|
|
Химия запахов (проект). Проект Химия запахов. Проект Химия запахов
Проект «Химия запахов»
На территории Краснодарского края в районе Большого Сочи растет несколько сотен видов растений. Каждое из них по-своему уникально. Данный проект позволит ознакомиться с полезными свойствами местной флоры, выделить из растений необходимые вещества и проанализировать степень их чистоты для дальнейшего применения в парфюмерной и мыльной композициях.
Основная проблема, решаемая в проекте.
Проект решает проблему знакомства современных школьников с представлениями о технологических процессах в парфюмерно - косметической промышленности.
Привязка к предметным областям знаний.
Данный проект не подразумевает использование знаний вне школьной программы. Будут затронуты следующие области знаний: неорганическая химия, органическая химия, аналитическая химия, ботаника.
Цели проекта.
Сделать вытяжки необходимых компонентов из различных растений, освоить метод паровой дистилляции - основной метод получения эфирных масел в парфюмерно-косметической промышленности, использовать данные вещества в подготовке конечных продуктов - парфюмерной и мыльной композициях.
Выделить лекарственный препарат - кофеин - из листьев черного шапсугского чая.
Задачи.
Изучить различные методы получения эфирных масел, выделить лекарственный препарат (кофеин) из природных веществ, создать парфюмерную композицию и мыло.
Предметы исследования:
хвоя кедра гималайского/ливанского;
листья эвкалипта;
лепестки розы;
шапсугский чай;
лимон;
апельсин;
лавр.
Планируемый продуктовый результат проекта.
Парфюмерная композиция, мыло, лекарственный препарат – кофеин.
Количество участников.
6 человек (две группы по 3 человека).
Распределения ролей в проекте.
Подготовка, 45 минут: выступление участника проекта на 2-3 минуты по теме: «Интересные факты» для «объекта дня» (кедр, лимон, кофеин и т.д.). Постановка задач на день совместно с руководителем проекта. Обсуждение возможных проблем, которые могут возникнуть в ходе выполнения эксперимента.
Далее: первый участник собирает прибор, второй участник подготавливает реагенты, третий участник конспектирует/зарисовывает/фотографирует процесс работы.
Эксперимент, 2 часа 30 минут: все участники следят за поддержанием условий эксперимента, обсуждение полученного результата.
Окончание рабочего дня, 40 минут: первый разбирает прибор, второй упаковывает и подписывает полученные продукты, третий убирает рабочее место. Все участники отмывают использовавшуюся лабораторную посуду. После этого все участники заполняют лабораторные журналы.
Участники ежедневно меняются ролями.
Отчетность.
Тест по технике безопасности.
Эссе по теме проекта.
Лабораторный журнал.
Итоговая презентация проекта.
Отчет о проделанной работе.
Дневник проекта, подписанный руководителем проекта, с указанием того, что конкретно сделал участник в каждый из дней выполнения проекта.
Оборудование.
см. Приложение 1
Реагенты.
см. Приложение 2
Дорожная карта проекта.
Каждый день начинается с инструктажа по ТБ.
Этап работы
|
Дата занятия
|
Описание занятия: тематика, материал и деятельность, в которую включены дети
|
Запланированный результат: что дети сделают по итогам занятия
|
Проявление способностей: ситуации и параметры, по которым диагностируется участник
|
Введение в замысел проекта (включая анализ ситуации и выделение проблемы, постановку целей, планирование работ)
|
1.08
|
Руководитель проекта: общие правила синтеза, оборудование лаборатории, общие правила работы в лаборатории, первая помощь при травмах и ожогах, ТБ. Методы очистки веществ, методы идентификации веществ. Представление исследуемого материала. Постановка цели и задач.
Участники: тест по ТБ, распределение ролей в проекте, обсуждение возможных методов извлечения полезных веществ из исследуемого материала (в группе 6 чел). Эссе по теме проекта. (Индивидуально.)
|
Ознакомятся с ТБ, напишут тест по ТБ. Познакомятся с объектами исследования. Напишут эссе по теме проекта.
|
Интеллектуально-мыслительные способности:
-освоение нового материала по технике безопасности (контролируется тестом).
Способности индивидуального и коллективного действия:
-участие в постановке цели и задач;
-участие в обсуждении реализуемых решений с учетом возможностей, ресурсов.
