Детское меню. 100 разнообразных блюд на завтрак, обед и ужин
 Скачать 5.15 Mb.
|
|
100 разнообразных блюд на завтрак, обед и ужин. Для малышей от 1 года Детское меню Детское меню В ВОЗРАСТЕ ОТ 12 ДО 18 МЕСЯЦЕВ – 1000-1200 ГР В ВОЗРАСТЕ ОТ 1,5 ДО 3 ЛЕТ – 1200-1500 ГР В 1 ГОД - 250 ГР В 3 ГОДА – 350 ГР РЕЖИМ ПИТАНИЯ. ДЛЯ ДЕТЕЙ ВОЗРАСТА ОТ 1-3 ЛЕТ ПЕРЕРЫВ МЕЖДУ КОРМЛЕНИЯМИ ДОЛЖЕН СОСТАВЛЯТЬ НЕ БОЛЕЕ 2-2,5 ЧАСОВ. РЕЖИМ ПИТАНИЯ РЕБЁНКА ОБЫЧНО ПРЕДУСМАТРИВАЕТ 5-6 РАЗОВОЕ ПРИНЯТИЕ ПИЩИ. РОДИТЕЛЯМ НЕ СТОИТ УСТАНАВЛИВАТЬ СТРОГИХ РАМОК ПО ПОВОДУ КОЛИЧЕСТВА ПРИЕМОВ ПИЩИ, ВСЕ ДЕТИ ИНДИВИДУАЛЬНЫ. СУТОЧНЫЙ ОБЪЁМ : СРЕДНИЙ ОБЪЁМ ОДНОГО КОРМЛЕНИЯ НЕ ДОЛЖЕН ПРЕВЫШАТЬ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЪЁМ ЖЕЛУДКА : З ЗАВТРАКИ АВТРАКИ -ТВОРОГ 200 ГР -МУКА РИСОВАЯ 2СТ ЛОЖКИ -1 ЯЙЦО -1 СПЕЛЫЙ БАНАН -СОЛЬ (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ) РАЗМЯТЬ ВИЛКОЙ БАНАН, СМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ФОРМИРУЕМ СЫРНИКИ И ОТПРАВЛЯЕМ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180 ГРАДУСАХ 20 МИНУТ. ДОМАШНИЕ СЫРНИКИ - МУКА 200 ГР -МОЛОКО 200 МЛ -1 ЯЙЦО -САХАР И СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ СМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОЛЖНО ПОЛУЧИТЬСЯ ГУСТОЕ ТЕСТО КОТОРОЕ СТЕКАЕТ С ЛОЖКИ. ВЫПЕКАЕМ ПАКНЕЙКИ НА СУХОЙ АНТИПРИГАРНОЙ СКОВОРОДЕ, СМАЗЫВАЕМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ. МОЖНО ПОДАТЬ С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ ВМЕСТО ВАРЕНЬЯ. ПАНКЕЙКИ -ТВОРОГ 150 ГР -БАНАН 1 ШТ -БИОЛАКТ 100 МЛ -КУКУРУЗНЫЕ ХЛОПЬ 0.5 СТАКАНА -ЯЙЦО 1 ШТ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПОМЕСТИТЕ В ЧАШУ БЛЕНДЕРА И ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ НЕСКОЛЬКО МИНУТ. ЗАТЕМ ПОЛУЧИВШУЮСЯ МАССУ РАЗЛЕЙТЕ В ФОРМУ И ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ 20 МИНУТ. ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С БАНАНОМ -ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ 1 СТАКАН -1 ЯБЛОКО-КУРАГА 6 ШТ -СОЛЬ ПО ЖЕЛАНИЮ -СЛИВОЧНОЕ МАСЛОВАРИМ ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ ДО ГОТОВНОСТИ – НА 1 СТ. ХЛОПЬЕВ 2 СТ. ВОДЫ. КУРАГУ ХОРОШО ПОМЫТЬ И ЗАМОЧИТЬ В ВОДУ НА 20 МИН., ПОРЕЗАТЬ НА МЕЛКИЕ КУСОЧКИ. ОЧИСТИТЬ ЯБЛОКО ОТ КОЖУРЫ, МОЖНО НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ ИЛИ ТОЖЕ ПОРЕЗАТЬ НА МАЛЕНЬКИЕ КУСОЧКИ.КЛАДЕМ ГОТОВУЮ ОВСЯНКУ В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЛЯЕМ НЕМНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА, КУРАГУ И ЯБЛОКО. ОВСЯНАЯ КАША НА ВОДЕ С ЯБЛОКОМ И КУРАГОЙ -ЯБЛОКИ 400-500 ГР -МОЛОКО 50 МЛ -РИСОВАЯ МУКА 1 СТ ЛОЖКА ЯБЛОКИ ПОМЫТЬ, ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ И НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ. ЯБЛОКИ ОБЖАРИТЬ НА СКОВОРОДЕ 3-5 МИН. ВСЫПЬТЕ МУКУ В ХОЛОДНОЕ МОЛОКО, РАЗМЕШАЙТЕ, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО КОМОЧКОВ. ВАРИТЕ НА НЕБОЛЬШОМ ОГНЕ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, ДО КОНСИСТЕНЦИИ ЗАВАРНОГО КРЕМА.ГОТОВЫЕ ЯБЛОКИ СМЕШАЙТЕ С МОЛОЧНЫМ СОУСОМ И ВЗБЕЙТЕ БЛЕНДЕРОМ. ЭТО ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ ПО ВКУСУ НАПОМИНАЕТ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ШАРЛОТКУ». ШАРЛОТКА -ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ 40 ГР -ЯЙЦО КУРИНОЕ 1 ШТ -МОЛОКО 4 СТ.Л. -СЫР ТВЕРДЫЙ 20 ГР -БАНАН 0.5 ШТ ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ СМОЛОТЬ ДО СОСТОЯНИЯ ГРУБОЙ МУКИ. ПЕРЕСЫПАТЬ ОВСЯНУЮ МУКУ В МИСКУ И ВЛЕЙТЕ МОЛОКО. ДОБАВЬТЕ ЯЙЦО И ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ. ВЫЛИТЬ ТЕСТО НА РАЗОГРЕТУЮ СКОВОРОДУ, РАСПРЕДЕЛИТЬ ПО ВСЕЙ ПОВЕРХНОСТИ И ЖАРИТЬ 2-3 МИНУТЫ С ДВУХ СТОРОН. ПАРАЛЛЕЛЬНО ГОТОВИМ НАЧИНКУ: ТОНКО НАРЕЗАТЬ СЫР ЛОМТИКАМИ, А БАНАН - КРУЖОЧКАМИ. НА ОДНУ ЕГО ПОЛОВИНУ БЛИНА РАЗЛОЖИТЬ НАЧИНКУ. ЖАРИТЬ ПОД КРЫШКОЙ 1 МИНУТУ, ДАЛЕЕ НАКРЫТЬ НАЧИНКУ СВОБОДНОЙ СТОРОНОЙ БЛИНА И ЖАРИТЬ ЕЩЕ МИНУТУ, ПОКА СЫР ПОЛНОСТЬЮ НЕ РАСПЛАВИТСЯ. ОВСЯНОБЛИН -2 ЯЙЦА -МОЛОКО 50 МЛ -СЫР ТВЕРДЫЙ 40 ГР -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 15 ГР -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ПЕРЕТЕРЕТЬ СЫР НА ТЕРКЕ. СМЕШАТЬ ЯЙЦА И МОЛОКО. СМАЗАТЬ ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ, ВЫЛИВАЕМ ПОЛУЧИВШУЮСЯ СМЕСЬ В ФОРМУ И ПОСЫПАЕМ СВЕРХУ СЫРОМ. ОТПРАВЛЯЕМ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180 ГР 15-20 МИНУТ ОМЛЕТ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ -КРУПА ГРЕЧНЕВАЯ 1/2 СТ -ВОДА 1 СТ -МОЛОКО 1 СТ -ЯБЛОКО 1 ШТ -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 15 ГР -САХАР И СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ КРУПУ ХОРОШО ПРОМЫТЬ, ЗАЛИТЬ ВОДОЙ И МОЛОКОМ 1:1 , ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, ВАРИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 20-25 МИНУТ. ЯБЛОКО ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ, НАТЕРЕТЬ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ И ДОБАВИТЬ В КАШУ ВМЕСТЕ С МАСЛОМ. ГРЕЧНЕВАЯ КАША НА МОЛОКЕ -ТВОРОГ 300 ГР (МОЖНО ДЕТСКИЙ) -ЖЕЛТОК1 ШТ -МУКА 150 ГР -ЕЖЕВИКА 100 ГР СМЕШАЙТЕ ТВОРОГ С ЖЕЛТКОМ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ. ЗАТЕМ ВМЕШАЙТЕ ПРОСЕЯННУЮ МУКУ. АККУРАТНО ОТОЖМИТЕ СОК ЕЖЕВИКИ И ДОБАВЬТЕ ЕЕ В ТВОРОЖНУЮ МАССУ. СФОРМИРУЙТЕ СЫРНИКИ. ДАЛЕЕ ПОСТАВЬТЕ СЫРНИКИ НА 15 МИНУТ В РАЗОГРЕТУЮ ДО 170 ГРАДУСОВ ДУХОВКУ. СЫРНИКИ С ЕЖЕВИКОЙ -ЯЙЦО 3ШТ -МОЛОКО 2 СТ ЛОЖКИ -3 СТ ЛОЖКИ -МОРКОВЬ 1 ШТ -БРОККОЛИ 100 ГР -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ БРОККОЛИ И МОРКОВЬ ПОМЫТЬ И НАРЕЗАТЬ, ПРИГОТОВИТЬ В ПАРОВАРКЕ 15 МИНУТ. СМЕШАТЬ ЯЙЦА И МОЛОКО, ВЗБИТЬ ВИЛКОЙ. К ЯИЧНО-МОЛОЧНОЙ СМЕСИ ДОБАВИТЬ ОВОЩИ И ПЕРЕМЕШАТЬ. ФОРМУ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ СМАЗАТЬ МАСЛОМ И ВЫЛИТЬ В НЕГО ПОЛУЧИВШУЮСЯ СМЕСЬ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 160 ГРАДУСАХ 20 МИНУТ. ОМЛЕТ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ -1 СРЕДНИЙ КАБАЧОК -3 СТ ЛОЖКИ МУКИ -1 ЯЙЦО -ПЕРЕЦ, ЧЕСНОК, УКРОП ПО ВКУСУ ⠀ ОЧИСТИТЬ КАБАЧОК И ПОТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ, ПОСЛЕ ОТКИНУТЬ НА ДУРШЛАГ НА 15 МИН., ЧТОБЫ СТЁК СОК. В КАБАЧОК ДОБАВЛЯЕМ ЯЙЦО, МУКУ, СПЕЦИИ И ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЕМ НА ПРОТИВЕНЬ КЛАДУ БУМАГУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, ЛОЖКОЙ ВЫКЛАДЫВАЮ ПОЛУЧИВШУЮСЯ МАССУ И ЛОЖКОЙ ФОРМИРУЮ ШАРИКИ. ⠀ ВЫПЕКАТЬ НА 180 ГРАДУСАХ 20 МИН ШАРИКИ ИЗ КАБАЧКА -ЯЙЦО 2 ШТ -МОЛОКО 50 МЛ -ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ 1 ШТ -ЗЕЛЕНЬ СВЕЖАЯ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ В МИСКЕ СМЕШАТЬ ЯЙЦА ,МОЛОКО ,СОЛЬ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ. ПЕРЕЦ НАРЕЗАТЬ НА КРУЖОЧКАМИ. НА АНТИПРИГАРНУЮ СКОВОРОДУ ВЫЛОЖИТЬ ПЕРЕЦ, ОБЖАРИТЬ И ПЕРЕВЕРНУТЬ НА ДРУГУЮ СТОРОНУ. ЯИЧНУЮ СМЕСЬ ВЫЛИТЬ В ПЕРЕЦ И НАКРАТЬ КРЫШКОЙ, СВЕРХУ РИСЫПАТЬ ЗЕЛЕНЬЮ. ОМЛЕТ В ПЕРЧИКЕ -ЯЙЦО 3 ШТ. -МОЛОКО 2 СТ ЛОЖКИ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ВЗБИВАЕМ ЯЙЦО И МОЛОКО БЛЕНДЕРОМ (МОЖНО ВИЛКОЙ). БЕРЕМ 2 ПАКЕТА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ, ВЛИВАЕМ В НИХ ЯИЧНУЮ МАССУ. ПАКЕТЫ ЗАВЯЗЫВАЕМ, НО ОСТАВЛЯЯ НЕМНОГО СВОБОДНОГО МЕСТА. ОПУСКАЕМ В КИПЯЩУЮ ВОДУ И, НЕ НАКРЫВАЯ КРЫШКОЙ, НА