поставщик, обязанностью которого является передать один или несколько раз в обусловленные сроки, не совпадающие с моментом заключения договора, товар;

· покупатель, обязанностью которого является принять товар и уплатить за него определенную цену.

Предметом договора поставки может быть любой товар, не исключенный из гражданского товарооборота и имеющий предназначение для предпринимательских или других целей, кроме связанных с личным (семейным, домашним) потреблением, что является одним из отличий договора поставки от договора купли-продажи.

В договоре, как правило, должны быть отражены:

1. предмет договора (наименование товара, его количество, ассортимент,

качество и комплектность);

2. порядок расчетов и цена товара;

3. порядок поставки товара;

4. требования к таре и упаковке;

5. страхование;

6. имущественная ответственность сторон;

7. срок действия договора;

8. порядок изменения и расторжения договора; иные, не противоречащие

законодательству РФ условия, которые стороны признают необходимым предусмотреть в договоре.

При заключении договора путем составления одного документа он, как правило, должен содержать следующие реквизиты:

1) точное и полное имя (наименование), а также о юридическом адресе

сторон договора;

2) дату заключения договора;

3) место заключения договора;

4) надлежащие собственноручные подписи сторон или лиц, уполномоченных на подписание договора от их имени.

При этом договор считается заключенным и тогда, когда между сторонами согласованы лишь наименование товара, его количество и цена либо установлен порядок их определения. При отсутствии указанных условий договор признается незаключенным.

Порядок заключения государственного контракта на поставку товаров для государственных нужд установлен только в случае, когда он заключается с поставщиком монополистом. Государственный заказчик в месячный срок со дня согласования с поставщиком-монополистом объемов поставки на следующий год высылает ему проект контракта в двух экземплярах. Поставщик обязан в двадцатидневный срок рассмотреть и подписать его и второй экземпляр вернуть заказчику. В случае несогласия с отдельными пунктами проекта поставщик подписывает его с протоколом разногласий. При несогласии с указанным протоколом заказчик обязан в двадцатидневный срок после его получения обратиться для разрешения спора в хозяйственный суд. Если заказчик не сделал этого в установленный срок, контракт считается заключенным с учетом предложений поставщика-монополиста.

Особенности поставки товаров для государственных нужд определяются специальным законодательством. Распределительная система заменяется системой государственных закупок и осуществляется на контрактной основе.

Предусматривается добровольность заказов, их взаимовыгодность, ответственность сторон за исполнение взятых обязательств.

Государственные нужды – необходимые для реализации социально-экономических, оборонных, природоохранных и других задач. За уклонение от заключения государственного контракта на поставку товаров для государственных нужд, поставщик несет имущественную ответственность в размере стоимости товара, подлежащего поставке в соответствии с установленными квотами.

Уплата неустойки (штрафа, пени) и возмещение убытков, причиненных неисполнением или ненадлежащим выполнением обязательств, не освобождает стороны от исполнения обязательств в натуре.

Договор может быть изменен или расторгнут только по соглашению сторон, за исключением следующих случаев. Если законодательством либо договором не предусмотрено иное, односторонний отказ от исполнения договора (полностью или частично) допускается в случаях:

·неоднократной (два раза и более) поставки товара ненадлежащего качества;

· систематической (свыше двух раз) просрочки поставщиком поставки товара сверх предусмотренных в договоре сроков;

· систематическая (более двух раз) либо значительная задержка оплаты покупателем поставляемого товара сверх предусмотренных договором сроков;

· объявлении покупателя неплатежеспособным.

Изменение цены договора после его заключения допускается только в случае и на условиях, предусмотренных договором или законодательством.

Таким образом, поставщики в одностороннем порядке не вправе увеличивать цену, закрепленную в договоре. За нарушение обязанностей по договору поставки взыскиваются неустойка (штраф, пеня) и убытки.

44. Оптовые ярмарки и их роль в закупке товаров, классификация ярмарок.

