Исследовательская работа по теме Выращивание арахиса в местных условиях.. Шипилова Арахис. 3. Биологическая характеристика растения арахис
 Скачать 20.43 Kb.
|
|
3. Биологическая характеристика растения арахис Арахис — однолетнее невысокое травянистое растение высотой 25 - 40 см; семейства бобовых, влаголюбивая и теплолюбивая культура. Имеет кустовые и стелющиеся формы. [1]. Культивируется только подвид обыкновенный арахис. Главный стебель высотой 26—70 см, боковые ветви растут вверх (кустовая форма) или стелются по земле (стелющаяся форма). Листья парноперистые сложные с желобчатым черенком. Корневая система мощная, проникает в почву на глубину более 180 см. Цветки в коротких малоцветковых кистях. Нижние цветки часто развиваются в земле и бывают закрыто-цветущими. Чашечка цветка двугубая, венчик пятилепестковый, желтый или беловатый, изогнутый. После оплодотворения основание завязи начинает разрастаться, образуя иглоподобный орган — гипофор, который сначала растет вверх, потом, сделав изгиб, вниз и погружает в землю сидящую на его конце завязь (из нее во влажной почве развивается плод — боб). [2] Бобы покрыты сетчатым околоплодником с различным количеством семян: от 1-2 до 5 с одним-двумя перехватами. Семена обычно продолговатые от10 до 60 мм длиной, мясистые, с красновато-коричневой оболочкой. Цветет в конце июня - в начале июля, плоды созревают в сентябре - октябре. [3] 4. Биологические особенности выращивания арахиса Арахис — теплолюбивое растение. Семена прорастают при температуре почвы 12—15°, для созревания требуется безморозный период 120—150 дней. Заморозки до 1,5—2° повреждают вегетативную массу. А при 3° мороза семена у свежевыкопанных бобов теряют всхожесть. Лучше всего удается арахис при выращивании на плодородных, хорошо прогреваемых и освещенных, легких суглинистых и супесчаных почвах. Заболоченные и засоленные почвы непригодны. Вырастить арахис нетрудно. Осенью почву глубоко перекапывают, весной боронуют и рыхлят. Сеют бобами или вылущенными семенами в прогретую (конец апреля — начало мая, сопутствующая примета — цветение белой акации) влажную почву квадратно-гнездовым способом (70x70 см) по 7—8 семян или 4—5 бобов в гнездо. Можно — на расстоянии 70 см один ряд от другого, в ряду — 15—18 см, по 2—3 зерна в лунку-гнездо. Заделывают в почву семена на 8, а бобы — на 10 см. Норма высева семян — 5—9 г, бобов — 7—12 г на 1 м2. После посева почву прикатывают. Уход — регулярные прополки и рыхления, окучивания, поливы (не менее 8 раз, последний — за 20—30 дней до уборки). Арахис слабо поражается болезнями и вредителями. Убирают арахис до наступления заморозков, выкапывая кусты лопатой или садовыми вилами. Отряхивают от земли и складывают на 5—7 дней и более в валки для просушки, затем обмолачивают бобы, подсушивают и сортируют. Средняя урожайность бобов — 0,5 кг/м2. Возделывают арахис ради семян, которые используются непосредственно в пищу сырыми или поджаренными и являются излюбленным лакомством у многих народов. По калорийности семена арахиса занимают среди пищевых продуктов одно из первых мест. [2] 5. Значение арахиса. Всем частям растения арахис и орешкам, и арахисовому маслу, и ореховой кожице, и скорлупкам и стеблю растения и даже корням найдено применение. Ничего не пропадает. Арахис едят сырым и обжаренным, из него можно сделать арахисовую муку, масло, молочко. Он широко используется в приготовлении разных блюд: салатов, супов, соусов, рагу, десертов. Арахисовое масло используется в косметике, красках, шампунях, лосьонах, мыле, средствах для бритья, в смазывающих средствах для механизмов. Корни часто используются в качестве компоста для обогащения земли азотом. Скорлупки используются в качестве древесных плит, как наполнитель для кошачьих туалетов. Из ореховой кожицы делают бумагу. Арахис часто используется как ингредиент в разных продуктах: мазях, моющих средствах, линолеуме, красках, лекарствах. А