ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА. жвачка. Жевательная резинка польза или вред
 Скачать 7.4 Mb.
|
|
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА по теме: Жевательная резинка: польза или вред Автор: Руководитель: с. 20 год Содержание Введение ……………………………………………………………................... 3 Глава 1. Обзор литературы по теме 1.1. История возникновения жевательной резинки…………………………... 4 1.2. Состав жевательной резинки ……………………………............................ 5 1.3. Положительные и отрицательные стороны жевательной резинки ……..5 – 6 Глава 2. Исследование пользы и вреда жевательной резинки среди школьников. 2.1 Результаты анкетирования учащихся школы………………………………6 – 7 2.2. Изучение оберток жевательных резинок…………………………………..7 2.3. Опыты с жевательной резинкой ……………………………………………7 – 8 Заключение ………………………………………………………………………..8 – 9 Список литературы ……………………………………………………………….10 Приложение ……………………………………………………………………….11 – 14 Введение Мы жуём жвачку дружно. А всегда ли это нужно? Польза будет или вред? Кто же даст нам всем ответ? Тема: Жевательная резинка: польза или вред Актуальность исследования: В настоящее время везде можно встретить жующих людей. Жуют в транспорте, жуют на занятиях и лекциях, жуют дома, жуют на работе, жуют за рулём автомобиля. Ежедневно по телевидению мы наблюдаем огромное количество реклам жевательных резинок, нас постоянно убеждают использовать жевательную резинку, которая не только освежает дыхание, но и укрепляет зубы. Однако большинство врачей специалистов говорят, что жевательная резинка вредна. Так ли полезна жевательная резинка, как нам это представляют в рекламе? Действительно ли у неё только положительные качества или есть что-то и плохое? Это стала темой исследования. Объект исследования: жевательная резинка и ее влияние на здоровье человека Предмет исследования: жевательная резинка Цель исследования: Изучение характера влияния жевательных резинок на организм человека. Задачи: · Проследить историю возникновения жевательной резинки. · Изучить состав жевательной резинки. · Выявить положительные и отрицательные воздействия регулярного жевания. · Провести анкетирование учащихся. · Дать рекомендации по рациональному использованию жевательной резинки. Гипотеза: Если подростки будут владеть научно обоснованной информацией о составе и влиянии жевательных резинок на организм человека, то возникнет осмысленное отношение к процессу использованию жевательных резинок. Методы исследования: изучение литературы метод эксперимента анкетирование и наблюдение аналитическая деятельность анализ полученных результатов Практическая значимость: результаты работы могут быть полезны всем, кто заинтересован в сохранении своего собственного здоровья. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ПО ТЕМЕ: ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД 1.1. История возникновения жевательной резинки. «Жевательная резинка - (разг. жвачка, жевачка) — кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается» /Материал из Википедии — свободной энциклопедии./ История жевательной резинки уходит в глубину веков. Самая первая жвачка датируется каменным веком, VII-II тысячелетиями до нашей эры. В 2007 году в Финляндии во время раскопок был найден кусочек смолы возрастом 5 тысяч лет с отпечатками человеческих зубов. Древние греки жевали смолу мастикового дерева, сибирские народы - смолу хвойных деревьев, поскольку жевание укрепляет зубы и освежает дыхание. Индейцы майя, чтобы чистить зубы и освежать дыхание, использовали застывший сок дерева саподилла. Такую жевательную смесь они называли «чикл». Примером для создания современной жевательной резинки послужила жвачка на основе чикла, появившаяся в США в начале 1860-х годов. Чикл добывается из млечного сока (латекса) дерева под названием саподилла, произрастающего в тропических лесах центральной Америки. Из-за возросшей популярности этих продуктов спрос на чикл быстро увеличился. Деревьям нужно примерно от