Оптовая ярмарка — это самостоятельное рыночное мероприятие, доступное для всех товаропроизводите­лей — продавцов и покупателей — в установленном месте и на установленный срок. Оно организуется с це­лью заключения договоров купли-продажи (поставки) и формирования

региональных, межрегиональных и . межгосударственных хозяйственных связей. Заключе­ние договоров на поставку товаров на оптовых ярмар­ках является прогрессивной, эффективной формой оп­товых закупок. Они пользовались широкой известнос­тью в России еще в дореволюционный период. Тогда широкой известностью пользовались Нижегородские, Киевские, Харьковские и другие ярмарки. Затем опто­вые ярмарки получили распространение в 60-х годах, в период централизованной, административной эконо­мики. В это время они имели положительное значение, так как позволяли покупателям более свободно заку­пать товары по представленным образцам, быстрее офор­мить сделки договорами, чем в обычной практике тех лет. Ярмарки были прогрессивным явлением, посколь­ку возрождали дух конкуренции между производителя­ми одинаковых товаров. Однако в дальнейшем оптовые ярмарки стали приобретать все более административ­но-директивный характер: организацией занимались го­сударственные органы управления. Порядок проведе­ния оптовых ярмарок строго регламентировался. Пре­обладали продажа и закупка товаров, которые распре­делялись централизованно по твердым розничным це­нам, согласно плану прикрепления покупателей к по­ставщикам.

На первом этапе перехода к рыночным отношениям оптовые ярмарки в их административно-директивном виде утратили свое значение. Они не обеспечивали сво­бодных рыночных отношений и коммерческой инициа­тивы производителей товаров и потребителей. В этот период коммерческим целям стали больше соответство­вать новые торгово-посреднические структуры — то­варные биржи, постоянно действующие. Но в дальней­шем оптовые ярмарки восстановили свое значение как эпизодически проводимые оптовые торги на свободной рыночной основе. В настоящее время роль оптовых ярмарок возрастает.

Основная цель ярмарочных торгов — оптовая за­купка и продажа товаров, заключение прямых догово­ров или контрактов между продавцами и покупателями. На оптовых ярмарках усиливается воздействие тор­говых предприятий, организаций на производство то­варов в отношении их ассортимента и качества. Уско­ряется процесс заключения договоров, так как постав­щики и покупатели находятся в непосредственном кон­такте. Появляется возможность более гибкого и своев­ременного реагирования на изменение спроса потреби­телей.

В проведении оптовых ярмарок принимают участие как российские, так и зарубежные предприятия и фир­мы. Они представляют производимую ими продукцию, а также информацию о перспективных товарах, кото­рые будут выпускаться в ближайшем будущем. Учас­тие в ярмарках помогает товаропроизводителям лучше изучить сложившуюся на рынке ситуацию, скорректи­ровать планы выпуска товаров, найти покупателей. По­сетителями оптовых ярмарок в основном являются ком­мерческие работники крупных оптовых и розничных торговых предприятий, организаций. Здесь они имеют возможность познакомиться с неизвестными ранее про­изводителями товаров и образцами предлагаемой ими продукции. Они могут провести переговоры по вопро­сам закупок товаров с потенциальными партнерами и заключить с ними договоры. Во время встреч с уже известными поставщиками происходит знакомство с до­кументацией на перспективные товары. Это позволяет обновлять ассортимент закупаемых товаров. Кроме того, усиливается воздействие покупателей на постав­щиков по вопросам выпуска высококачественных кон­курентоспособных товаров.

Предметом деятельности оптовой ярмарки является:

— оказание комплекса услуг участникам по заклю­чению торговых сделок;

— налаживание деловых контактов, укрепление де­ловых контактов между оптовыми покупателями и по­ставщиками товаров;

— упорядочение процесса оптовой торговли;

— анализ и подготовка конъюнктурной информации;

—организация рекламы. Регулярное участие коммерческих работников предприятий в работе оптовых ярмарок позволяет повы­сить эффективность закупочной работы. Это прежде всего связано с расширением круга поставщиков и воз­можностью установления с ними долгосрочных хозяйственных связей. Развитие таких отношений благопри­ятно сказывается на расширении ассортимента и повы­шении качества закупаемых товаров.

В рыночной экономике существуют различные виды оптовых ярмарок. Их можно классифицировать по не­скольким признакам.

Классификация оптовых ярмарок

I. По масштабу деятельности:

— международные оптовые ярмарки — в них при­нимают участие зарубежные компании и фирмы-постав­щики товаров из ближнего или дальнего зарубежья. Их организуют государственные органы управления, а также крупные коммерческие структуры;

— общегосударственные оптовые ярмарки феде­рального значения — в них участвуют отечественные товаропроизводители, а также другие оптовые продав­цы и покупатели товаров. На них представляются то-- вары, вырабатываемые в различных районах страны.

