Реферат Мексика. 1. Географическое положение 3 Флаг и герб Мексики 3
 Скачать 68.76 Kb.
|
5. Этнокультурные и историко-культурные особенности и ресурсы МексикиОбычаи и традиции Мексики. Мексика — жаркая и солнечная южноамериканская страна с чрезвычайно весёлым и общительным населением и сильным культом семьи. Мексиканцы добры, веселы и жизнерадостны, любят поговорить и послушать сплетни. Они гостеприимны по отношению к иностранцам, хотя настороженно относятся к американскому стилю общения и к испанцам. Ярые патриоты, очень любят праздники и устраивают их по самым разным поводам. Добродушие в общении проявляется хотя бы в том, что жители Мексики привыкли сопровождать практически любую беседу широкой улыбкой. Также положено (особенно в провинциальных районах) приветствовать всех, даже незнакомых людей, например, заходя в общественный транспорт. В Мексике — истинная свобода слова. И жители общаются между собой без особых ограничений. Однако с малознакомыми людьми или приезжими мексиканцы очень вежливы и следуют всем правилами этикета. Большинство жителей страны весьма чистоплотны. Считается, что одежда должна быть опрятной, новой и обязательно чистой. На бизнес-встречи принято надевать галстук. Здесь запрещены, либо очень не одобряются аборты. Поэтому во многих семья трое и более детей — норма. К детям здесь особое отношение, их всячески балуют и многое позволяют. Кроме того, в Мексике имеет место культ материнства, мать — святое понятие для мексиканца. Широко отмечают день матери 10 мая. Вообще, мексиканская женщина имеет не равный с мужчиной статус. Так, в бизнесе женщин мало, хотя есть тенденция к росту их влияния. Во главе семьи также стоит мужчина. В свободное время мексиканцы ходят в кино, водят своих детей в цирк, либо занимаются гольфом, футболом, верховой ездой, охотой, дайвингом и др. Весёлой ночной жизнью славятся только туристические центры. Хвастаться своим материальным достатком обычно не принято, но автомобиль мексиканца должен быть дорогим. В делах жители Мексики ценят пунктуальность, но в неофициальном общении время не имеет большой важности. Язык. Государственным языком этой страны выступает испанский (Мексика является самой крупной испаноговорящей страной в мире), однако широким распространением пользуется и английский язык. В магазинах и ресторанах курортных зон также часто можно услышать французскую и немецкую речь. Гораздо реже употребляются наречия местных этнических групп: науатл, отоми, сапотека и т.д. Иностранцу стоит знать испанский, особенно если он собирается вести бизнес в Мексике. Так он добьётся с мексиканскими партнёрами гораздо больших успехов. Правда, с некоторыми испанскими фразами или ругательствами стоит быть осторожнее, местные жители могут воспринять это как непочтительное отношение к ним иностранца. Религия. Основной религией Мексики является христианство, около 76 % населения придерживаются католицизма. Кроме того, среди мексиканских жителей есть представители протестантизма (6,3 %), в число которых входят пятидесятники и свидетели Иеговы, а около 0,3 % населения исповедует других религии. 3 % мексиканцев причисляют себя к атеистам, а ещё около 13,5 % — к неопределившимся с религи1ей. Среди жителей страны заведено посещение церкви по воскресеньям. Несмотря на влияние религии, разводы, гражданские браки и внебрачные дети — явление нередкое, хоть и не слишком одобряются обществом. Правила поведения. При знакомстве чаще всего используется посредник в виде общего знакомого. Следует подробно представиться, после чего положены объятия. Широко распространены визитные карточки. При обращении часто используются титулы (сеньор) и вежливое местоимение «вы». Если же общение между спутниками происходит на «ты», то так же разговаривают друг с другом и сопровождающие их. К женщинам существует два вида обращений: сеньора — «замужняя женщина» и сеньорита — «девушка». В случае, если семейное положение женщины неизвестно, вежливее будет обратиться к ней как к сеньорите. Женщина вправе ожидать, что перед ней откроют дверь, зажгут сигарету и т.