пратика. 1. Организация и предмет деятельности предприятия 4 Организация торгового предприятия 6
 Скачать 86.67 Kb.
|
|
Объем импортных поставок этого продукта в Россию, на протяжении нескольких лет остается довольно стабильным: на уровне 170-180 тыс. тонн в год. Однако многое на российском рынке зависит от ситуации, сложившейся в странах-производителях. Так, за первые восемь месяцев 2010 года производство черного чая в Кении - крупнейшем экспортере этого товара в мире - упало до самых низких показателей за последние пять лет. Виной этому послужила засуха. Со снижением производства чая может столкнуться еще один важный игрок на мировом рынке - Шри-Ланка. Причины аналогичные - неблагоприятные погодные условия. Засухи в Африке и Азии, отмечают эксперты, вполне могут привести к сокращениям глобальных поставок на 10%. В России все это привело к стремительному росту цен. Снижение импорта чая за январь-март 2020 года по сравнению с аналогичным периодом 2019 года составило 25,8%. Падение объемов импорта и производства свидетельствуют о том, что в 2021 году рост розничных цен в России продолжится, но более низкими темпами. В отличие от импорта, экспортные поставки чая из России в последнее время демонстрировали уверенный рост. В течение 2021 г. на территорию зарубежных государств было поставлено 11 тыс. тонн чая. По сравнению с поставками в с 2019 г., которые составили 10 тонн, был зафиксирован рост в 9%. Большая часть поставок - около 95% - осуществляется в страны СНГ. 5.Организация товароснабжения На сегодняшний день, по признанию многих ведущих зарубежных и отечественных специалистов, управление цепями поставок, как концепция Supply Chain Management (SCM), является одним из наиболее эффективных способов управления коммерческими, некоммерческими и бюджетными структурами, позволяющая существенно повысить эффективность и конкурентоспособность предприятий [13]. Технология формирования цепей поставки основана на предпосылке, что единственным субъектом, который вкладывает деньги в цепь поставок, является конечный потребитель. Поэтому цепь поставок должна быть спроектирована под задачи максимального удовлетворения запросов конечного потребителя. Практической целью управления цепями поставок будет являться управление процессами выбора поставщиков таким образом, чтобы минимизировать стоимость товарно-материальных ценностей для организации за счет построения оптимальной логистической сети, при одновременной максимизации надежности системы, то есть минимизации риска получения некачественного товара. Для выбора оптимального решения, необходимо обладать обширными и достоверными знаниями о поставщиках. Как дополнительное следствие данной работы появляется база данных, содержащая исчерпывающую информацию о предприятиях поставщиках и потенциальных поставщиках системы, и их взаимных логистических связях [14]. Данная база данных требует постоянной актуализации и дополнения и, несомненно, является одним из наиболее трудоемких этапов при реализации методики управления цепями поставки. В целом, в логистической цепи, т.е. в цепи, по которой проходит материальный и информационный поток от поставщика к потребителю, выделяют следующие главные звенья: - поставка материалов, сырья и полуфабрикатов; - хранение продукции и сырья; - производство товаров; - распределение, включая отправку товаров со склада готовой продукции; - потребление готовой продукции. Крупные заказы, позволяющие загрузить производственные мощности целого предприятия всегда высоко ценятся производством, и сказывается не только на самом предприятии, выполняющем его, но и на всей цепи его контрагентов. Более полное знание о цепях контрагентов позволит более полно и достоверно оценивать макроэкономические, социальные и другие последствия принятия решений по выбору поставщиков. В логистической цепи могут решаться оптимизационные задачи: выбор перевозчика и таможенного брокера, замена двух логистических посредников одним - экспедиторской фирмой, перераспределение издержек на транспортировку и складирование и др. Построение и исследование логистических цепей, сформированных по информационным и финансовым потокам, имеет большое практическое значение, так как в современном бизнесе отсутствует изоморфность основных и сопутствующих потоков [15]. Движение материальных ресурсов, готовой продукции не совпадает (не синхронно) с относящимися к ним потоками информации и денежных средств. Например, информация о том, что товар отгружен и находится в пути, приходит покупателю гораздо раньше самого товара. Момент купли-продажи товаров и логистических услуг обычно оторван от момента получения товара или услуги (например, при предоплате). Кроме несовпадения по времени, исследуемые потоки оторваны и отделены в пространстве. Проблемы, возникающие из-за неизоморфности потоков, значительно осложняют принятие эффективных логистических решений и требуют постоянного внимания логистических менеджеров компании [16]. Выбор поставщиков на предприятии осуществлялся по следующей технологии. Этап 1. Поиск потенциальных поставщиков. При этом используются следующие методы: -изучение рекламных материалов: фирменных каталогов, объявлений в средствах массовой информации и т. п.; -посещение выставок и ярмарок; -переписка и личные контакты с возможными поставщиками. В результате перечисленных мероприятий был сформирован список потенциальных поставщиков, который постоянно обновляется и дополняется. Этап 2. Проверка поставщиков. Одним из условий долгосрочной работы с новым поставщиком, является надежность, финансовая ликвидность компании. Компания, которая готова стать вашим долгосрочным поставщиком, становиться вашим партнером. Именно на стадии знакомства происходит проверка потенциального партнера, а не на стадии сотрудничества. Если поставщик окажется недобросовестным, то у потребителя могут возникнуть проблемы в налаженной работе производства и может привести к финансовым потерям. Поэтому важно выявить надежность поставщиков до