— региональные оптовые ярмарки местного мас­штаба — на них совершаются сделки по купле-прода­же товаров, вырабатываемых местными товаропроиз­водителями, чаще всего товаров сложного ассортимен­та. На таких оптовых ярмарках покупатели соверша­ют закупки товаров по свободным ценам на основе ин­дивидуального подбора, сравнения и выбора из ассор­тимента продукции различных производителей.

II. По продолжительности функционирования:

— постоянно действующие;

— эпизодически проводимые торги — они получили распространение в условиях рыночной экономики. Эпизо­дически проводимые ярмарки могут проводиться с раз­личной периодичностью: один или два раза в год и т. д.

III. По товарному признаку:

—специализированные ярмарки — на них реализу­ется один вид товаров, например: ярмарки изделий легкой промышленности, парфюмерно-косметических то­варов, автомобилей, бакалейных товаров и др.;

— универсальные оптовые ярмарки — на них реа­лизуются различные виды товаров как промышленно­го так и сельскохозяйственного производства.

IV. По отраслевому признаку:

— отраслевые оптовые ярмарки — проводит одна. отрасль производства товаров;

— межотраслевые ярмарки — охватывают изделия различных отраслей производства (машиностроитель­ной, легкой, пищевой и других отраслей).

В современных условиях для проведения ярмарок создаются специальные, постоянно действующие орга­низационные структуры (например: Всероссийское ак­ционерное общество «Нижегородская ярмарка», Внеш­неторговое объединение АО «Экспортер» и др.).

Руководит работой оптовой ярмарки ярмарочный комитет (ярмарком). Он создает рабочие органы яр­марки: дирекцию, арбитраж, группу (бюро) по учету договоров и другие органы, утверждает их руководите­лей и состав. Ярмарочный комитет определяет сроки и место проведения ярмарки, ее порядок и режим рабо­ты. Он определяет графики встреч поставщиков и по­купателей; утверждает смету расходов и расходов яр­марки; разрешает договорные споры (например, при изменении и расторжении договоров, уточнении специ­фикаций к договорам и др.).

58. Объекты аукционных торгов. Зарубежный опыт функционирования аукционов.

Аукцион (от латинского audio — продажа с публичного торга) представляет собой продажу таких товаров, которые об­ладают индивидуальными свойствами и ценностями. Их реали­зация осуществляется с публичного торга в определенном месте и в заранее установленное время.

Аукционы как форма организации продажи товарных и иных ценностей по принципу "кто больше" бывают товарными и валютными. Основными сторонами аукциона являются: вла­делец ценностей — продавец — организатор аукциона — поку­патель. Аукционные торги проводит аукционист, наделенный полномочиями объявления цен во время торгов.

На товарных аукционах продаются произведения искусства, ювелирные изделия, меха, предметы антиквариата и другие уникальные, редко встречающиеся и пользующиеся повышен­ным спросом товары и иные ценности. Аукционы бывают, как правило, на повышение или на понижение цены в гласной или негласной форме.

При так называемом гласном аукционе на повышение цены торги начинаются после объявления минимальной цены, уста­новленной продавцом. После этого покупатели делают добро­вольные прибавки до окончательной цены покупки, которые прекращаются после третьего удара молотка аукциониста, и гласного объявления номера покупателя и окончательной цены. Первоначальная цена определяется в договоре между организа­тором аукциона и владельцем товара.

При негласном (немом) аукционе покупатели подают аук­ционисту заранее установленные знаки согласия на поднятие цены. Аукционист каждый раз объявляет новую цену, не назы­вая покупателя. Негласное проведение аукциона позволяет со­хранить в тайне покупателя.

При аукционной продаже аукционист не несет ответствен­ности за проданный товар, так как покупатели имеют возможность достаточно подробно с ним познакомиться предвари­тельно до проведения торгов.

Аукционы могут проводиться и на понижение цены, так на­зываемые голландские аукционы. Они начинаются с объявле­ния первоначально явно завышенной цены, которая постепен­но понижается до той, по которой один из участников торга не выразит согласие продать товар.