п., это вполне естественно. Приветствие производится в форме рукопожатия или поцелуя в щёку. Приветствуя женщину в неформальном общении, делают и то, и то одновременно. Общение открытое, с частым похлопыванием по плечу и т.д. Источать обильные комплименты считается в Мексике обычной данью вежливости, а неучтивое поведение может нанести сильную обиду. Благодарность также обычно выражается пространно и чрезмерно. Резких отрицаний или отказов мексиканцы не любят. У мексиканцев положено при разговоре (и непосредственном, и телефонном) долго обсуждать посторонние темы прежде, чем перейти к главному. Алкогольные напитки жители страны потребляют весьма умеренно, особенно в городах. Появляться в нетрезвом виде в общественном месте нежелательно. Однако, курение обычно никак не ограничивается. В гостях нужно помнить, что в мексиканских домах не разуваются, независимо от погоды на улице. Часты подарки, причём довольно богатые, но не при первом знакомстве. Цветы в качестве подарка всегда одобряются, но букет должен быть большим, не менее дюжины цветков. За столом мексиканцы ведут себя очень цивилизованно, соблюдают этикетные требования. Право дегустации вина предоставляется гостю. Тосты лучше произносить на испанском, это расположит к гостю хозяев. Такую пищу, как маисовые лепёшки или тортильи едят руками, попытка пользоваться столовыми приборами в этом случае расценится как снобизм. Национальные мексиканские праздники 1 января — Новый Год; 5 февраля — День Конституции; 24 февраля — День Национального Флага; 21 марта — День Бенито Хуареса; Март-апрель — Пасха; 30 апреля — День Детей; 1 мая — День Труда; 16 сентября — День Независимости; 12 октября — День Открытия Америки; 20 ноября — День Революции; 12 декабря — День Девы Марии Гваделупе; 25 декабря — Рождество. Национальная кухня. Мексиканская кухня известна на весь мир, многие её рецепты приготовления блюд восходят к глубокой древности. Свои истоки она берёт в кулинарных традициях ацтеков и испанцев. В 2010 году рецептура национальной кухни Мексики была внесена в список культурного наследия ЮНЕСКО. Продукты, используемые для приготовления традиционных мексиканских блюд: овощи (томаты, лук, картофель, тыква и другие), мясо (куриное, говядина, свинина, дичь), зерновые и бобовые (фасоль, рис, кукуруза), морепродукты (рыба, креветки, кальмары, осьминоги), фрукты, сыр, яйца. Самые популярные мексиканские приправы и специи: «Визитной карточкой» страны является перец чили, добавляемый в национальные блюда. Соус сальса готовится из томатов, чили, чеснока, лука, пепперони, чёрного перца; Гуакамоле — соус из плодов авокадо, помидоров, лука, перца; Кинза; Перец сортов серрано и халаненьо; Семена тмина; Чайя; Листья авокадо; Соусы подаются с мясом, рыбой, птицей, фасолью, яйцами и другими блюдами. Основные блюда мексиканской кухни: Тортилья — популярнейшее блюдо, представляет собой тонкую кукурузную или пшеничную лепёшку с различными специями. Может употребляться как отдельно, так и в составе многих других блюд. Буритто — рулет из тортильи с начинками из мясного фарша, фасоли, риса, помидор, авокадо или сыра. Национальным мексиканским блюдом считаются тамали — своеобразные «голубцы» из мясного фарша, завёрнутые в листья початков кукурузы. В стране существует более пятисот видов этого кушанья и проводится ежегодный праздник по изготовлению тамалей. Чимичанги — конверт из лепёшки с мясом и фасолью, политый сыром. Энчиладас — трубочки из тортильи с начинкой из сыра, помидоров или мяса. Достаточно известно в разных странах мексиканское блюдо кесадилья. Оно готовится из двух лепёшек тортилья с начинкой из поджаренного сыра, мяса (обычно куриного), овощей и грибов. Подаётся с острым соусом (как правило, сальсой) и сметаной. Как первое блюдо большой успех имеет острый суп из тортильи. Представляет собой