нутрициология. практика 2. 1. Что такое нутрициология
 Скачать 14.57 Kb.
|
|
1.Что такое нутрициология? Нутрициология 1)это наука о пище, пищевых веществах и других компонентах, содержащихся в продуктах питания, их действии и взаимодействии, их роли в поддержании здоровья или возникновении заболеваний, о процессах их потребления, усвоения. Переноса, утилизации( расхода) и выведения из организма. 2)Изучение мотивов выбора человеком пищи и как этот выюор влияет на его здоровье. 2.В чём её отличие нутрициологии от диетологии? В отличие от нутрициологии диетология – это медицинская специальность, прием ведет врач, больных пациентов (сахарный диабет, ожирение, хронические гастриты и др), но также подбирает рационы и для здоровых. Нутрициолог учит правильно питаться, но не лечит больных людей. 3.Кому и для чего нужны достижения нутрициологии? Достижения нутрициологии в первую очередь нужны для людей. Он обучает правилам здорового питания, информирует о влиянии на здоровье нехватки или избытка нутриентов. Помогает клиентам воплотить в повседневную жизнь питание и рекомендации врача, дает советы по организации питания в течение дня, о закупках и кулинарной обработки пищи. Так же существуют и нутрициологи – ученые, которые тесно взаимодействую с эпидемиологами и изучают влияние питания на здоровье людей и наличие связи между определёнными продуктами и заболеваниями. |