Главная страница
Навигация по странице:

  • 2. Белки

  • 4. Углеводы

  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ И РЕКОМЕНДАЦИИ

    		•

    Анализ Энергетическая ценность рациона


    Скачать 22.89 Kb.
    НазваниеАнализ Энергетическая ценность рациона
    Дата25.12.2018
    Размер22.89 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаanaliz.docx
    ТипДокументы
    #61875

    АНАЛИЗ:

    1. Энергетическая ценность рациона: 4592,49 ккал

    Превышает норму для данной группы. Норма - 2200 ккал.

    2. Белки: общее количество составило 168,49 г. (превышает норму)

    Норма для II группы 66 г/сут.

    3. Жиры: общее количество составило 128, 247 г. (превышает норму)

    Норма для II группы 73 г/сут.

    4. Углеводы: общее количество составило 585,56 г. (превышает норму)

    Норма для II группы 318 г/сут.

    5. Минеральные вещества:

    Минеральное вещество
    Общее количество ,мг
    Норма,мг

    Na
    6486,36
    1300

    K
    6852,65
    2000-2500

    Ca
    1657,36
    800-1000

    Mg
    627,6
    400

    P
    2068,84
    800

    Fe
    24,621
    10-20

    Минеральные вещества значительно превышают суточную норму.
    6.Витамины:

    Витамин
    Общее количество,мг
    Норма,мг

    B-каротин
    5,2
    5

    В1
    2,3
    1,5

    В2
    2,96
    1,8

    А
    1,4
    1-1,5

    С
    138,6
    80

    РР
    27,1
    20-21

    Е
    7,2
    8

    В норме: В-каротин, витамин А.

    Недостаток витамина Е.

    Избыток: витаминов В1, В2, С, РР
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ И РЕКОМЕНДАЦИИ:
    Данное меню нерационально для работника II группы интенсивности труда. Наблюдается превышение нормы калорийности, избыток количества белков, жиров и углеводов, а также минеральных веществ и витаминов В1,В2,С,РР. Отмечается недостаток витамина Е.
    Рекомендуется:

    - Заменить мясо говяжье на телятину для снижения калорийности и корректировки соотношения белков-жиров-углеводов.

    -Заменить хлеб из муки высшего сорта на ржаной для снижения калорийности рациона.

    -Снизить потребление поваренной соли для уменьшения суточной дозы Na в рационе.

    - Заменить салат из огурцов и помидоров на салат из огурцов для снижения количества витамина С в рационе.

    - Выбрать кефир меньшей жирности, заменить творог жирный на обезжиренный , для снижения количества жиров в рационе.

    -Для повышения количества потребляемого витамина Е необходимо включить в рацион миндаль, арахис, горох, листовой салат.

    написать администратору сайта