куриный бульон с луком, чесноком, помидорами, перцем, чили и другими специями. Подаётся с тёртым сыром и жареными кусочками тортильи. Из мясных блюд очень популярно фахита — обжаренное на гриле говяжье мясо-покромка с овощами, завёрнутое в тортилью. Ещё один рулет, приготовляемый в стране — чичароны. Готовится из кусочков жареной свиной шкуры. Очень распространено блюдо из морепродуктов — севиче — свежая рыба, маринованная в соке цитрусовых. Такос — это блюдо готовится из лепёшек тортилья, согнутых пополам с начинкой из фарша, чили, бобов и зелени, а также с начинкой из морепродуктов или фруктов. Соусы, салаты и различные блюда подают с кукурузными чипсами начос. Экзотическим для многих туристов покажется салат с добавлением нарезанных очищенных кактусов. В качестве гарнира, как правило, используется фасоль и рис. Известным мексиканским десертом считается роска де рейес — королевский хлеб, сладкий по вкусу, в его сердцевину кладутся сушёные фрукты и куколка, являющаяся символом младенца-Христа и наступления фиесты. Традиционные безалкогольные напитки: горячий шоколад и какао. Национальным мексиканским алкогольным напитком является текила (приготовляется на основе плода голубой агавы). Сувениры и чаевые. Спиртные напитки. Текила - мексиканская водка. Так как Пуэрто-Вальярта находится в штате Халиско, это главный штат по производству текилы, поэтому выбор сортов здесь огромный. Более хороший вкус у текилы, на бутылках которых возле названия бренда идет надпись «Reposado». Если решаете купить текилу, лучше выбрать Reposado, так как она мягче на вкус. “Don Julio” (Дон Хулио) и “Don Fulano” (Дон Фулано) - хорошие марки текилы. Это не дешевые марки, стоят примерно 50 долларов за бутылку. Но вкусные. Не советуем покупать Mezcal (также пишется Mescal, Мескаль), напоминает текилу, но низкого качества и крепость составляет 50 градусов: стоит сказать, что это только для тех, кому нравится напиваться. По общему мнению, текила, мескаль и ромпопе - лучшие подарки для любителей алкогольных напитков. Ромпопе - это легкий яичный ликер, который традиционно готовят монашки на продажу (сами его пить не могут). Его можно употреблять, как напиток, добавлять в выпечку, заправлять фруктовые салаты и кофе, он придает приятный вкус и аромат. Градус совсем маленький, а вкус своеобразный и мягкий. Любителям ликера советуем купить кофейный ликер Kahlua (Калуа), кому-то этот ликер нравится больше, чем Rompope (сделанный из яиц и поэтому чем-то напоминающий сладкий гоголь-моголь). Еще можно купить в качестве сувенира знатоку напитков очень красивые стопки для текилы, которые чуть больше стопок для водки. На рынках можно купить копасы “Artesanias” (Артесаниас) (на испанском означает “бокал”), изготовленные из толстого стекла в мексиканском стиле. Кофе. Традиционные марки кофе. Что касается кофе, советуем торговую марку Marinela (Маринела), не такой прожарки, как остальные сорта, хотя, конечно, это личное предпочтение. Продукты питания. На пробу можно взять бутылочку мексика нского соуса (острее не бывает). На севере, в Нуэво-Леон, необходимо попробовать кабрито - жареные овечьи почки; в качестве подарка купить конфеты Glorias (Глориас), приготовленные из козьего молока и грецкого ореха. Видели некоторых туристо, покупающих жидкий ванилин в небольших бутылочках., говорят, он особенный. Сладости. Местные сладости, такие как "alegrias", "borrachitos", засахаренные фрукты, миндальное печенье и множество других. Если кто-то любитель сладостей, советуем купить Cocadas (Кокадас) (это сладости из кокосовой стружки в кожуре зеленого лимона), только выбирайте те, что помягче. Шоколад везти не советуем; хотя Мексика и родина шоколада, готовить хорошо его здесь не умеют. Много сладостей из засахаренных фруктов и карамели с острым перцем, но поверьте, купив это вы просто выбросите деньги, так как это не на наш вкус. Одежда, сопутствующие аксессуары и текстиль. Женская и мужская одежда из натуральных тканей - высококачественна и оригинального стиля. Сoмбреро разных размеров и расцветок из соломы и бархата. Более дорогие подарки рекомендуем покупать в магазине “Pineda Covalin” (Пинеда Ковалин): шелковые шарфы, галстуки и.