Курсовая Сктоводство. курсовая работа. 1. Продуктивное долголетие коров как показатель эффективности отрасли скотоводства
 Скачать 60.5 Kb.
|
1 2 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение………………………………………………………………………..….3 1. Продуктивное долголетие коров как показатель эффективности отрасли скотоводства……………………………………………………………….………5 2. Факторы, влияющие на продуктивное долголетие коров …..……...………13 2.1. Паратипические факторы…………………………………………………...13 2.2. Генотипические факторы………………………………...…………………18 3. Продолжительность продуктивного использования коров…………………28 Заключение……………………………………………………………………….34 Список использованных источников…………………………………………...35 ВВЕДЕНИЕ Долголетие коров является важным показателем при оценке крепости конституции, состояния здоровья в экономической эффективности их использования. В данном случае имеются в виду не физиологическое долголетие, которое определяется возможной длительностью жизни животного в оптимальных условиях среды и неэкономическая долговечность, т.е. способность проживания в конкретных условиях среды, а производительное долголетие, обозначающее период жизни животного с рентабельной производительностью. Известно, что даже в одинаковых условиях животные проявляют разный жизненный потенциал и обладают разным уровнем продуктивности. Это касается всех видов сельскохозяйственных животных, но главным образом, молочного скота, у которого относительно долгий период выращивания, затраты на который амортизируются тем успешнее, чем длительнее период хозяйственного использования коровы. Актуальность темы исследования. В настоящее время развитие молочного скотоводства характеризуется интенсификацией селекционных процессов, направленных на повышение рентабельности производства молока за счет совершенствования разводимых пород крупного рогатого скота. Основной задачей селекционно-племенной работы является получение рентабельных высокопродуктивных животных, приспособленных к использованию в конкретных технологических и климатических условиях содержания. Товаропроизводителям интересны конкурентоспособные молочные породы, обеспечивающие высокую рентабельность не только за счет высокой продуктивности, но и за счет более длительного срока хозяйственного использования, меньших ветеринарных затратах, лучшей конверсии корма и более оптимальных параметров воспроизводства. Однако с ростом темпов производства молока и переходом молочного скотоводства на промышленные технологии, продуктивная жизнь коров в высокопродуктивных стадах снижается до критических величин - 1,5-1,7 отёла. То есть, большинство животных выбывает из стада не успев окупить затраты на собственное выращивание или в самый продуктивный период жизни. В результате предприятия несут огромные экономические потери, часто сопоставимые со стоимостью производимой продукции. Проблема увеличения сроков использования сельскохозяйственных животных всегда привлекала внимание животноводов. Этому важному вопросу большое значение придавали основоположники советской зоотехнической науки Е.А. Богданов (1926), П.Н. Кулешов (1947), М.М. Щепкин (1947), М.Ф. Иванов (1949), Е.Ф. Лискун (1951) и многие другие учёные. По мнению большинства исследователей, как в нашей стране и за рубежом продолжительное использование животных на фермах служит одним из главных показателей высокой культуры ведения хозяйства. Однако, несмотря на актуальность проблемы увеличения сроков использования животных, систематических и глубоких разработок по её решению практически не проводилось. Цель настоящей работы - выявление эффективности продолжительного использования молочных коров, направления продуктивности разных пород с паратипическими и генотипическими факторами, направленной на увеличение продолжительности их хозяйственного использования. Для достижения указанной цели поставлены следующие задачи: провести анализ причин выбытия коров разных пород в зависимости от возраста выбытия; рассчитать среднюю продолжительность продуктивного использования коров разных пород; изучить влияние паратипических факторов на продолжительность продуктивного использования коров разных пород: живая масса при рождении и интенсивность развития молодняка, живая масса и возраст первого плодотворного осеменения, молочная продуктивность за 305 дней 1-ой лактации (удой, массовая доля жира и белка в молоке); изучить влияние генотипических факторов на продолжительность продуктивного использования коров разных пород: кровность по улучшающей породе, линейная принадлежность коров, индивидуальные особенности быков-производителей и их матерей, долголетие и молочная продуктивность матерей; 1. ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ КОРОВ КАК ПОКАЗАТЕЛЬ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТРАСЛИ СКОТОВОДСТВА В России и во всем мире молочное скотоводство занимает важное место в сельскохозяйственном производстве. Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса России на современном этапе развития сельскохозяйственного производства является наиболее полное обеспечение населения страны высококачественными молочными продуктами. В настоящее время на фоне роста численности городов и снижения доли сельского населения, призванного решать задачу продовольственной безопасности страны, осложненную введением экономических санкций, значение молочного скотоводства еще более возрастает. В последнее время во многих хозяйствах ориентируются на закупку нетелей голштинофризской породы с высоким генетическим потенциалом для производства молока. Однако с его увеличением параллельно возрастают биологические требования животных к условиям производства, качеству кормов, технологии кормления и содержания. Но при увеличении производства молока за счет ввоза высокопродуктивного маточного поголовья из-за рубежа, бесполезен, а часто даже и вреден, так как в наших условиях возникают огромные проблемы с адаптацией и здоровьем импортных животных. Огромная популярность голштинской породы, сопровождающаяся интенсивной многолетней селекцией на увеличение молочной продуктивности с одной стороны, к активному росту мирового поголовья животных этой породы, а с другой - к существенному ослаблению функциональных качеств голштинских коров, таких как фертильность и здоровье. В результате, высокопродуктивный голштинский скот стал особенно чувствителен к условиям содержания - полная реализация его продуктивного потенциала возможна лишь в практически идеальных условиях, да и их зачастую недостаточно. Вследствие отсутствия «идеальных» условий их содержания и кормления на сельскохозяйственных предприятиях России использование импортных высокоудойных животных теряет свою эффективность. Голштинский скот генетически предрасположен к проявлению и усилению энергетического дисбаланса в любых производственных условиях, что связано с длительной односторонней селекцией породы на максимально высокие удои в странах Северной Америки и Западной Европы. С переходом отрасли на промышленные технологии производства, повышением уровня механизации, автоматизации и роботизации, технологические требования и к животным еще более ужесточились. Именно технологические стрессы обостряют данную проблему. Основными предпосылками возникновения болезней у высокопродуктивного импортного молочного скота, по мнению Погребняк В.А. (1998), являются нарушения правил транспортировки, кормления, доения, условий содержания, несвоевременные лечение и профилактика заболеваний. В жестких условиях промышленных технологий эксплуатации наступает перенапряжение всех функциональных систем (особенно при слабом типе нервной деятельности) с развитием синдромов эндокринной, антиоксидантной и иммунной недостаточности и массовым проявлением тяжелых патологий со стороны органов системы репродукции, влекущих за собой нарушение воспроизводительной функции и развитие длительного бесплодия. Рост продуктивности животных, рациональное использование племенных ресурсов и повышение экономической эффективности производства продуктов животноводства во многом зависят от того, насколько быстро будут улучшаться племенные и продуктивные качества разводимых пород скота. Во всем мире развитие молочного скотоводства характеризуется интенсификацией селекционных процессов, направленных на повышение экономичности производства молока за счет совершенствования разводимых пород, изменения их соотношения, использования современных методов племенной оценки коров и быков, применения оптимальных технологий содержания и кормления животных. Главной задачей селекции является создание собственных