Отчет пм 01. 1. Характеристика предприятия 1Расположение и назначение предприятия
 Скачать 114.53 Kb.
|
|
Содержание Введение 1.Характеристика предприятия 1.1Расположение и назначение предприятия 1.2Выполняемые работы и характеристика предприятия 1.3Характеристика производственного персонала предприятия 1.4. Правила техники безопасности и противопожарной безопасности в организации 2. Организация коммерческой деятельности на предприятии 2.1Составление заключение договоров, контроль за их выполнение 2.2. Управление торговыми запасами 2.3. Формы товароснабжения предприятия, схемы завоза 3.Организация торговли 3.1Основные виды тары используемой на предприятии 3.2 Приемка товаров по количеству и качеству 3.3 Соблюдение правил торговли 3.4. Технологические операции по подготовке товаров к реализации 4. Техническое оснащение торговых организаций 4.1 Классификация, назначение и краткая техническая характеристика торгового оборудования, используемого на предприятии 4.2. Правила эксплуатации холодильного, фасовочно-упаковочного, измельчительно-режущего, весо-измерительного, контрольно-кассового оборудования на предприятии. Индивидуальное задание: Приемка товаров по количеству. Заключение Список используемых источников Введение Производственная практика была пройдена на предприятии м-н «Пятёрочка» в городе Дзержинск. Сроки практики с 10.06.2022 по 23.06.2022 года. Целью прохождения практики явилось закрепление в практической деятельности знаний, умений и навыков, полученных в процессе обучения. Производственная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех специальностей. Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности. Задачами производственной практики является изучение профессиональных компетенций по ПМ.01 Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью ПК1.1 Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции. ПК1.2 На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение. ПК1.3 Принимать товары по количеству и качеству. ПК1.4 Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли. ПК1.5 Оказывать основные дополнительные услуги оптовой и розничной торговли. ПК1.6 Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг. ПК1.7 Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения. ПК1.8 Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статические величины, показатели вариации и индексы. ПК1.9 Применять логические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков. ПК1.10 Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование. 1. Характеристика предприятия 1.1 Расположение и назначение предприятия Сеть «Пятёрочка» была основана Андреем Рогачёвым, одним из совладельцев компании «ЛЭК», в начале 1999 года. Вернее, тогда в Санкт-Петербурге был открыт лишь первый магазин, однако в течение года образование сети не заставило себя долго ждать: к январю 2000-го в Северной столице насчитывалось уже 17 магазинов под названием «Пятёрочка». За тот же самый 2000 год сеть продолжала активно развиваться и утроила свой годовой оборот, составивший в итоге около 110 миллионов долларов. С такими темпами развития не за горами был и выход на рынок самой настоящей столицы и в середине 2001 года первый торговый объект «Пятёрочка» действительно появился на московском рынке. Продвижение «Пятёрочки» вперёд шло такими темпами, что уже по итогам 2002 года сеть вошла в число лидеров по всей стране, увеличила свой годовой оборот до 430 миллионов долларов и насчитывала уже полторы сотни магазинов-дискаунтеров. В дальнейшем торговая сеть продолжала активно завоёвывать российский рынок: за 2003 год годовой оборот составил уже почти миллиард долларов при 260 магазинах. В 2004 году через сеть, насчитывающую 440 магазинов, прошло уже 1,6 миллиардов долларов, при этом компания вышла на международное экономическое пространство, начав деятельность в Казахстане и Украине. 2005 год стал кульминацией самостоятельного и одиночного плавания торговой сети «Пятёрочка» по бурным волнам рынка постсоветского пространства: торговый оборот за год превысил 2 миллиарда долларов, число покупателей превысило 200 миллионов человек, а акции торговой сети были успешно размещены на одной из самых престижных биржевых площадок мира, Лондонской фондовой бирже. Мировой финансово-экономический кризис, конечно, сказался на позициях «Пятёрочки», на её доходах и на темпах развития, однако негативное воздействие оказалось куда меньшим, чем в других сферах торговли. Что, конечно, имеет простое логическое объяснение – хоть во время кризиса люди и станут экономнее расходовать личные средства, однако продукты питания они будут покупать в любом случае, в отличие от современной бытовой техники или дорогой одежды, приобретение которой могут отложить до лучших времён. К концу первого квартала 2010 года число собственных магазинов торговой сети «Пятёрочка» насчитывало 1063, к тому же около 550 магазинов по всей стране используют её франшизу. Согласно финансовому отчёту компании, за этот же первый квартал текущего года чистая прибыль торговой сети, за вычетом всех сопутствующих расходов, себестоимости товаров, установленных налогов и сборов, составила 8 миллионов 700 тысяч рублей, почти 1 миллион 700 тысяч рублей превышает аналогичный показатель первого квартала прошлого года. В этих условиях стабильности руководство торговой сети заявило, что до начала 2011 года число магазинов под вывеской «Пятёрочка» по всей стране увеличится. 