заключения договора Этап 3. Анализ потенциальных поставщиков. Составленный перечень потенциальных поставщиков анализируется на основании специальных критериев, позволяющих осуществить отбор приемлемых поставщиков. Учитывается цена и качество обслуживания, а также надежность поставок, под которой понимают соблюдение поставщиком обязательств по срокам поставки, ассортименту, условиям оплаты и возможности внеплановых поставок. В результате анализа потенциальных поставщиков формируется перечень конкретных поставщиков, с которыми проводится работа по заключению договорных отношений. Этап 4. Оценка надежности поставщика. По результатам работы с поставщиками проводится оценка результатов работы по уже заключенным договорам. Для этого разрабатывается специальная шкала оценки, позволяющая насчитать рейтинг поставщика. Перед расчетом рейтинга необходимо выполнить дифференциацию закупаемых предметов труда. Закупаемые товары, сырье и комплектующие изделия, как правило, неравнозначны с точки зрения целей производственного или торгового процесса. Отсутствие комплектующих, требующихся регулярно, может привести к остановке производственного процесса (равно как и дефицит некоторых товаров в торговле - к резкому падению прибыли торгового предприятия). Главным критерием при выборе поставщика будет являться надежность поставки. Компания «ЛК-Сервис» имеет следующих постоянных поставщиков: а) «Ahmad Tea Ltd». Компания основана в 1986 г в Великобритании, штаб-квартира компании и одно из чайных производств находится в графстве Гемпшир в Саутгемптоне. Также компании принадлежат фабрики на Шри-Ланке, в Китае, Иране, Объединенных Арабских Эмиратах, в России и в Украине. Ahmad Tea Ltd. - признанный эксперт по чаю, поэтому на рынке она представляет высококачественные традиционные смеси, элитные чайные новинки (сезонная коллекция Limited Edition), а также холодный чай - Ahmad Ice Tea, продукт, который сегодня становится все популярнее в России. Сейчас ассортимент Ahmad Tea включает более 200 наименований, востребованных в 70 странах мира. б) «AKBAR». Чай AKBAR занимает особое место среди марок цейлонского чая. Компания «Akbar Brothers», владелец торговой марки AKBAR, многие годы является крупнейшим производителем и экспортером цейлонского чая. Уже пять поколений семьи Акбаралли, а именно от их фамилии происходит название чая AKBAR, начиная с 1907 года, ведут свой бизнес в области производства и торговли чаем. в) «Майский чай». «Майский» - единственный в России чай, который собирают и хранят под непосредственным наблюдением собственных представителей фирмы-производителя. На Цейлоне, в Индии, во Вьетнаме, в Кении - на чайных плантациях находятся сотрудники Компании «Май», которые тщательно следят за тем, чтобы каждый листочек, отправляющийся в корзину сборщиц, соответствовал всем жестким требованиям, предъявляемым к чаю высшего сорта. г) «Московская кофейня на паяхъ». ЗАО "Московская кофейня на паяхъ" является одним из ведущих российских производителей натурального жареного и натурального растворимого кофе. Высокое качество выпускаемой продукции обеспечивается за счет применения самого высокотехнологичного оборудования, квалифицированного персонала и последних know how в области переработки кофе. д) «Интер Групп». Занимается созданием табачной, чайной, кофейной и кондитерской продукции - выполняет полный комплекс работ от зарождения идеи до воплощения ее в готовый продукт, доводит до совершенства каждый этап его создания, включая этапы производства и реализации. Высочайшее качество - отличительная черта продуктов. е) «Любимый медведь». Плодово - овощная консервация «Медведь любимый» начала свое развитие в 2007 году. Особое внимание в развитии ТМ «Медведь любимый» руководство уделяет качеству производимой продукции. Продукция ТМ «Медведь любимый» выпускается в двух форматах: стекло и жесть. ж) «Вокруг света». Созданная в 2000 году, ООО Кофейная компания «Вокруг Света» в настоящее время представляет собой холдинг, в который входят две производственные, транспортно-логистическая, торговая и рекламная компании. Партнерами холдинга являются многие федеральные и локальные розничные сети, дистрибьюторы работают во всех крупных городах России от Калининграда до Камчатки. Осуществляются поставки продукции в страны СНГ и Европу. и) «Медвежье побережье». С 2012 года началось производство и реализация рыбной консервацию под торговой маркой «Медвежье побережье». Продукция представлена разнообразнейшим ассортиментом - консервами из сайры, сельди, горбуши, нерки, минтая, камбалы, трески, кальмара, тунца, морской капусты и отличается неизменным качеством, превосходными вкусовыми показателями и красочным запоминающимся дизайном этикетки. В производстве используется только свежее сырье, благодаря чему в продукции сохраняются полезные микроэлементы, и незаменимые аминокислоты, которыми столь богаты морепродукты. 6.Формирование ассортимента ООО «ЛК-Сервис» имеет широкий и полный ассортимент чая, и насчитывает более 160 наименований чая. Имеются марочные и элитные чаи, что является большим плюсом, так как покупатель становится все более избирательным и хочет приобретать качественный чай с разными ароматами, который, соответственно, стоит дороже и приносит немалую прибыль предприятию. Эта тенденция четко прослеживается в последние два года. В продаже имеются все типы чая. На данный момент в ассортименте имеется большое количество зеленого, фруктового и травяного чая, так как в летнее время имеет большой спрос зеленый чай, утоляющий жажду и характеризующийся биологической ценностью. Также в продаже имеется ароматизированный, пакетированный чай, что тоже имеет большое значение, в удовлетворении разнообразных запросов покупателя увеличивая его реализацию. Большинство потребителей предпочитают пакетированный чай из-за быстроты и удобства использования (заваривание в течение 1-3 минут) и ароматизированный чай из-за необычного и приятного вкуса и аромата. Таблица 4 – Ассортимент чая
|