Товароведение непродовольственных товаров. Шпаргалки. 7. Влияние ткацких переплетений на формирование потребительских свойств тканей. Харка, простых мелкоузорчатых, жаккардовых и сложных переплетений
 Скачать 221.5 Kb.
|
|
26.Классификация пластмасс; общие свойства; достоинства и недостатки пластмасс. искусстве материалы на основе полимеров, способных при опр. усл-х формироваться в изделия и сохранять приданную им форму.Состав: связующее вещество. Соединяет все сост части пластмассы. Синтетич смолы, природные модифиц полимеры, белковые вещества и др. Иногда пластмасса сост-т только из одного связующего в-ва, например полиэтилен, полистирол. Наполнители. Придают изделиям большую механич прочность, повышают их теплостойкость, хим. Стойкость, улучшают электроизоляционные св-ва, снижают усадку, а также ст-ть. Древесная мука, хлопковые очёсы, ткани, бумагу, мел, коалин. Пластификаторы. Придают гибкость, эластичность, снижают жёсткость и хрупкость, повышают свето- и морозостойкость, облегчают процесс формирования изделий. Маслообразные высококипящие жидкости. Красители. Тонкоизмельчённые минеральные пигменты либо органические красители. Стабилизаторы. В-ва, замедляющие старение пластмасс, т. е. постепенное ухудшение их свойств под воздействием кислорода воздуха, света, влаги и других факторов. Процесс старения полимеров связан с накоплением свободных радикалов, образующихся в р-те распада макромолекулярных цепей. Защитное действие стабилизаторов основано на способности связывать свободные радикалы или переводить их в малоактивное состояние. Амины, сажа, фенолы. Отвердители, смазки, антипирены.Спектр свойств достаточно широк. Они могут быть хрупкими и ударопрочными; прозрачными и мутными, мягкими (пенопласты, поропласты, ПВХ), полужёсткими (капрон, полипропилен, полиэтилен) и жёсткими (полистирол, полиметакрилат), фенопласты, аминопласты); горючими и огнестойкими, электропроводящими и электрич изоляторами и др. Общим свойством яв-ся низкая плотность, прочность. 27. Металлическая посуда: классификация и характеристика ассортимента; способы ее изготовления, виды покрытий и отделок; потребительские свойства. Сосуды, используемые в быту для различных хозяйственных нужд. Пищевая посуда: кухонная, столовая, для хранения и переноса пищевых продуктов. Разнообразна по основному материалу, материалу покрытия и обработке поверхности. Чугунная: чёрная и эмалированная. Стальная: из углеродистой стали (чёрная, крашенная, луженная, оцинкованная, эмалированная) и из нержавеющей стали (полированная). Алюминиевая: из листового алиминия (матовая, полированная, анодированная, хромированная) и из литейных сплавов (крацованная, полированная, крашенная). Латунная (полированная, никелированная, хромированная). Мельхиоровая (посеребренная, никелированная, хромированная). К кухонной посуде относятся изделия, предназначенные для приготовления пищи – котлы, горшки, сковороды, кастрюли, чайники, кофейники, кофеварки, цедильники, самовары, тазы для варки варенья, чудо-печи. Столовая посуда – изделия, используемые для сервировки стола и подачи пищи к столу: тарелки, миски, блюда, подносы, кувшины, молочники, сливочники, сахарницы, соусники, кремарки, икорницы и др. Посуды для хранения и переноса пищевых продуктов: судки, банки для кипячения белья, вёдра для мусора, бидоны для керосина. Признаки деления: целевому назначению, выполняемым функциям, видам, фасонам, размерам, способу декорирования и др. | 28.Холодильные приборы: классификация ассортимента, особенности конструкции, виды, показатели качества. По способу получения холода делят на: компрессорные, абсорбционные, термоэлектрические. Компрессорные. Фреон под давлением поступает в компрессор, где происходит его сжатие и нагревание. Затем нагретые пары поступают в конденсатор, имеющий более низкую температуру, чем температура фреона. Там за счёт разности температур происходит преобразование пара в жидкость, которая через узкую капиллярную трубку направляется в испаритель. В испарителе осуществляется понижение давления и кипение хладагента. При кипении тепло поглощается, и в холодильной камере постепенно снижается температура. В обычной холодильной камере температура от +2 до +10, в низкотемпературном отделении от -18 и ниже. Наличие системы No-frost, которая автоматически размораживает холодильник. Воздух при помощи специальных вентиляторов распространяется равномерно по всему холодильнику. Повышенный уровень шума, сушит продукты.Добавление компьютерной системы контроля, звуковая сигнализация открытой двери, вытканное овощное отделение, электронное управление, часы-таймер и т. д. Стинол, Атлант, Норд, Bosch, Siemens, Indesit, Daewoo, Ariston, Sharp, Samsung. Абсорбционные. Хладагент – концентрированный раствор аммиака, который вместе с водородом заливается в холодильный аппарат. Циркуляция хладагента и теплопередача обеспечиваются посредством нагрева электрического или газового наполнителя. В морозильных отделениях поддерживается температура около -5.Компактны по размеру, бесшумно работают, эргономичны. Иней, Морозко, Whirpool, Electrolux и др. Термоэлектрические холодильники употребляются для хранения предварительно замороженных продуктов. Эффект Пельтье. При прохождении постоянного тока в термобатареях один спай поглощает тепло, а противоположный его выделяет. Холод получают посредством термоэлементов. Охлаждающая плоскость термоэлемента направлена внутрь холодильника. +5 Высокая стоимость и большое потребление энергии.Чайка, Воронеж, Кроха. Классификация Х. По назначению: холодильники для хранения охлаждённых продуктов и для хранения замороженных продуктов, напитков. От количества камер охлаждения – одно-, двух- и многокамерные; По форме и виду установки – форма шкафа, стола, бара и устанавливаться на полу, на столе, стене. Для какого климата предназначены – У и Т.Морозильники предназначены для замораживания свежих пищевых продуктов, до температуры -18. Выпускают холодильники 3 климатических классов:Класс N используется в помещениях с температурой от 16 до 32. Класс SN – от 10 до 32. Класс Т – от 18 до 43. Формы морозильников: морозильники-шкафы, морозильники-лари |
| 29.Пластмассы на основе полимеризационных полимеров: виды, свойства, применение. Полиэтилен — в тонком слое прозрачный, мб полупрозрачным, окрашивается в разные цвета, стоек к ударам, изгибам, морозоустойчив. По внеш виду и на ощупь похож на парафин. Различают полиэтилен высокого давления (ВД) и низкого давления (НД). Полиэтилен ВД отличается эластичностью, мягок, не содержит токсичных примесей, обладает теплостойкостью до 80°С. Полиэтилен НД более теплостоек — до 100°С, но менее прочен к изгибам, содержит вредные токсичные примеси, непригоден для пищевой посуды. Недостатки: под воздействием солнечных лучей быстро стареет, придает жирной пище неприятный привкус.применяется для изготовления труб, пленочных материалов, посуды и др. Полипропилен — по внеш виду сходен с полиэтиленом, отличается высокой теплостойкостью (170°С), механически промен, устойчив к загрязнению. Недостатки: склонность к старению, низкая морозоустойчивость. Применяют для изготовления ведер, термосов, фляг, волокон и нитей, труб, галантерейных изделий и др. ПВХ — полупрозрачный или прозрачный» стоек к истиранию, химически стоек, механически прочен. Выпускается жестким — винипласт, а также мягким, эластичным— пластикат. Винипласты отличаются высокой стойкостью к ударным нагрузкам, из них вырабатывают плиты, трубы, листы, галантерейные изделия.На основе пвх получают пено- и поропласты для упаковки и термоизоляции мебели, холодильников, телевизоров и др.Из хлорированного пвх: клеи, лаки, эмали. Полистирол — прозрачный, бесцветный или окрашенный в яркие цвета, химически стойкий, при ударе издает металлический звук. Применение ограничено из-за токсичности. для галантерейных товаров, для радиодеталей, корпусов авторучек и др. Полиметилметакрилат (оргстекло) — прозрачный, мб окрашен, обладает высокой светопрозрачностью, пропускает уф лучи, термостойкость более 100 С, устойчив к старению, нетоксичен. для изготовления галантерейных изделий, волокон, посуды, лаков, эмалей, школьных и канцелярских принадлежностей, стекол для приборов и часов. 30.Пластмассы на основе поликонденсационных полимеров: виды, свойства, применение. Фенопласты — механически прочные, твердые, теплостойкие, имеют электроизоляционные свойства. Изделия из фенопластов окрашивают в черный и коричневый цвет. Под действием горячей воды фенопласты выделяют токсичный фенол. Фенопласты применяют для изготовления электроустановочных и галантерейных изделий. Аминопласты характеризуются механической прочностью, химической стойкостью, электроизоляционными свойствами, при нагревании не размягчаются. Под действием горячей воды аминопласты выделяют формальдегид — токсичное вещество. Посуду из аминопластов изготавливают только для холодной пиши. Разновидность аминопластов — мелалит. Аминопласты применяют для выработки электроустановочных изделий, клеев, слоистых пластиков и прочих хоз изделий. Полиамиды (капрон) — окрашиваются в разные цвета, твердые, могут быть эластичными, при температуре 180—250 °С плавятся, стойкие к истиранию, химически стойкие к щелочам и органическим растворителям. Из полиамидов вырабатывают хозяйственные изделия, синтетический ворс для щеток, пленки, синтетические волокна и др. Эфиропласты (алкидные смолы, лавсан и др.). Алкидные смолы — глифталевые, пентафталевые смолы — используют для получения клеев, лаков, эмалевых красок. Лавсан (полиэтилентерефталат) — из него получают волокна, пленки, основы для кинофотопленок и др. Полиуретаны обладают высокой стойкостью к истиранию, химической стойкостью. Их применяют в производстве обувных материалов — каблуков, подошв; клеев, лаков, в виде поролона — для сидений в мягкой мебели и др. | 31.Бытовые уборочные машины: классификация и групповая характеристика ассортимента; особенности конструкции; виды; показатели качества. Пылесосы - для механизированной уборки помещений от пыли и мелкого мусора, чистки одежды, мягкой мебели, разбрызгивания жидкости, распыления порошков. Работа базируется на исп-ии энергии движущегося потока воздуха, кот захватывает пыль и переносит их к фильтру. Может иметь 1 или неск фильтров. По назначению - универсальными и специальными. По характеру эксплуатации - напольные, ручные, подвесные и комбинированные.В завис от места расположения воздуховсасывающего агрегата и хар-ра движения воздушного потока внутри корпуса - прямоточные и вихревые. По форме – в виде цилиндра, шара, пуфа, катушки, ранца. В зависимости от степени комфортности: обычной и повышенной комфортности; По числу ступеней очистки воздуха от пыли -с одной, двумя и более ступенями очистки; В зависимости от способа перемещения - на колёсиках, роликах и без спец приспособлений. Техн параметры П оцениваются по след. показателям: рабочее напряжение пылесоса в В; мощность входящего и исходящего воздушного потока и его скорость; вместимость отсека для пыли; масса и форма пылесоса. Полотеры используются для натирки полов с целью придания им блеска, а также для нанесения на него жидкой мастики, отсоса пыли, мойки и шлифовки. В завис от кол-ва функций - однооперационные и многооперационные полотерные машины. По числу щёток: одно-, двух и трёхщёточные. |
| 34.Стальная посуда: классификация, потребительские свойства стальной, черной, крашеной, оцинкованной и луженой посуды, требования к качеству. Стальная посуда выпускается эмалированной, оцинкованной и луженой. Эмал обладает хим устойчивостью против органических кислот, солей, мыла и щелочей. Она гигиенична, легко отмывается, пригодна для длит хранения пищи. Оцинкованная посуда изготовляется из оцинкованной листовой стали, а также из черной листовой стали с последующим покрытием готовых изделий расплавленным цинком. В ней нельзя готовить пищу и кипятить воду для питья, т. к. образующиеся при этом соли цинка вредны для человека.. В лужёной посуде не следует кипятить воду, т. к. она придаёт воде острый привкус, а также портит цвет и вкус чая. Оловянные покрытия очень мягки, поэтому такую посуду нельзя чистить твёрдыми порошками. Нержавеющая посуда обладает достаточной прочностью, не боится резких изменений температуры, не портит вкуса пищи. Стальная оцинкованная посуда - из-за вредных цинковых соединений эта посуда непригодна для хранения и приготовления пищи. Ассортимент посуды - банки, тазы, ванны, ведра, корыта, бидоны, лейки, воронки; эмалированная стальная посуда - изготовляют из тонколистовой малоуглеродистой стали для эмалирования. Ассортимент - кастрюли, кофейники, чашки с блюдцами, миски, кружки, кувшины, дуршлаги и др. Посуда из нержавеющей стали - наиболее гигиенична и долговечна. В ассортимент этой посуды входят кастрюли, сковороды, 35.Классификация керамических изделий. Способы декорирования. Керамика – это искусст силикаты аморфно-кристаллической структуры, полученные обжигом массы из пластических материалов, отощающих в-в и плавней. По назначению -бытовые, архитектурно-строительные и технические. Основные способы формования: пластическое формование, литьё в форму и полусухое формование. Признаки классификации: вид керамики, способ формования, назначение, форму, размер, вид декорирования, комплектность. Изделия украшают подглазурными и надглазурными красками, препаратом золота, растворами солей, красящих окислов и декоративными глазурями с последующим обжигом. В завис от характера поверхности декорирование мб рельефными и гладким. ФАРФОР - тонкие керамич изделия, получаемые спеканием фарфоровой массы (из пластичной огнеупорной глины — каолина, полевого шпата, кварца); имеют спекшийся, водо- и газонепроницаемый, обычно белый, звонкий, просвечивающий в тонком слое черепок без пор. по составу массы (твердый, мягкий, костяной) и по характеру росписей (подглазурные, надглазурные). Мягкий костяной фарфор - Высокая белизна и просвечиваемость, но прочность и термостойкость выше, чем у твёрдого фарфора. Мягкий полевошпатовый фарфор предназначен в основном для художественно-декоративных изделий, в частности, скульптур. Тонкокаменные изделия имеют окрашенный в сероватые, бежевые тона спекшийся, непросвечивающийся черепок. Применяется для хозяйственной посуды и художественных изделий. Полуфарфор – тонкокерамические изделия с непросвечивающимся черепком белого цвета, Покрывают бесцветной или цветной глазурью. Изготавливают столовую и чайную посуду, посуду для хранения пищи. Фаянс – тонкокерамические изделия с пористым черепком белого цвета с желтоватым оттенком. Меньшая механическая прочность, склонен к набуханию. При ударе издаёт глухой звук. Используют в пр-ве столовой посуды. Майолика – тонкокерамич изделия с белым или цветным непросвечивающимся черепком различной плотности. Покрывают бесцветными или цветными, прозрачными или глухими глазурями. Применяют для худ изделий и хоз-ной посуды. Гончарная керамика – грубокерамические изделия с крупнозернистым цветным пористым черепком, частично или полностью покрытым легкоплавкими глазурями. | 36. Алюминиевая посуда: классификация ассортимента; способ изготовления; потребительские свойства, требования к качеству. Алюминий в пр-ве посуды используется совсем недолго, меньше 100 лет. Алюминий хорошо проводит тепло. Ассортимент: толстостенные литые гусятницы, казаны, сковороды и кастрюли. Вспомогательные кухонные предметы: дуршлаги, вилки, ложки, фляги, миски. алюминий покрывается на воздухе тонкой пленкой оксида алюминия. Ее можно. Из-за нее металл не переходит в еду и посуда не портит вкус, цвет, запах приготовленной пищи. Кроме чистого алюминия для пр-ва посуды используются и его сплавы. Посуда получается красивая: полированная, шлифованная, серебристо-матовая, и разной толщины: от легкой и тонкой (1,5 мм) для сковород, до толстой (2,5 мм) и тяжелой для казанов и гусятниц. В завис от назначения штампованная ал посуда выпускается различного веса: легкая — толщина дна 1,5 мм, средняя — 2 мм и тяжелая— 2,5 мм. Литая толстостенная- посуда предназначена в основном для жаренья, тушенья и варки вторых блюд. Однако в ней не рекомендуется хранить пищу более 2 суток; 37.Приборы для обработки белья (стиральные машины): классификация ассортимента; типы; показатели качества. Стиральные машины состоят из корпуса, в кот находятся стиральный бак, рабочий орган для стирки, устройство отжима, электропривод, шланг и др. устройства. По особенности конструкции: СМ с 1 или 2 стиральными баками. Загрузка белья может производится сверху или фронтальным способом. По совокупности выполняемых функций: стиральные машины без отжима белья; СМ с ручным отжимом белья; СМ полуавтоматические; стирально-сушильные машины; СМ автоматические; автоматы с сушкой. Размер. Этот параметр классификации определяет количество белья в кг, кот СМ может обрабатывать за 1 цикл. По уровню механизации процессов или степенью комфортности СМ: полуавтоматические и автоматические. Последние осуществляют весь цикл обработки без вмешательства человека. По степени комфортности: обычная (2 режима стирки, реле времени, фильтр для очистки раствора и сигнализацию об окончании работы) и повышенной комфортности (+ несколько режимов стирки, авто режим, сушка и др.)Способ активации моющего раствора.Наличие подогрева моющего раствора. Маркировка содержит следующие данные: тип стиральной машины; номинальная масса белья, которое СМ может обработать за 1 цикл; функциональные особенности СМ. Последние у каждой модели индивидуальны. Д – наличие 2 баков. Ф – режим фронтальной загрузки белья. Б – наличие барабана. Наличие программ работы – цифра. |
| 39.Классификация стеклянных изделий бытового назначения. Способы декорирования. Украшения по стадии и методу нанесения, характеру, сложности. По методу нанесения: украшения, выполненные вручную, полумеханизированным способом, на механизированных линиях с применением автоматов. Украшения, наносимые в горячем состоянии. Сущ. Несколько групп. Украшения, в основе кот – получение оптического эффекта или рельефа поверхности. создаётся оптический эффект волнообразной поверхности или углублений, заполненных воздухом. Украшения с орнаментами. Их получают при внесении заготовки стекла донного цвета в полуфабрикат или готовое изделие другого цвета. Цветные нити, полосы, пятна, налепы, крошка, украшения стеклотканью, акварельное пятно, цветной наклад.. Для высокохудожественных изделий применяют Нанесение на поверхность изделия радужной плёнки осаждением ирризирующих веществ. Изделие обрабатывают в специальной камере с парами хлористого олова, азотнокислого стронция, хлористого бария. Способы декорирования изделий в холодном состоянии в процессе заключительной обработки. Шлифовка – рисунки в виде плоских сферических шлифов, ямок, тонких линий или их сочетаний.. Гранение – сочетание глубокой резьбы с плоскостными или выпуклыми элементами. Гравировка – сложные плоскостные рисунки с тонкой проработкой деталей. Химические способы (травление) основаны на разрушении стекла плавиковой кислотой. Химическая матовка, гильоширное, пантографное, глубокое и художественное. |