вы знаете, что дизельный двигатель был изначально создан для арахисового масла? Первый двигатель, созданный изобретателем Рудольфом Дизелем работал на разных растительных маслах, преимущественно на арахисовом. Муравьи и некоторые другие вредители не любят арахисовое масло. Некоторые производители средств от насекомых добавляют арахисовое масло в свои продукты. Компоненты арахисового масла считаются токсичными для некоторых домашних насекомых-вредителей. Можно даже разбрызгать хорошенько арахисовое масло на муравьиную дорогу, говорят, это помогает избавиться от паразитов. Хорошая идея закапывать арахис в вашем саду рядом с разными растениями. Орешки выделяют масло, которое питает и улучшает землю. Ваши растения будут сильнее, так как они получают питание из земли. Если Вы хотите более направленного подхода для кондиционирования почвы, Вы можете использовать арахисовое масло как удобрение в Вашем саду. Эффект будет непродолжительным, но ваши растения будут чувствовать себя лучше. Из арахиса можно сделать клей. Клей на основе арахиса может и не такой «супер» - липкий, но его можно приготовить самим. Нужно смешать арахисовое масло с мукой и кукурузным маслом. Затем получившуюся смесь нужно переместить на сковородку и добавить немного кипятка. Томить на огне, тщательно перемешивая. Как только смесь загустеет ваш арахисовый клей готов к использованию. Aрахис богат полезными веществами. Арахис прекрасный источник ниацина (витамин В3), фолиевой кислоты, магния, витамина Е, марганца и фосфора. Арахис содержит большое количество протеина - 25 %, это больше чем в любом другом орехе, растущем на дереве. Замечательный подарок любителям потягать железяки! Арахис хороший источник Коэнзима Q10, который в последнее время широко рекламируются всевозможные препараты на его основе. Нам повезло, мы можем получать его естественным путем, включая арахис в наш рацион питания. Медики говорят, что Коэнзим Q10 - одна из самых важных составляющих участвующих в энергетическом обмене организма человека. Именно поэтому наибольшее количество Коэнзима Q10 сосредоточено в сердечной мышце. В других мышцах он тоже присутствует, но в меньшем количестве. Интересно, что в мозгу мышц нет, а Коэнзим Q10 в нём предостаточно! Это определяется тем, что мозг человека потребляет 1/5 всей энергии, при соотношении 1/50 к общему весу организма. Таким образом, арахис – один из лучших друзей сердца, мозга и мышечной массы. Арахис содержит мононенасыщенные жиры, которые уменьшают уровень холестерина в крови. Арахис содержит ресвератрол, с которым связывают замедление процессов старения, противораковые и противовоспалительные свойства. Ряд исследований показали, что вещества обнаруженные в арахисе, включая фолиевую кислоту, фитостерил, фитиновая кислота и ресвератрол имеют противо-раковый эффект. Хороший источник всех этих веществ, арахис уже давно считается кандидатом для профилактики рака кишечника. Рак кишечника занимает третье место среди самых часто возникающих раковых заболеваний. На Тайване увеличился не только процент людей заболевших раком кишечника, но и процент вероятности смерти от этого заболевания до 74% с 1993 по 2002 год. Тайваньские исследователи решили проверить потенциальную эффективность арахиса в профилактике и снижении риска заболевания раком кишечника. Они провели 10-летнее исследование, в котором принимали участие 12026 мужчин и 11917 женщин. В этом исследовании ставилась задача понять, влияет ли употребление арахиса на риск заболевания раком кишечника. Исследователи фиксировали на еженедельной основе, что употребляли в пищу участники исследования. Велся учет пищи, которую часто употребляли, традиционной пищи как картофель, бобовые, а также арахисовые продукты, маринованные и соленые продукты, копченые продукты. Было обнаружено, что арахис значительно уменьшал риск заболеваний раком, в то время как маринованные