высокопродуктивных стад, отличающихся высокой продуктивностью, эффективной оплатой кормов и получением высококачественного сырья для перерабатывающей промышленности. Необходимо постоянно совершенствование молочных пород крупного рогатого скота, направленного на увеличение не только продуктивных качеств, но и улучшение экстерьерных признаков животных. Производителям интересны конкурентоспособные молочные породы, обеспечивающие высокую рентабельность за счет высокой продуктивности, более длительного срока продуктивного использования, меньших ветеринарных затратах, лучшей конверсии корма и более оптимальных параметров воспроизводства. Поэтому с каждым поколением происходит заметное увеличение числа селекционных признаков, которые включают не только продуктивность и технологичность, но и здоровье животных, их продуктивное долголетие и устойчивость к заболеваниям. Дальнейшее развитие молочного скотоводства возможно за счет конкурентоспособных селекционных достижений. Оптимальная для наших условий является молочная корова, которая в течение шести лактаций в среднем доит по 6000 кг молока, сохраняя при этом нормальную плодовитость, то есть дает одного теленка в год, имеет хорошее здоровье и крепкую конституцию. Очевидным приемом при выполнении этих задач — это увеличение пожизненного удоя, которое достигается при использовании коров с максимальным долголетием. Имеется в виду не физиологическое долголетие, которое определяется возможной длительностью жизни животного в оптимальных условиях среды и не экономическая долговечность, то есть способность проживания в конкретных условиях среды, а производственное долголетие, обозначающее период жизни животного с рентабельной производительностью - период от первого отела до выбытия. При оптимальных условиях содержания коровы способны сохранять высокие удои и воспроизводительную способность до 12-14-летнего возраста, то есть в течение 10 лактаций. Продолжительность хозяйственного использования коров является важным хозяйственно полезным признаком, так как от неё зависит количество полученной от животного продукции, точность оценки племенных качеств коров, величина и скорость ремонта стада, а также уровень окупаемости затрат в молочном скотоводстве. Во-первых, очевидно, что, чем дольше корова используется в стаде, тем больше продукции производит за всю жизнь и в среднем за один год жизни, так как в среднем на каждый год жизни животного приходится большее число дойных дней. По данным Маркушина А.П. (1983), у коров, закончивших первую лактацию, число дойных дней к числу дней жизни составляет лишь 21,9 %, у 7-летних - 50,9 %, а у 12- летних - 61,1 %. Кроме того, по данным Яранцевой С.Б. и др. (2018), с увеличением продолжительности хозяйственного использования коров наблюдается также закономерное увеличение выхода молочного жира и белка в пожизненном удое. Немаловажно, что молодые коровы расходуют большую часть рациона на собственный рост и развитие, а не на производство продукции, в то время как взрослые коровы, используют корм рациональнее. Коровы-долгожительницы, как правило, отличаются крепкой конституцией, устойчивостью к заболеваниям, хорошими воспроизводительными качествами, развитым выменем и лучше реализовывают генетический потенциал продуктивности. Генетический потенциал продуктивности молочных коров максимально проявляется в возрасте 5 - 7 лактаций. С повышением уровня молочной продуктивности стад, эффективность длительного использования коров увеличивается еще больше. Во-вторых, по данным Лебедько Е.Я. (2003), продолжительное использование коров дает возможность на более высоком уровне вести селекционно-племенную работу так как: а) позволяет более строго подходить к отбору в основное стадо лучших особей, проводить более тщательный отбор и выбраковку; использование животных в течение 5-6 лактаций позволяет проводить выбраковку малопродуктивных животных в более раннем возрасте. б) способствует получению ценного потомства, улучшению генеалогической структуры стада или породы и накоплению генетического потенциала в последующих поколениях. в) длительно используемые коровы-рекордистки в стаде являются надежным критерием оценки крепости конституции и устойчивости к заболеваниям. г) появляется возможность оценки животного не только по продуктивности, экстерьеру, происхождению, но и по потомству. Устойчивое развитие популяций крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в большей степени обусловлено естественным отбором, который через приспособительные реакции регламентирует вклад животных с разной продуктивностью в генофонд последующих поколений. Поэтому при работе со стадом необходимо проводить оценку продолжительности жизни коров и их пожизненной продуктивности. В-третьих, по данным ряда источников (Бильков В. и др., 2005; Конопелько Е.