Пути заражения
 Скачать 16.59 Kb.
|
|
84. Организация и оценка питания личного состава войск в условиях применения противником ОМП. Защита продовольствия от заражения. Возможные пути заражения пищевых продуктов и готовой пищи РВ, ОВ, БС, пути защиты продовольствия от заражения РВ, ОВ, БС при транспортировке, приготовлении и раздаче пищи в полевых условиях, способы и дезсредства, используемые для дезинфекции продовольствия в полевых условиях, дезактивация продовольствия в полевых условиях (сущность и способы), способы и средства для дегазации продуктов питания, зараженных парами и капельно-жидкими ОВ. Пути заражения При широком применении ОМП радиоактивные и отравляющие вещества могут попасть на продукты питания и готовую пищу при транспортировке продовольствия, приготовлении и раздаче пищи. Поэтому транспортировку продовольствия необходимо производить в плотно закрывающейся таре. Пути защиты Машины для перевозки продовольствия оборудуются крепко сколоченным кузовом и продуктовым ящиком, что предохраняет продукты от запыления. На продовольственной машине создают возимый запас доброкачественной воды для приготовления пищи, а иногда и для дезактивации кухни. Транспортировку продовольствия желательно производить по незараженным участкам местности, по дорогам, менее загруженным транспортом и менее запыленным. На марше хорошо завинчивают крышки котлов походных кухонь и защищают их от запыления. Защитные свойства тары для продовольствия зависят от материала, из которого она изготовлена, его толщины и герметичности. Стеклянная и металлическая тара предохраняют продукты питания от заражения ОВ,РВ и БС. Дощатые и фанерные ящики, деревянные бочки могут или полностью предохранить продукты питания от заражения или значительно уменьшить степень его. Тара, изготовленная из плотного картона и герметичная, уменьшает заражение капельно-жидкими ОВ, радиоактивной пылью и БС. Тара из дранки и прутьев лишь в какой-то мере снижает степень заражения. Упаковка из пленочных полимерных материалов, если она герметичная, обеспечивает защиту от паро- и туманообразных ОВ, радиоактивной пыли и бактериальных средств, а из металлической фольги полностью предупреждает и от заражения капельно-жидкими ОВ. Мягкая тара из мешковины или рогожи, будучи негерметичной, не предохраняет продукты питания от заражения , но в значительной степени снижет его, в особенности от радиоактивной пыли. Уменьшить заражение продуктов, хранящихся в ненадежной таре можно укрывая их брезентом, защитной бумагой, соломой. Готовить пищу следует , как правило, вне зараженной местности. После преодоления участка заражения определяется степень радиоактивного заражения личного состава, кухни и инвентаря. Приготовление пищи на местности, зараженной РВ допускается только при незначительном уровне радиации. В полевых условиях для дезинфекции могут применяться кипячение или обработка химическими препаратами. Так, металлическую тару кипятят в 3% растворе соды не менее 2 часов, удалив предварительно с поверхности банок смазку. Консервы в стеклянной таре целесообразно обеззараживать погружением на 30 минут в 5% раствор монохлорамина или 3% раствор хлорной извести. После обработки банки промыть водой. Деревянная или другая негерметичная жесткая тара обеззараживается орошением 20% раствором хлорной извести или монохлорамина и протиранием ветошью, смоченной в том же растворе. После извлечения из тары продукты питания проваривают не менее 2 часов. Свежее мясо и рыбу следует резать на куски не более 1 кг. Посуду и мелкий кухонный инвентарь обеззараживают кипячением в 20% растворе соды не менее часа. Дегазация продуктов питания может производиться проветриванием, снятием поверхностного зараженного слоя продукта, промыванием водой, кулинарной обработкой и другими способами. Не подлежат дегазации и уничтожаются те части продуктов питания, которые заражены капельно-жидкими ОВ. Это относится прежде всего к готовой пище, а также к продуктам питания, которые употребляются без предварительной обработки (например, хлеб). Значительные трудности дегазации жировых продуктов, так как многие ОВ хорошо растворяются в жирах и могут сохраняться в них длительное время без потери