1.2 Выполняемые работы и характеристика предприятия Организационно-правовая форма предприятия - акционерное общество. Юридический адрес- 603002, г. Санкт-Петербург, пр. Невский,90/92, фактический адрес 603002, г. Санкт-Петербург» ул. Литвинова, 74, корп. 30. Вид экономической деятельности – розничная торговля. ООО «Агроторг» универсам «Пятерочка» расположен в отдельно стоящем 2-этажном здании в Дзержинске по адресу Молодежная 7А, занимаемая площадь – 300 кв. м., в том числе площадь торгового зала -200 кв. м., площадь склада-100 кв.м, площадь подсобных помещений- 50 кв. м. Режим работы ежедневно с 8–00 до 22-00, без перерыва на обед. Универсам «Пятерочка» - магазин самообслуживания, реализующий установленный обширный ассортимент продовольственных товаров повседневного спроса, главным образом продуктов по низким ценам, также товары бытовой химии, парфюмерию, товары для садоводов, канцтовары, текстильные товары и другие. Новейшие методы и технологии в области продаж, товародвижения, финансов и кадровой политики, позволяют эффективно управлять предприятием и снижать цену товара. Предприятие современного дизайна. Средняя проходимость покупателей в день - 1000 человек. 1.3 Характеристика производственного персонала предприятия Организационная структура предприятия - линейная. Численность работающего персонала - 14 человек. Штатное расписание работников: директор-1, зам. директора-1, начальник службы безопасности-1, товароведы-1, старшие кассиры-1, продавцы-3, фасовщики-2, грузчики-2, транпортировщики-2. Коллектив достаточно дружный и сплоченный. Все сотрудники вносят свой вклад в работу команды, уважительно относятся к традициям компании, ее нормам и правилам. 1.4 Правила техники безопасности и противопожарной безопасности в организации Все работники предприятия допускаются к работе только после прохождения инструктажа по охране труда технике безопасности и противопожарной безопасности на предприятии. Инструктаж проводится руководителем или заместителем руководителя в первый день прохождения практики с обязательной регистрацией и росписью инструктируемого в журнале инструктажа. Все работники должны соблюдать требования техники безопасности. На предприятии имеются средства первичного пожаротушения. Все помещения предприятия оборудованы пожарной сигнализацией. Место для курения оборудовано. При работе на технологическом, торговом, холодильном, весо-измерительном, фасовочном оборудовании обязательно соблюдать правила его эксплуатации. Запрещается эксплуатировать неисправное оборудование. Своевременно убирать с пола просыпанное, пролитое вещество. Соблюдать правила перемещения в торговых и подсобных помещениях. Пользоваться только установленными проходами. Тележки, передвижные стеллажи, контейнеры передвигать в направлении от «себя». Не загромождать проходы между оборудованием, стеллажами. Переносить, перемещать товары только в исправной таре. В случаях неисправности оборудования и возгорания немедленно ставить в известность наставника. 2. Организация коммерческой деятельности на предприятии 2.1 Составление заключение договоров, контроль за их выполнение Договоры от имени заключаются руководителем предприятия либо лицом, исполняющим его обязанности, или иными уполномоченными лицами, получившими соответствующую доверенность, исключительно в пределах оговоренной в доверенности компетенции и в течение срока действия доверенности. Договорная работа включает в себя: - заключение договоров на условиях, максимально удовлетворяющих потребности и экономические интересы предприятия; - контроль исполнения договорных обязательств контрагентами; - своевременное внесение изменений в действующие договоры, а также их досрочное расторжение; - подготовку в необходимых случаях проектов договоров; - согласование условий заключаемых договоров; - подписание договоров уполномоченными лицами; - анализ причин, вызывающих неисполнение или ненадлежащее исполнение договоров, и оперативное принятие мер по их устранению. Контроль за соблюдением порядка проведения закупок и реализации товаров, работ и услуг Контроль за соблюдением порядка проведения закупок и реализации товаров, работ, услуг для нужд предприятия обеспечивается директором. Бухгалтерия предприятия осуществляет учет выполнения обязательств по договорам на основании первичной бухгалтерской документации на приход и расход товарно-материальных ценностей и денежных средств, актов приема- передачи, документов о зачете взаимных требований, договоров уступки права требования, справок, актов сверки расчетов и т.