презентация. Законы О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 12. 03. 99 520ф О качестве и безопасности пищевых продуктов

• Название: Законы О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 12. 03. 99 520ф О качестве и безопасности пищевых продуктов
• Дата: 14.02.2022
• Размер: 438 Kb.
• Имя файла: презентация.ppt
• Тип: Закон; #360884

Нормативно-правовая основа организации школьного питания

Федеральные законы
«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 12.03.99 №520-ф
2. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 №29-ФЗ

Нормативные и методические документы

«Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения» №5786-91 Минздрав РФ
«Перечень основных действующих нормативных и методических документов по гигиене детей и подростков» Минздрав РФ , 1998г
Перечень основных действующих нормативных и методических документов по гигиене питания» Минздрав РФ,1998г.

Законы и постановления

Закон РФ «Об образовании» ст.1,32,35,39,50,51,52
Федеральный закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Постановления Главного государственного санитарного врача:
«О первоочередных мероприятиях по профилактике заболеваемости детского населения страны» от 16.02 2005 г.,
«Об усилении надзора за напитками, содержащими тонизирующие компоненты» от 19.01.2005 г.,
«Об усилении надзора за производством и оборотом пищевых продуктов» от 29.08 2006 г., «Об организации питания детей в общеобразовательных учреждениях» от 31.08.2006 г.№30

Министерство здравоохранения РФ Российская академия медицинских наук

Ассортимент и условия реализации пищевых продуктов, предназначенных для дополнительного питания учащихся школ
Методические рекомендации
Разработаны ГУ научным центром здоровья детей РАМН (НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков)

СанПиНы

2.3.2.560-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.Санитарные правила и нормы»
2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»
2.4.2.782-99 «Гигиенические требования к условиям обучения школьников в различных видах современных общеобразовательных учреждениях»

ГОСТы

51074-97 «Пищевые продукты. Информация для потребителя. Общие требования.»
Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», Минторг РФ,1996

Справочники

«Химический состав пищевых продуктов» под ред. И.М. Скурихина,М.Н.Волгарёва
«Химический состав блюд и кулинарных изделий. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий» под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарёва