|
|
СОЖ хош исти сулар. СЖ Хош иісті сулар. Оларды ндіріс технологиясы Орындаан Жматай Глсезім
СӨЖ:Хош иісті сулар. Олардың өндіріс технологиясы Орындаған:Жұматай Гүлсезім Тобы:ТФП19-030К Жоспар:
Хош иісті суларды тазарту ідістері
4
Кіріспе
1
Хош иісті суларды алу жолдары
2
Хош иісті сулардың сақталуы
3
Қорытынды
5
Кіріспе: - Ароматты сулар (латын тілінен - Aquae aromaticae) құрамында эфир майлары бар сулы немесе сулы-спиртті ерітінділер. Ароматты сулардағы эфир майларының концентрациясы 0,1% аспайды.
- Құрамында ауыр металдар мен айқын тығыз шөгінділер болмайды.Ароматты сулар дəрілік препараттар ретінде жəне фармацевтикалық технологияда дəм мен иіс беру үшін қосымша заттар ретінде пайдаланылады.
- Хош иісті сулар көлемі бойынша мөлшерленеді. Қатты дәрілік заттар еріген кезде рецептте жазылған хош иісті судың көлемі көлемнің өзгеру мөлшеріне азайтылмайды.
Хош иісті сулар негізінен екі жолмен алынады: - 1) өсімдік материалын су немесе спирт буларының ағымында айдау арқылы
- 2) эфир майларын, бальзамдарды, шайырды және басқа заттарды суда еріту арқылы жүзеге асырылады
1-әдіс: Тазартылған хош иісті сулар фармацевтикалық өндірістерде эфир майы өсімдік шикізатын су буымен айдау арқылы дайындалады. Әдетте өсімдік шикізатының 1 бөлігінен 10 бөлік алынады. Хош иісті сулар құрғақ ұсақталған шикізаттан немесе шикізаттан алдын ала дайындаладыбелсенді заттарды (кориандр жемістерінен алкоголь суы) алуды жеңілдету үшін сумен, су-алкоголь қоспасымен талап етіңіз.
Кориандр суы. Кориандр жемістері эксцельсиорда ұсақталып, дистилляцияға салынады, онда этил спиртінің 1 көлемді бөлігі және 10 айн құйылады.судың бөліктері, массасы 13 сағат бойы талап етіледі. Жейдеге саңырау бу беріледі, масса қайнатылғанға дейін қызады, содан кейін өткір бу жіберіледі.Олар 10 айн жинайды.хош иісті су болып табылатын конденсаттың бөліктері.
2-әдіс: - Қарапайым хош иісті сулар эфир майын суда 1:1000 (1:4000) қатынасында еріту арқылы немесе концентраттарды сұйылту арқылы дайындалады.
- Араластыру әдісімен хош иісті сулар алынады: жалбыз (Aqua Menthae piperitae) және аскөк (AquaFoeniculi).
- Осы әдістердің көмегімен алынған өнімдердің сапасы бірдей емес, өйткені хош иісті суға айдау кезінде осы өсімдікке тән Ұшпа хош иісті заттардың бүкіл кешені өтеді, ал өсімдіктің эфир майынан алынған хош иісті су оның суда оңай еритін компоненттерінен айырылады.суды айдау (конденсат).
Сақталуы: - Барлық хош иісті сулар жоғарғы жағына толтырылған бөтелкелерде, салқын жерде сақталуы керек. Олардың бүлінуінің белгілері-бұлыңғыр және қабыршақтардың пайда болуы, шырышты дәм мен көгерген иіс. Хош иісті сулар қолданыстағы нормативтік құжаттаманың талаптарына сәйкес дайындалады және сақталады.
Ароматты суларды тазарту әдістері: - Мақта дискісімен тазарту әдісі. 1 сағат көлемінде салқын жерде, ароматты су бар құтыны мақта дискісімен тығындап жабу
- Қағаз сүзгілерімен фильтрация. Алдын ала қағаз сүзгісін сумен дымқылдап алып, ароматты су құамындағы қалдықтарды сүзу
- Аппараттағы сүзгіш түтікше арқылы
- Хлороформ негізінде айдау әдісімен
Қорытынды: - Хош иісті сулар-сулы немесе сулы-спиртті ерітінділер, құрамында эфир майлары бар микрогетерогенді жүйелер. Медицинада және ветеринарияда негізінен хош иісті сулар дәрілік заттардың дәмін түзету үшін қолданылады.
|
|
|
Скачать 3.8 Mb.