четырех до восьми лет отдыха после сбора чикла. Когда выяснилось, что растительный источник чикла не может удовлетворить потребности в нем, производители жевательной резинки, чтобы развивать свой бизнес дальше, перешли на жвачку, созданную на основе искусственных материалов. В 1848 году лавочник Джон Кортес начал первым в мире производить жвачку – он просто расфасовывал в бумажки кусочки смолы. Два года спустя он использовал для этой же цели более дешевый парафин, в который для придания приятного запаха добавлялись специи. На продаже жвачки Кортес разбогател, он построил три фабрики, где производилась жвачка, но не мог организовать массовый сбыт – его жевательная резинка не выдерживала длительного хранения и навсегда теряла товарный вид после краткосрочного пребывания под прямыми лучами солнца, на жаре или холоде. В 1869 году зубной врач Уильям Семпл получил первый патент на жевательную резинку из каучука с добавлением мела и древесного угля. Стоматолог утверждал, что его жвачка будет благотворно влиять на состояние зубов. Изобретатель предполагал, что кусочек жвачки можно будет использовать неделями и месяцами. Изобретатель Томас Адамс купил каучук и хотел изготавливать из него резину, но в итоге сварил жвачку и стал ее продавать. Товар "пошел". Изначально жевательная резинка Адамса имела натуральный вкус, но позже Адамс добавил в жвачку ароматизатор. Так появилась первая ароматизированная жвачка. Благодаря развитию химической науки и производства, жевательная резинка претерпела определенные преобразования в своем составе. 1. 2. Состав жевательной резинки. Для того что бы понять, вред или пользу приносит «жвачка», нужно разобраться в её составе. Для этого изучали литературу и узнали, что современная жевательная резинка состоит из следующих ингредиентов: - латекс - жевательная основа (20-30%), представленная различными смолами и парафином, которые позволяют резинкам легко размягчаться при температуре полости рта; - подсластители (60%) - глюкоза или пищевой сахар, либо сахарозаменители; - вкусовые добавки; - стабилизаторы состава (как правило, глицерин); - ароматизаторы - они не всегда безобидны, часто их получают химическим синтезом. - эмульгаторы – вещества, обеспечивающие создание эмульсий из несмешивающихся жидкостей. - красители – многие из них очень вредны, вызывают болезни почек и печени. Прочитав справочник «Санитарные правила и нормы СанПин» узнали, что —стабилизатор Е 422 — это глицерин, при всасывании в кровь обладает сильными токсическими свойствами, вызывая достаточно серьезные заболевания крови, например, гемолиз, гемоглобинурию, а также инфаркты почек; — эмульгатор Е 322 — это лецитин, его получают, как правило, из сои. Это ценное вещество является важным поставщиком фосфора для нашего организма и помогает регулировать жировой обмен. Лецитины ускоряют слюновыделение, что в свою очередь, может привести к постепенному нарушению работы пищеварительного тракта; — антиоксидант Е 320 — это бутилгидрооксианизол, при частом употреблении продукции, содержащей этот антиоксидант, повышается содержание холестерина в крови; — кислота Е 330 — это лимонная кислота, долгое и неконтролируемое употребление лимонной кислоты может вызывать серьезные заболевания крови. Вывод: главный минус жевательной резинки – это её состав. Жевательная резинка чаще всего состоит из продуктов, полученных через синтез химических, а не природных веществ, которые отрицательно воздействуют на организм. 1. 