Буклет Бармен - копия (1). Плюсы профессии

• Название: Плюсы профессии
• Дата: 30.03.2022
• Размер: 1.5 Mb.
• Имя файла: Буклет Бармен - копия (1).docx
• Тип: Документы; #428486

Плюсы профессии

• 
  достаточно большие чаевые (при правильном обслуживании и хорошем месте работы);
  
• 
  большинство работодателей не требуют специального образования;
  
• 
  возможность совмещать работу с учебой.
  
• 
  
  

Минусы профессии

• 
  конфликтные ситуации с клиентами;
  
• 
  необходимость работать в ночную смену или по скользящему графику;
  
• 
  приходится длительное время проводить “на ногах”;
  
• 
  ситуации, когда посетители пытаются скрыться, не расплатившись.
  

Фонд поддержки детей, находящихся в трудной жизненной ситуации.

«Лаборатория «Мастер-профи»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

города Абакана «Средняя общеобразовательная школа № 2»



Чистогашев Данил, 9класс





Работник бара, обслуживающий посетителей за барной стойкой. Бармен приветствует гостей своего заведения, выявляет их вкусовые предпочтения, информирует об ассортименте, предлагает гостям подходящие варианты напитков, принимает заказы и готовит коктейли.

Особенности профессии

Современные бармены - это профессионалы-виртуозы. Это не просто работник, разливающий напитки, но и шоу-мен. Он должен максимально привлечь посетителей, и для этого использует все свои различные трюки с барным инвентарем и принадлежностями. Профессиональные бармены готовят коктейли с безупречной техникой и скоростью. У опытного бармена все движения доведены до автоматизма. Помимо этого он должен общаться с клиентами. Не зависимо от количества посетителей, бармен обязан уделить время каждому.

Место работы:

Барменами работают в барах, ресторанах, кафе, ночных клубах и других развлекательных учреждениях.

Важные личные качества

-физическая выносливость является важным требованием к этой профессии;

- сдержанность и терпеливость,

-отличный глазомер, хорошо развитую мелкую моторику,

- чувство вкуса и обоняние,

- определенная харизма, обаяние, коммуникативные и дипломатические способности.

- разносторонняя эрудированность

- умение разбираться в людях.



Зарплата и карьера

Успешность карьеры официанта зависит от его целеустремленности и места работы. Исполнительные и инициативные сотрудники могут рассчитывать на довольно быстрое продвижение по карьерной лестнице. Со временем официант может стать, менеджером зала или управляющимЗа пять можно от официанта стать директором.

Зарплата на 02.11.2020

Россия 25000—120000 ₽

Москва 50000—150000 ₽

Обучение на бармена

Для бармена вуз не нужен, однако начать работать без каких-либо знаний и опыта вряд ли получится. Исключение могут составить заведения, набирающие кандидатов без опыта для их обучения перед непосредственным трудоустройством.

Специалист такого плана должен знать рецепты напитков, правила их хранения, уметь работать с кассой, заполнять некоторые финансовые документы – обучение на бармена позволяет получить эти знания и навыки достаточно быстро, но обойтись вовсе без них невозможно. Если найти потенциальное рабочее место с обучением не получается, можно пройти специализированные курсы, либо получить среднее специальное образование в колледже.

Так, для этого направления подойдет профиль «Организация обслуживания в общественном питании» (код 43.01.01), в некоторых учреждениях проходящая под названием «Официант, бармен». Поскольку речь идет о среднем образовании, сдавать ЕГЭ для поступления не понадобится. Обучение может длиться от одного до нескольких лет в зависимости от формата посещения занятий и года поступления (после 9-го или 11-го класса).



В Москве заочно, дистанционно