т.д. - с мексиканскими мотивами и отличного качества. Платки различных расцветок (не низкого качества, но очень красивые) можно приобрести в больших магазинах Monterrey (Монтерри). Ребосо - это такие многоцветные шали, их также можно использовать в качестве скатерти, покрывала, накидок на кресло и.т.п. Очень теплые пончо, сотканные из яркой пряжи (могут пригодиться во время ночных переездов в автобусах). Очень красивые блузки, которые вышивают местные индианки; они плетут также из веток пальм сумки и шляпы. В подарок можно привезти очень красивую льняную одежду, вышитую индейцами майя, из Юкатана (Канкун). Национальные мужские рубашки, под названием гуаяверас, из льняной или хлопковой ткани, которая называется манта, бывают разных расцветок, некоторые с вышивкой, очень приятно на них смотреть и носить. Текстиль (скатерти, салфетки) из волокон агавы. Покрывала из местных тканей (уипиль, сарапе, ребосо). В магазинах есть изделия вышивальщиц - салфетки, скатерти, одежда. Просто вышивка и ришелье, чаще всего белым по белому, но есть и цветные. Очень красиво, но это не то, что продают на сувенирных рынках для туристов. Туристы, как правило, ездят на пляж. Если будет возможность посетить Гвадалахару, тогда загляните на центральный рынок San Juan de Dios (Сан Хуан де Диос; что-то навроде вьетнамского в Москве). Огромный выбор текстиля с индейской вышивкой, футболки, шляпы и.т.д. Рынок для местных, так что цены нормальные. Но самое главное, найдите ряды с изделиями для вокерро (мексиканское названия ковбоя), если вы увлекаетесь верховой ездой, то купите там потрясающие аксессуары (кстати, рассчитанные на долгую эксплуатацию), если нет, то можно купить вышитые ремни, либо нитью из агавы (она не горит и не перетирается) или серебряной и золотой проволокой с орнаментом или сюжетами (что дороже, торгуйтесь). Гамаки. На каждом шагу предлагают в подарок гамаки. Гамаки из штата Кампече различных расцветок, но самые стильные и яркие - из белого хлопка с кисточками. Предметы с календарями ацтеков и майя. Можно купить календарь ацтеков. Также можно приобрести скатерти и настенные календари с календарем майя. Неповторимая керамика (например, тарелки, вазы, панно с календарем майя) - отличный подарок. Сувениры. Очень красивые (и дешевые) рисунки и картины, выполненные на специальной бумаге (“Papel Amate”), изготовленной из каучуконоса. В большом количестве можно найти морские ракушки. На побережье множество украшений морской тематики из кораллов и раковин моллюсков. На побережье Акапулько продаются красивые мобиль де караколь (ракушки на нитках разной длины в виде спирали) и шкатулки, украшенные ракушками. Местные умелицы повсюду предлагают бижутерию ручной работы. Они говорят на местном диалекте, но понимают все, что касается цен! Глобусы из травы, зерна и кофе. Маски национальных праздников, в зависимости от региона можно найти очень экстравагантные. Их лучше покупать в маленьких магазинчиках, там где продаются изделия, не поставленные на поток. Маски из нефрита, бирюзы, перламутра. Пуэрто-Вальярто - это город на берегу Тихого океана, который ежегодно посещают до 4 миллионов туристов из Америки, Канады и других частей Мексики. Здесь «вечное» лето. В качестве сувениров туристам предлагают традиционные изделия из керамики, маски, статуэтки, сомбреро, изделия из бисера, изделия из поделочных камней в серебре и просто из камней и минералов, таких как лазурит, бирюза, малахит, разновидности агата, коралл, перламутр, опал. Если Вы приехали в Мексику через город Мехико (что почти наверняка), то советуем не бродить целый день по городу в поисках сувениров, а поехать сразу в магазин Buenavista (Буенависта) (это самый большой магазин сувениров