продукты значительно увеличивали риск возникновения рака кишечника, особенно у женщин. Употребление арахиса всего 2 или более раз в неделю тесно связано с уменьшением риска заболевания раком кишечника на 57 % у женщин и на 27 % у мужчин. Употребление женщинами, но не мужчинами маринованных продуктов 2 или более раз в неделю серьезно увеличивает вероятность заболевания раком кишечника. Увеличение риска составляет 215 %. Исследователи из Чикагского центра здоровья и старения проинтервьюировали 3000 жителей Чикаго в возрасте от 65 лет и старше по вопросу их диеты, а затем в течение последующих 6 лет тестировали их когнитивные способности. Те, кто получал большое количество ниацина из пищи (22 мг в день) - были на 70 % менее подвержены к заболеванию Альцгеймера, чем те, кто получал ниацина из пищи в маленьком количестве (около 13 мг в день). А уровень возрастного когнитивного спада (снижение скорости когнитивных процессов - ухудшение памяти) у группы людей, которая получала много ниацина, был значительно меньше, чем у второй группы. Это вещество заботится о самых мелких сосудах, в том числе сосудах головного мозга. Как следствие расширения этих сосудов – мы получаем улучшение координации, памяти за счет интенсивной циркуляции крови во всех отдаленных от главных кровотоков частях организма. Сырой очищенный от скорлупы арахис нужно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости. Для более длительного хранения арахис помещают в морозильник. Арахис в скорлупе нужно хранить в прохладном сухом и темном месте. Поджаренный арахис лучше хранить в холщевом или тканом мешочке или бумажном пакете подальше от сырости и влаги. Очень важно предотвращать арахис от сырости во избежание образования плесени. Арахису нужно дышать, поэтому воздержитесь от хранения его в пластиковых пакетах. Если правила хранения соблюдены, его можно использовать 12 месяцев. Вы можете легко приготовить арахисовое масло в домашних условиях. Небольшое количество сухого поджаренного арахиса размолоть в блендере до кремообразной однородной массы. Лучше делать небольшое количество арахисового масла за раз, чтобы избежать прогорклости. Полив, прополка и рыхление Земляной арахис поливают по надобности, растение любит влагу, но только не тогда, когда земля слишком мокрая. Во время цветения лучше проводить влажные процедуры два раза в неделю. Делать это лучше утром. После того как цветы отпадут, полив можно сократить, в это время рекомендуется проводить больше опрыскивания. Подобные процедуры проводят вечером и делают это через день. Прополку нужно проводить часто, чтобы сорняки не забивали арахис и не поглощали полезные вещества. Рыхление проводят после каждого полива, чтобы увеличить количество кислорода в земле, а также сократить испарение влаги. Окучивание кустов На протяжении всего вегетационного периода арахис окучивают примерно пять раз. Правильность и частота выполнения напрямую отражаются на урожае. Первый раз подобные работы проводят на десятый день после завершения периода цветения, когда плодоносные побеги опустятся в землю. Перед созданием достаточно высокой горки (6 см) землю рекомендуется тщательно полить. Это позволит увеличить количество ярусов, в которых будет заложен будущий урожай. В дальнейшем окучивание проводят каждые 10 дней. Сбор и хранение урожая Начинают собирать урожай, когда листья меняют цвет. Бобы выкапывают из-под земли, отделяют от стеблей и раскладывают на ровной поверхности, на которую не попадают солнечные лучи, для высушивания. После того как скорлупа высохнет, из нее достают орехи. После сбора урожая стоит задуматься, как хранить арахис в домашних условиях. Выбор места посадки. Арахис – растение светолюбивое, поэтому под посев арахиса место на участке отвели весь день хорошо освещенное солнцем. Время исследования: 30 апреля-22 сентября Место проведения: приусадебный участок на улице Советской д.30 |