И. и др., 2008; Ламонов С.А. и др., 2015) 65 % прибыли в день жизни коровы обусловлены ее долголетием. Длительное использование молочного скота позволяет: уменьшить затраты в расчете на сохраненную корову; увеличить средний удой стада за счет эксплуатации более продуктивных полновозрастных коров; повысить реализацию молодняка, в том числе и племенных животных. При эксплуатации коров в течение одной лактации производство молока характеризуется незначительной величиной чистого дохода, а при использовании их в течение пяти-шести лактации оно становится рентабельным (уровень рентабельности 88,6-90,7%). Это объясняется тем, что при большой продолжительности продуктивного использования дойной коровы затраты на ее выращивание и содержание распределяются на более длительный срок и постепенно окупаются производимой продукцией. Кроме того, от животных получают больше приплода, молока за всю жизнь и в среднем за один год. С рождения до двухлетнего возраста происходит вложение средств в будущих коров, а после первого отела и до четырех-семи лет длится период компенсации затрат на их выращивание. И только после этого от животных начинают получать прибыль, величина которой зависит от их долголетия и продуктивности. Помимо полных экономических издержек срок продуктивного использования коров, влияет также и на цену реализованного молока. Увеличение долголетия требует дополнительных инвестиционных и текущих затрат в расчете на 1 голову для создания более комфортных условий для животных, на ветеринарно-зоотехнические мероприятия, улучшение структуры рациона и так далее. В то же время, при определении эффективности производства продукции в молочном животноводстве в целом экономическая себестоимость производства молока с ростом продуктивного долголетия коров сокращается. Срок окупаемости вложений при продуктивности коров порядка 7300 кг молока составляет 1,8 лактации, и только затем наступает прибыльный период, продолжительность которого зависит от сроков использования животных. В Канаде и США ведение молочной отрасли становится прибыльным лишь при продуктивности более 7000 кг молока от коровы в год. В статьях информационного портала промышленного животноводства, посвященных экономической эффективности сельскохозяйственного производства, сказано, что хозяйства начинают получать прибыль после того, как стоимость суммарной продукции превысит понесенные затраты на ее производство. Для того чтобы довести процесс содержание коровы до точки безубыточности обычно требуется от 3-х до 5-ти лет. Каждая лактация свыше производит уже практически чистую прибыль. Эффективность молочного скотоводства наибольшее влияние оказывает не повышение удоя, а снижение затрат на репродукцию. По их данным при выбраковке коров после первой лактации затраты на воспроизводство равны 3500 марок (48,4% в общей сумме расходов на голову), после второй - 1750 (31,6%), после четвертой - 583 (13,1%о) и после восьмой - 438 марок (10,2%). Высокопродуктивном молочном скотоводстве окупаемость затрат при ремонте стада за счёт собственных нетелей наступает при выбраковке коров в возрасте 3 отёлов и старше, а при ремонте стада за счёт импортных нетелей только после 4-5 отёлов. Продолжительность хозяйственного использования коровы должна составлять не менее 5 лет. Этот период рекомендован как минимальный для амортизационных начислений на продуктивный скот, в соответствии с методикой учета основных средств в программах российского бухгалтерского учета. По расчетам Маркушина А.П. (1988), при использовании коров в течение четырех лактации расходы на выращивание телок увеличиваются вдвое по сравнению с использованием коров в течение восьми лактации. По мнению Басовского Н.З. и др. (1983), Охапкина С.К. и др. (1987), Айсанова З.