в Латинской Америке), который находится в 1 квартале от станции метро Buenavista, там вы сможете купить сувенир, практически, на любой вкус и кошелек. Весьма неплохи вещи (маски, шахматы, статуэтки) из оникса, обсидиана, серебра, бисера, железного дерева. Коллекционные фигурки мариачи. Мариачи - музыканты, которые поют серенады и другие песни. Их можно встретить в центре каждого города. Они носят с собой все необходимые музыкальные инструменты; обычно их бывает 8-10, иногда больше. В общем, как небольшой оркестр. Не один мексиканский праздник не обходится без мариачи. Прекрасный сувенир - брелок со скорпионом. Во многих маленьких и не очень городках можно купить изделия ручной работы. Например в Тепосплане милые свечи. Эти свечи налиты в коробочку, сделанную из шкурок разных фруктов, например, мандариновой. Выглядит очень красиво и элегантно. Свечи имеют аромат того фрукта, в чьей шкурке они находятся. Запах сохраняется достаточно долго. Также можно найти сосуды для хранения предметов (например, бижутерии, круп, всего, что душе угодно, главное , чтобы это не было влажным), изготовленные из тыквы и покрытые эмалью с оригинальным рисунком в местном колорите. Их можно найти в Темалакатзинго, штат Герреро. В остальном - легче всего пойти на ближайший рынок рукодельных изделий и галантерии (Mercado de Artesanias; Меркадо де Артесаниас) и выбрать, что понравится; обычно стоимость невысокая и на большое количество делают скидки, торговаться более чем уместно! Лучше идти с кем-то из местных; иначе для "гуэрос" (светлокожих) или "грингос" (иностранцев) цены иногда поднимают чуть не в два раза. Всегда нужно торговаться. Особенно если вас не сопровождает кто-то из местных и вы не говорите по-испански. Но при этом сохранять вежливость и выказывать уважение к продавцу. Даже в магазинах в центре столицы редко можно найти ценники на товарах. Поэтому цена во многом зависит от поведения покупателя. Кожаные изделия. Изумительные изделия из кожи (куртки, сапоги, кнуты, чехлы для ружей, ножей, очков, шкатулки, обитые кожей и.т.д.). На местных рынках, которые называются “фаюка”, можно купить хорошие изделия из обычной кожи - куртки, сумки, ремни. Также можно купить ремни из змеиной кожи. Город Леон-де-лос-Альдама знаменит своей кожаной галантереей, кожаной обувью хорошего качества. Бижутерия из кожи выглядит очень привлекательно. Изделия из камня. Каменные фигурки Богов (например, Тлалока - Бога дождя у ацтеков). Можно подарить сувениры из вулканического камня. Статуэтки Богов или женские и мужские фигурки из вулканического камня, известного как обсидиан (также лавовый камень, вулканическое стекло), инкрустированные перламутром и полудрагоценными камнями. Привлекают внимание маски из нефрита, бирюзы, перламутра. Ритуальные ацтекские ножи с лезвием из обсидиана и рукояткой в виде головы орла. Можно приобрести товары из облицовочного камня и таких драгоценных камней, как лазурит, бирюза, малахит, разновидности агата, коралл, перламутр, опал и другие. Украшения из драгоценных и полудрагоценных камней. Красивые украшения из оникса. Можно купить мексиканские опалы, которые даже в Мексике дорогие. Товары с австралийским опалом также можно найти в большом количестве. Это очень красивый дорогой камень. Опалы бывают темно-синими, зелеными, голубыми, красно-оранжевыми и молочно-белыми. А остальные камни (например, бирюза, кораллы) и жемчуг, наоборот, очень дешевые и вполне доступны. Туристы из США покупают бриллианты, говорят, что они здесь самые дешевые. Но следует обратить внимание, что в некоторых места бриллианты дороже, чем в США. В некоторых магазинах можно купить чудесные товары с танзанитом. Это очень редкий и красивый камень. Женские украшения из натурального и редкого камня, который называется “асерина” - поделки очень красивые и не дорогие. Но это на любителя. В штате Чьяпас янтарь различных цветов в большом количестве, от желтого до зеленого и красного. Также привлекает внимание бижутерия, в особенности из кожи и полудрагоценных камней и даже вулканического камня. В самом Мехико (в центре Сокало), очень много магазинов, где продают материал для изготовления бижутерии своими руками! Огромный выбор! Вот адрес одного из таких магазинов: Центр, метро Сокало, ул.