Аннотация рабочей программы профессионального модуля
 Скачать 44 Kb.
|
|
Аннотация рабочей программы профессионального модуля ПМ.03.Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров Рабочая программа профессионального модуля – является частью программы подготовки специалистов среднего звена СПО с целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями: ПК 3.1. Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров. ПК 3.2. Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию. ПК 3.3. Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями. ПК 3.4. Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества. ПК 3.5. Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов. ПК 3.6. Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями. ПК 3.7. Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные. ПК 3.8. Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю. Обучающийся в ходе освоения профессионального модуля обучающийся должен: иметь практический опыт: определения показателей ассортимента; распознавания товаров по ассортиментной принадлежности; оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями; установления градаций качества; расшифровки маркировки; контроля режима и сроков хранения товаров; соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения; уметь: применять методы товароведения; формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент; оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества; рассчитывать товарные потери и списывать их; идентифицировать товары; соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним; *1устанавливать, расшифровывать и описывать виды, формы товарной информации; * применять нормативные документы при проведении экспертизы качества продовольственных и непродовольственных товаров. знать: теоретические основы товароведения: основные понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них; виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания; классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку; условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним; особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров; *- классификацию средств товарной информации по видам, формам, носителям; *- виды нормативных документов, применяемых при экспертизе качества продовольственных и непродовольственных товаров; *- особенности товарных характеристик товаров, применяемых в машиностроении.
Содержание Раздел ПМ1.Формирование ассортимента и реализация мероприятий по предупреждению товарных потерь МДК 03.01. Теоретические основы товароведения Тема 1.1.Введение в товароведение Тема 1.2.Объекты и субъекты товароведной деятельности Тема 1.3.Методы товароведения Тема 1.4. Классификация и кодирование товаров Тема 1.5.Ассортимент товаров Тема 1.6. Качество товаров Тема 1.7. Оценка качества товаров Тема 1.8. Количественная характеристика товаров Тема 1.9.Технологический цикл товародвижения Тема 1.10.Формирование и сохранение качества и количества товаров Тема 1.11.Товарные потери *Тема 1.12Средства товарной информации Раздел ПМ.02.Обеспечение сохраняемости и оценка качества товаров МДК 03.02. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров Тема 2.1.Общая часть товароведения продовольственных товаров Тема 2.2.Зерно и продукты его переработки Тема 2.3.Кондитерские товары *Тема 2.4.Плодоовощные товары *Тема 2.5.Вкусовые товары *Тема 2.6. Пищевые жиры и масла Тема 2.7.Молоко и молочные продукты Тема 2.8.Мясо и мясные продукты Тема 2.9.Яйца и яйцепродукты. Пищевые концентраты Тема 2.10.Рыба и рыбные товары Тема 2.11.Вредные продукты питания Тема 2.12.Общая часть товароведения непродовольственных товаров Тема 2.13.Швейные изделия Тема 2.14. Пушно-меховые товары Тема 2.15. Обувные товары Тема 2.16. Изделия из стекла и хрусталя Тема 2.17. Школьно-письменные и канцелярские товары Тема 2.18. Мебельные товары Тема 2.19. Ювелирные товары. Часы Тема 2.20. Художественные изделия и сувениры *Тема 2.21. Материалы, применяемые в машиностроении 1 * «уметь», «знать» - введённые за счёт вариативной части | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||