Валютные аукционы организуются для конкурсной продажи за национальную валюту свободно конвертируемой валюты, имеющей высокую покупательскую способность. Валютные аук­ционные торги являются прообразом валютных биржевых торгов.

Аукционы являются коммерческими организациями, распо­лагающими соответствующими помещениями, оборудованием и квалифицированными специалистами. Организационное построе­ние аукциона как коммерческой организации напоминает по­строение ярмарок. Управление осуществляет аукционный коми­тет, в состав которого входит директор аукциона, представите­ли местных органов муниципальных властей. Директору аукциона непосредственно подчинены исполнительные службы, в том числе: финансовая, правовая, экспертная, коммерческая, тран­спортная, общего хозяйства и др. Аукционный комитет разра­батывает и утверждает правила аукционных торгов с графиком их проведения и назначением ведущего торгов — аукциониста.

В практике проведения зарубежных аукционов используют­ся автоматизированные способы. При этом изменение цены на повышение или понижение фиксируется покупателями с по­мощью нажатия электрических кнопок, отражающих цену на циферблате. Лот покупает тот, кто первый нажмет электри­ческую кнопку, останавливаемую стрелкой циферблата. Эта си­стема проведения аукционов снижает трудоемкость и время проведения торгов.

Практическая часть

1.Характеристика субъектов коммерческой деятельности.

Охарактеризуем кондитерскую компанию «Бисквитный двор».

ООО кондитерская компания «Бисквитный двор» занимается производством тортов и пирожных.

Юридический адрес: г.Тюмень, пос. Московский, ул. Лесная, 2А.

Объектами коммерческой деятельности являются торты и пирожные

«Бисквитный двор» осуществляет

-Торгово-закупочную деятельность пищевыми продуктами;

-Производство и реализация пищевых продуктов;

-Торговые операции с продуктами питания и изделиями собственного производства;

- Создание сети собственных фирменных магазинов и других торговых точек в целях реализации продукции, являющейся предметом хозяйственной деятельности Общества.

ООО «Бисквитный двор» систематически собирает информацию, позволяющую изучить ситуацию на рынке кондитерских изделий города. Систематизирует и обрабатывает информацию о потребителях и мотивах их покупок; информацию о конкурентной среде.

В этих целях проводятся регулярные опросы и анкетирования потребителей, аналитические обзоры периодической печати.

Коммерческая деятельность ООО «Бисквитный двор» регулируют следующие документы:

Гражданский кодекс РФ;

Закон о защите прав потребителей;

Правила торговли

Санитарно-эпидемиологические нормы, предъявляемые к производству пищевых продуктов.

В качестве субъектов коммерческой деятельности ООО «Бисквитный двор» выступают поставщики сырья, торговые посредники; потребители.

Кондитерская компания, как и все компании по производству и реализации продуктов питания, подвергается рискам, связанным с производством продукции, их реализацией.

В основном это риски, связанные передача товаров в ассортименте, не соответствующем договору; просрочка поставки. Эти обстоятельства очень важны, так как продукция компании имеет определенный короткий срок годности.

Для снижения рисков руководство компании использует хеджирование и покрытие непредвиденных расходов.


2.Конъюнктурный обзор тортов и пирожного.
1.Общая оценка конъюнктуры торговли тортами.

Соотношение спроса и предложения в г. Тюмени примерно 1:2. На рынке г. Тюмени работает несколько крупных поставщиков, к ним можно отнести:

- Тюменский хлебокомбинат (ТХК)

-Фонд (Кондитерский комбинат г.Тюмени)

- Равелла (ИП Жирнов г.Тюмень)

- Бисквитный двор ( п.Московский Тюменской обл.)

- Сладкий рай (г.Курган)

Деятельность этих компаний находится в условиях жесткой конкуренции, как ценовой, так и качественной.

Наиболее дорогим вариантом выступает продукция компании «Равелла», а наиболее приемлемым по цене «Сладкий рай» г.Курган. По показателям качества в первую очередь можно выделить «Бисквитный двор», возможно, это связано со сравнительно не давним выходом на Тюменский рынок и желанием занять достойное место на нем. «Фонд» ведет свою конкурентную стратегию на основании двух показателей цены и качества, и занимает стабильное место в рейтинге производителей кондитерских товаров.