д., доводит до сведения руководства о наличии дебиторской и кредиторской задолженности, возникшей из договорных обязательств. 2.2 Управление торговыми запасами Управление запасами – это особая процедура, предполагающая следующий алгоритм: Анализ объема запасов за предыдущий период. В ходе этого этапа устанавливается действительно нужный объем снабжения. Также определяется эффективность его использования. Определяются цели использования резервов. К примеру, это может быть максимальное обеспечение производства в текущий момент, установление размера снабжения в сезонный период. Оптимизация объема запасов для обеспечения основного производства. То есть находится тот размер, который действительно необходим. 2.3. Формы товароснабжения предприятия, схемы завоза Транзитная – доставка товара непосредственно спромышленных предприятий. Складская форма – завоз товаров со складских баз.  3. Организация торговли 3.1 Основные виды тары используемой на предприятии По выполняемым в процессе товарного обращения функциям тару подразделяют на транспортную, потребительскую и тару-оборудование. В зависимости от кратности использования тара делится на разовую, возвратную и многооборотную. 3.2 Приемка товаров по количеству и качеству Приемка товаров по количеству проводится с целью проверки соответствия фактически поставленного количества товаров количеству, указанному в транспортных и сопроводительных документах (счете-фактуре, спецификации). Если товары поступили без сопроводительных документов, то составляется акт о фактическом наличии товара и в нем указывается, какие документы отсутствуют. Приемка товаров по количеству производится в установленные сроки. Товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать по массе нетто и количеству единиц в том месте, где происходит фактическая сдача их поставщиком получателю (для магазина в момент их доставки в магазин). Окончательная приемка товаров по массе нетто и количеству товарных единиц производится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а по скоропортящимся товарам не позднее 24 часов с момента получения товаров или выдачи груза органом транспорта. Лица, осуществляющие приемку, должны знать правила приемки товаров. В случае обнаружения недостачи приемка приостанавливается, обеспечивается сохранность товаров, и принимаются меры по предотвращению их смешения с другими однородными товарами. О выявленной недостаче составляется акт за подписями лиц, производящих приемку. Для продолжения приемки получатель обязан вызвать представителя отправителя или изготовителя. Уведомление о вызове представителя должно быть направлено не позднее 24 часов, а в отношении скоропортящейся продукции – немедленно после обнаружения недостачи. Приемка товаров по качеству проводится для выявления соответствия качества поступивших товаров требованиям стандартов, ТУ, условиям договора. Одновременно с приемкой товаров по качеству производится проверка их комплектности, а также тары, упаковки, маркировки. Принимают товары по органолептическим показателям (проверяют внешний вид, вкус, запах, консистенцию) предварительно на месте получения и окончательно в магазине. 3.3 Соблюдение правил торговли Правила торговли были разработаны в соответствии с Законом РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей». Ими регулируются отношения между покупателями и продавцами при продаже отдельных видов товаров (продовольственных и непродовольственных). Необходимость регулирования этого вопроса вызвана особенностью товаров, их потребительских свойств и качеств, способов и сроков хранения. Правила продажи конкретизируют нормы ГК РФ и других законов, касающиеся отдельных видов товаров. В основном в особенностях продажи отдельных видов товаров отражены вопросы предпродажной подготовки, ее объем и содержанию, а также вопросы особенностей информации о товарах. В зависимости от организационно-правовой формы лица, зависит порядок установления режима работы продавца. Если продавец, государственная или муниципальная организация, то режим работы устанавливается по решению соответствующих органов исполнительной власти или органов местного самоуправления. Режим работы организации-продавца иной организационно-правовой формы, а также режим работы индивидуального предпринимателя, устанавливается ими самостоятельно, как правило, локальными нормативными актами. Режим работы