тема 3. 1. Дайте определение термину витамин
 Скачать 264.29 Kb.
|
|
1. Дайте определение термину «витамин». органические низкомолекулярные вещества для метаболизма, большинство коферменты. 2. Назовите три-четыре причины гиповитаминозов. 1)Нерациональное питание. 2)нарушение всасывание витаминов. 3)гельминтозы 4)дисбактериоз кишечника 3. Назовите три-четыре водорастворимых витамина. Тиамин, рибофлавин, ниацин, аскорбиновая кислота 4. Назовите три-четыре жирорастворимых витамина. Ритинол, Холекаль циферол, филлохитон 5. Как влияют гидрофильность и липофильность витаминов на накопление их в организме человека? Гидрофильность не влияет, т.к. они являются водорастворимыми, могут растворятся в крови и через почки могут быстро выводится из организма с мочой. Липофильность влияет, т.к. они растворимы в жирах и легко накапливаются в организме, тем самым вызывая гипервитаминоз. 6. Что такое гиповитаминоз? При недостаточном поступлении витаминов, нарушение между расходованием и поступлением витаминов. 7. Что такое гипервитаминоз? Гипервитаминоз — это отравление организма при чрезмерном употреблении витаминов. 8. Что такое авитаминоз? Авитамино́з — заболевание, возникающее при отсутствии каких-либо витаминов. 9. Назовите два витамина-антиоксиданта. Токоферол, аскорбиновая кислота. 10. Назовите три-четыре известных вам витамина, активные формы которых выполняют коферментную роль. Тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксина гидрохлорид 11. Назовите два-три известных вам витамина, которых выполняют регуляторную функцию. Холекаль циферол . (уч-ет в регуляции обмена Са.) Ритинол.( ретиноевая кислота, воздействует на ДНК----мРНК, с помощью которого регулирует синтез белков рецепторов к факторам роста, и тем самым влияет рост и дифференцировку клеток) 12. Назовите два витамина, активные формы которых функционируют в качестве переносчиков атомов водорода и электронов в окислительно-восстановительных реакциях. Рибофлавин, аскорбиновая кислота 13. Назовите два витамина, дефицит которых вызывает анемию. Фолиевая кислота, Цианоко-баламин 14. Опишите структуру тиамина.  15. Назовите два-три источника тиамина пищи? Черный хлеб, Горох, Фасоль. 16. Как влияет углеводная и жировая диета на потребности человека в тиамине? Углеводная диета вызывает гиповитаминоз Тиамина. Жировая диета никак не влияет. 17. Назовите коферментную форму тиамина. Тиаминдифосфат 18. Назовите два-три фермента, в состав которых входит тиаминдифосфат. Транскетолазы, пируватдегидрогеназы. 19. Назовите два-три проявления дефицита тиамина. Энцефалопатия, Болезнь бери-бери. Нарушение сердечной деятельности. 20. Дефицит какого витамина вызывает бери-бери? Тиамин 21. Опишите строение рибофлавина  22. Назовите два-три источника рибофлавина в пище. Яйца, молоко, печень. 23. Назовите известные вам коферментные формы рибофлавина. FAD, FMN 24. Напишите реакцию превращения рибофлавина в коферментную форму.  25. Назовите три-четыре проявления дефицита рибофлавина. Остановка роста у молодых организмов, воспалительные процессы на слизистой оболочке рта. 26. Назовите известные вам формы витамина PP. Никотиновая кислота, никотиамид 27. Назовите два-три источника витамина (В3) в пище. Рис, дрожжи, печень. 28. Назовите аминокислоту, из которой синтезируется витамин PP. Триптофан 29. Напишите реакцию превращения витамина PP в коферментную форму.  30. Назовите три основных проявления дефицита витамина ниацин (три «Д»). дерматит, диарея, деменция («три Д»). 31. Дефицит какого витамина вызывает пеллагру? Витамин ниацин 32. Опишите структуру В5 (пантотеновой кислоты).  33. Назовите два-три источника пантотеновой кислоты в пище. Яйцо, печень, мясо, рыба. 34. Назовите известные вам коферментные формы пантотеновой кислоты. КоА и 4-фосфопантетеин. 35. Назовите три-четыре биохимических процесса, в которых участвует пантотеновая кислота. Активация жирных кислот, синтез холестерина. 36. Назовите основные проявления дефицита пантотеновой кислоты. дерматиты, нарушение нервной системы, изменения в сердце, 37. Назовите основные структурные формы витамина B6 (спирт, альдегид, амин). Пиридоксол, пиридоксаль, пиридоксамин. 38. Опишите структуру пиридоксина.  39. Назовите два-три источника пиридоксина в пище. яйца, молоко, печень, морковь. 40. Напишите реакцию превращения пиридоксина в коферментную форму.  41. Назовите три-четыре биохимических процесса, для которых необходим пиридоксин. создает условия для синтеза белков, способствует расщеплению жиров, ускоряет обменные процессы и способствует выведению токсинов. 42. Назовите два-три проявления дефицита пиридоксина. Судороги ,раздражительность, пелагроподобный дерматит 43. Опишите химическую структуру (В9)фолиевой кислоты. Состоит из: остатка птеридина, парааминбейнзойной и глутаминовой кислот.  44. Назовите два-три источника фолиевой кислоты в пище. Дрожжи, печень,почки, мясо и т.д 45. Назовите два-три биохимических процесса, для которых необходима фолиевая кислота. В9 может переносить одноуглеродные фрагменты, и благодаря этому он уч-ет: В биосинтезе пуриновых оснований и следовательно в синтезе ДНК В обмене аминокислот (обратимо превращает глицин в серин) 46. Назовите два-три проявления дефицита фолиевой кислоты. Нарушение кроветворения и анемия 47. Опишите химическую структуру кобаламина. Это единственный витамин содержит метал, кобальт 48. Назовите два-три источника кобаламина в пище. Печень ,почки,сине-зеленые водросли 49. Назовите два-три биохимических процесса, для которых необходим кобаламин. Витамин В12 участвует в двух видах реакций – реакции изомеризации и метилирования.  