Уругуай, N 117, 119, 125, 127 (Uruguay #117, #119, #125, #127 Centro, Mexico). Серебряные товары. Серебряные изделия (кольца, цепочки, ожерелья, браслеты, и.т.д., а также, например, серебряные статуэтки) лучше всего покупать в Таско-де-Аларкон, штат Герреро, это город серебра и местные умельцы все сувениры делают из этого металла. В центре очень много маленьких магазинчиков, оформленных порой очень неожиданно, в виде пещеры (Алибабы, наверное)! Изделия и украшения на разный вкус (глаза просто разбегаются), все относительно не дорого, если это конечно не сувенир, который содержит несколько килограмм серебра (и такие встречаются)! Советуем посетить округ Гвадалахара, Сан Педро Тлакепаке, известный также как Тлакепаке или просто Сан Педро (любой таксист довезет); лучшее место, где можно купить товары ремесленников (высококачественные), произведения искусства и серебро (оформленное эксклюзивно). Это правда, что цены не самые низкие на протяжении последних нескольких лет, приезжает все больше туристов, но товары лучшие и собраны в одном месте. Деревянные изделия. Деревянные расписные фигурки неведомых науке чудо-животных разной величины, которые называются алебрижес (alebrijes). В этих фигурках обычно представлены мотивы из мифов Мексики. Замечательные шкатулки: деревянные, обшитые кожей и подобным материалом. В общем, в каждом регионе есть что-то необыкновенное. В Пуэрто-Вальярта на сувенирном рынке можно купить очень красивые изделия из дерева, инкрустированные бисером. Существует мнение, что такого больше нигде нет, так как это продукт местного народного творчества. Согласно другому мнению, Уичоли, местная этническая группа западной центральной Мексики, живущая не в Пуэрто-Вальярта, изготавливает деревянные изделия, инкрустированные бисером. Их изделия видели в Мехико. Замечательным подарком будет деревянные фигурки дельфинов. Местные американские индийские женщины плетут сумки и шляпы из веток пальмы. Керамика. Неповторимая керамика (например, тарелки, вазы, панно с календарем майя) - отличный подарок. Так же в продаже яркие керамические фигурки, которые вешают на стену: ящерицы, бабочки, стрекозы, улитки и.т.д. (очень милые); в провинциях некоторые фасады частных домов украшены этими созданиями! Выглядит необыкновенно, так как фигурки достаточно большие, 30-40 сантиметров. Предметы, запрещенные к экспорту. Сувениры из перьев птицы квезали (Pharomachrus moccino)или из морских черепах, являются незаконными в Мексике, как и любые археологические экспонаты. Кроме штрафов можно и получить серьезный срок тюремного заключения. Что касается мексиканских кактусов, то следует обратить внимание на международные правила, согласно которым растения перевозить нельзя, поэтому рекомендация о кактусах - не очень хорошая. За вывоз кактусов и морского песка (из Канкуна) на вас наложат приличный штраф (если, конечно, обнаружат на таможне), поэтому вывозить это не советуем. Товары из черепаховых панцирей, живые черепахи, аллигаторы и изделия из шкуры ягуаров также будут конфискованы по прибытию во многие страны. Чаевые в заведениях Мексики. Традиция давать «на чай» в Мексике очень развита. Песо предпочтительнее любой другой валюты, и на курортах есть множество банкоматов, где путешественники могут снять наличные. Лучше спросить персонал, какие банкоматы безопасны для использования — журнал Forbes сообщает, что в Мексике высокий уровень банкоматного мошенничества. В Мексике от вас ожидают такие чаевые: в ресторанах принято оставлять 10-15% от суммы счета, носильщикам в отелях дают 10-20 песо за одно место багажа, консьержу можно вручить 100 песо, горничной 20-50 песо. |