продавца, должен быть доведен до сведения покупателей. В случае временного приостановления своей деятельности, например, для проведения плановых санитарных дней, или ремонта, в обязанности продавца входит своевременно предоставить покупателю информацию о сроках приостановления деятельности и о дате, когда это произойдет. В соответствии с правилами продажи, ассортимент товаров, перечень услуг, формы обслуживания определяются продавцом самостоятельно, согласно с профилем и специализацией его деятельности. Обязанностью продавца также является соблюдение всех обязательных с учетом профиля и специализации своей деятельности требования стандартов, санитарных правил, ветеринарных правил, противопожарных правилах и других нормативных документов. Продавец обязан иметь книгу отзывов и предложений. Эта книга должна предоставляться покупателю по его требованию. Покупателю, желающему внести запись в Книгу жалоб и предложений, должны быть созданы для этого необходимые условия (предоставлены ручка или карандаш, стол, стул). Запрещается требовать от заявителей предъявления каких-либо личных документов или объяснения причин, вызвавших необходимость написания жалобы, предложения, замечания. 3.4 Технологические операции по подготовке товаров к реализации В торговый зал магазина товары должны поступать полностью подготовленными к продаже. Подготовка товаров к продаже включает ряд операций по доведению товаров до полной готовности для продажи покупателям. Характер и объем этих операций определяются свойствами товара, степенью его готовности к продаже, методами продажи товаров. Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на общие и специальные. К общим для всех товаров подготовительным операциям относят: распаковку, сортировку, проверку правильности маркировки, придание товарного вида (облагораживание), перемещение в торговый зал, к местам размещения товаров. Ответственность за качество подготовки товаров к продаже несут заведующие секциями и отделами магазинов, менеджер торгового зала. Специальные операции по подготовке товаров к продаже осуществляются с товарами, требующими особых способов и приемов сборки и монтажа, фасовки и т.п. Они характерны только для отдельных товаров. Подготовка товаров к продаже должна выполняться до открытия магазина или в свободное от обслуживания покупателей время. Подготовленные к продаже товары укладывают в тележки, ящики-лотки, тару-оборудование для доставки в торговый зал. 4. Техническое оснащение торговых организаций 4.1 Классификация, назначение и краткая техническая характеристика торгового оборудования, используемого на предприятии К холодильному оборудованию магазина относится: -пристроенные охлажденные стеллажи и витрины -морозильные лари и холодильные шкафы -холодильный шкаф Холодильные шкафы, морозильные лари, охлажденные стеллажи и витрины предназначены для хранения продуктов и напитков, а также демонстрации их покупателям. Материально-ответственные лица при работе на контрольно-кассовых аппаратах является кассиры, которые обязаны выполнять основные правила и принципы контрольно-кассовых машин (ККМ). Кассиры, допущенные к эксплуатации ККМ, должны хорошо знать устройство кассовых машин, на которых они работают. Электронные кассовые машины требуют квалифицированного обращения и ухода, поэтому к работе на них допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие специальное обучение и имеющие удостоверение на право их эксплуатации. На каждую ККМ в торговых организациях заводится Книга кассира-операциониста, в которой на основе показаний контрольно-кассовых лент ведется учет поступающей выручки. Книга кассира-операциониста должна быть пронумерована, прошнурована и скреплена подписями налогового инспектора, директора, бухгалтера предприятия и печатью. На Книге кассира-операциониста указывается заводской номер ККМ, дата ее начала и окончания. Записи ведутся чернилами или шариковой ручкой. В Книге не допускаются неоговоренные исправления. Места, где устанавливаются ККМ, должны быть оборудованы в соответствии с требованиями эксплуатационной документации и действующими нормативами. В частности, рабочее место кассира должно быть оборудовано так, чтобы исключить возможность соприкосновения ККМ с токоведущими устройствами. Включать ККМ следует только через розетку с заземлением. 4.2. Правила эксплуатации холодильного, фасовочно-упаковочного, измельчительно-режущего, весо-измерительного, контрольно-кассового оборудования на предприятии. Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования. Для нормальной и экономичной работы машины холодильное оборудование следует устанавливать в сухом помещении, в местах, не подверженных прямому действию солнечных лучей и как можно дальше (не менее 2 м) от отопительных приборов и других источников тепла. Непосредственно перед началом трудового процесса проводится вводный инструктаж. До слушателей доводится информация относительно: техники безопасности при эксплуатации электрифицированных устройств; правил оказания первой помощи при несчастных случаях. Проведение инструктажа организуется непосредственно на рабочем месте. Периодичность обучения сотрудников: не реже одного раза в течение полугода. По правилам техники безопасности запрещается эксплуатировать аппарат, силовой агрегат которого не имеет заземления. При эксплуатации измельчительно-режущего оборудования необходимо соблюдать следующие правила безопасности: Оборудование должно быть установлено на расстоянии не менее чем 1 м от прохода. Место установки должно быть хорошо освещено. К работе допускаются только лица, изучившие устройство и правила эксплуатации и прошедшие инструктаж по технике безопасности. При эксплуатации весоизмерительного оборудования должны соблюдаться следующие требования: а) установка настольных весов на горизонтальной поверхности должна производиться так, чтобы станина прочно упиралась на все четыре опорные точки и во время работы не произошло самопроизвольного перемещения или падения весов; б) товарные весы должны устанавливаться на ровном, непрогибающемся под нагрузкой полу. При погрузке бочек, тяжелых тюков следует пользоваться наклонным мостиком; в) при постоянном взвешивании грузов весом 50 кг и более весы должны быть установлены в специальном углублении пола так, чтобы уровень платформы и пола совпадал; г) перед подключением весов, работающих с использованием электрической энергии, необходимо надежно заземлить корпус весов изолированным проводом через специальную клемму (винт) для заземления или путем подключения через специальную трехполюсную розетку; д) взвешиваемый товар и гири следует класть на весы осторожно, без толчков, по возможности в центре платформы без выступов за габариты весов. Нетарированный (навальный) груз необходимо располагать равномерно по всей площадке платформы весов; е) при взвешивании товара не допускается укладывать на весы грузы, превышающие по массе наибольший предел взвешивания, нагружать и разгружать товарные весы при открытых арретире и изолире; ж) для предотвращения травмирования работника обыкновенные гири следует хранить в футляре или ящике, а условные - на скобе товарных весов. Индивидуальное задание: приемка товаров по количеству. Приемка товаров по количеству - это установление точного количества поступившего товара и его соответствия данным сопроводительных документов, предусматривающее выполнение следующих операций: отбор тарных мест для вскрытия; вскрытие тары; подсчет количества единиц (взвешивание товаров); сверка с сопроводительными документами. Приемка товаров по количеству осуществляется, как правило, путем сплошного подсчета единиц, меры и массы товара в данной партии (за исключением товаров в фабричной упаковке), однако допускается и выборочная проверка количества товаров. При проведении приемки товаров по количеству проверяется соответствие фактического наличия товара данным, содержащимся в транспортных, сопроводительных и / или расчетных документах. К ним относятся: упаковочные листы, накладные и счета. Поставка товаров характеризуется возложением определенного ряда обязанностей на грузоотправителей и грузополучателей. Грузополучатель должен обеспечить приемку продукции по качеству в точном соответствии со стандартами, техническими условиями, основными и особыми условиями поставки, Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству, иными правилами и договором. При приемке груза от органов транспорта организация-получатель в соответствии с действующими правилами перевозок грузов обязана проверить, обеспечена ли сохранность груза при перевозке, в частности: 1.проверить в надлежащих случаях наличие на транспортных средствах или на контейнерах пломб отправителя или пункта отправления, исправность пломб, оттиски на них, состояние вагона, иных транспортных средств или контейнера, наличие защитной маркировки груза, а также исправность тары; 2.