Уч-ет в процессе окисления остатков жирных кислот с нечётным числом атомов углерода Уч-ет в трансметилировании аминокислоты гомоцистеина при синтезе метионина  50. Назовите два-три проявления дефицита фолиевой кислоты. Малокровие и депрессия, задержка полового развития. 51. Для всасывания какого витамина необходим специфический гликопротеид, синтезируемый обкладочными клетками желудка? витамина В12 52. Опишите химическую структуру аскорбиновой кислоты. аскорбиновая кислота представляет собой лактон кислоты со структурой, близкой структуре L-глюкозы  53. Назовите два-три источника аскорбиновой кислоты в пище. Свежие фрукты, овощи, зелень. 54. Назовите два-три биохимических процесса, для которых необходима аскорбиновая кислота. Уч-ет в окислительных процессах в качестве кофермента гидроксилаз 1)гидроксилирования остатков Про и Лиз при синтезе коллагена 2)гидроксилировании дофамина при синтезе стероидных гормонов Уч-ет в иммунных реакциях 55. Назовите два-три проявления дефицита аскорбиновой кислоты. Цинга, расшатывание зубов, нарушение целостности капилляров. 56. Присутствие какого витамина необходимо для реакций гидроксилирования аминокислот в структуре коллагена? С, аскорбиновая кислота 57. Дефицит какого витамина вызывает цингу? Витамина С, аскорбиновая кислота 58. Опишите химическую структуру витамина A. Циклический ,ненасыщенный , одноатомный спирт. 59. Назовите активные формы витамина A. Ретиноевая кислота и ретиналь 60. Назовите два-три источника витамина A в пище Печень, молочных продуктов, рыбий жир. 61. Назовите два-три биохимических процесса, для которых необходим витамин A.? Антиоксидантная функция – благодаря наличию двойных связей в изопреновой цепи, витамин осущ-ет нейтрализацию свободных кислородных радикалов. Регулирует биосинтез белков рецепторов к факторам роста - ретиноевая кислота, воздействует на ДНК----мРНК, с помощью которого регулирует синтез белков рецепторов к факторам роста, и тем самым влияет рост и дифференцировку клеток Уч-ет в фотохимическом акте зрения – Родопсин(ретиналь+опсин) находится в палочках (сетчатке) отвечает за чёрно-белое зрение, при попадании кванта света на молекулу родопсин, он распадается на опсин и ретиналь. При этом в мембране генерируется электрический сигнал, идущий в зрительный центр головного мозга. 62. Назовите два-три проявления дефицита витамина A? Нарушения сумеречного зрения(куриная слепота) , поражение глазного яблоко ксерофтальмия, у детей остановку роста костей , 63. Опишите химическую структуру витамина D? Витамин D1 сочетание эргокальциферола с люмистеролом, Витамин D2 эргокальциферол (производное эргостерола) Витамин D3 холекальциферол (образуется из 7-дигидрохолестерола в коже) Витамин D4 2,2-дигидроэргокальциферол Витамин D5 ситокальциферол (производное 7-дигидроситостеро 64. Назовите два-три источника витамина D в пище? Сливочном масле,желтке яиц ,рыбьем жире 65. Назовите два-три биохимических процесса, для которых необходим витамин D? метаболиты витамина D стимулируют синтез связанных с кальцием белков в кишечнике, почках и маткевитамин D стимулирует образование остеокальцина-костного белка 66. Назовите два-три проявления дефицита витамина D? При недостатке витамина D у детей развивается рахит ,характеризуемое нарушением кальцификации растущих костей. При этом наблюдают деформацию скелета с характерными изменениями костей (X-или О-образная форма ног ,<четки >на ребрах ,деформация костей черепа,задержка прорезывания зубов . У взрослых возникает остеопорз 67. Назовите два-три проявления избытка витамина D? Поступление в организм избыточного количество витамина D3 может вызвать гипервитаминоз D. Это состояния характеризуется избыточным отложением солей кальция в тканях легких ,почек,сердца,стенках сосудов , а также остеопорозом с частыми переломами костей 68. Какие органы участвуют в синтезе витамина D? Кожа, Печень ,почка 69. Дефицит какого витамина вызывает рахит? Витамин D 70. Опишите химическую структуру токоферола.? Молекула токоферола состоит из кольца производного бензохинона и изопреноидной боковой цепи  71. Назовите два-три источника токоферола в пище? Растительные масла ,салат , капуста, сливочное масло ,яичный желток 72. Назовите два-три проявления дефицита витамина E.? Гемолитическая анемия Мышечная дистрофия – из-за увеличения проницаемости мембран 73. Опишите химическую структуру филлохинона? 2-метил-1,4-нафтохинона содержит 4 изопреноидных звена, одно из которых является ненасыщенным.  74. Назовите два-три источника токоферола в пище.? Растительные масла ,салат , капуста,сливочное масло ,яичный желток 75. Назовите биологическую функцию витамина K.? Он участвует в активации факторов свертывания крови :протромбина (фактор 2),проконвертина (фактор 7 ),фактора Кристмаса (фактор 9)и фактор Стюарта (фактор 10 ) 76. Назовите два-три проявления дефицита витамина E.? Гемолитическая анемия Мышечная дистрофия – из-за увеличения проницаемости мембран 77. Коферментом какого фермента является витамин K? является коферментом микросомальных ферментов печени 78. Какой витамин необходим для синтеза II, VII, IX и X факторов свертывания? Витамин К |