Спрос и предложения на торты и пирожные в городе не однороден, это связано в первую очередь, можно сказать с менталитетом покупателей, так в период праздников и выходных дней, торты и пирожные раскупаются за считанные часы, а в будние дни товар остается на прилавках магазинов. Также спрос падает с наступлением летнего периода отпусков, когда покупатели разъезжаются из города, а также наступает пора диет и фруктов.
2. Оценка конъюнктуры современного состояния торговли на примере кондитерской компании «Бисквитный Двор».
Кондитерская компания «Бисквитный Двор» создана в 1998 году. Специализируются на выпуске тортов и пирожного. Продукция компании распространяется на территории Тюменской и Свердловской области.

В настоящее время примерно25% всего рынка кондитерских изделий г. Тюмени приходится на Кондитерскую компанию «Бисквитный Двор». Соотношение спроса и предложения на продукцию кондитерской компании примерно одинаковы. «Бисквитный Двор» производит кондитерскую продукцию, рассчитанную на требовательного покупателя, где:

-использует только высококачественное сырье,

-применяет современные европейские технологии в области производства продукции,

-концентрирует внимание на контроле качества готовой продукции,

-стремится к достижению оптимального сочетания цена — качество.

Колебания спроса и предложения на торты и пирожные кондитерской компании «Бисквитный Двор» отчетливо паросматривается при смене сезонов года, в зимний период праздников и выходных дней, торты и пирожные раскупаются за считанные часы. В летний период спрос на продукцию снижается, это связано с наступлением периода отпусков, когда покупатели разъезжаются из города, а также наступает пора диет и фруктов.

Основными поставщиками сырья являются ООО «Тополя», ОАО«Россия». С каждым из поставщиков заключен договор о поставке, по которому поставщики обязуются поставлять определенный размер товара в оговоренные сроки. За не исполнение условий поставок договором, предусмотрены штрафные санкции.

Товарные запасы кондитерской компании «Бисквитный Двор» не образуются, в связи с ликвидацией затрат на хранение и простоя товара. Современное производство и крупная сбытовая сеть обеспечивает бесперебойность в торговле тортами и пирожными. Также «Бисквитный Двор» довел процедурцу завоза продукции в точки продаж практически до автоматизма, поэтому здесь строго соблюдается ритмичность в завозе.

Весь реализуемый товар подтвержден сертификатами качества, которые соответствуют всем санитарным нормам РФ.

Чтобы выжить в условиях жесткой конкуренции кондитерской компании «Бисквитный Двор» приходится постоянно поддерживать стабильное качество, безопасность для потребителя, применять европейские технологии и современное оборудование, собственные разработки, ежедневный поиск новых идей.

Товар реализуется в магазинах - это основная часть продукции и продаются на сторону мелким оптовикам.

Наряду с розничной продажей тортов и пирожных «Бисквитный Двор» предлагает потребителям следующие услуги:

• 
  доставка продукции ежедневно, без выходных, любыми по объему партиями на охлаждающем транспорте,
  
• 
  приём заказов круглосуточно,
  
• 
  приём возврата просроченной продукции 100%,
  
• 
  информационно-рекламная поддержка,
  
• 
  проведение дегустаций и промоакций.
  

Мнение покупателей играют очень важную роль, «Бисквитный Двор» часто проводит опрос мнений у покупателей, в практике существует книга жалоб и предложений, где каждый покупатель может оставить свои записи. Качество обслуживания постоянно совершенствуется.

3. Прогнозная оценка конъюнктуры торговли на предстоящий период.

В предстоящем периоде наблюдается изменение в сторону увеличения продаж, намечены тенденции к расширению рынка сбыта на северные территории области. Также можно ожидать высокий подъем спроса на продукцию, в связи с наступлением новогодних праздников и соответственно вырастет предложение.

Для расширения производства и увеличения продаж, компании необходимо открыть дополнительные филиалы в городе, в отдаленных районах, например на лесобазе или войновке. Также для поддержания стабильности спроса можно провести яркую промо-акцию с привлечением СМИ города.

Список литературы.

1. Дашков Л.П. Памбухчиянц В.И. Коммерция и технология торговли.- М., 2008.

2. Зубкова И.Н. Организация торговли непродовольственными товарами.- М, 2009.- 218с.

3. Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности.- Ростоа н/Д., 2012.- 416с.

4. Каплина С.А. Технология оптовой и розничной торговли.- Ростов н/Д, 2010.- 416с.