алгоритм выполнения задания. Алгоритм проведения задания Проведение консультации с клиентом по вопросам питания Описание задания
 Скачать 0.49 Mb.
|
|
Алгоритм проведения задания «Проведение консультации с клиентом по вопросам питания» Описание задания: к Вам обратился клиент с просьбой проконсультировать его по вопросам питания для достижения им поставленной цели. Время на выполнение задания – 160 минут. Время на подготовку площадки – 1 минута. Время на демонстрацию задания – 10 минут. Этап 1. Подготовительное время («до прихода клиента») – 20 минут. Изучите запрос потенциального клиента и его дневник питания (для предоставления данной информации волонтерам-актерам дается задание на ведение дневника в течение 3-4 дней, начиная со дня С-2 или С-1, до дня выполнения задания). Пример дневника
Составьте анкету для клиента, где отразите вопросы по питанию и общему самочувствию. Этап 2. Работа с клиентом – 40 минут. Общие правила перед началом работы по данному направлению: а) вся коммуникация и проведенные тесты должны быть зафиксированы на видео, по которым в дальнейшем эксперты будут осуществлять оценку. Поэтому необходимо учитывать ракурс съемки, который должен позволять экспертам видеть весь процесс работы и звук, который должен позволять без прислушивания понимать все инструкции, вопросы и ответы, как участника, так и клиента; б) съемка начинается с первичной коммуникации и опроса; в) ЗАПРЕЩЕНО: - выполнять пересъемку, если по ходу Вы понимаете, что что-то пошло не так, как и в жизни исправляете ошибку по ходу деятельности, а не начинаете коммуникацию или опрос сначала; - удалять любые видео с SD-карты, даже если они были пробными; - производить монтаж видео или его до озвучку (пере озвучку – наложение закадрового голоса) в любых редакторах. 1. Осуществите первичную коммуникацию с клиентом (поздоровайтесь, познакомьтесь, представьтесь), познакомьте клиента с этапами предстоящей работы, убедитесь в том, что клиенту все понятно, и он готов начать работу с Вами. 2. Выполните опрос клиента по заранее подготовленным вопросам. Этап 3. Обработка данных и подготовка материалов для клиента – 100 минут. 1. Произведите расчет нормы КБЖУ для клиента с учетом его запроса (поддержание веса, набор мышечной массы, снижение веса).  Б (____%) / 4 = …. г Ж (____%) / 9 = …. г У (_____%) / 4 = …. г 2. Составьте для клиента рацион на 2 дня с учетом его предпочтений и запроса. Необходимо учесть, что каждый прием пищи, должен включать все нутриенты. Пример конструктора рациона ЗАВТРАК
ОБЕД
УЖИН для снижения веса
УЖИН для поддержания веса и набора мышечной массы
ПЕРЕКУС
3. Используя программу калоризатор (https://calorizator.ru/analyzer/recipe) составьте рецепты блюд входящих в двухдневный рацион. Пример шаблона по разработке рецепта блюд
4. С помощью приложения YAZIO, создайте готовое блюдо с указанием его КБЖУ, количеством грамм и местом его в пищевом режиме (завтрак, обед, перекус или ужин).
5. По завершению составления меню и рецептов блюд, составьте чек-лист для закупки продуктов клиентом, так чтобы их хватило на ближайшую неделю.
6. Составить для клиента гайд по питанию «Как преодолеть трудности в переходе на правильное (здоровое) питание». Например: - как отказаться от сладкого, мучного, жирного и т.д.; - как питаться вне дома (рестораны, гостиницы, гости и т.д.); - как питаться, если я веган, вегетарианец и т.д. Этап 4. Проведение работы с клиентом Время на подготовку площадки – 1 минута. Надеть гарнитуру, проверить звук. Проверить готовность площадки (по необходимости включить аудио и видео сопровождение). Осмотреть внешний вид клиента, уточнить самочувствие и готовность к началу работы. Сообщить экспертам о готовности начинать демонстрацию, словами «Я готов(а)». Время на демонстрацию задания – 10 минут. Выстроить работу с клиентом, которая должна включать: - небольшой обзор полученных в ходе анализа результатов; - разбор примера двухдневного рациона с последующим обучением самостоятельного его составления; - демонстрация разработанного гайда; - ответы на вопросы от клиента; - прощание, обмен контактными данными, планирование дальнейших встреч; - сообщить экспертам о завершении работы с клиентом, словами «Я закончил(а)». По завершению работы убрать площадку (не более 1 минуты). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||