Личностно-деятельные характеристики:
-проявление интереса к содержанию обсуждаемого вопроса, проблемы, способам её решения (задает вопросы “по-существу”, вносит предложения).
|
Реализация проекта
|
2.08
|
Инструктаж по ТБ.
Выступление участника проекта по теме «Интересные факты. Роза»
Получение розового масла из лепестков розы методом настаивания и паровой дистилляции. (В группах по 3 чел.)
|
Ознакомятся с методами настаивания и паровой дистилляции. Получат эфирное масло розы.
|
Интеллектуально-мыслительные способности:
-глубина понимания основных принципов получения масла (качество собранного прибора);
-анализ возможно возникнувших трудностей (необходимо найти, где была допущена ошибка, и исправить её).
Коммуникативные способности:
-ясность выражения мысли (запланированы ежедневные выступления с интересными фактами).
Способности индивидуального и коллективного действия:
-принятие задачи, ее удержание и доведение действия до результата (необходимо помнить и понимать, что итоговый продукт складывается из продуктов, получаемых в каждый день проекта. Свидетельством того, что участник забыл или не понял этого может быть факт выливания полученных образцов в слив, не дожидаясь последнего дня. Свидетельством того, что понял и помнит: бережное, аккуратное хранение полученных образцов в темном прохладном месте);
-проявление инициативности (может внести какие-либо предложения по выбору исследуемых веществ);
-Эффективность кооперации и выход в позицию управления работой группы: распределение ролей в микрогруппе, взаимодействие между членами группы, отсутствие “явного вредительства”, выявление явного лидера, признаваемого в микрогруппе и группе.
Личностные компетентности:
-ответственное отношение к выполнению поставленных перед учеником задач. Оценивается через объем и чистоту полученного продукта.
|
3.08
4.08
5.08
|
Инструктаж по ТБ.
Выступление участника проекта по теме «Интересные факты. Кофеин»
Получение лекарственного вещества - кофеина - из листьев черного чая методом возгонки. Изучение химических свойств кофеина. Подготовка хвои кедра к следующему учебному дню. (Индивидуально)
|
Методом возгонки каждый участник получит кофеин из листьев черного чая, проведет качественный анализ полученного образца с помощью раствора Люголя. Сделает заготовку хвои кедра к 7.08.2016.
|
7.08
|
Инструктаж по ТБ.
Выступление участника проекта по теме «Интересные факты. Кедр»
Получение масла кедра из хвои кедра методом паровой дистилляции. (В группах по 3 чел.)
|
Получат масло кедра методом паровой дистилляции.
|
8.08
|
Инструктаж по ТБ.
Выступление участника проекта по теме «Интересные факты. Эвкалипт»
Получение эвкалиптового масла из листьев эвкалипта (шарикового, пепельного или прутовидного). (В группах по 3 чел.)
|
Получат эвкалиптовое масло методом паровой дистилляции.
|
9.08
|
Инструктаж по ТБ.
Выступление участника проекта по теме «Интересные факты. Лимон. Апельсин»
Получение масла апельсина и лимона из цедры и мякоти апельсина и лимона методом паровой дистилляции и холодного отжима. (В группах по 3 чел.)
|
Ознакомятся с методом холодного отжима – древнейшего способа получения масла. Получат масла лимона/апельсина методом холодного отжима и методом паровой дистилляции.
|
11.08
|
Инструктаж по ТБ. Выступление участника проекта по теме «Интересные факты. Нитраты»
Получение экстракта из растения, понравившегося участнику проекта. Часть 1. (Индивидуально.)
|
Выделят экстракт из понравившегося растения.
|
12.08
|
Инструктаж по ТБ.
Выступление участника проекта по теме «Интересные факты. Тяжелые металлы»
Получение экстракта из растения, понравившегося участнику проекта. Часть 2. (Индивидуально.)
Химический анализ полученных масел и кубовых остатков на основные загрязнители на основе полученных знаний в 1 день. (В группе 6 чел).
|
Сделают химический анализ кубовых остатков. Узнают, есть ли в используемых веществах вредные примеси.
|
Представление результатов проекта (включая оформление результатов, защиту и рефлексию проекта)
|
14.08
|
Инструктаж по ТБ.