3. Положительные и отрицательные стороны жевательной резинки Положительные стороны жевательной резинки Изучив литературу, установили, что жевательная резинка все же обладает полезными свойствами: • Освежает дыхание • Жевание сопровождается обильным выделением слюны, и происходит частичное очищение зубов, и удаление остатков пищи • Хорошо, когда в составе жевательной резинки присутствует лактат кальция: зубная эмаль получает этот минерал для восстановления микроповреждений именно из слюны. • Стимулирует кровообращение в деснах. • Еще один плюс жевательной резинки – укрепление нижнечелюстного сустава и десен. • Такую сбалансированную нагрузку жевательные мышцы могут получить только при жевании жвачки. • Помогает избежать проблем с закладыванием ушей пассажирам самолёта • По некоторым исследованиям основное назначение жевательной резинки – жуют для того, чтобы чувствовать себя увереннее, успокоиться, расслабиться. Теперь посмотрим на все это с другой стороны. Что же плохого в жевательной резинке? Отрицательные стороны жевательной резинки Однако, было установлено, что жевательная резинка оказывает больше негативное влияние на организм человека, чем положительное. • Некоторые наполнители могут вызывать аллергические реакции, особенно у детей. • У постоянно жующих детей может появиться неправильный прикус, ведь в детском возрасте происходит формирование ротовой полости. • По количеству энергии, затраченной в процессе жевания, все «жвачки» можно сравнить с мясом. То есть они, значительно нагружают жевательные мышцы и суставы, соединяющие верхнюю и нижнюю челюсти. Человек, увлекающийся «жвачкой», со временем начинает ощущать боль в мышцах челюсти и затруднения при открывании рта. А также возможно увеличение размеров нижней челюсти (как у героев иностранных фильмов) • Первый же кусочек пищи, взятый в рот, вызывает выработку желудочного сока. С резинкой происходит то же самое – сок вырабатывается, но переваривать-то ему нечего. От этого могут начаться проблемы с желудком. • Прилипая к зубам, «жвачка» способна провоцировать выпадение пломб, а если в зубах есть трещины – дальнейшее их разрушение, а также негативно влияет на эмаль зубов. • Аэрофагия (заглатывание лишнего воздуха). • На прилепленной под школьной партой жевательной резинке несколько дней живут микробы больного школьника жевавшего её. • Психологи отмечают, что у детей, не выпускающих «жвачку» изо рта, снижается уровень интеллекта. Жевание не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание и ослабляет процесс мышления. • Жевательная резинка вызывает привыкание. ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОЛЬЗЫ И ВРЕДА ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ СРЕДИ ШКОЛЬНИКОВ. 2.1 Результаты анкетирования учащихся школы Для того, чтобы узнать как к жевательной резинке относятся мои сверстники. Было проведено анкетирование учащихся нашей школы. В анкетировании приняли участие ученики 5 – 10-х классов – 21чел. Обработав ответы ребят, получили следующие результаты: 1. Любите ли вы жевательную резинку? Да - 20 Нет - 1 2. Какую марку жевательной резинки вы предпочитаете? Dirol - 5 Orbit - 12 Хуба-Буба - 2 Эклипс – 2 3. Как часто вы употребляете жев. резинку (сколько в среднем в день вы жуете подушечек)? Менее 3-х подушечек в день - 7 От 4 до 10 подушечек в день - 14 4. Как долго жуете одну подушечку? 5-10 минут – 10 20-30 минут - 12 Пока не надоест - 9 5. Когда употребляете жевательную резинку? После еды - 6 Когда хочется – 15 6. Обращаете ли вы внимание на состав жевательной резинки? Да – 4 Нет – 17 7. Стали бы вы употреблять жевательную резинку, зная о наличии в ней вредных веществ для организма? Да – 3 Нет – 18 8. С какой целью вы используете жевательную резинку? Нравится вкус - 6 Освежить дыхание – 8 Просто так – 7 9. О каких положительных свойствах жевательной резинки вы знаете Не знаю – 8 Отбеливание зубов – 3 Свежесть дыхания – 10 10. О каких негативных свойствах жевательной резинки вы знаете Не знаю – 8 Нарушение пломб – 8 Заболевание жел-кишечного тракта – 5 Вывод: В результате проведенного анкетирования можно сделать вывод о том, что жевательную резинку практически любят все дети. В основном они предпочитают « Орбит» употребляют от 4 до 10 подушечек в день и жуют от 20 до 30 мин. когда захочется и чтобы освежить дыхание. На состав жевательной резинки большинство детей не обращают внимания, но если бы они знали что в ней много вредных веществ то, они бы ее не стали употреблять. 