проверить соответствие наименования груза и транспортной маркировки на нем данным, указанным в транспортном документе, и потребовать от органов транспорта выдачи груза по количеству мест или весу во всех случаях, когда такая обязанность возложена на них правилами, действующими на транспорте, и другими нормативными актами. В случае выдачи груза без проверки количества мест или веса получатель в порядке, установленном правилами оформления выдачи грузов, обязан потребовать от органов транспорта, чтобы на транспортном документе была сделана соответствующая отметка. Грузополучатель не позднее 24 ч, а в отношении скоропортящейся продукции - немедленно после обнаружения недостачи отправляет по телеграфу (телефону) уведомление о вызове представителя отправителя (изготовителя), где должен указать: наименование продукции, дату и номер счета-фактуры или номер транспортного документа, количество недостающей продукции и характер недостачи, состояние пломб, стоимость недостающей продукции, время, на которое назначена приемка продукции по количеству. Отправитель обязан не позднее следующего дня после получения вызова сообщить телеграммой или телефонограммой, будет ли им направлен представитель для участия в проверке количества продукции. При обнаружении недостачи после проведения приемки продукции по количеству предприятие-получатель направляет отправителю, а при необходимости - транспортной организации претензию с приложением акта о недостаче продукции, подписанного руководителем. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В ходе прохождения производственной практики в универсаме «Пятерочка» ООО «Агроторг» был рассмотрен ряд вопросов: характеристика предприятия, организация и управление торгово-сбытовой деятельностью, коммерческая деятельность. Рассмотрены вопросы организации и управления торгово-сбытовой деятельностью; экономическая и маркетинговая деятельность универсама «Пятерочка», также были даны принципы формирования ассортиментной политики, раскрыта специализация магазина и описан ассортиментный перечень, организация торгово-технологического процесса, включающего операции с товарами до предложения их покупателям, порядок проведения количественной и качественной приемки товаров, операции непосредственного обслуживания покупателей, дополнительные операции по обслуживанию, организация торговли, техническая оснащенность предприятия. Проанализировав деятельность предприятия, можно сделать ряд выводов: · используются новейшие методы и технологии в области продаж, товародвижения, финансов и кадровой политики, позволяющие эффективно управлять предприятием и снижать цену товара; · предприятие современного дизайна, расположено в черте города, имеем подъездные пути, большую стоянку для личного транспорта; · очень часто проходят акции и уценки на товары; · работает дружный сплоченный коллектив; · соблюдаются правила торговли и другие законы, нормы и правила в области розничной торговли; · магазин имеет постоянно в наличии всю необходимую до заполнения потребительской корзины продукцию; · оплату товара наличными деньгами и рассчитываться пластиковыми картами через терминалы, что очень удобно; · предлагается только качественный товар в широком ассортименте; Список используемых источников Основные источники: 1.Закон РФ «О защите прав потребителей» : текст с изменениями и дополнениями на 2015 год. – Москва : Эксмо, 2015. – 48с – (Актуальное законодательство) 2.ФЗ от 22.05.2015г. №54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и(или) с использованием платежных карт». 3.ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ. 4.Нормативные документы, регулирующие коммерческую деятельность на территории Российской Федерации 5.Правила торговли с изменениями и дополнениями.-2015.- Москва: Проспект,2015 – 80 с. 6.Торговля. Термины и определение: На основе ГОСТ Р 51303 – 99 (Утвержден постановлением Госстандарта РФ от 11.08.1999г № 242 – ст )А.В.Комаров; О.В.Сидоров . 7.Торговое оборудование: учебное пособие/В.Ф.Кащенко, Л.В.Кащенко.-М:Альфа – М.:ИНФРА-М,2016. 8.Иванов Г.Г. Организация и технологий коммерческой деятельности. Учебное пособие. «Академия» 2016. 9.Иванов Г.Г. Организация и технологий коммерческой деятельности. Практикум. Учебное пособие. «Академия» 2016. 10.Основы коммерческой деятельности: учеб.пособие/Б.И.Герасимов и др.- М.:ФОРУМ,2016. – (Профессиональное образование). 11.Барышев А.Ф. Маркетинг: учеб. для студ. учредений сред. проф. образования / А.Ф. Барышев. – 10-е изд., испр. – М.: Издательский центр «Академия», 2015. Белоусова С.Н.,Белоусов А.Г. Маркетинг.2-изд.,доп. и перераб. Ростов н/Д:Феникс, 2015.-256с. (Серия «Среднее профессиональное образование») 12.Н.В Коник «Товароведение продовольственн 13.М.А Николаева «Товароведение потребительских товаров» Москва 2015 год; 14.Тимофеева В.А., «Товароведенье продовольственных товаров» Ростов-на-Дону: «Феникс»2016 год;. 15.Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М., Прокофьева С.А. Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология: учебник для нач. проф. образования – 4-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2015. 16.Коник Н.В. Орагнизация и проектирование предприятий торговли: учебное пособие – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2016. – (ПРОФИль) 17.Лифис И.М Теоретические основы товароведения. - М.:КНОРУС,2017(Электронный ресурс, НЭБ) 18.Куликова Н.Р. Управление ассортиментом товаров: уч. пособие.-М.:Альфа-М:НИЦ ИНФРА-М,2014.(Электронный ресурс,ЭБС) |