Учебное практическое занятие по теме: «Методы классификации в товароведении»
Метод–
- Теоретические методы – это методы, основанные на мыслительных действиях или операциях в целях познания или исследования действительности.
- Эмпирические методы – это методы, основанные на познавательных действиях и операциях с использованием средств измерений для определения действительных значений характеристик исследуемых объектов.
- Практические методы – это методы, основанные на технологических действиях и операциях, предназначенных для определения характеристик товара и обеспечения их сохранения при товародвижении.
Дополнительно в зависимости от характера деятельности методы подразделяются на методы-действия и методы-операции.
- Методы-действия – это совокупность приемов или операций практического или теоретического познания действительности либо достижения конкретного результата.
- Методы-операции – это конкретные приемы деятельности.
Например, маркирование, как метод-действие включает следующие методы-операции: разработка текста маркировки, выбор его носителя, нанесение текста на носитель или товар, прикрепление носителя маркировки на товар. Классификация товаров — это разделение множества товаров на подмножества по их сходству или различию в соответствии с принятыми методами.
Объект классификации — элемент классифицируемого множества.
В товароведении таким множеством выступает товар.
В процессе деления множества на подмножества формируются классификационные группировки.
Классификация осуществляется двумя методами: иерархическим и фасетным.
Иерархический метод классификации предполагает разделение объекта на подчиненные классификационные группировки
Фасетный метод классификации представляет собой параллельное разделение множества объектов на независимые группировки
Деление по какому-либо признаку образует ступень классификации.
- Ступень классификации – этап классификации, в результате которого образуется классификационная группировка.
Количество признаков и ступеней определяют глубину классификации.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ
Определите метод классификации????
Иерархический метод классификации
Приведите пример классификации тканей по сырьевому признаку.
Назовите метод классификации???
Признак классификации может быть определен качественно и количественно
- Определите: где количественный признак, а где качественный?
Деление молочных товаров по содержанию жира
Деление алкогольных напитков по содержанию спирта
деление соков по видам исходного сырья (виноградный, сливовый, яблочный и т.д.).
количественный признак
Качественный признак
Определите метод классификации?
постройте классификацию товаров фасетным методом
Шоколад:
- обыкновенный, десертный, пористый;
- без добавлений, с добавлениями, с крупными добавлениями, белый, диабетический;
- с начинками, без начинки, с заменителями;
- в виде плиток, фигурный, в порошке (растворимый), весовой;
- очень сладкий, сладкий, полусладкий, полугорький, горький, очень горький
|
Скачать 0.74 Mb.