Лекция 1 Бизнес индустрии гостеприимства устроен очень просто
 Скачать 1.3 Mb.
|
|
• АСУ в индустрии гостеприимства • (лекция 1) Бизнес индустрии гостеприимства устроен очень просто :) Выручка Прибыль = - Для повышения эффективности бизнеса нам нужно просто: А) увеличить выручку и Б) уменьшить расходы. Расходы Бизнес индустрии готеприимства устроен очень просто :) Выручка Прибыль = - Для повышения эффективности бизнеса нам нужно просто: А) увеличить выручку и Б) уменьшить расходы. Расходы Факторы, влияющие на выручку Расходы (в) размер среднего чека (б) количество (частота прихода) постоянных гостей (г) Фонд Оплаты Труда (Laborcost) (а) количество новых гостей (д) Аренда (е) Себестоимость и Потери Списания, питание, воровство и пр. (ж) Услуги Факторы, влияющие на выручку Факторы, влияющие на расходы Что такое АСУ? • АСУ в индустрии гостеприимства представляет собой комплекс интегрированных подсистем, создающий эффективную среду взаимодействия сотрудников, гостей (клиентов) и деловых партнеров (поставщиков, туристических агентств, корпоративных клиентов…) Для чего нужна АСУ? • Техническая инфраструктура системы обеспечивает гибкость, масштабируемость и безопасность, делая возможным эффективный обмен информацией между пользователями. • АСУ позволяют избавиться от бумажной волокиты и исключить либо максимально уменьшить возможность ошибок, так называемого человеческого фактора, являющихся причиной дополнительных неудобств и материальных затрат. Как выбрать? Распространенной Известной АСУ должна быть: Целесообразность внедрения Эффективное контролирование работы сотрудников Защита от недобросовестных сотрудников / клиентов Увеличение продаж Повышение качества обслуживания Минимизирование потери прибыли Оценка целесообразности Какие критерии ? Как оценить ? Факторы выбора Функциональные возможности Возможность развития Простота и эффективность работы Надежность Техническое решение Цена Задачи автоматизации Повышение прибыльности и снижение издержек предприятия Контроль и оптимизация деятельности предприятия Улучшение качества обслуживания посетителей Предотвращение злоупотреблений со стороны персонала Увеличение производительности труда персонала Создание систем лояльности Поддержка маркетинговых мероприятий Что автоматизируют? Склад и логистика Бухгалтерский учет / Финансы Управление персоналом Дополнительный функционал (доставка, резевы и т.п.) Маркетинг (скидки и т.п.) ПРОДАЖИ |