магазин Пятерочка. Пятерочка. 1 Теоретические основы организации предприятий розничной торговли по продаже потребительских товаров
 Скачать 109.34 Kb.
|
размерах, весе, условиях хранения и т. д. Применение последних позволяет автоматизировать процесс не только идентификации, но и движения объектов в пространстве и времени, их логистического распределения внутри организации. Учитывая низкую стоимость технологии нанесения штриховых кодов, скорость, простоту и надежность их считывания — ее преимущества несомненны при применении для учета всех операций, связанных с движением материальных ценностей.свобода выбора характера хозяйственных отношений с поставщиками продукции по закупкам товаров; свободное формирование цены и условий закупок, определяемых договором; установление хозяйственных связей на основе конкуренции среди поставщиков и покупателей. товар должен поставляться в строгом соответствии с разработанными графиками поставки; поступающий товар должен быть конкурентоспособным и только высокого качества; поступающий товар должен быть полностью готов к продаже или требовать небольшой обработки; поступающий товар должен быть надежно упакован во избежание порчи во время доставки и хранения; должна быть учтена возможность поставки товаров мелкими партиями; должна быть оговорена возможность возврата товаров торговым организациям, если по какой-либо причине товар его не устраивает. Целью оптимизации товарных запасов является определения той их величины, которая в плановом периоде при данном товарообороте смогла бы обеспечить бесперебойность удовлетворения спроса населения, а также минимизировать затраты обращения, связанные с завозом и хранением товара. При использовании этой технологии на складе розничной организации повышается эффективность: — приемки и учета поступающих на склад товаров; — размещения товаров по зонам хранения с учетом весовых и геометрических характеристик товаров; — подготовки комплектовочных и отгрузочных документов; — оперативного управления отборкой и комплектацией товаров в соответствии с заявочными ведомостями; — материального учета и отчетности по складам; — оперативного автоматизированного составления бухгалтерской отчетности; — анализа финансовой деятельности. Экономический эффект от внедрения технологий штрихового кодирования получается за счет ускорения оборачиваемости оборотных средств, обеспечения оперативности управления товарными запасами, снижения внутрискладских затрат, уменьшения потерь товаров. На организацию розничной продажи наиболее распространенно применение контактного ССВ-сканера и многоплоскостного сканера. Контактный сканер — наиболее популярная модель считывателя штрихкода. Это простейшее и наиболее часто употребляемое устройство. Для считывания информации достаточно поднести его к изображению штрихового кода и нажать на кнопку. Сканер легкий, удобно располагается в руке, не очень дорог. Многоплоскостной сканер отличается от всех упомянутых выше тем, что не он подносится к предмету с меткой, а наоборот. «Мертвая зона» у подобных устройств минимальна, а у некоторых вообще отсутствует. Обычно встраивается в рабочее место и обеспечивает очень высокую производительность труда, т. к. не тратится время на взаимную ориентацию сканера и штрихкодовой метки. Подобные устройства применяются на рабочих местах кассиров в супермаркетах, на складах химических реактивов — везде, где требуется быстро обработать большой поток разнородных небольших предметов. Затраты на покупку оборудования составят около 60 000 рублей (приобретение дополнительного принтера для штрих-кода и терминала для сбора данных). 3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий Для решения вопроса, связанного с завышением товарных запасов, следует определить причину затоваривания. Как было сказано во второй главе причиной завышения товарных запасов ООО «Агроторг» магазин «14906 Пятерочка» чаще всего является невыполнение плана товарооборота и залёживание продукции. Чтобы решить данную проблему следует для начала провести оценку товарного ассортимента ООО «Агроторг» магазина «14906 Пятерочка». Для примера проведем расчет глубины ассортимента товарной группы — сыры (таблица 11). Таблица 11 — Характеристика глубины ассортимента товарной группы — сыры
Из таблицы 11 видно: ассортимент товарной группы сыры пополнился по сравнению с предыдущим годом на 20 позиций, наибольшее количество, а именно 10 товарных единиц пришлось на твёрдые сыры. Темп роста составил 107,8%. При оценке глубины ассортимента сыров, выявлено: количество наименований 120, сложившееся на 2021 год, привело к формированию трудно продаваемых позиций ассортимента. Так как наибольший удельный вес занимают твердые сычужные сыры 56%, то по ним и провели АВС — анализ, с целью оптимизации ассортимента. Увеличение продаж и повышение эффективности ассортимента напрямую зависят от правильной оценки доходности каждой товарной позиции, отсутствия «залеживающихся товаров». Главное положение закона Паретто, на самом деле сформулированного применительно к итальянской экономике, утверждает принципиальное значение соотношения 80/20. Применительно к формированию торгового ассортимента — это значит, что 20% товаров приносят 80% дохода, оставшиеся четыре пятых товаров приносят дохода 20%. Результатом АВС анализа является возможность определения наиболее доходных 20% товаров (таблица 12). Таблица 12 — Результат АВС анализа
По результатам АВС — анализа можно сделать следующие выводы: в группу А вошли 7 товарных наименований, в группу В вошли 4 наименования, а самая многочисленная группа С в неё вошли 24 наименования, показанные в таблице 13. Табица 13 — Наименования твердых сычужных сыров
Среди группы С следует выделить самые труднопродаваемые позиции: это — Маасдам (нарезка), Мраморный (Ясный луг), Гауда (нарезка 150 г.), Natura (нарезка), Голландский (нарезка), Маделанд (Madeta), Эдам (нарезка 150 г.). Их следует исключить из ассортимента. Так же можно выделить товарную группу — алкогольная продукция. В таблице 14 представлен ценовой уровень алкогольной продукции ООО “Агроторг” и его конкурента. Таблица 14 — Ценовой уровень алкогольной продукции за 2021 год
На основании таблицы можно сделать следующий вывод: основная доля алкоголя — элитный алкоголь — 65%, 35% — недорогой (пиво, коктейли, вина, шампанское — отечественного производства). Элитный алкоголь является доходной частью в магазинах, которые имеют свою целевую аудиторию. В магазине «14906 Пятерочка» целевая аудитория — люди со средним достатка. Они предпочитают приобретать недорогую алкогольный продукцию. На основании этого необходимо сократить ассортимент элитного алкоголя, и расширить ассортимент пива, вин и шампанского. Для обеспечения непрерывного торгового процесса в ООО «Агроторг» магазин «14906 Пятерочка» необходим страховой запас товаров на случай сбоя в поставках и других непредвиденных ситуаций. На складе организации должно находиться товаров не более чем в расчете на 2 недели продажи или 14 дней. Необходимо учесть прочее выбытие товаров вследствие естественной убыли (для промышленных товаров — 0,02 % от товарооборота). В дальнейшем необходимо постоянно осуществлять расчет оптимальных закупочных партий и обеспечивать поддержание складского запаса в целях минимизации затрат. Работа по улучшению продаж потребительских товаров в ООО «Агроторг» магазин «14906 Пятерочка» не должна ограничиваться этими мероприятиями. В процессе коммерческой деятельности руководство должно постоянно контролировать все процессы, протекающие на предприятии, проявлять повышенное внимание к качеству товаров и обслуживания покупателей. Необходимо разрабатывать новые и корректировать уже намеченные управленческие решения относительно работы организации в зависимости от обстоятельств. Вывод: Разработаны предложения по улучшению продаж потребительских товаров торгового предприятия ООО «Агроторг» магазин «14906 Пятерочка» формата “У дома”: предложено включить в Договора поставки следующие условия: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||