ХКМИТ. Отчет практика. Отчет по производственной практике Я, Фастова Мария Ивановна, студентка группы пкд21, проходила производственную практику в объёме 64 часов в школьной столовой кгмаоу краевой центр образования.
 Скачать 47.84 Kb.
|
|
Отчет по производственной практике Я, Фастова Мария Ивановна, студентка группы ПКД-21, проходила производственную практику в объёме 64 часов в школьной столовой КГМАОУ Краевой центр образования. Часы работы столовой с 07:00 до 17:00. Перед началом работы со мной провели вводный и первичный инструктаж на рабочем месте. Структура предприятия Директор  Заведующий производством    Бухгалтерия Кухня Обслуживающий персонал   Охрана  Повара    Зав.производством Бухгалтер Уборщицы Мойщица посуды На практике я работала в мясном и овощном цехах. В овощном цехе я нарезала овощи для первых блюд и салатов, проводила механическую обработку овощей. В мясном цехе я обрабатывали мясо, рыбу, птицу. Готовила полуфабрикаты. Познакомилась с правилами эксплуатации пароконвектомата, фаршемешалки и очистительными машинами для картофеля и овощей.  |