Выступление участника проекта по теме «Интересные факты. Мыло»
Синтез мыльной основы – при наличии тяги/вытяжки или в хорошо проветриваемом помещении (в группах по 3 чел), составление мыльной композиции с эфирными маслами и кофеином (индивидуально). Подготовка к итоговой выставке(в группе 6 чел). Подготовка отчета о проделанной работе.(Индивидуально)
|
Синтезируют мыльную основу. Из индивидуальных кусочков соберут общую мыльную композицию.
|
Интеллектуально-мыслительные способности:
-глубина и точность понимания проблемы и сути предложенного способа ее решения (оценивается алгоритм синтеза, правильно рассчитанные реагенты, степень отверждения готового продукта и pH; алгоритм сборки аромата: концентрации веществ, порядок сборки);
-обоснованность гипотез о дальнейших шагах реализации проекта.
Коммуникативные способности:
-ясность выражения мысли (представление своего доклада перед экспертами);
-удержание цели в коммуникации с экспертами (быстрое возращение к теме повествования после доп. вопросов);
-решение ситуаций непонимания (сглаживание конфликта, спокойное и аргументированное объяснение своей точки зрения).
-личностно-деятельные характеристики:
-наличие внешней мотивации (насколько хорошо подготовлен отчет и выступление по проекту: несбивчевая речь, красочное представление результатов);
-наличие содержательной мотивации (ведет диалог с экспертами, пытается узнать их мнение по интересующим вопросам, сравнивает и анализирует свою точку зрения и точку зрения экспертов)
Интеллектуально-мыслительные способности:
-освоение нового материала по технике безопасности (контролируется тестом).
Способности индивидуального и коллективного действия:
-участие в постановке цели и задач;
-участие в обсуждении реализуемых решений с учетом возможностей, ресурсов.
Личностно-деятельные характеристики:
-проявление интереса к содержанию обсуждаемого вопроса, проблемы, способам её решения (задает вопросы “по-существу”, вносит предложения).
|
15.08
|
Инструктаж по ТБ.
Выступление участника проекта по теме «Интересные факты. Парфюм»
Изучение литературы по схемам сборки ароматов. Составление парфюмерной композиции на основе полученных масел (в группах по 3 чел.); составление композиции с необычными составляющими (подразумевается, что участники выделят необычный экстракт (например, подорожника) и поэкспериментируют с запахами). (Индивидуально). Подготовка к итоговой выставке (в группе 6 чел). Подготовка отчета о проделанной работе (индивидуально).
|
Соберут базовую парфюмерную композицию (с использованием схем из литературы). Соберут индивидуальную композицию с веществом, полученным 11.08-12.08.
|
Предполагаются ежедневные выступления участников проекта на 2-3 минуты по теме: «Интересные факты» для «объекта дня» (кедр, лимон, кофеин и т.д.).
|
Выводы:
В данном проекте:
участники коснутся технологий, применяемых в парфюмерно-косметической промышленности, для которой в нашей стране имеется почва для развития;
соберут уникальный аромат, в основе которого будет находиться понравившееся растение;
у каждого участника останется на память сувенир: сделанное собственными руками мыло и парфюмерная композиция.
Приложение 1.
Оборудование, необходимое для реализации проекта.
Наименование
|
Наличие оборудования согласно письму Дибировой Амины Шахавудиновны amina.dibirova@innopraktika.ru от 27.06.2016
|
Термостойкая колба Бунзена, 500 мл
|
Нет
|
Круглодонная колба, ТС, 500мл
|
Нет
|
Насадка Кляйзена
|
Нет
|
Холодильник ХШ, 400мм
|
Нет
|
Аллонж с боковым отводом
|
Нет
|
Термометр со шлифом, ТЛ-50 N10, длина нижней части 50мм
|
Нет
|
Нагревательная плитка, IKA HP7
|
Есть
|
Делительная воронка, 125мл
|
Нет
|
Холодильник бытовой
|
Есть
|
Микроволновая печь MW17MA
|
Есть
|
Столик подъемный, шт
|
Есть
|
Штатив лабораторный, комплект
|
Есть
|
Водяная баня с перемешиванием BioSan WB-4MS
|
Есть
|
Блендер MSM 6 B100
|
Есть
|
Пробки резиновые, N29
|
Нет
|
Резиновые трубки для соединения, м
|
нет
|
Колбонагреватель, LOIP LH-150 (ЛАБ-КН-500)
|
Есть
|
Устройство для сушки посуды
|
Есть
|
Ступка с пестиком
|
Есть
|
Склянка из темного стекла с широким горлом на 200 мл(+/- 50 мл) со стеклянной пробкой – 3 шт
|
Нет
|
Стеклянный флакон с пипеткой на 15 мл (+/- 5мл) – 20 шт/упаковка
|
Нет
|
Стакан химический, стеклянный, 600мл
|
Нет
|
Часовое стекло – 6 шт
|
Нет
|
Предметное стекло – 10 шт/уп
|
Есть
|
Спиртовка – 4 шт
|
Есть
|
Микроскоп
|
Есть
|
Пипетки (1мл) с грушей, шприцы(0.5мл) – по 10 штук
|
Есть
|
Весы, аналитические
|
Есть
|
Фарфоровая чашка для упаривания – 10 штук.