М. (2001), затраты на выращивание при сложившемся уровне продуктивности, животные окупают продукцией в среднем лишь на четвертой-пятой лактации, преждевременное выбытие коров снижает их продуктивность в расчете за год использования, примерно на 150-250 кг. В исследованиях Черепанова Г.Г. и др. (2013) показано, что наибольшая накопленная прибыль за 10 лет в расчете на 1 скотоместо обеспечивается в группах с длительностью хозяйственного использования 5 лактаций. Добровольский Ю.Н. (2006), изучив влияние паратипических факторов на продуктивное долголетие голштинизированных черно-пестрых коров, разводимых в Челябинской области, установил, что за 5,5 лет жизни от коровы получено в среднем на один год жизни 4097 кг молока и 3,24 теленка, а за 9,5 лет жизни - 5897 кг молока и 7,1 телят. Учитывая расходы по выращиванию, кормлению и содержанию животных, рентабельность составила от коров со сроком использования один отел - 5,9%, два отела - 7,1%, три отела - 8,6%, четыре отела - 10,7%, пять отелов - 11,1%, шесть отелов - 14,8% и семь отелов - 15,8%). Гайсин P.P. и др. (2010) рассчитали, что финансовая прибыль, полученная от коров до 2- х отелов, составила 12,5 тыс. руб., 3 - 4-х - 80,6 тыс. руб., 5-и - 6-и - 182,0 тыс. руб., 7-и и более отелов - 275,5 тыс. руб., а уровень рентабельности содержания коров возрастал на 5,5; 19,2; 29,2 и 38,7 %, соответственно. Увеличение продолжительности продуктивного использования коров является одним из резервов повышения продуктивности стада, его генетического прогресса и рентабельности отрасли в целом. В странах с развитым молочным скотоводством сроки использования высокопродуктивных коров составляют 2,5-3,0 лактации, что связано с необходимостью поддержания поголовья в рамках определенных квот. В России этот показатель не превышает 2,88-3,50 отела и продолжает снижаться, достигая в некоторых регионах критических величин - 1,5-1,7 отёла. По данным ВНИИплем, в 2016 году средняя продолжительность продуктивного использования коров составила 3,48 отела. Особенно остро проблема стоит в племзаводах и в племрепродукторах, где средняя продолжительность продуктивного использования коров составила 3,35 и 3,46 отела соответственно. Животные выбывают из стада в самый продуктивный период, когда от них должны получать наибольшее количество молока или еще до его наступления. При этом продуктивная жизнь таких животных довольно часто характеризуется показателями ниже ожидаемых: увеличен сервис и межотельный периоды, сокращено число получаемых телят. Пожизненная продуктивность выбывших коров не превышает 20 тонн, а в ряде случаев и того ниже, что сказывается на окупаемости затрат Ежегодно специалисты молочных ферм в стране выбраковывают 35-40% коров, в результате чего стада состоят на 70-75% из животных в возрасте первых двух отелов и только 2%-шести и более отелов. При этом, по мнению Анненковой Н. (2009), резко снижаются возможности селекции, отсутствует возможность проводить простое воспроизводство стада, увеличиваются затраты на выращивание ремонтных телок, что в конечном итоге вызывает повышение себестоимости производства молока. При достижении в хозяйстве высокой молочной продуктивности и низкой себестоимости молока, корова окупит все затраты в первую-вторую лактации с учетом выручки от реализации ее на мясо. Если же продуктивность низкая, то затраты окупятся не раньше, чем после пятой-шестой лактации. Поэтому для рентабельного ведения отрасли нужно выбраковывать из стада не более 15-20% коров в год. По сообщению Крыкановой Л.Н. (1988), рентабельность фермы в США находится под угрозой, если при надоях около 5000 кг молока выбраковка коров превышает 20%. Однако, если новое животное будет давать в год на 450 кг молока больше, чем выбракованное, то даже при выбраковке коров до 30% производство на ферме будет прибыльным (Tigges R.G., 1984). Низкий срок использования высокопродуктивных коров не позволяет полностью реализовать производственно-экономический и рыночный потенциал племенной продажи, имеющей самую высокую рентабельность. Происходит торможение генетического прогресса, так как при формировании стада практически не ведется отбор и выранжировка ремонтных телок. Генетический потенциал скота используется всего на 30-40 % соглашается. 1 2 |