Салат цезарь Содержание
 Скачать 491.66 Kb.
|
|
Салат цезарь Содержание Обоснованный выбор Опорная схема Инвентарь Техника безопасности Продукты Особенности приготовления Обоснование выбора проекта Цезарь- салат несложного приготовления, продукты продаются в магазинах и их легко найти на рынке. О салате цезарь мы знаем только, как его приготовить и больше ничего, именно поэтому я выбрала данный салат, чтобы рассказать много интересного о нем. Опорная схема Салат цезарь продукты Особенности приготовления Техника безопасности инвентарь Инвентарь Миска для блендера Чеснокодавка Терка Блендер Тарелка Нож Миска Противень Досточка Сковорода Техника безопасности Надеваем спецодежду. Следует быть аккуратным с блендером, а также с ножом. При работе на электро плите. Продукты Для салата 1-куриное филе 400гр (или креветки 400гр, или филе семги 400гр) 2-кочан салата 3-сыр пармезан 100гр 4-хлеб белый ½ буханки 5-соль 6-перец Для соуса 1-яйца 2 шт 2-оливковое масло 60 мл 3-чеснок 2 зубчика 4- сыр пормезан 50 гр 5-соль Особенности приготовления Салатные листья замочить в холодной воде на 1 час, чтобы они стали свежими и хрустящими. Белый хлеб очистить от корочки и порезать на кубики размером примерно 1 сантиметр, затем выложить на противень и подсушить в не слишком горячей духовке. В глубокую сковороду налить растительное масло, положить измельченный чеснок. Как только кусочки потемнеют, снять их со сковороды и выложить в масло сухарики. Обжарить до золотистой корочки, выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Куриное филе натереть солью и обжарить до готовности, затем остудить и порезать . Листья салата порвать руками, сыр нарезать тонкими пластинками. Помидоры черри разрезать на четыре части. Соус Яйцо кладется в кипящую воду примерно на одну минуту. Затем яйца разбиваются в посуду, куда затем подмешивается сок лимона, все это взбивается.. После чего к полученной смеси добавляется мелко натертый пармезан, и все размешивается. Добавляется пропущенный через давилку чеснок. Все тщательно взбивается, подмешивается оливковое масло. |