Тезисы. Безопасность как потребительское свойство хрустальной посуды
 Скачать 16.97 Kb.
|
|
С.С. Зайцева БГЭУ (Минск) Научный руководитель Н.В. Саманкова Доцент БЕЗОПАСНОСТЬ КАК ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ СВОЙСТВО ХРУСТАЛЬНОЙ ПОСУДЫ Требования безопасности имеют наиболее важно значение, и по этой причине основные из них зафиксированы в нормативной документации. Так, на стеклянных изделиях не допускаются необработанные сколы, режущие края, прилипшие кусочки стекла и т.д. Регламентируются также допустимые нормы выделения свинца и кадмия из стекла и хрусталя при контакте с пищей. Хрустальное стекло (хрусталь) по химическому составу подразделяется на: – малосвинцовое – хрустальное стекло, содержащее 18–24% окиси свинца с показателем преломления не менее 1,530 и плотностью не менее 2,7 г/см3; – свинцовое – хрустальное стекло, содержащее 24–30% окиси свинца, с показателем преломления не менее 1,545 и плотностью не менее 2,9 г/см3; – высокосвинцовое – хрустальное стекло, содержащее 30% и более окиси свинца, с показателем преломления более 1,545 и плотностью не менее 2,9 г/см3; – бариевое – хрустальное стекло, содержащее не менее 18% окиси бария и окиси щелочных металлов [1]. Свойства хрустальных стекол определяются содержанием в них оксида свинца. С ростом количества свинца в хрустальных стеклах улучшаются его свойства: выше показатель преломления, плотность, светопрозрачность и звуковой эффект [1]. Свинец, а также кадмий, являются тяжелыми металлами, поэтому являются приоритетными загрязнителями окружающей среды и представляют серьезную угрозу для здоровья населения. В настоящее время на территории Республики Беларусь действуют санитарные нормы СанПиН 13-3 РБ 2001 и ГОСТ 30407-2019 устанавливающие допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Таблица 1 — Санитарно-гигиенические нормативы свинца и кадмия, выделяющихся из стекла, фарфора и фаянса и изделий из них, керамических изделий
Примечание – Источник: СанПиН 13-3 РБ 2001 Согласно данным таблицы 1 допустимые количества миграции свинца и кадмия из хрустальной посуды нормируются с учетом конфигурации и размера посуды. Таким образом, свинец и кадмий, содержащиеся в хрустале, являются тяжёлыми металлами, поэтому могут оказывать вредное воздействие на человека через пищу и напитки, в случае превышения предельно допустимых значений их миграций из хрустальной посуды. В этой связи проявляется значительное внимание к разработке бессвинцовых сортовых стекол, близких по своим свойствам к хрустальным. На современном этапе установлена область оптимальных составов стекол с введением SnO2 в количестве 4–8% и ВаО 7–10% для получения сортовых стекол, близких по оптическим свойствам к хрустальным [3]. Список использованных источников 1. Чечёткина, Н. М. Товарная экспертиза : учеб. пособие / Н. М. Чечёткина, Т. И. Путилина. — Ростов н/Д : Феникс, 2000. — 509 с. 2. СанПиН 133 РБ 01. Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Санитарные правила и нормы. — Минск, 2001. — 30 с. 3. Бобкова, Н. М. Влияние SnO2 на свойства сортовых стекол / Н. М. Бобкова, А. В. Полещук, Е. Е. Трусова // Труды БГТУ. Серия 3, Химия и технология неорганических веществ. – 2010. – С. 51–54. |