|
Есть
|
Термометр электронный – 5 шт
|
есть
|
pH-метр
|
Есть
|
Воронка стеклянная – 5шт
|
Есть
|
Приложение 2.
Реагенты:
Наименование
|
Наличие оборудования согласно письму Дибировой Амины Шахавудиновны amina.dibirova@innopraktika.ru от 27.06.2016
|
Хвоя кедра гималайского/ливанского,свежая, кг
|
Нет
|
Листья эвкалипта, СВЕЖИЕ, кг
|
Нет
|
Свежие лепестки ароматной розы, кг
|
Нет
|
Шапсугский чай
|
Нет
|
Лимон
|
Нет
|
Апельсин
|
Нет
|
Масло пальмовое, рафинированное 250г
|
Нет
|
Масло миндаля, 350 г
|
Нет
|
Смалец (продуктовый магазин) 250 г
|
Нет
|
Масло кокосовое, рафинированное, 300 г
|
Нет
|
Масло касторовое, рафинированное, 200 г
|
Нет
|
Гидроксид натрия, ХЧ, 250г
|
Нет
|
Сорбит 500 г
|
Нет
|
Дистиллированная вода 10л
|
нет
|
Глицерин, 300 г
|
Нет
|
Этиловый спирт, 500г
|
Нет
|
Соляная кислота, 10%
|
Есть
|
Аммоний гидрат окиси, концентрированный раствор
|
Нет
|
Раствор Люголя
|
Нет
|
Пергидроль
|
Нет
|
Кислота пикриновая, насыщенный раствор
|
Нет
|
Таннин, водный раствор
|
Нет
|
Ягоды синего, красного, оранжевого цвета
|
Нет
|
Оливковое масло без запаха/этиловый спирт – 1л
|
Нет
|
Набор реагентов для определения содержания тяжелых металлов, нитратов и тд.
|
Нет
|
Лавровые листья, свежие, кг
|
Нет
|
Распиратор бытовой – 10 шт
|
Нет
|
Защитные очки – 7 шт
|
Есть
|
Одноразовые перчатки, размер S, M
|
Нет
|
Одноразовые ложки и стаканчики – по 100шт
|
Нет
|
Стеклянная палочка, большая
|
Есть
|
Мерный стакан, пластиковый
|
Есть
|
Ситечко
|
Нет
|
Разнообразные формы для мыла, основной критерий: либо силиконовые, раскрывающиеся, либо деревянные разбирающиеся. Силиконовые предпочтительнее.
|
Нет
|
Набор гелевых красителей для мыла, каждый цвет, в двух экземплярах
|
Нет
|
Набор ароматизаторов для мыла, первые 42 пузырька по 10 мл
|
Нет
|
Мыльная основа прозрачная, 10 кг/1коробка
|
Нет
|
Мыльная основа белая, 10 кг/1коробка
|
Нет
|
Лабораторные халаты – каждому участнику и преподавателю.
|
Есть
|
Канцелярские принадлежности: тетради для ведения лабораторного журнала (каждому участнику), ручки, карандаши, маркеры для подписи образцов.
|
Нет
|
Аптечка. Обязательно наличие средств первой помощи при щелочных/кислотных/термических ожогах.
|
Нет
|
Пищевая пленка, 50м
|
Нет
|
Набор пластиковой посуды (прочной – скорее как ведра из под майонеза, чем как пластиковые одноразовые стаканчики).
|
Нет
|
Фильтровальная бумага, упаковка
|
Нет
| |
|
|
Скачать 20.62 Kb.