СРЕДНЕМ ОГНЕ ВАРИМ 30 МИНУТ. ЧЕРЕЗ 30 МИНУТ ОМЛЕТ ДОСТАЕМ, ВЫВОРАЧИВАЕМ ИЗ МЕШОЧКА НА ТАРЕЛКУ. ВАРЕНЫЙ ОМЛЕТ - ЯЙЦО 2ШТ -ТВОРОГ 100 ГР -МОЛОКО 3 СТ ЛОЖКИ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ СМЕШАТЬ ЯЙЦО С ТВОРОГОМ, РАЗМЯТЬ ВИЛКОЙ. ВЛИТЬ МОЛОКО И ПЕРЕМЕШАЙТЕ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ. РАЗОГРЕТУЮ СКОВОРОДКУ СМАЗАТЬ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ВЫЛИТЬ ПОЛУЧИВШУЮСЯ СМЕСЬ. КОГДА ОМЛЕТ НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, ПОМЕШАТЬ ЕГО, ПЕРЕКЛЮЧИТЬ НА МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ И ГОТОВИТЬ ПОД КРЫШКОЙ 10-15 МИН ОМЛЕТ С ТВОРОГОМ НА СКОВОРОДЕ -ВЕРМИШЕЛЬ – ПАУТИНКА 2 СТ ЛОЖКИ -МОЛОКО 200 МЛ. -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 15 ГР. -САХАР И СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ЗАСЫПАТЬ ВЕРМИШЕЛЬ В КИПЯЩЕЕ МОЛОКО И ВАРИТЬ 10 МИН, ДО ГОТОВНОСТИ. В КОНЦЕ ВАРКИ ДОБАВЬТЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО И САХАР/СОЛЬ ПО ВКУСУ. МОЛОЧНЫЙ СУП -ТВОРОГ 500 ГР -ТЫКВА 400 ГР -ЯЙЦО 3 ШТ -МАННАЯ КРУПА 1/2 СТАКАНА -СМЕТАНА 200 ГР -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 15 ГР -ВАНИЛИН ЩЕПОТКА -САХАР НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ТЫКВУ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ ИЛИ НАРЕЗАТЬ КУСОЧКАМИ. СМЕШАТЬ ЯЙЦА, ТВОРОГ, МАНКУ (САХАР, ЕСЛИ ДОБАВЛЯЕТЕ) И ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. ДОБАВИТЬ ТЫКВУ, ВАНИЛИН И ЕЩЕ РАЗ ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ СМАЗАТЬ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ВЫЛОЖИТЬ В НЕГО ПОЛУЧИВШУЮСЯ СМЕСЬ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180 ГР 40 МИН ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ -БАНАН 1ШТ -ЯЙЦО 1ШТ -ЙОГУРТ НАТУРАЛЬНЫЙ 100 ГР -РИСОВАЯ МУКА 130 ГР - СОДА 1/2 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ ЯЙЦО СМЕШАТЬ С ЙОГУРТОМ. БАНАН ПОЧИСТИТЬ, РАЗМЯТЬ ВИЛКОЙ. ДОБАВИТЬ В ТЕСТО БАНАН, ЗАТЕМ СОДУ, ПЕРЕМЕШАТЬ. АККУРАТНО ДОБАВИТЬ МУКУ, РАЗМЕШАТЬ И РАСПРЕДЕЛИТЬ ТЕСТО ПО ФОРМОЧКАМ, НАПОЛНЯЯ ЧУТЬ ВЫШЕ, ЧЕМ 2/3. ЕСЛИ ГОТОВИТЬ СИЛИКОНОВЫХ ФОРМОЧКАХ, ИХ НЕ НУЖНО СМАЗЫВАТЬ МАСЛОМ. ВЫПЕКАТЬ В РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 °C В ТЕЧЕНИЕ 30-35 МИНУТ. БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ -РИС — ½ СТАКАНА -ЯЙЦО 1 ШТ -ИЗЮМ + КУРАГА 1 СТ -СМЕТАНА 1 СТ ЛОЖКА -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 15 ГР ПРОМЫТЬ РИС И ОТВАРИТЬ ЕГО ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ (10-15 МИН ) И СЛИТЬ ВОДУ. КУРАГУ И ИЗЮМ ПРОМЫТЬ И ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ НА 5-10 МИН., ПОСЛЕ КУРАГУ НАРЕЗАТЬ НЕБОЛЬШИМИ КУСОЧКАМИ. СМЕШАЙТЕ ЯЙЦО, РИС, СУХОФРУКТЫ, СМЕТАНУ. СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ СМАЗАТЬ ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ И ВЫЛОЖИТЬ В НЕЕ ПОЛУЧИВШУЮСЯ СМЕСЬ. РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА -ТВОРОГ (ЛУЧШЕ МЕЛКОЗЕРНОВОЙ) 200 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ -РИСОВАЯ МУКА 4 СТ ЛОЖКИ -СОЛЬ/САХАР НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ В ТВОРОГ ДОБАВИТЬ ЯЙЦО И ПЕРЕМЕШАЙТЕ СМЕСЬ, ДОБАВЛЯЕМ МУКУ И ЕЩЕ РАЗ ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЕМ. ФОРМИРУЕМ ИЗ ТЕСТА МАЛЕНЬКИЕ ШАРИКИ И КЛАДЁМ ИХ В КИПЯЩУЮ ВОДУ, ПОСЛЕ ТОГО КАК ВАРЕНИКИ ЗАКИПЕЛИ, ВАРИМ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 4 МИН. В ГОРЯЧИЕ ВАРЕНИКИ ДОБАВИТЬ НЕМНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА. ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ -ГЕРКУЛЕС 1 СТАКАН -ВОДА 2 СТ -ЯБЛОКО 1 ШТ -ТЫКВА 200 ГР ТЫКВУ ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ. ЯБЛОКО НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ. ГЕРКУЛЕС ЗАЛИТЬ ВОДОЙ И ДОБАВИТЬ ЯБЛОКО И ТЫКВУ. ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ВАРИТЬ 20 МИН. В ГОРЯЧУЮ КАШУ ДОБАВИТЬ 10 ГР СЛИВОЧНОГО МАСЛА. КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ С ТЫКВОЙ -КИВИ 1 ШТ -БАНАН 1 ШТ -ЯБЛОКО 1 ШТ -СОК ЛИМОНА — 1 Ч.Л. -ТВОРОГ РАССЫПЧАТЫЙ 50 ГР ЯГОДЫ ХОРОШО МОЕМ ВСЕ ФРУКТЫ, ОЧИЩАЕМ ОТ КОЖУРЫ И НАРЕЗАЕМ НА МАЛЕНЬКИЕ КУСОЧКИ. ДОБАВЛЯЕМ ТВОРОГ, ЯГОДЫ И ЛИМОННЫЙ СОК, ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЕМ. ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК ГОТОВ. ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ТВОРОГОМ -ЯБЛОКО 1 ШТ -КИВИ 1 ШТ -БАНАН 1 ШТ -ЙОГУРТ 80 ГР ХОРОШО МОЕМ ВСЕ ФРУКТЫ, ОЧИЩАЕМ ОТ КОЖУРЫ И НАРЕЗАЕМ НА МАЛЕНЬКИЕ КУСОЧКИ. ДОБАВЛЯЕМ ЙОГУРТ И ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЕМ. ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК ГОТОВ. ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ЙОГУРТОМ -МОРКОВЬ 2 ШТ. -ЯЙЦО 2 ШТ. -МАНКА 4-5 СТ ЛОЖКИ -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 50 ГР -СУХОФРУКТЫ 1 ГОРСТЬ -САХАР/СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ СЫРУЮ МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ, ДОБАВИТЬ К МОРКОВИ ЯЙЦА, РАЗМЯГЧЕННОЕ МАСЛО И ПЕРЕМЕШАТЬ. В ПОЛУЧИВШУЮСЯ МАССУ ДОБАВИТЬ МАНКУ, САХАР И СОЛЬ ЕСЛИ ДОБАВЛЯЕТЕ. ВМЕШАЙТЕ ПРОМЫТЫЕ И ОБСУШЕННЫЕ СУХОФРУКТЫ. ВЫЛОЖИТЬ ВСЁ В ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СМАЗАВ ЕЁ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180 ГР 40 МИН МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА -ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ 5 СТ ЛОЖКА -МОЛОКО 4 СТ ЛОЖКИ -РИСОВАЯ МУКА 2 СТ ЛОЖКИ -ЯЙЦО 1 ШТ ЯЙЦО ВЗБЕЙТЕ ВЕНЧИКОМ, ДОБАВЬТЕ К НЕМУ МОЛОКО И ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ. ЭТУ МАССУ ХОРОШО ВЗБЕЙТЕ В БЛЕНДЕРЕ И ДОБАВЬТЕ МУКУ. ЖАРЬТЕ ОЛАДУШКИ НА АНТИПРИГАРНОЙ СКОВОРОДЕ БЕЗ МАСЛА ИЛИ ОТПРАВЬТЕ В ДУХОВКУ НА 20 МИНУТ ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ -ЯБЛОКИ 4 ШТ. -ТВОРОГ 150 ГР -ГРЕЦКИЙ ОРЕХ ГОРСТЬ -ИЗЮМ 30 ГР -КУРАГА 5-7 ШТ -ЯЙЦО – 1 ШТ КУРАГУ И ИЗЮМ ЗАЛИТЬ ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ НА 10-15 МИНУТ, ПОСЛЕ ПОРЕЗАТЬ КУРАГУ НЕБОЛЬШИМИ КУСОЧКАМИ.ТВОРОГ СМЕШАТЬ С ЯЙЦОМ, ДОБАВИТЬ ИЗЮМ И КУРАГУ И ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ.ЯБЛОКИ ПОМЫТЬ И ВЫРЕЗАТЬ СЕРЕДИНКУ. В СЕРЕДИНКУ КАЖДОГО ЯБЛОКА ВЫЛОЖИТЬ СМЕСЬ С ТВОРОГОМ И СУХОФРУКТАМИ. ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ 180 ГР 20 МИНУТ. ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОСЫПАЕМ ЯБЛОКИ ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ. ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ -ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ 100 ГР -ТВОРОГ 100 ГР -ЯБЛОКО 1 ШТ СМЕШАТЬ ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ И ТВОРОГ, ВЗБИТЬ БЛЕНДЕРОМ. ЯБЛОКО ПОМЫТЬ, ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ И НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ. ВСЁ СМЕШАТЬ И ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. ВЫЛОЖИТЬ ЛОЖКОЙ НА ПРОТИВЕНЬ, ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180 ГРАДУСАХ 15-20 МИН. ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ -ЯЙЦО 1 ШТ -ТВОРОГ 200 ГР -МУКА РИСОВАЯ 150-200 ГР -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 30 ГР - БАНАН 1 ШТ -СОЛЬ/САХАР НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ РАЗМЯТЬ БАНАН ВИЛКОЙ, СМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, МОЖНО ВЗБИТЬ БЛЕНДЕРОМ ДЛЯ БОЛЕЕ ОДНОРОДНОЙ МАССЫ. МОЖНО ВЫПЕКАТЬ В СИЛИКОНОВЫХ ФОРМОЧКАХ, ЛИБО ВЫЛОЖИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ ЛОЖКОЙ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180 ГР 20 МИН. ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ -СМЕТАНА 15% 35 ГР -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 30 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ -ЯБЛОКО 1 ШТ -МУКА РИСОВАЯ 2 СТ ЛОЖКИ РАСТОПИТЬ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, СМЕШАТЬ С ЯЙЦОМ И СМЕТАНОЙ. ЯБЛОКО ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ, НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ И ДОБАВИТЬ В ПОЛУЧИВШУЮСЯ СМЕСЬ. ДОБАВИТЬ ПРОСЕЯННУЮ МУКУ И ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. ВЫКЛАДЫВАЕМ ЛОЖКОЙ НА ПРОТИВЕНЬ, ВЫПЕКАЕМ ПРО 180 ГРАДУСАХ 20 МИН. ПЕЧЕНЬЕ СМЕТАННОЕ С ЯБЛОКОМ -ТЫКВА 800 ГР -МОЛОКО 0,8 Л -РИС 300 Г -ВОДА 0,5-0,6 Л -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 15 ГР -СОЛЬ 1 Ч. ЛОЖКА (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ) -САХАР 2-4 СТ. ЛОЖКИ (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ) ТЫКВУ ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ, УЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ, ЗАЛИТЬ ВОДОЙ , ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ВАРИТЬ МИНУТ 10 НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ. ТЫКВУ РАЗМЯТЬ ВИЛКОЙ ИЛИ ПЕРЕМОЛОТЬ БЛЕНДЕРОМ. В КИПЯЩЕЕ МОЛОКО ДОБАВЛЯЕМ ТЫКВУ И ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПРОМЫТЫЙ РИС. ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВАРИМ 20 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ. В ГОРЯЧУЮ КАШУ ДОБАВЛЯЕМ КУСОЧЕК СЛИВОЧНОГО МАСЛА. ТЫКВЕННАЯ КАША С РИСОМ -ЯБЛОКО БОЛЬШОЕ 1 ШТ -ЯЙЦО 1 ШТ -МУКА РИСОВАЯ 40 ГР ОЧИСТИТЬ ЯБЛОКО ОТ КОЖУРЫ, НАРЕЗАТЬ ЕГО КРУЖОЧКАМИ И ВЫРЕЗАТЬ СЕРЕДИНКУ. ЯЙЦО И МУКУ СМЕШАТЬ. В ПОЛУЧИВШЕЕСЯ ТЕСТО ОКУНУТЬ ЯБЛОКО И ПОЛОЖИТЬ НА РАЗОГРЕТУЮ АНТИПРИГАРНУЮ СКОВОРОДУ. ОБЖАРИВАЕМ ПОНЧИКИ С ДВУХ СТОРОН БЕЗ МАСЛА. ПОЛУЧАЮТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И ХРУСТЯЩИЕ ПОНЧИКИ. ЯБЛОЧНЫЕ ПОНЧИКИ -ЯЙЦО 3 ШТ (2 ВАРЁНЫХ,1 СЫРОЕ) -СЫР ТВЁРДЫЙ 100 ГР -ЛАВАШ -СМЕТАНА 2 СТ ЛОЖКИ -МОЛОКО 6 СТ ЛОЖЕК -УКРОП 2 ВАРЁНЫХ ЯЙЦА И СЫР НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ, ЗАПРАВИТЬ СМЕТАНОЙ, ДОБАВИТЬ УКРОП И ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ. НАРЕЗАТЬ ЛАВАШ НА ПРЯМОУГОЛЬНИКИ, В ОДИН КРАЙ ВЫКЛАДЫВАЕМ НАЧИНКУ И СВОРАЧИВАЕМ ТРУБОЧКОЙ. СМЕШАТЬ СЫРОЕ ЯЙЦО С МОЛОКОМ, КАЖДУЮ ТРУБОЧКУ ОБМАКИВАЕМ В ЯИЧНО- МОЛОЧНУЮ СМЕСЬ И ОБЖАРИВАЕМ С ДВУХ СТОРОН НА АНТИПРИГАРНОЙ СКОВОРОДЕ БЕЗ МАСЛА. ПОДАВАТЬ ТЁПЛЫМИ. СЫРНЫЕ РУЛЕТИКИ -ВЕРМИШЕЛЬ «ПАУТИНКА» 100 ГР -МОЛОКО 200 МЛ -ЯЙЦО 2 ШТ -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 15 ГР -САХАР/СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ОТВАРИТЬ ПАУТИНУ ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ, ОТДЕЛЬНО СМЕШАТЬ ЯЙЦА И И МОЛОКО. ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ СМАЗАТЬ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ, ВЫЛОЖИТЬ В НЕЁ ПАУТИНКУ И ЗАЛИТЬ ЯИЧНО-МОЛОЧНОЙ СМЕСЬЮ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180 ГРАДУСАХ 30-40 МИН ЗАПЕКАНКА КАК В ДЕТСКОМ САДУ -МУКА - 1,5 СТАКАНА -МОЛОКО -3 СТАКАНА -ЯЙЦО 3 ШТ -СОЛЬ - 1 ЩЕПОТКА -САХАР - 3 СТ. ЛОЖКИ (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ) -МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ - 3 СТ. ЛОЖКИ В МИСКУ ВБИТЬ ЯЙЦА, ДОБАВИТЬ СОЛЬ И САХАР.ВЗБИТЬ ЯЙЦА, ДОБАВИТЬ МОЛОКО, ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ. ПРОСЕЯННУЮ МУКУ ПОСТЕПЕННО НАСЫПАТЬ В ЯИЧНО-МОЛОЧНУЮ СМЕСЬ. ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ ДО ИСЧЕЗНОВЕНИЯ КОМОЧКОВ. ВЛИТЬ В ТЕСТО РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО И ЕЩЕ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ. ВЫПЕКАТЬ БЛИНЧИКИ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ, СМАЗЫВАЯ ИХ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ. БЛИНЧИКИ -МОЛОКО 210 МЛ -МУКА 200 ГР -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 15 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ -СОДА - 1/4 Ч. ЛОЖКИ В МИСКЕ СОЕДИНИТЬ МОЛОКО, ЯЙЦО И РАСТОПЛЕННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО. ДОБАВИТЬ МУКУ И ПЕРЕМЕШАТЬ ДО ПОЛУЧЕНИЯ ГЛАДКОГО И В МЕРУ ГУСТОГО ТЕСТА. ТЕСТО ВЫКЛАДЫВАТЬ НА РАЗОГРЕТУЮ СКОВОРОДУ ЛОЖКОЙ. ОБЖАРИВАТЬ ОЛАДЬИ С ДВУХ СТОРОН. МОЖНО ЖАРИТЬ НА МАСЛЕ, МОЖНО БЕЗ МАСЛА НА АНТИПРИГАРНОЙ СКОВОРОДЕ. ОЛАДЬИ НА МОЛОКЕ -ЯБЛОКИ 2 ШТ -ЯЙЦО 1 ШТ -МУКА 3-4 СТ ЛОЖКИ -МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ ДЛЯ ЖАРКИ (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ) ЯБЛОКИ ПОМЫТЬ, ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ И ПЕРЕТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ. ДОБАВЛЯЕМ, ЯЙЦО, МУКУ И ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЕМ. ЖАРИМ ЯБЛОЧНЫЕ ДРАНИКИ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ, ПО НЕСКОЛЬКО МИНУТ С КАЖДОЙ СТОРОНЫ, ДО РУМЯНОЙ КОРОЧКИ. ЯБЛОЧНЫЕ ДРАНИКИ -КЕФИР 0,5 Л -ЯЙЦО 2 ШТ. -МУКА - 2 СТАКАНА -САХАР - 2 СТ. ЛОЖКИ (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ) -СОДА - 1 Ч. ЛОЖКА -СОЛЬ – ЩЕПОТКА (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ) В КЕФИР ДОБАВЛЯЕМ СОДУ И СОЛЬ, ЗАТЕМ ПОСТЕПЕННО ДОБАВЛЯЕМ МУКУ (ТЕСТО ДОЛЖНО ПОЛУЧИТСЯ ГУЩЕ, ЧЕМ СМЕТАНА) ЛОЖКОЙ ВЫКЛАДЫВАЕМ ТЕСТО НА РАЗОГРЕТУЮ СКОВОРОДУ. ОБЖАРИВАЕМ ОЛАДУШКИ С ДВУХ СТОРОН НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ, ЧТОБЫ ОНИ ХОРОШО ПРОЖАРИЛИСЬ В СЕРЕДИНЕ. МОЖНО ЖАРИТЬ НА МАСЛЕ, МОЖНО БЕЗ МАСЛА НА АНТИПРИГАРНОЙ СКОВОРОДЕ. ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ -ПШЕНО 200 ГР -МОЛОКО 1 Л -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 15 ГР -САХАР/СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ВЫЛИТЬ МОЛОКО В КАСТРЮЛЮ И ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ. ПШЕНО ПРОМЫТЬ НЕСКОЛЬКО РАЗ В ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ ЧТОБЫ КАША НЕ ГОРЧИЛА. ПШЕНО ВСЫПАТЬ В КИПЯЩЕЕ МОЛОКО. НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ И ВАРИТЬ НА СЛАБОМ ОГНЕ, ПЕРИОДИЧЕСКИ ПОМЕШИВАЯ, 15-20 МИНУТ. ДОБАВИТЬ В КАШУ ИЗ ПШЕНА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ПЕРЕМЕШАТЬ. ПШЕННАЯ КАША НА МОЛОКЕ -МУКА 200 ГР -МОЛОКО 1 СТАКАН -ЯЙЦО 2 ШТ -ЯБЛОКИ 2 ШТ -СОДА 0,5 Ч. ЛОЖКИ -СОЛЬ 1 ЩЕПОТКА (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ) СМЕШАТЬ ЯЙЦО И МОЛОКО, ВСЫПАЕМ ПРОСЕЯННУЮ МУКУ С СОДОЙ. ЯБЛОКИ ПОМЫТЬ, ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ, НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ И ДОБАВИТЬ В ТЕСТО, ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. ЛОЖКОЙ ВЫКЛАДЫВАЕМ ТЕСТО НА РАЗОГРЕТУЮ СКОВОРОДУ. ОБЖАРИВАЕМ ОЛАДУШКИ С ДВУХ СТОРОН НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ, ЧТОБЫ ОНИ ХОРОШО ПРОЖАРИЛИСЬ В СЕРЕДИНЕ. МОЖНО ЖАРИТЬ НА МАСЛЕ, МОЖНО БЕЗ МАСЛА НА АНТИПРИГАРНОЙ СКОВОРОДЕ. ОЛАДЬИ ЯБЛОЧНЫЕ НА МОЛОКЕ -ТВОРОГ 500 ГР -ЯЙЦА 2 ШТ. -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 50 ГР -МАННАЯ КРУПА 0,5 СТАКАНА -САХАР 3 СТ ЛОЖКИ (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ) -СОДА - 0,5 Ч. Л. -ВАНИЛИН - ПО ВКУСУ СМЕШИВАЕМ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: РАСТОПЛЕННОЕ МАСЛО, ТВОРОГ, МАНКУ, САХАР, ЯЙЦА, ВАНИЛЬ И СОДУ. ДАЕМ ТЕСТУ ПОСТОЯТЬ МИНУТ 20, ЧТОБЫ МАНКА НАБУХЛА. РАСКЛАДЫВАЕМ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО В ФОРМОЧКИ ДЛЯ КЕКСОВ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180 ГР 40 МИН. ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ СУПЫ СУПЫ -КАРТОФЕЛЬ 2 ШТ -ПОМИДОР 1 ШТ -КАБАЧОК СРЕДНИЙ 1 ШТ -ЛУК -МОРКОВЬ 1 ШТ -ВОДА 700 МЛ КАРТОФЕЛЬ И КАБАЧОК НАРЕЖЬТЕ СРЕДНИМИ КУБИКАМИ. ПОЛОЖИТЕ КАРТОФЕЛЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ И ВАРИТЕ 5 МИНУТ. В ЭТО ВРЕМЯ МЕЛКО НАШИНКУЙТЕ ЛУК, А МОРКОВЬ НАТРИТЕ НА ТЕРКЕ. ПОМИДОР ОШПАРЬТЕ КИПЯТКОМ, СНИМИТЕ КОЖИЦУ И НАРЕЖЬТЕ КУБИКАМИ. ПОТУШИТЕ ОВОЩИ В ТЕЧЕНИЕ 5 МИНУТ, ЧТОБЫ ОНИ СТАЛИ МЯГКИМИ. ПОЛОЖИТЕ В КАСТРЮЛЮ С КАРТОФЕЛЕМ КАБАЧОК И ОСТАВШИЕСЯ ОВОЩИ И ВАРИТЕ ЕЩЕ 5 МИНУТ. СУП С КАБАЧКОМ -ТЫКВА 250 ГР -РИС 1 СТ ЛОЖКА -ЛУКОВИЦА -КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ 1 ШТ -ВОДА 1.5 СТАКАНА ТЫКВУ ОЧИСТИТЕ ОТ КОЖИЦЫ И СЕМЯН, МЯКОТЬ НАРЕЖЬТЕ КУБИКАМИ. РУБЛЕНЫЙ ЛУК ПОТУШИТЕ НА СКОВОРОДЕ В ТЕЧЕНИЕ 2 МИНУТ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МАСЛА. ЗАТЕМ ДОБАВЬТЕ МЯКОТЬ ТЫКВЫ И СТАКАН ВОДЫ И ТУШИТЕ 20 МИНУТ. ДАЛЕЕ ПРОТРИТЕ ОВОЩНУЮ МАССУ ЧЕРЕЗ СИТО. ДОБАВЬТЕ В ПЮРЕ РИС, НАРЕЗАННЫЙ КУСОЧКАМИ ПЕРЕЦ, ОСТАВШУЮСЯ ТЫКВУ, ПОЛСТАКАНА ВОДЫ И ВАРИТЕ ДО ГОТОВНОСТИ РИСА. ТЫКВЕННЫЙ СУП -КУРИНАЯ ГРУДКА 1 ШТ -МОРКОВЬ 1 ШТ -БРОККОЛИ 150 ГР -МОЛОКО 1 Л -ЛУК РЕПЧАТЫЙ 0.5 ГОЛОВКИ КУРИНУЮ ГРУДКУ НАРЕЖЬТЕ, ДОБАВЬТЕ К НЕЙ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЙ РЕПЧАТЫЙ ЛУК И ТЕРТУЮ МОРКОВЬ. С ПОМОЩЬЮ БЛЕНДЕРА ПРИГОТОВЬТЕ КУРИНЫЙ ФАРШ. СФОРМИРУЙТЕ МАЛЕНЬКИЕ КУРИНЫЕ ШАРИКИ-ФРИКАДЕЛЬКИ. ОПУСТИТЕ ИХ В КИПЯТОК, НЕМНОГО ПОМЕШАЙТЕ ЛОЖКОЙ И ВАРИТЕ 15 МИНУТ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ. ДОБАВЬТЕ ОВОЩИ В ОСТАВШИЙСЯ ОТ ФРИКАДЕЛЕК БУЛЬОН И СНОВА ПОСТАВЬТЕ НА ОГОНЬ. ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ УМЕНЬШИТЕ ОГОНЬ И ГОТОВЬТЕ ЕЩЁ 10 МИНУТ. ВЛЕЙТЕ МОЛОКО. ДАЙТЕ МОЛОКУ ЗАКИПЕТЬ И СНИМИТЕ ОВОЩИ С ОГНЯ. ПЮРИРУЙТЕ ОВОЩИ, ИСПОЛЬЗУЯ БЛЕНДЕР. НАЛЕЙТЕ ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП В ТАРЕЛКУ И ДОБАВЬТЕ КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ. ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ -ВОДА 300 МЛ -ЛУК 20 ГР -КАРТОФЕЛЬ 2 ШТ -МОРКОВЬ 1 ШТ -ЯЙЦО 1 ШТ ЛУК, МОРКОВЬ И КАРТОШКУ ПОЧИСТИТЕ И ПОРЕЖЬТЕ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ. В КАСТРЮЛЮ НАЛЕЙТЕ 300 МИЛЛИЛИТРОВ ВОДЫ И ДОВЕДИТЕ ДО КИПЕНИЯ, ПОСЛЕ ЧЕГО БРОСАЙТЕ В ВОДУ ЛУК И МОРКОВЬ. ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ДОБАВЬТЕ КАРТОФЕЛЬ. ПОКА ОВОЩИ ГОТОВЯТСЯ, В МИСКЕ СЛЕГКА ВЗБЕЙТЕ ВИЛКОЙ ЯЙЦА. ЧЕРЕЗ 15-20 МИНУТ ПОСЛЕ ТОГО, КАК ПОЛОЖИЛИ В СУП КАРТОФЕЛЬ, ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО ВЛЕЙТЕ ЯЙЦА, ТЩАТЕЛЬНО РАЗМЕШИВАЯ ВИЛКОЙ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАЛИСЬ МЕЛКИЕ ХЛОПЬЯ. ДОВЕДИТЕ СУП ДО КИПЕНИЯ. СУП С ЯЙЦОМ -ВОДА 500 МЛ -СВЕКЛА 60 ГР -КАРТОФЕЛЬ 2 ШТ -КАПУСТА 80 ГР -ПОМИДОР 1 ШТ -МОРКОВ СРЕДНЯЯ 1 ШТ -ЛУК РЕПЧАТЫЙ 15 ГР -ОЛИВКОВОЕ МАСЛО НА СКОВОРОДУ НАЛЕЙТЕ НЕМНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. СВЕКЛУ ПОЧИСТИТЕ, ПОМОЙТЕ И ПОТРИТЕ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ. ДОБАВЬТЕ МЕЛКО ПОРЕЗАННЫЙ ПОМИДОР, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОЧИЩЕННЫЙ ОТ КОЖУРЫ. ЗАТЕМ ВЛЕЙТЕ 50 МЛ ВОДЫ И ТУШИТЕ ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ 30 МИНУТ. МЕЛКО ПОРЕЖЬТЕ БЕЛОКОЧАННУЮ КАПУСТУ И ЛУК, НАТРИТЕ МОРКОВЬ.ПОЛОЖИТЕ ЭТИ ОВОЩИ В КАСТРЮЛЮ С КИПЯЩЕЙ ВОДОЙ,ДОБАВЬТЕ САХАР И ВАРИТЕ 10 МИНУТ. ЗАТЕМ ДОБАВЬТЕ ТЕРТЫЙ КАРТОФЕЛЬ И ТУШЕНУЮ СВЕКЛУ С ПОМИДОРАМИ. ВАРИТЕ ДО ГОТОВНОСТИ. БОРЩ -ГОВЯЖИЙ ФАРШ 100 ГР -ЛУКОВИЦА 15 ГР -МОРКОВЬ МАЛЕНЬКАЯ 1 ШТ -КАРТОФЕЛЬ 2 ШТ -ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА 2 СТ ЛОЖКИ ОВОЩИ ОЧИСТИТЕ. КАРТОФЕЛЬ И ЛУК НАРЕЖЬТЕ МЕЛКИМ КУБИКОМ, МОРКОВЬ НАТРИТЕ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ; ГРЕЧКУ ХОРОШО ПРОМОЙТЕ. ФАРШ, НЕМНОГО МОРКОВИ И ЛУКА ПРОБЕЙТЕ БЛЕНДЕРОМ. В КИПЯЩУЮ ВОДУ ПОЛОЖИТЕ КАРТОФЕЛЬ И ГРЕЧКУ, ЧУТЬ ПОСОЛИТЕ И ВАРИТЕ 20 МИНУТ, ЗАТЕМ ДОБАВЬТЕ ОСТАТКИ МОРКОВИ, ЛУКА, СФОРМИРОВАННЫЕ ИЗ ПОЛУЧИВШЕГОСЯ ФАРША ФРИКАДЕЛЬКИ И ВАРИТЕ ДО ГОТОВНОСТИ. ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ -ФИЛЕ МИНТАЯ 150 ГР -ЛУК РЕПЧАТЫЙ 20 ГР -МОРКОВЬ 1 ШТ -КАРТОФЕЛЬ 2 ШТ -СОЛЬ И ЗЕЛЕНЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ПОЛОЖИТЕ ФИЛЕ В НЕБОЛЬШУЮ КАСТРЮЛЬКУ, ЗАЛЕЙТЕ ДВУМЯ СТАКАНАМИ ВОДЫ И ПОСТАВЬТЕ НА ОГОНЬ, НЕМНОГО ПОСОЛИВ. КОГДА РЫБА СВАРИТСЯ, ПОЛОЖИТЕ ЕЕ НА ОТДЕЛЬНУЮ ТАРЕЛОЧКУ. МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ КАРТОФЕЛЬ И ЛУК, А МОРКОВЬ НАТРИТЕ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ, ВСЕ ПОДГОТОВЛЕННЫЕ ОВОЩИ ОТПРАВЬТЕ В БУЛЬОН. ЕСЛИ ПОКАЖЕТСЯ, ЧТО СУП ЖИДКОВАТ, МОЖНО ДОБАВИТЬ НЕМНОГО РИСА. КОГДА ОВОЩИ СВАРЯТСЯ, ДОБАВЬТЕ СВАРЕННУЮ РЫБУ И ИЗМЕЛЬЧИТЕ ВСЕ БЛЕНДЕРОМ. РЫБНЫЙ СУП-ПЮРЕ - КРАСНАЯ ЧЕЧЕВИЦА 150 ГР -МОРКОВЬ 1 ШТ -ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1 ШТ -КАРТОФЕЛЬ 2 ШТ -ФАРШ МЯСНОЙ 300 ГР - ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ - ПО ВКУСУ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ В КАСТРЮЛЮ КЛАДЕМ НАРЕЗАННЫЙ НЕБОЛЬШИМИ КУСОЧКАМИ КАРТОФЕЛЬ, ЗАЛИВАЕМ ВОДОЙ И СТАВИМ НА ПЛИТУ. ЛУКОВИЦУ МЕЛКО РЕЖЕМ, МОРКОВЬ ТРЕМ НА ТЕРКЕ И КЛАДЕМ В КАСТРЮЛЮ. ДЕЛАЕМ ФРИКАДЕЛЬКИ: . ФАРШ, НЕМНОГО МОРКОВИ И ЛУКА ПРОБЕЙТЕ БЛЕНДЕРОМ И ФОРМИРУЕМ ФРИКАДЕЛЬКИ. КРАСНУЮ ЧЕЧЕВИЦУ ХОРОШО МОЕМ ПОД ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ И КЛАДЕМ В КИПЯЩИЙ СУП. КЛАДЕМ В КАСТРЮЛЮ ФРИКАДЕЛЬКИ. СУП СОЛИМ И ПЕРЧИМ ПО ВКУСУ. ВАРИМ СУП ЕЩЕ 15-20 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ЧЕЧЕВИЦЫ И ФРИКАДЕЛЕК. СУП ЧЕЧЕВИЧНЫЙ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ -ЛУКОВИЦА 0,25 ШТ -КАБАЧКИ 150 ГР -КАРТОФЕЛЬ 70 ГР -МОЛОКО 200 МЛ ДОБАВЬТЕ КРУПНО НАРЕЗАННЫЕ ЛУК, КАБАЧКИ И КАРТОФЕЛЬ И НЕМНОГО ВОДЫ. ТУШИТЕ, ПОМЕШИВАЯ, 5 МИНУТ. ДОБАВЬТЕ МОЛОКО И ДОВЕДИТЕ СУП ДО КИПЕНИЯ. УБАВЬТЕ ОГОНЬ И ВАРИТЕ 15 МИНУТ, ПОКА КАРТОФЕЛЬ НЕ СТАНЕТ МЯГКИМ. ПЮРИРУЙТЕ СУП ПРИ ПОМОЩИ ПОГРУЖНОГО БЛЕНДЕРА. КРЕМ – СУП ИЗ КАБАЧКА -ИНДЕЙКА 30 ГР -МОРКОВЬ 20 Г Р -КАРТОФЕЛЬ 30 ГР -СВЕКЛА 20 ГР КАРТОФЕЛЬ ОЧИСТИТЕ, ПОРЕЖЬТЕ КУСОЧКАМИ И ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ЗАМОЧИТЕ НА 10 ЧАСОВ. СВЕКЛУ И МОРКОВКУ ОЧИСТИТЕ ОТ КОЖУРЫ И ПОРЕЖЬТЕ. МЯСО ИНДЕЙКИ ПРОПУСТИТЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ, ИЗ ФАРША СФОРМИРУЙТЕ ТЕФТЕЛЬКИ. ТЕФТЕЛЬКИ ОТВАРИТЕ 10 МИНУТ И СЛЕЙТЕ ПЕРВЫЙ БУЛЬОН. СВЕКЛУ ЗАЛЕЙТЕ ВОДОЙ И ВАРИТЕ В КАСТРЮЛЬКЕ ОКОЛО 20 МИНУТ. К СВЕКЛЕ ДОБАВЬТЕ КАРТОФЕЛЬ, МОРКОВЬ И ТЕФТЕЛИ, ВАРИТЕ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ ЕЩЕ МИНУТ 20. БОРЩ С ИНДЕЙКОЙ -ТЕЛЯТИНА 100 ГР -ФАСОЛЬ КРАСНАЯ 0,5 СТАКАНА -КАРТОФЕЛЬ 4ШТ -МОРКОВЬ -1ШТ ФАСОЛЬ ЗАЛИТЬ ВОДОЙ И ОСТАВИТЬ НА НОЧЬ. МЯСО ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ И ВАРИМ 30 МИН И ВЫЛИВАЕМ ВОДУ. СУП ВАРИМ НА ВТОРОМ БУЛЬОНЕ - КАК МЯСО ЗАКИПИТ ДОБАВЛЯЕМ ФАСОЛЬ И КАРТОФЕЛЬ. МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ И ДОБАВИТЬ В СУП В КОНЦЕ ВАРКИ. ФАСОЛЕВЫЙ СУПЧИК С ТЕЛЯТИНОЙ -ИНДЕЙКА 30 ГР -МОРКОВЬ 15 ГР -ГРЕЧКА 2 СТ ЛОЖКИ -10 Г ЛУКА МОРКОВЬ И ЛУК ОЧИСТИТЕ И МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ. МЯСО ИНДЕЙКИ ВАРИТЕ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ 10 МИНУТ, СЛЕЙТЕ ПЕРВЫЙ БУЛЬОН, ПРОМОЙТЕ МЯСО И НАРЕЖЬТЕ НА МАЛЕНЬКИЕ КУСОЧКИ. В КАСТРЮЛЬКУ НАСЫПЬТЕ ГРЕЧНЕВУЮ КРУПУ, ДОБАВЬТЕ МОРКОВЬ И ЛУК, ЗАЛЕЙТЕ ВОДОЙ И ВАРИТЕ 15 МИНУТ. ЗАТЕМ ДОБАВЬТЕ МЯСО И ВАРИТЕ ЕЩЕ 10 МИНУТ. СУП ГРЕЧНЕВЫЙ С ИНДЕЙКОЙ -ГРУДКА КУРИНАЯ 1 ШТ -КАРТОФЕЛЬ 6 ШТ -СЫР ПЛАВЛЕННЫЙ 180 Г -ЧЕСНОК 1-2 ЗУБЧИКА -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ -СУХАРИКИ КУРИНУЮ ГРУДКУ НАРЕЗАТЬ МАЛЕНЬКИМИ КУСОЧКАМИ И ВАРИТЬ 20-30 МИН, ПОСЛЕ ВЫНУТЬ И ОСТУДИТЬ. ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ НЕБОЛЬШИМИ КУБИКАМИ КАРТОФЕЛЬ. КАРТОФЕЛЬ И СЫР ВАРИТЬ В БУЛЬОНЕ ДО ГОТОВНОСТИ КАРТОФЕЛЯ, ОКОЛО 15 МИНУТ. КУРИЦУ МЕЛКО НАРЕЗАТЬ, СРАЗУ ДОБАВИТЬ В СУП. ГОТОВЫЙ СУП СНЯТЬ С ОГНЯ И ИЗМЕЛЬЧИТЬ ПОГРУЖНЫМ БЛЕНДЕРОМ, ДОБАВИТЬ ЧЕСНОК. ПОДАВАТЬ С СУХАРИКАМИ. КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРЕМ-СУП С СЫРОМ -ГОВЯДИНА 30 ГР -МОРКОВЬ 0,5 ШТ -БРОККОЛИ 4-5 СОЦВЕТИЙ -МАКАРОНЫ ТВЁРДЫХ СОРТОВ 4 СТ ЛОЖКИ - ЛУК 5 ГР МОРКОВЬ ОЧИСТИТЕ ОТ КОЖУРЫ И МЕЛКО ПОРЕЖЬТЕ. БРОККОЛИ РАЗБЕРИТЕ НА МЕЛКИЕ СОЦВЕТИЯ. ЛУК И МЯСО ПРОПУСТИТЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ. ИЗ ПОЛУЧЕННОГО ФАРША СФОРМИРУЙТЕ ТЕФТЕЛЬКИ И ВАРИТЕ ИХ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ 15 МИНУТ. В КАСТРЮЛЮ ПОЛОЖИТЕ МОРКОВЬ И БРОККОЛИ, ЗАЛЕЙТЕ ВОДОЙ И ВАРИТЕ 10-15 МИНУТ. ОТДЕЛЬНО ОТВАРИТЕ МАКАРОНЫ. ОВОЩИ ИЗ БУЛЬОНА ИЗМЕЛЬЧИТЕ, ДОБАВЬТЕ К НИМ МАКАРОНЫ И ТЕФТЕЛЬКИ. ПО НЕОБХОДИМОСТИ СДЕЛАЙТЕ ИЗ СУПЧИКА ПЮРЕ. В ЧУТЬ ОСТЫВШЕЕ БЛЮДО МОЖНО ДОБАВИТЬ НЕМНОГО ОЛИВКОВОГО МАСЛА. ОВОЩНОЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ -КАРТОФЕЛЬ 3 ШТ -ГОРОХ 80 ГР -ЛУК РЕПЧАТЫЙ 30 Г -МОРКОВЬ 50 Г -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 15 ГР ГОРОХ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ЗАЛИТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ НА 5 ЧАСОВ. ГОРОХ ВЫКЛАДЫВАЕМ В КОСТРЮЛЮ И СТАВИМ ВАРИТЬСЯ, ПАРАЛЛЕЛЬНО ОЧИЩАЕМ И НАРЕЗАЕМ НЕБОЛЬШИМИ КУБИКАМИ КАРТОФЕЛЬ. КАК ТОЛЬКО ГОРОХ ЗАКИПЕЛ, ДОБАВЛЯЕМ КУБИКИ КАРТОФЕЛЯ. МОРКОВЬ И ЛУК ОЧИЩАЕМ И МЕЛКО НАРЕЗАЕМ, ДОБАВЛЯЕМ В КАСТРЮЛЮ И ВАРИМ ДО ГОТОВНОСТИ. ПОДАЁМ С СУХАРИКАМИ. ГОРОХОВЫЙ СУП -МОЛОКО 150-200 МЛ -КРУПА МАННАЯ 1 СТ ЛОЖКА -ТЫКВА 40 ГР -МОРКОВЬ 40 ГР ПОТРИТЕ МОРКОВЬ И ТЫКВУ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ, ДОБАВЬТЕ МОЛОКО И ДОВЕДИТЕ ДО КИПЕНИЯ. ДОБАВЬТЕ МАННУЮ КРУПУ И ВАРИТЕ ДО ГОТОВНОСТИ 10-15 МИНУТ. МОЛОЧНЫЙ СУП С ТЫКВОЙ И МОРКОВЬЮ -ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК 1 СТАКАН -РИС 1 СТ ЛОЖКА -ВОДА 1 СТАКАН ОТВАРИТЕ РИС. ЗАТЕМ ДОБАВЬТЕ ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК И ВОДУ. НЕ ОСТУЖАЯ, РАЗМЕЛЬЧИТЕ ВСЁ БЛЕНДЕРОМ. ДОВЕДИТЕ ДО КИПЕНИЯ. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА ВТОРЫЕ ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА -ФАРШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 150 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ -МОЛОКО 50 МЛ -КРУПА МАННАЯ 1 Ч ЛОЖКА -МОРКОВЬ 1ШТ -ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 Ч ЛОЖКА МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ МОРКОВЬ. ЗАТЕМ СМЕШАЙТЕ МОРКОВЬ И ФАРШ ПРИ ПОМОЩИ БЛЕНДЕРА. ДОБАВЬТЕ МАНКУ, ЯЙЦО И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО. ВЗБЕЙТЕ ВСЕ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ. ДАЛЕЕ ВЛЕЙТЕ МОЛОКО И ПЕРЕМЕШАЙТЕ. КОНСИСТЕНЦИЯ ДОЛЖНА НАПОМИНАТЬ ГУСТУЮ СМЕТАНУ.ПЕРЕЛОЖИТЕ МАССУ В СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМОЧКИ И ПОСТАВЬТЕ ИХ НА ВОДЯНУЮ БАНЮ НА 30 МИНУТ. СУФЛЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ -БРЮКВА 200 ГР -ГОВЯЖИЙ ФАРШ 150 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ -НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 1 СТ ЛОЖКА БРЮКВУ ОТВАРИТЕ ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ - 10-15 МИНУТ. ОСТУДИТЕ И НАТРИТЕ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ, СМЕШАЙТЕ С ЯЙЦОМ. ВЫЛОЖИТЕВ ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ ЛОЖКУ НАТЕРТОЙ БРЮКВЫ, ЗАТЕМ ПОЛОВИНУ МЯСНОГО ПЮРЕ, ДАЛЕЕ СНОВА ЛОЖКУ БРЮКВЫ, ОПЯТЬ МЯСО И ЗАВЕРШИТЕ БРЮКВОЙ. РАВНОМЕРНО РАСПРЕДЕЛИТЕ ЙОГУРТ ПО ПОВЕРХНОСТИ ЗАПЕКАНКИ. ВЫПЕКАЙТЕ ПРИ 180 ГРАДУСАХ 20 МИНУТ ДО ЛЕГКОЙ ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ. ЗАПЕКАНКА ИЗ БРЮКВЫ С МЯСОМ -РИС ОТВАРНОЙ 250 ГР -МОРКОВЬ 50 ГР -ОТВАРНАЯ БРОККОЛИ 150 ГР -ЛУКОВИЦА 0.5 ШТУКИ -МОЛОКО 100 МЛ -ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 СТ ЛОЖКА ПОСТАВЬТЕ НА НЕБОЛЬШОЙ ОГОНЬ СКОВОРОДУ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ. МОРКОВЬ НАТРИТЕ НА ТЕРКЕ, ЛУК МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ И ТУШИТЕ НА НЕБОЛЬШОМ ОГНЕ 5 МИНУТ. ЗАТЕМ ДОБАВЬТЕ МОЛОКО И ПРОДОЛЖАЙТЕ ГОТОВИТЬ ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО МИНУТ. ВОЗЬМИТЕ ОТВАРЕННУЮ ЗАРАНЕЕ БРОККОЛИ И НАРЕЖЬТЕ НЕБОЛЬШИМИ КУСОЧКАМИ. ДАЛЕЕ СМЕШАЙТЕ ЕЕ С ОТВАРНЫМ РИСОМ И ОВОЩАМИ. ПОЛУЧЕННУЮ МАССУ ВЫЛОЖИТЕ В ФОРМУ И ПОСТАВЬТЕ В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 ГРАДУСОВ ДУХОВКУ НА 20 МИНУТ. ЗАПЕКАНКА С РИСОМ И БРОККОЛИ -ГОВЯЖИЙ ФАРШ 200 ГР -РИС ОТВАРНОЙ 3 СТ ЛОЖКИ -ТЫКВА 50 ГР -ЛУК 20 ГР -ЖЕЛТОК 1 ШТ -ЗЕЛЕНЬ СМЕШАЙТЕ ФАРШ С ОТВАРНЫМ РИСОМ, ЖЕЛТКОМ, МЕЛКО НАРЕЗАННОЙ ЗЕЛЕНЬ И ЛУКОМ. ТЫКВУ НАРЕЖЬТЕ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ И ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАЙТЕ С ФАРШЕМ. ВЛАЖНЫМИ РУКАМИ СФОРМИРУЙТЕ ЕЖИКИ-ТЕФТЕЛЬКИ И ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ 30 МИНУТ. ЁЖИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ТЫКВОЙ -ФИЛЕ БЕЛОЙ РЫБЫ (ХЕК,ТРЕСКА,МИНТАЙ) 400 ГР -ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 2 ШТ -ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ 100 ГР -МОЛОКО 230 МЛ -МУКА 2 Ч ЛОЖКИ -СЫР 80 ГР ХЛЕБ ЗАМОЧИТЕ В ВОДЕ НА 1 МИНУТУ. ЗАТЕМ ПРОПУСТИТЕ ЕГО ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ВМЕСТЕ С РЫБНЫМ ФИЛЕ. ДОБАВЬТЕ В ПОЛУЧЕННУЮ МАССУ ЯЙЦО И ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАЙТЕ. ИЗ ГОТОВОГО ФАРША СЛЕПИТЕ ФРИКАДЕЛЬКИ И ВАРИТЕ В КИПЯЩЕЙ ВОДЕ 10 МИНУТ. ПОКА ОНИ ГОТОВЯТСЯ, ПРИГОТОВЬТЕ СОУС. В ТЕПЛОЕМОЛОКО ДОБАВЬТЕ МУКУ И ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАЙТЕ. ГОТОВЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ВЫЛОЖИТЕ В ФОРМУ, ПОЛЕЙТЕ МОЛОЧНЫМ СОУСОМ, СВЕРХУ ПРИСЫПЬТЕ ТЕРТЫМ СЫРОМ И ПОСТАВЬТЕ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ НА 20 МИНУТ. РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ -ТЫКВА 100 ГР -ФАРШ ИЗ ИНДЕЙКИ 150 ГР -ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ 20 ГР ИЗМЕЛЬЧИТЕ ТЫКВУ БЛЕНДЕРОМ И ДОБАВЬТЕ ФАРШ. ЗАТЕМ К ПОЛУЧЕННОЙ МАССЕ ДОБАВЬТЕ ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ МЕЛКОГО ПОМОЛА. ЕСЛИ ФАРШ ПОЛУЧИЛСЯ ЖИДКОВАТ, ТО МОЖНО УВЕЛИЧИТЬ КОЛИЧЕСТВО ХЛОПЬЕВ. ДАЛЕЕ СФОРМИРУЙТЕ КОТЛЕТЫ ЖЕЛАЕМОЙ ФОРМЫ И РАЗМЕРА И ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ 25-30 МИНУТ. КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ТЫКВОЙ -ФАРШ ИЗ ГОВЯДИНЫ 150 ГР -КАБАЧОК 50 ГР -ТЫКВА 35 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ КАБАЧОК НАТРИТЕ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ. ЗАТЕМ ОТОЖМИТЕ, ЧТОБЫ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЛИШНЕЙ ЖИДКОСТИ. ТЫКВУ НАТРИТЕ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ. СМЕШАЙТЕ ФАРШ, КАБАЧОК И ТЫКВУ. ДОБАВЬТЕ ЯЙЦО. ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. СФОРМИРУЙТЕ ТЕФТЕЛИ. ЗАПЕКАТЬ В РАЗОГРЕТОЙ ДО 180 ГРАДУСОВ ДУХОВКЕ 30 МИНУТ. ТЕФТЕЛИ С КАБАЧКОМ И ТЫКВОЙ -МОРКОВЬ 1 ШТ -КАПУСТА ЦВЕТНАЯ 85 ГР -МОЛОКО 50 МЛ ОЧИСТИТЕ И ТОНКО НАРЕЖЬТЕ МОРКОВЬ , ПОЛОЖИТЕ В КАСТРЮЛЮ И ЗАЛЕЙТЕ НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ КИПЯТКА. ВАРИТЕ НА СЛАБОМ ОГНЕ 10 МИНУТ, НАКРЫВ КРЫШКОЙ. ЗАТЕМ ДОБАВЬТЕ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ И ВАРИТЕ ЕЩЕ 5-10 МИНУТ, ПОКА ОВОЩИ НЕ СТАНУТ МЯГКИМИ. ЗАТЕМ СЛЕЙТЕ ВОДУ, ДОБАВЬТЕ МОЛОКО И ПРИГОТОВЬТЕ ПЮРЕ С ПОМОЩЬЮ БЛЕНДЕРА. ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ -РЫБНОЕ ФИЛЕ (ТРЕСКИ, ПИКШИ, ОКУНЯ) 100 ГР -ЗАМОРОЖЕННЫЙ ШПИНАТ 2 СТ ЛОЖКИ -КАРТОФЕЛЬ 2 ШТ -ЧЕСНОК 1 ЗУБЧИК -ЯЙЦО 1 ШТ -МОЛОКО 2 СТ ЛОЖКИ -ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 СТ ЛОЖКА -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ РЫБНОЕ ФИЛЕ НАРЕЖЬТЕ ЛОМТИКАМИ, СБРЫЗНИТЕ ЛИМОННЫМ СОКОМ И ОСТАВЬТЕ НА 10-15 МИНУТ. КАРТОФЕЛЬ ОТВАРИТЕ В ПОДСОЛЕННОЙ ВОДЕ ДО ГОТОВНОСТИ. НАРЕЖЬТЕ КРУЖОЧКАМИ. ПОТУШИТЕ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЙ ЧЕСНОК И ШПИНАТ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПРИМЕРНО 2-3 МИНУТЫ. ВЫЛОЖИТЕ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В СИЛИКОНОВУЮ ФОРМУ: 1 СЛОЙ — КАРТОФЕЛЬ, 2 СЛОЙ — ШПИНАТ, 3 СЛОЙ — РЫБА. ЯЙЦО ВЗБЕЙТЕ ВИЛКОЙ С МОЛОКОМ И СОЛЬЮ. ЗАЛЕЙТЕ ЗАПЕКАНКУ. ВЫПЕКАЙТЕ ПРИ 180 ГРАДУСАХ 20-25 МИНУТ. РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ -КУРИНЫЙ ФАРШ 200 ГР -МОРКОВЬ 30 ГР -ЛУК 15 ГР -СЫР ТВЕРДЫЙ 40 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ -МУКА 1 СТ ЛОЖКА -РАЗМОЧЕННЫЙ В МОЛОКЕ ХЛЕБ 1 КУСОЧЕК МОРКОВЬ НАТРИТЕ НА СРЕДНЕЙ ТЕРКЕ И НЕМНОГО ПОТУШИТЕ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ ДО МЯГКОСТИ. ЗАТЕМ НАТРИТЕ НА ТЕРКЕ СЫР И СМЕШАЙТЕ С МОРКОВЬЮ. ПЕРЕМЕШАТЬ ФАРШ С ЛУКОМ, ЯЙЦОМ, МУКОЙ И ХЛЕБОМ БЛЕНДЕРОМ. ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ СМАЗАТЬ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ И СФОРМИРОВАТЬ ЛЕПЕШКИ ИЗ ПОЛУЧЕННОГО ФАРША. ПОЛОЖИТЕ НА НИХ ПО ЧАЙНОЙ ЛОЖКЕ МОРКОВИ С СЫРОМ И ПРИКРОЙТЕ ЕЩЕ ОДНОЙ ЛЕПЕШКОЙ ФАРША. АККУРАТНО ЗАЩИПНИТЕ КРАЯ КОТЛЕТ. ВЫПЕКАТЬ 30-40 МИН ПРИ 180 ГРАДУСАХ. КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ -РИС 100 ГР -ВОДА 200 МЛ -ЖЕЛТОК 1 ШТ -ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 СТ ЛОЖКА -ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ 1 СТЛОЖКА -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ РИС ПРОМОЙТЕ В ПРОТОЧНОЙ ВОДЕ, ЗАМОЧИТЕ НА 15 МИНУТ И СНОВА ПРОМОЙТЕ. ЗАТЕМ ЗАСЫПЬТЕ В КИПЯЩУЮ ПОДСОЛЕННУЮ ВОДУ И ВАРИТЕ, ПОМЕШИВАЯ, ДО ГОТОВНОСТИ. ПОТОМ ЗАКРОЙТЕ КРЫШКОЙ И ОСТАВЬТЕ ОСТЫВАТЬ. ЧЕРЕЗ 15 МИНУТ ДОБАВЬТЕ МАСЛО, СЫРОЙ ЖЕЛТОК. ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАЙТЕ, СДЕЛАЙТЕ БИТОЧКИ, ОБВАЛЯЙТЕ ИХ В СУХАРЯХ И ЗАПЕКАЙТЕ В ДУХОВКЕ ПРИ 180 ГРАДУСАХ 15-20 МИНУТ. РИСОВЫЕ БИТОЧКИ -ФАРШ ИЗ ИНДЕЙКИ 150 ГР -КАБАЧОК 100 ГР -МУКА 1 СТ ЛОЖКА КАБАЧОК ОЧИСТИТЕ, ПОМОЙТЕ И НАТРИТЕ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ. СМЕШАЙТЕ С ФАРШЕМ ИЗ ИНДЕЙКИ, ДОБАВЬТЕ МУКИ И СФОРМИРУЙТЕ НЕБОЛЬШИЕ КОТЛЕТЫ. ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ 10-15 МИНУТ. КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ -ФАРШ ИЗ ФИЛЕ МИНТАЯ (ХЕК) 100 ГР -МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 1 Ч. ЛОЖКА -ЯЙЦО 1 ШТ -МОЛОКО 20 МЛ -СУХАРИ МОЛОТЫЕ 5 ГР К ФАРШУ ДОБАВЬТЕ МАСЛО, МОЛОКО, СУХАРИ, ЖЕЛТОК И ВЗБИТЫЙ БЕЛОК. ГОТОВЫЙ ФАРШ ПРИ ПОМОЩИ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ ОПУСТИТЕ В КИПЯТОК И ВАРИТЕ 10- 15 МИНУТ ПОД КРЫШКОЙ. ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ РЫБЫ -КУРИНАЯ ГРУДКА 1 ШТ -ЛУКОВИЦА 1 ШТ -МОРКОВЬ 1 ШТ -КАРТОФЕЛЬ 6 ШТ -ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 СТ ЛОЖКА -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ПОЧИСТИТЕ ОВОЩИ. МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ ЛУК И НАТРИТЕ МОРКОВЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ. РАЗОГРЕЙТЕ СКОВОРОДУ, ДОБАВЬТЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО И ПОТУШИТЕ НЕМНОГО ЛУК С МОРКОВЬЮ.В ЭТО ВРЕМЯ НАРЕЖЬТЕ КУРИНУЮ ГРУДКУ МАЛЕНЬКИМИ КУСОЧКАМИ И ПОТУШИТЕ ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ. ДОБАВЬТЕ НАРЕЗАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ И 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ. ТУШИТЕ 10 МИНУТ ПОД КРЫШКОЙ. ТУШЁНАЯ КУРИЦА С КАРТОШКОЙ -ФАРШ ГОВЯЖИЙ 150 ГР -ХЛЕБ БЕЛЫЙ 1 КУСОЧЕК -МОЛОКО 100 МЛ -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 10 ГР -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ПОКРОШИТЕ БЕЛЫЙ ХЛЕБ И ЗАМОЧИТЕ ЕГО В МОЛОКЕ. РАЗОМНИТЕ ВИЛКОЙ, ЧТОБЫ МОЛОКО ПОЛНОСТЬЮ ПОКРЫВАЛО ХЛЕБНЫЕ КРОШКИ, И ОНИ ЛУЧШЕ ПРОПИТАЛИСЬ ЖИДКОСТЬЮ. ОСТАВЬТЕ НА 10 МИНУТ. ДОБАВЬТЕ К ХЛЕБУ ФАРШ И СЛИВОЧНОЕ МАСЛО. ПОСОЛИТЕ И ПЕРЕМЕШАЙТЕ БЛЕНДЕРОМ. СФОРМИРУЙТЕ МАЛЕНЬКИЕ КОТЛЕТКИ И СВАРИТЕ ИХ НА ПАРУ 30 МИН ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ НА ПАРУ -ФИЛЕ КРОЛИКА 200 ГР -ТЫКВА 100 ГР -МОЛОКО 0.5 СТАКАНА -ЯЙЦО1 ШТ -БЕЛЫЙ ХЛЕБ 1 КУСОК -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ФИЛЕ КРОЛИКА НАРЕЖЬТЕ ЕГО МЕЛКИМИ КУБИКАМИ, А ХЛЕБ ЗАМОЧИТЕ В МОЛОКЕ. ДОБАВЬТЕ В БЛЕНДЕР НАРЕЗАННОЕ МЯСО , РАЗМОЧЕННЫЙ ХЛЕБ, НЕБОЛЬШИЕ КУСОЧКИ ТЫКВЫ, ЩЕПОТКУ СОЛИ И ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК. БЕЛКИ СЛЕЙТЕ В ОТДЕЛЬНУЮ МИСКУ И ВЗБЕЙТЕ В КРЕПКУЮ ПЕНУ. БЛЕНДЕРОМ ИЗМЕЛЬЧИТЕ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ ВСЕ СОДЕРЖИМОЕ И АККУРАТНО ДОБАВЬТЕ БЕЛОК, ПЕРЕМЕШАВ ПОЛУЧИВШИЙСЯ ФАРШ ЛОЖКОЙ. РАЗЛОЖИТЕ МЯСНУЮ МАССУ ПО СИЛИКОНОВЫМ ФОРМОЧКАМ И ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ 40 МИНУТ. СУФЛЕ ИЗ КРОЛИКА -ЯБЛОКО 1 ШТ -КУРИНОЕ ФИЛЕ 200 ГР ЯБЛОКО ПОМОЙТЕ, ОЧИСТИТЕ И НАРЕЖЬТЕ. ТОМИТЕ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ВОДЫ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ. КУРИНОЕ ФИЛЕ НАРЕЖЬТЕ МЕЛКИМИ КУСОЧКАМИ И ТАКЖЕ ТУШИТЕ В ВОДЕ, НО ОБЯЗАТЕЛЬНО ОТДЕЛЬНО ОТ ЯБЛОКА. ЧЕРЕЗ 7-10 МИНУТ МОЖНО ДОСТАВАТЬ ФРУКТ. ЕГО НЕОБХОДИМО РАЗМЯТЬ ВИЛКОЙ, СМЕШАТЬ С КУРИЦЕЙ И ОСТУДИВ, ПОДАВАТЬ МАЛЫШУ. КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ -ФАРШ ТЕЛЯТИНЫ 250 ГР -ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК 20 ГР -ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ 1 СТ ЛОЖКА -ЯЙЦО 1 ШТ СМЕШАЙТЕ В БЛЕНДЕРЕ ФАРШ, ЖЕЛТОК, ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК И ХЛОПЬЯ. БЕЛОК ВЗБЕЙТЕ В КРЕПКУЮ ПЕНУ И ДОБАВЬТЕ К МЯСУ. ВЫЛОЖИТЕ МАССУ В ФОРМУ И ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ 30 МИНУТ. СУФЛЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ -МОРКОВЬ 1 ШТ -ИНДЕЙКА 50 ГР -ЯБЛОКО 0.5 ШТ -МОЛОКО 50 МЛ НАРЕЖЬТЕ МЕЛКО МОРКОВЬ, ПОЛОЖИТЕ В КАСТРЮЛЮ, ДОБАВЬТЕ ВОДУ И ВАРИТЕ 10 МИНУТ. В ДРУГОЙ КАСТРЮЛЕ ОТВАРИТЕ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ. ЗАТЕМ СЛЕЙТЕ ВОДУ ИЗ КАСТРЮЛЬ. ОЧИЩЕННОЕ ЯБЛОКО НАТРИТЕ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ И ПОТУШИТЕ В МОЛОКЕ 5 МИНУТ. МОРКОВЬ ВЗБЕЙТЕ С МОЛОКОМ ДО СОСТОЯНИЯ ПЮРЕ. ПОДАВАЙТЕ ИНДЕЙКУ, УКРАСИВ ЯБЛОЧНЫМ И МОРКОВНЫМ ПЮРЕ. ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С МОРКОВНЫМ ПЮРЕ И ЯБЛОКАМИ -МАКАРОНЫ 100 ГР -КАБАЧОК 50 ГР -ПОМИДОР 100 ГР -ЛУК 20 ГР -ОВОЩНОЙ БУЛЬОН 100 МЛ -ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 СТ ЛОЖКА -МЯГКИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР 1 СТ. ЛОЖКА ОТВАРИТЕ МАКАРОНЫ , ПОРЕЖЬТЕ ОВОЩИ НА КУСОЧКИ. НАГРЕЙТЕ МАСЛО В КАСТРЮЛЕ, ПОТУШИТЕ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ ЛУК 3 МИНУТЫ. ДОБАВЬТЕ МОРКОВЬ, КАБАЧОК. ТУШИТЕ ОКОЛО 15 МИНУТ ДО МЯГКОСТИ. ДОБАВЬТЕ ПОМИДОРЫ И БУЛЬОН И ТУШИТЕ 10 МИНУТ.ВЗБЕЙТЕ ОВОЩИ В ПЮРЕ В БЛЕНДЕРЕ. ДОБАВЬТЕ СЫР. ПЕРЕМЕШАЙТЕ СОУС С МАКАРОНАМИ И ПОДАВАЙТЕ НА СТОЛ. МАКАРОНЫ С ОВОЩНЫМ СОУСОМ -КАБАЧОК 300 ГР -ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 1 ШТ -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 15 ГР КАБАЧОК НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ, ДОБАВИТЬ ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК, ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. СМЕСЬ ВЫЛОЖИТЬ В ФОРМУ. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180 ГРАДУСАХ 15 МИНУТ, ПОДАВАТЬ В ТЕПЛОМ ВИДЕ. ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКА -ФИЛЕ БЕЛОЙ РЫБЫ 100 ГРАММОВ -МОРКОВЬ 1 ШТ -ЛУКОВИЦА 0.5 ШТ -УКРОП СВЕЖИЙ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ РЫБНОЕ ФИЛЕ ПРИГОТОВЬТЕ В ПАРОВАРКЕ ИЛИ ОТВАРИТЕ. ЛУК И МОРКОВЬ ОЧИСТИТЕ И ВЫМОЙТЕ. МОРКОВЬ НАТРИТЕ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ, ЛУК МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ. НА СЛАБОМ ОГНЕ МИНУТ 5 ПОТУШИТЕ ОВОЩИ. ЗАТЕМ ДОПОЛНИТЕ РЫБУ С МОРКОВЬЮ, ЛУКОМ И ПОСЫПЬТЕ ИЗМЕЛЬЧЕННЫМ УКРОПОМ. РЫБНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩАМИ -БРОККОЛИ 100 ГР -ТВОРОГ МЕЛКОЗЕРНОВОЙ 100 ГР -СУХАРНАЯ КРОШКА (ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ДО КРОШЕК ХЛЕБ) 2 СТ ЛОЖКИ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ БРОККОЛИ ПРОМЫТЬ, РАЗОБРАТЬ НА СОЦВЕТИЯ, РАЗМЕЛЬЧИТЬ БЛЕНДЕРОМ.ПРИГОТОВИТЬ СМЕСЬ ИЗ ТВОРОГА И СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ СУХАРЕЙ, ПОСОЛИТЬ ПО ЖЕЛАНИЮ. УЛОЖИТЬ БРОККОЛИ В ФОРМУ,ЗАЛИТЬ СОУСОМ, СВЕРХУ ПОСЫПАТЬ ОСТАВШИМИСЯ СУХАРЯМИ. ЗАПЕКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ 7-10 МИНУТ. БРОККОЛИ В ТВОРОЖНОМ СОУСЕ -ТЫКВА 70 ГР -МОРКОВЬ 1 ШТ -ЦВЕТНАЯ КАПУСТА 70 ГР -ФАРШ ИЗ ИНДЕЙКИ 150 ГР -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ -ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ½ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ ОВОЩИ НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ И ЗАЛИТЬ 100 МЛ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ, ДОБАВИТЬ ФАРШ И ТУШИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 30 МИН. РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ И ИНДЕЙКИ - 30 Г МЯСА ИНДЕЙКИ - 20 Г МОРКОВИ – 4 Ч. Л. РИСОВЫХ ХЛОПЬЕВ МОРКОВЬ ОЧИСТИТЕ И ПОРЕЖЬТЕ НА КУСОЧКИ. ИНДЕЙКУ ОТВАРИТЕ В ТЕЧЕНИИ 10-15 МИНУТ, СЛЕЙТЕ ПЕРВЫЙ БУЛЬОН, ПРОМОЙТЕ МЯСО. МОКРОВЬ И ОТВАРНУ ИНДЕЙКУ СЛОЖИТЕ В КАСТРЮЛЮ, ЗАЛЕЙТЕ ВОДОЙ И ВАРИТЕ ЕЩЕ 10 МИНУТ. ЗАТЕМ ОБАВЬТЕ РИСОВЫЕ ХЛОПЬЯ И ВАРИТЕ ЕЩЕ МИНУТЫ 3-4. ГОТОВОЕ БЛЮДО ПЕРЕЛЕЙТЕ В ЧАШУ БЛЕНДЕРА И СДЕЛАЙТЕ ПЮРЕ. ПЛОВ-ПЮРЕ С ИНДЕЙКОЙ -ИНДЕЙКА 30 ГР -ЛУК 10 ГР -КАРТОФЕЛЬ 50 ГР -КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ 40 ГР КАРТОФЕЛЬ ОЧИСТИТЕ, ПОРЕЖЬТЕ МАЛЕНЬКИМИ КУБИКАМИ И ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ВЫМАЧИВАЙТЕ 10 ЧАСОВ. МЕЛКО ПОРЕЖЬТЕ ЛУК И БРЮССЕЛЬСКУЮ КАПУСТУ. ИНДЕЙКУ ОТВАРИТЕ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ В ТЕЧЕНИИ 10 МИНУТ, СЛЕЙТЕ ПЕРВЫЙ БУЛЬОН. МЕЛКО ПОРЕЖЬТЕ МЯСО. КАПУСТУ, МЯСО, ЛУК И КАРТОФЕЛЬ СЛОЖИТЕ В КАСТРЮЛЬКУ, ЗАЛЕЙТЕ ВОДОЙ (ЧТОБ ПОКРЫЛО ОВОЩИ) И ВАРИТЕ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ 15 МИНУТ. КОГДА БЛЮДО ЧУТЬ ОСТЫНЕТ, ДОБАВЬТЕ НЕМНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. КАРТОШКА С ОВОЩАМИ -ИНДЕЙКА 40 ГР -РИСОВЫЕ ХЛОПЬЯ 2 СТ. Л. -1 МАЛЕНЬКАЯ МОРКОВЬ -БОЛГАРСКТЙ ПЕРЕЦ 1/4 -КУКУРУЗА 30 ГР ИНДЕЙКУ ОТВАРИТЕ В ТЕЧЕНИЕ 15 МИНУТ. ОЧИСТИТЕ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ И МОРКОВЬ, МЕЛКО ПОРЕЖЬТЕ. МЯСО И ОВОЩИ ПЕРЕЛОЖИТЕ В КАСТРЮЛЮ, ЗАЛЕЙТЕ ВОДОЙ И ТУШИТЕ 10 МИНУТ. ЗАТЕМ ДОБАВЬТЕ РИСОВЫЕ ХЛОПЬЯ, НЕМНОЖКО ВОДЫ И ПРОДОЛЖАЙТЕ ТУШИТЬ ЕЩЕ 5-7 МИНУТ. ГОТОВОЕ РАГУ МОЖНО ИЗМЕЛЬЧИТЬ В БЛЕНДЕРЕ. ОВОЩНОЕ РАГУ С РИСОМ -КУРИНОЕ ФИЛЕ 40 ГР -МОРКОВЬ 0,5 ШТ -ЛУК 5 ГР -ПОМИДОР 0,5 ШТ -МАКАРОНЫ ТВЕРДЫХ СОРТОВ 30 ГР ОБДАЙТЕ ТОМАТ КИПЯТКОМ, СНИМИТЕ С НЕГО КОЖУРУ И МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ. МОРКОВЬ ОЧИСТИТЕ И НАТРИТЕ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ. ЛУК МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ. ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ СДЕЛАЙТЕ ФАРШ ИЛИ ОЧЕНЬ МЕЛКО ПОРУБИТЕ. ОВОЩИ И КУРИНОЕ ФИЛЕ СМЕШАЙТЕ В СКОВОРОДЕ, ДОБАВЬТЕ НЕМНОГО ВОДЫ И ТУШИТЕ 15 МИНУ ДО ГОТОВНОСТИ. ОТВАРИТЕ МАКАРОНЫ. СОЕДИНИТЕ ГОТОВЫЕ МАКАРОНЫ И ЗАПРАВКУ, ДОБАВЬТЕ НЕМНОГО ОЛИВКОВОГО МАСЛА. ПАСТА С КУРИЦЕЙ И ПОМИДОРАМИ -РИС 2 СТ -ФИЛЕ БЕЛОЙ РЫБЫ 50 ГР -ТЫКВА 100 ГР РИС ЗАЛЕЙТЕ ВОДОЙ И ВАРИТЕ ОКОЛО 15 МИНУТ. ТЫКВУ ОЧИСТИТЕ И МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ. ТЫКВУ ВМЕСТЕ С РЫБНЫМ ФИЛЕ ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ 15 МИНУТ. ИЗ ТЫКВЫ СДЕЛАЙТЕ ПЮРЕ, ДОБАВИВ НЕМНОГО КИПЯЧЕНОЙ ВОДЫ. В ПЮРЕ ДОБАВЬТЕ РИС И ИЗМЕЛЬЧЕННОЕ ФИЛЕ РЫБКИ. ТЫКВЕННАЯ КАША С РЫБОЙ -КУСКУС 5 СТ. Л. -КУРИНОЕ ФИЛЕ 100 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ -ШПИНАТ 10 ГР -МОРКОВЬ 20 ГР -ЛУК 10 ГР -ХЛЕБ 10 ГР ЛУК И МОРКОВЬ ОЧИСТИТЕ, МЕЛКО ПОРЕЖЬТЕ. ИЗ ФИЛЕ, ЛУКА МОРКОВКИ, ШПИНАТА, ЯЙЦ И МЯКИША СДЕЛАЙТЕ ФАРШ И СФОРМИРУЙТЕ ТЕФТЕЛЬКИ. ГОТОВЬТЕ ТЕФТЕЛИ НА ПАРУ 15 МИНУТ. КУСКУС ЗАЛЕЙТЕ КИПЯТКОМ 1:2 И ВАРИТЕ 10 МИНУТ. КУСКУС С КУРИНЫМИ КОТЛЕТАМИ -ФИЛЕ КУРИЦЫ 100 ГР -ТЫКВА 70 ГР -РИС 3 СТ. Л. -ЯЙЦО 1 ШТ -ЛУК 10 ГР РИС ОТВАРИТЕ В ОТДЕЛЬНОЙ КАСТРЮЛЬКЕ В ТЕЧЕНИИ 20-25 МИНУТ. ТЫКВУ И ЛУК ОЧИСТИТЕ, МЕЛКО ПОРЕЖЬТЕ. ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ СМЕШАЙТЕ И ИЗМЕЛЬЧИТЕ В БЛЕНДЕРЕ. ПОЛУЧЕННУЮ МАССУ ПЕРЕЛОЖИТЕ В НЕБОЛЬШУЮ ФОРМОЧКУ И ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ 20 МИНУТ. КУРИНОЕ СУФЛЕ -КУРИНОЕ ФИЛЕ 1 ШТ -ЯЙЦО 1 ШТ -МОРКОВЬ 1 ШТ -ЧЕСНОК 1 ЗУБЧИК -БРОККОЛИ 4-5 СОЦВЕТИЙ И -МОЛОКО 3 СТ ЛОЖКИ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ СМЕШАЙТЕ И СДЕЛАЙТЕ ФАРШ. НА ПИЩЕВУЮ ПЛЕНКУ ВЫКЛАДЫВАЙТЕ ПОРЦИОННО ФАРШ И ЗАКРУТИТЕ СОСИСКИ. В КАСТРЮЛЮ НАЛЕЙТЕ ВОДУ, ЗАКИПЯТИТЕ И ПОГРУЗИТЕ СОСИСКИ. ВАРИТЕ ИХ ОКОЛО 15 МИНУТ. К СОСИСКАМ ОТВАРИТЕ ГАРНИР. ДОМАШНИЕ СОСИСКИ -КАБАЧОК 500 ГР -РИС 50 ГР -ЯЙЦО 2 ШТ -СМЕТАНА 1 СТ ЛОЖКА РИС ПРОМОЙТЕ И ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОТВАРИТЕ. ОСТУДИТЕ. ЯЙЦА ТАКЖЕ ОТВАРИТЬ. ЯЙЦА НАТРИТЕ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ, ДОБАВЬТЕ РИС, СМЕТАНУ/ЙОГУРТ, НЕМНОГО ПОСОЛИТЕ И ПЕРЕМЕШАЙТЕ. КАБАЧКИ ОЧИСТИТЕ ОТ КОЖУРЫ, НАРЕЖЬТЕ КРУЖКАМИ ТОЛЩИНОЙ 1-1,5 СМ. В ЦЕНТРЕ ВЫРЕЖЬТЕ КРУГ, УДАЛЯЯ СЕМЕНА, ПОСОЛИТЕ И ЗАПОЛНИТЕ РИСОВОЙ НАЧИНКОЙ. ЗАПЕКАЙТЕ В РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 170-180°В ТЕЧЕНИЕ 20-25 МИНУТ. ЕСЛИ РИС НАЧНЕТ ПРИГОРАТЬ, НАКРОЙТЕ ФОЛЬГОЙ. ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ -КАРТОФЕЛЬ 5-7 ШТ -ЯЙЦО 2ШТ -МУКА 3 СТ ЛОЖКИ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ КАРТОШКУ ПОЧИСТИТЬ, ПОТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ И ОТЖАТЬ. ВЗБИТЬ ВИЛКОЙ 2 ЯЙЦА И СМЕШАТЬ С КАРТОШКОЙ, ДОБАВИТЬ МУКУ, СОЛЬ, ПЕРЕМЕШАТЬ. ВЫЛОЖИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ ЛОЖКОЙ, ЗАСТЕЛЕННЫЙ ПЕРГАМЕНТОМ, И ВЫПЕКАТЬ ДО ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 170 °C. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ -ФАРШ ИНДЕЙКИ 500 ГР -ШПИНАТ 200 ГР ШПИНАТ ХОРОШО ПРОМОЙТЕ И ОТВАРИТЕ В КИПЯЩЕЙ ВОДЕ 15 МИНУТ, НЕМНОГО ОСТУДИТЬ. СМЕШАЙТЕ ФАРШ СО ШПИНАТОМ И ХОРОШЕНЬКО ВЫМЕСИТЕ. СФОРМИРУЙТЕ ШАРИКИ И ВЫПЕКАЙТЕ НА ПЕРГАМЕНТЕ В ТЕЧЕНИИ 15-20 МИНУТ ПРИ 160-180 °C. ШАРИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ -ФАРШ ИЗ ГОВЯДИНЫ 400 ГР -БАТОН 100 ГР -МОЛОКО – 100 МЛ -ЛУК 100 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ -СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ -СУХАРИ ПАНИРОВОЧНЫЕ 40 ГР -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ РАЗМОЧИТЬ БАТОН В МОЛОКЕ, ЛУК НАРЕЗАТЬ И ДОБАВИТЬ В ФАРШ,ПОСОЛИТЬ И ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. ОТВАРИТЬ ЯЙЦО, НАРЕТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ И ПЕРЕМЕШАТЬ С ЗЕЛЕНЬЮ – ДЛЯ НАЧИНКИ. СДЕЛАТЬ НЕБОЛЬШИЕ БЛИНЧИКИ ИЗ ФАРША, ВЫЛОДИТЬ В СЕРЕДИНУ НАЧИНКУ И СФОРМИРОВАТЬ В ВИДЕ ШАРИКА ИЛИ КОТЛЕТЫ, ОБВАЛЯТЬ В ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЯХ. ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180 ГРАДУСАХ 40 МИН. ЗРАЗЫ -СВИНИНА 400 ГР -ЛУК РЕПЧАТЫЙ 40 ГР -МОРКОВЬ 100 ГР -ТОМАТНАЯ ПАСТА 15 ГР -МУКА ПШЕНИЧНАЯ 15 ГР -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 15 ГР В ГРЕЧКУ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ -КРУПА ГРЕЧНЕВАЯ 200 ГР СВИНИНУ НАРЕЗАТЬ МАЛЕНЬКИМИ КУБИКАМИ, ПОТУШИТЬ И ОБЖАРИТЬ НА СКОВОРОДЕ. ДОБАВИТЬ ТОМАТНУЮ ПАСТУ. НАРЕЗАТЬ МЕЛКО ЛУК, МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ И ДОБАВИТЬ В МЯСО. ТУШИТЬ 30 МИН. МУКУ ПРИЖАРИТЬ НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ, ДОБАВИТЬ ЕЁ К МЯСНОМУ СОУСУ. ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ОБРАЗОВАЛИСЬ КОМОЧКИ. ЗА 5-10 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВИТЬ В ГУЛЯШ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ. К ГУЛЯШУ ОТВАРИТЬ ГРЕЧКУ. ГУЛЯШ С ГРЕЧКОЙ -ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ 300 ГР -ЛУК РЕПЧАТЫЙ 30 ГР -МУКА ПШЕНИЧНАЯ 50 ГР -ЯЙЦО 1 ШТ -МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ 1 СТ ЛОЖКА -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ГОВЯЖЬЮ ПЕЧЕНЬ ВЫМОЧИТЬ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ, ЗАТЕМ - ОБСУШИТЬ И РАЗДЕЛАТЬ НА КУСКИ, ЧТОБЫ УДАЛИТЬ ПЛЕНКИ, ЖИЛЫ И КРУПНЫЕ ЖЕЛЧНЫЕ ПРОТОКИ. ПЕЧЕНЬ И ЛУК ИЗМЕЛЬЧИТЬ В МЯСОРУБКЕ. ДОБАВИТЬ ПШЕНИЧНУЮ МУКУ, СОЛЬ И ЯЙЦО И ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ ДО ПОЛУЧЕНИЯ ОДНОРОДНОЙ МАССЫ. ОЛАДЬИ МОЖНО ПОЖАРИТЬ НА СКОВОРОДЕ ИЛИ ЗАПЕЧЬ В ДУХОВКЕ. ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ -ФАРШ 500 ГР -КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ 1 КГ -РИС 1.5 СТАКАНА -ЛУК РЕПЧАТЫЙ 2 ШТ -МОРКОВЬ 1 ШТ -МУКА ПШЕНИЧНАЯ 1 СТ.Л. -МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 15 ГР -МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ 3 СТ.Л. -ТОМАТНАЯ ПАСТА 3 СТ.Л. -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ФАРШ ПРОТУШИТЬ В СОБСТВЕННОМ СОКУ. ПАРАЛЛЕЛЬНО ОТВАРИТЬ РИС. ДОБАВИТЬ ЛУК И РИС К ФАРШУ, ПРИПРАВИТЬ СОЛЬЮ, ПЕРЕМЕШАТЬ. БЕЛОКОЧАННУЮ КАПУСТУ НАШИНКОВАТЬ ТОНКОЙ СОЛОМКОЙ. СВАРИТЬ ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ, ОТКИНУТЬ НА СИТО И ДАТЬ СТЕЧЬ. КАПУСТУ СМЕШАТЬ С МЯСОМ, РИСОМ И ЛУКОМ, ВЛИТЬ БУЛЬОН ИЛИ ВОДУ, ДОБАВИТЬ ТОМАТНУЮ ПАСТУ. ТУШИТЬ 30-40 МИНУТ. ЗА 10 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ОБЖАРИТЬ МУКУ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ И ДОБАВИТЬ К КАПУСТЕ. ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ -КУРИНОЕ ФИЛЕ 500 ГР -СВИНИНА 500 ГР -ЧЕСНОК 2 ЗУБЧИКА -ЛУК 10 ГР -МОРКОВЬ 1 ШТ -ЗЕЛЕНЬ СВЕЖАЯ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ -ВОДА ЛЕДЯНАЯ 150-200 МЛ. ИЗ МЯСА СДЕЛАТЬ ФАРШ И СМЕШАТЬ. ДОБАВИТЬ СОЛЬ, ЧЕСНОК,ТЁРТУЮ МОРКОВЬ И ЗЕЛЕНЬ.МЕШАТЬ ФАРШ, ПОСТЕПЕННО ДОБАВЛЯЯ ЛЕДЯНУЮ ВОДУ ДО ПОЛНОГО ПОГЛОЩЕНИЯ ВСЕЙ СВОБОДНОЙ ВЛАГИ И ПОЛУЧЕНИЯ ЛИПКОЙ, ОДНОРОДНОЙ КОНСИСТЕНЦИИ ФАРША. В ОДНОРАЗОВОМ ПАКЕТЕ СФОРМИРОВАТЬ КОЛБАСКИ. ОСТАВИТЬ НАБИТЫЕ КОЛБАСКИ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НА 2-3 ЧАСА. ДАЛЕЕ КОЛБАСКИ РАЗЪЕДИНИТЬ МЕЖДУ СОБОЙ, ХРАНИТЬ В ПАКЕТЕ В МОРОЗИЛКЕ ИЛИ ЗАПЕЧАТАТЬ В ВАКУУМ-ПАКЕТЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ. ДОСТАВАТЬ ПОРЦИОННО И ГОТОВИТЬ НА ПАРУ, БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ РАЗМОРОЗКИ. ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ НА ПАРУ -РИС 1 СТ -ТРЕСКА 50 ГР -БРОККОЛИ 3-4 СОЦВЕТИЯ -МОРКОВЬ 1 ШТ -КАБАЧОК 50 ГР -ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК 2 СТ ЛОЖКИ -СОЛЬ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ ТРЕСКУ ПРИГОТОВИТЬ НА ПАРУ ИЛИ ОТВАРИТЬ. ПАРАЛЛЕЛЬНО ОТВАРИТЬ РИС. ОВОЩИ ПОМЫТЬ, ОЧИСТИТЬ, ИЗМЕЛЬЧИТЬ И ПРОТУШИТЬ 15 МИН. ГОТОВЫЕ ОВОЩИ ПЕРЕМЕШАТЬ С РИСОМ И ЗАПРАВИТЬ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ. ТРЕСКА С РИСОМ И ОВОЩАМИ -ФАРШ ИНДЕЙКИ 150-200 ГР -ЦВЕТНАЯ КАПУСТА 50 ГР -КАБАЧОК 500 ГР ИЗ ФАРША СДЕЛАТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ И ПРИГОТОВИТЬ НА ПАРУ. ОВОЩИ ПОМЫТЬ И НАРЕЗАТЬ. ОВОЩИ ТАК ЖЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НА ПАРУ ИЛИ ПОТУШИТЬ НА СКОВОРОДЕ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ВОДЫ. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ ОВОЩИ МОЖНО ЗАПРАВИТЬ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ. ФРИКДЕЛЬКИ С ОВОЩАМИ -СВЕКЛА 20 ГР -МОРКОВЬ 20 ГР -КАРТОФЕЛЬ 40 ГР -ЛУК И ЗЕЛЕНЬ ПО ВКУСУ -КУРИНЫЙ ФАРШ 50 ГР ИЗ ФАРША СФОРМИРОВАТЬ ШАРИКИ , ОТВАРИТЬ И ПОСЛЕ РАЗМЯТЬ ВИЛКОЙ. ОВОЩИ ПОМЫТЬ, ИЗМЕЛЬЧИТЬ И ПОТУШИТЬ, ДОБАВИВ НЕМНОГО ВОДЫ. ГОТОВЫЕ ОВОЩИ ПЮРИРОВАТЬ БЛЕНДЕРОМ И СОЕДИНИТЬ С МЯСОМ. МОЖНО ДОБАВИТЬ НЕМНОГО ОЛИВКОВОГО МАСЛА. РАГУ ИЗ КУРИЦЫ И СВЕКЛЫ -ЛУКОВИЦА 0.5 ШТ -ВАРЕНАЯ ФАСОЛЬ 200 ГР -ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 СТ ЛОЖКА СЫРУЮ ФАСОЛЬ ЗАЛЕЙТЕ НА НОЧЬ ВОДОЙ И ОСТАВЬТЕ ДО УТРА. ЗАТЕМ СЛЕЙТЕ ВОДУ, НАЛЕЙТЕ НОВУЮ И ВАРИТЕ ФАСОЛЬ ДО ГОТОВНОСТИ. ГОТОВУЮ ФАСОЛЬ ПРОТРИТЕ ЧЕРЕЗ СИТО ИЛИ ИЗМЕЛЬЧИТЕ БЛЕНДЕРОМ. ЛУК МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ И НЕМНОГО ПОТУШИТЕ НА МЕЛКОМ ОГНЕ, ЗАТЕМ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ С ФАСОЛЬЮ. ВЫЛОЖИТЕ ПОЛУЧЕННУЮ МАССУ В ПИЩЕВУЮ ПЛЕНКУ, ЗАВЕРНИТЕ И ПОМЕСТИТЕ В ФИГУРНУЮ ФОРМОЧКУ. ЗАТЕМ ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 30 МИНУТ. ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ |