|
|
пищиварительная система. Пищеварительная системаБекишов Т.М Нт- 104 ФКС. Пищеварение сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается химическим и физическим изменениям и всасывается в кровь или лимфу. Функции пищеварительной системы
Пищеварение – сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается химическим и физическим изменениям и всасывается в кровь или лимфу.
Функции пищеварительной системы
Моторная (механическая)
|
|
Секреторная (химическая)
|
|
3. Всасывающая
| | |
Выработка ферментов, пищеварительных соков, слюны и жёлчи
|
Всасывание продуктов расщепления белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды
|
Отделы пищеварительного канала
1 ротовая полость
2. глотка пищевод
3. желудок
4. тонкая кишка
5. толстая кишка
Органы пищеварительной системы
|
Строение
|
Функции
|
Ротовая полость
|
Зубы
Зубная формула:
Обозначает зубы одной стороны обеих челюстей: 2 резца, 1 клык, 2 малых и 3 больших коренных
|
Зуб состоит из корня, шейки и коронки. Зубная ткань — дентин. Коронка покрыта прочной эмалью. Полость зуба заполнена пульпой, несущей нервные окончания и кровеносные сосуды
| |
Язык
|
Мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой. Задняя часть языка — корень, передняя свободная — тело, заканчивающееся закругленной верхушкой, верхняя сторона языка — спинка. Слизистая оболочка снабжена вкусовыми рецепторами
|
Язык передвигает пищу в процессе жевания
служит органом вкуса и речи
|
Слюнные железы
|
Три пары слюнных желез:
1. околоушные,
2. подъязычные,
3. подчелюстные.
Протоки желез открываются в ротовую полость
|
пропитанная слюной пища легче проглатывается. В составе слюны есть вещество белковой природы – лизоцим, обладающий бактерицидным действием.
|
Глотка, пищевод
|
Верхняя часть пищеварительного канала, представляющая собой трубку длиной 25 см. Верхняя треть трубки состоит из поперечнополосатой, нижняя часть — из гладкой мышечной ткани.
|
Слизистая оболочка образует глубокие продольные складки, что позволяет пищеводу сильно расширяться при прохождении пищевого комка
|
Желудок
|
Расширенная часть пищеварительного канала грушевидной формы. Стенки состоят из гладкой мышечной ткани, выстланы железистым эпителием. Железы вырабатывают желудочный сок, содержащий:
1. фермент пепсин,
2. соляную кислоту
3. слизь.
Объем желудка до 3 л. Кроме того, содержится фермент химозин (створаживающий молоко) и фермент липаза (расщепляющая жиры молока).
рН желудочного сока = 1, с пищей = 3
|
способствуют лучшему перемешиванию пищи с пищеварительным соком, а также передвижению пищи из желудка в кишечник. Фермент слюны птиалин расщепляет крахмал до тех пор, пока пищевой комок не пропитается желудочным соком и не произойдет нейтрализация фермента.
|
Кишечник
|
Двенадцатиперстная кишка
|
Начальный отдел тонкого кишечника длиной до 15 см.
В него открываются протоки общий желчный проток печени и проток поджелудочной железы.
Стенки кишки состоят из гладких мышц, сокращаются непроизвольно.
Железистый эпителий вырабатывает кишечный сок
|
Переваривание пищи. Пищевая кашица (химус) порциями поступает из желудка и подвергается действию трех ферментов: сока поджелудочной железы, а также кишечного сока и желчи. Среда щелочная. Белки расщепляются до аминокислот, углеводы – до глюкозы, жиры – до глицерина и жирных кислот.
|
Тонкий кишечник
|
Самая длинная часть пищеварительной системы — 5—6 м.
Включает в себя тощую и подвздошную кишку.
Стенки состоят из гладких мышц, способных к перистальтическим движениям.
Слизистая оболочка образует ворсинки, к которым подходят кровеносные и лимфатические капилляры
|
Переваривание пищи.
Всасывание через ворсинки в кровь аминокислот и глюкозы. Глицерин и жирные кислоты всасываются в клетки эпителия, где из них синтезируются собственные жиры организма, которые сначала поступают в лимфу, а затем в кровь
|
Толстый кишечник, прямая кишка
|
Имеет длину до 1,5 м, диаметр в 2—3 раза больше, чем у тонкого. Вырабатывает только слизь. Здесь обитают симбиотические бактерии, расщепляющие клетчатку и синтезирующие витамины К и В12. Прямая кишка — конечный отдел тракта, заканчивается заднепроходным отверстием, которое замыкает анальный сфинктер
| |
Пищеварительные железы
|
Печень
|
Самая крупная пищеварительная железа массой до 1,5 кг. Состоит из многочисленных железистых клеток, образующих дольки. Между ними находится соединительная ткань, желчные протоки, кровеносные и лимфатические сосуды. Желчные протоки впадают в желчный пузырь, где собирается желчь (горькая, слегка щелочная прозрачная жидкость желтоватого или зеленовато- бурого).
|
выделяет желчь, которая не содержит ферментов.
Желчные кислоты эмульгируют жиры (дробят на мелкие капли).
стимулирует работу ферментов, перистальтику кишечника и подавляет гнилостные бактерии.
выполняет барьерную функцию (очищает кровь от вредных веществ, полученных в процессе пищеварения)
|
Поджелудочная железа
|
Железа гроздевидной формы, 10—12 см длиной. Состоит из головки, тела и хвоста. Поджелудочный сок содержит пищеварительные ферменты:
трипсин, химотрипсин (расщепляют белки до аминокислот),
липазу (расщепляет жиры),
амилазу (расщепляет углеводы)
|
Внутрисекреторная - состоит в выработке гормонов, участвующих в регуляции углеводного, жирового и белкового обмена
|
|
|
|
Скачать 39.12 Kb.