ядовитых свойств. Продукты питания в герметичной таре используют после дегазации тары. Дегазация тары, зараженной фосфорорганическими ОВ, производится путем орошения 3-5% раствором едкого натра или насыщенным раствором гашеной извести с последующим тщательным протиранием. При заражении продуктов питания парами ОВ их дегазируют проветриванием. Дегазация проветриванием проводится в той же таре, в которой находятся пищевые продукты. Периодическое перемешивание и нагревание сыпучих продуктов ускоряют процесс самодегазации. При заражении капельно-жидкими настойками ОВ сыпучие продукты дегазируют проветриванием, а мясо, колбасные изделия и рыба-срезанием на глубину 1-1,5 см зараженных участков и многократным промыванием водой. С зараженных свежих овощей и фруктов зараженную часть продукта удаляют и тщательно промывают водой. Твердые жиры дегазируют снятием зараженного слоя на глубину 1-2 см. Продукты питания, зараженные капельно-жидкими стойкими ОВ, дегазируют удалением поверхностного слоя на глубину 2-3 см. Отделенная от пищевого продукта зараженная часть его уничтожается. В связи с тем что остальная часть продукта может быть заражена парами ОВ, ее необходимо продегазировать проветриванием , обмыванием водой (мясо, рыба). Все продегазированные продукты используют после кулинарной обработки и разрешения врача. Продукты питания, дегазация которых невозможна, уничтожают путем сжигания или закапывания в землю, предварительно залив из керосином, бензином или нефтью. При сжигании таких продуктов питания в воздухе могут создаваться очень высокие концентрации паров ОВ. В связи с этим персонал, осуществляющий сжигание , должен быть в противогазах и защитной одежде. Дегазация посуды и мелкого инвентаря производится кипячением в течение 1-2 ч. Дезактивация продуктов питания производится главным образом путем механического удаления радиоактивных веществ. Если продукты питания хранились в герметичной таре и не приобрели наведенной радиоактивности, то их можно использовать после дезактивации поверхности тары и дозиметрического контроля. Дезактивация металлической и стеклянной тары обычно производится обмыванием водой или протиранием ветошью, смоченной в воде. Продукты питания, хранившиеся в негерметичной таре, дезактивируют перекладыванием из зараженного слоя в чистую, удалением поверхностного зараженного слоя, обмыванием водой. Дезактивация путем замены зараженной тары на чистую используется чаще всего для обезвреживания сыпучих продуктов. Если они находятся в мешках, то применяют различные способы отделения наружного зараженного слоя от внутреннего. Наиболее простым способом является увлажнение мешка водой. После этого мешок расшивают, верх его осторожно закатывают и содержимое совками пересыпают в чистый мешок. Дезактивацию продуктов, хранящихся в твердой таре (бочки, ящики), начинают с обработки тары, которую обмывают струей воды или 2-3 раза протирают ветошью, смоченной в воде. Затем производят дозиметрический контроль. Если повторная дезактивация не снижает степени заражения, то продукт перекладывается в чистую тару. Сыпучие пищевые продукты, находящиеся в твердой таре, дезактивируют следующим образом. Сначала удаляют верхний зараженный слой продукта, затем выбирают продукт из середины тары и перекладывают в чистую тару с одновременным удалением слоев, прилегающих к стенкам. Для дезактивации свежего мяса, колбасных изделий, рыбы, картофеля, моркови, свеклы, свежей капусты и других продуктов питания применяют обильное и многократное обмывание водой. Предварительно следует удалить наиболее зараженные участки продукта. При дезактивации картофеля, если обмывание водой не дает желаемого результата, можно провести обработку в картофелечистке. В тех случаях, когда при дезактивации продуктов питания не удается снизить зараженность до допустимых степеней, скоропортящиеся продукты уничтожают закапыванием в землю. Дезактивацию посуды и кухонного инвентаря производят неоднократным обмыванием горячей водой с мылом. После этого предметы прополаскивают в чистой воде и сушат. Продукты питания, так же как и воду, после специальной обработки можно употреблять лишь с разрешения начальника медицинской службы. |