2.2. Изучение оберток жевательных резинок Состав жевательной резинки Oрбит: Сорбит E420, мальтит E965, резиновая основа, загуститель E414, стабилизатор E422, натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы, маннит E421, эмульгатор соевый лецитин, краситель E171, подсластители аспартам E951, ацесульфам К E950, гидрокарбонат натрия E500ii, глазурь E903, антиоксидант E320. Состав жевательной резинки Дирол: Изомальт, сорбит, маннит, ксилит, мальтитный сироп, аспартам, ацесульфам-К, резиновая основа, карбонат кальция 4%, ароматизаторы натуральные: мята, ментол, иденчиный натуральному ванилин, искусственный освежающий, загуститель E414, стабилизатор E422, гидрогенизированное рапсовое масло, эмульгатор E322, краситель E171, глазирователь E903, антиоксидант E321, текстуратор E341. Вывод: проанализировав состав ж. резинки выявили что они содержат вещества которые могут спровоцировать расстройство желудка, обострение заболевания почек, кроме этого, глицерин весьма негативно влияет на процессы кровообращения в организме и состояние сосудов. 2.3. Опыты с жевательной резинкой. Опыт 1. «Влияние красителя на зубную эмаль» Беру 2 жевательных резинки разного цвета: розовая и белая. Приклеиваю каждую на сырое яйцо и оставляю на 5 дней. Через 5 дней увидела, что на месте жевательных резинок остался цвет красителя, а на месте белой – скорлупа не изменила цвет. Вывод: Опыт показал, что в цветных жевательных резинках часть красителей вместе со слюной разрушают эмаль зубов. Опыт 2 «Влияние жевательной резинки на зубные пломбы». Взяла слепок челюсти (слепила из пластилина) вставила ватку в небольшое отверстие (имитируем пломбу в зубе). Приклеила жевательную резинку на вату (имитируя прикус зуба), она ее вытащила (то же происходит и с пломбами). Вывод: Таким образом, жевательная резинка способствует разрушению зубов. Опыт 3 «Растворится ли жевательная резинка в желудке». Определим, за какой период произойдет растворение «жвачки» в желудке человека, если ее проглотить. Для переваривания пищи в желудке любого человека присутствует соляная кислота. Налила в емкость соляную кислоту, поместила туда пережеванную резинку. Наблюдала за ней на протяжении нескольких дней. День 1 В первый день никаких изменений с жевательной резинкой не произошло. День 2. На второй день «жвачка» стала жесткая, твердая. Через неделю «жвачка» не растворилась. Даже через две недели ни чего не произошло. Вывод: проглоченная человеком «жвачка» не переваривается и может нанести вред организму. Заключение В результате исследования по теме «Жевательная резинка: польза или вред» была достигнута цель исследования. Выявлено положительное и отрицательное влияние жевательной резинки на организм человека. В ходе исследования была изучена история происхождения жевательной резинки, изучен ее состав, проведены простейшие химические исследования жевательной резинки, и социологический опрос школьников. Работа показывает, что жевательные резинки оказывают не только положительное, но и отрицательное воздействие на организм человека. К нашему удивлению, отрицательных свойств оказалось намного больше, чем положительных. Самое главное после 10 минут жевания резинку следует выбрасывать в мусорное ведро, а не приклеивать к парте или стулу, как это делают некоторые. Можно порекомендовать жевать фрукты или овощи, во все времена было известно, что красивые и крепкие зубы у тех людей, кто ест много овощей и фруктов. И дело не только в витаминах. Яблоки, морковь, капустная кочерыжка - твердые, они с усилием трут поверхность зубов при их пережевывании, благодаря этому эффективно их очищают. А еще пережевывание такой пищи массирует десны, что им только на пользу. Так же можно пожевать аппликатор для полости рта «Сибирская смолка» Аппликаторы состоят из натуральных древесных смол, что помогает при профилактике кариеса, стоматита, пародонтоза и пародонтита. Заботьтесь о своём здоровье, помните: оно в ваших руках! Человек своему здоровью кузнец! Жевать - не жевать? Решайте сами! Я рассказала, А выбор за вами! Список литературы 1. Большая детская энциклопедия «Все обо всем», изд. Москва АСТ, 2000г. 2. Дурейко Л.И. и др. «Все о твоем здоровье», Минск, 2008г. 3. «Золотая книга народной медицины. Оздоровление натуральными продуктами» Сидоров П. И...«Вече», Москва, 2005 г. «Книжки, нотки и игрушки для Катюшки и Андрюшки» журнал № 4,2007г. 4. Кулинич Г.Г. «Вредные привычки: профилактика зависимости», изд. Москва Вако, 2008г. 5. «Почемучка», А. Дитрих, Г. Юрмин М.: ООО «Издательство Астрель», 2002 г 6. «Твоя первая научная лаборатория» А.И. Шапиро 7. «Экологический букварь», А. Н. Грешневиков «Экос – информ», М. 1995 г 8. Интернет ресурсы: http://alladvice.ru. http://wikipedia.ru http://revolution.allbest.ru http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-11178 http://emedy-ru http://www.rambler.ru http://www.buzzle.com http://www.aif.ru http://www.aif.ru http://www.tden.ru http://moikompas.ru http://www.e-tat.ru http://www.medfaq.info http://gazeta.medicina.ru http://ru.wikipedia.org Приложение I Анкета: 1. Любите ли вы жевательную резинку? Да Нет 2. Какую марку жевательной резинки вы предпочитаете? Dirol Orbit Stimorol Хуба-Буба Эклипс 3. Как часто вы употребляете жев. резинку (сколько в среднем в день вы жуете подушечек)? Менее 3-х подушечек в день От 4 до 10 подушечек в день Более 10 подушечек в день 4. Как долго жуете одну подушечку? 5-10 минут 20-30 минут Пока не надоест 5. Когда употребляете жевательную резинку? После еды В момент голода Когда хочется 6. Обращаете ли вы внимание на состав жевательной резинки? Да Нет 7. Стали бы вы употреблять жевательную резинку, зная о наличии в ней вредных веществ для организма? Да Нет 8. С какой целью вы используете жевательную резинку? Нравится вкус Успокаиваю себя Освежить дыхание Просто так 9. О каких положительных свойствах жевательной резинки вы знаете Не знаю Отбеливание зубов Свежесть дыхания 10. О каких негативных свойствах жевательной резинки вы знаете Не знаю Нарушение пломб Заболевание желудочно-кишечного тракта Приложение II Практические советы Несколько советов, при соблюдении которых жевательная резинка не оказывает отрицательного воздействия на организм человека: • Она не должна содержать сахар; • Жевать ее надо только после еды в течение 15 минут в умеренных количествах; • Используемая жевательная резинка должна быть произведена известной фирмой, положительно зарекомендовавшей себя на рынке и строго следящей за качеством своей продукции; • Недопустимо заглатывание жевательной резинки; • Жевать ее следует аккуратно, без демонстрации различных «спецэффектов»; • Используемая жвачка должна выбрасываться только в специально предназначенные для этих целей места; • И самое главное, необходимо помнить: ни одна жевательная резинка не заменяет обязательную двухразовую чистку зубов щеткой. Следовательно, чтобы жевательная резинка не приносила вреда нужно уметь правильно использовать этот продукт. Взрослым • Перед едой можно пожевать не более 5 минут, так как в мозг поступает сигнал "приготовиться к приему пищи", и в желудке начинается выработка сока. 5 минут – это примерное время, за которое сигнал поступает от мозга к желудку. • После обеда или перекусов в течение дня можно пожевать резинку не более 15 минут. Обычно этого бывает достаточно, чтобы предупредить образование мягкого зубного налета и восстановить кислотный баланс. Детям • Можно употреблять ее примерно с 4 лет и только белую (без красителей). • Выбрасывать ее сразу после того, как перестало быть вкусно. • Жевать "жвачку" только после обеда и полдника и не более чем на 15 минут. Не до конца сформировавшаяся эмаль "юных" зубов слишком тонка и легко стирается. • Не употреблять "жвачку" перед едой: у ребенка может пропасть аппетит и испортиться желудок. Приложение III Опыт 1. «Влияние красителя на зубную эмаль»   Опыт 2 «Влияние жевательной резинки на зубные пломбы».  Опыт 3 «Растворится ли жевательная резинка в желудке».  |